我在别院开餐馆 作者:呼啦圈x

    说着话。

    她倒是从容不迫，但顾安驰却看得颤颤悠悠的。

    “姐，你说话就说话，眼睛别乱看啊，削到手怎么办？”

    顾安卿垂眼看了一眼，又抬起来，“没事，不会削到手的。”

    说罢就继续一刀一个。

    “倒是你，在学校还好吗？是不是快放暑假了？”

    两人幼儿园一直到高中都是同一年级。

    不过顾安卿高中的时候没上高三。

    高二之后就申请了高考。

    虽然她不是特别想当个什么‘天才少女’，但高中的知识对她来说真的很简单，她用在学业上的时间真的不是特别多。

    剩余的时间全都用来发展业余爱好了。

    高三本就是对高一高二的知识进行系统的复习。

    对顾安卿来说，那样的复习是没什么必要的。

    她强大的记忆里足够她将所有学会和领会到的知识全都铭记于心，不用复习她也没关系。

    所以才没上高三就直接参加了高考。

    等到了大学。

    她大二过后就申请了国外名校。

    在国外的两年，不止完成了本科学业，更是连研究生学业一起完成了。

    否则按部就班的话。

    她现在这个年龄差不多该跟堂弟一样准备考研了。

    两人就是从高中那年开始‘分道扬镳’的。

    “我学习没什么问题。”

    虽然没有堂姐这么厉害，但他也是个学霸级的人物呢。

    反正能比得上堂姐聪明的人他还没见过呢。

    “是快放暑假了，姐你的餐馆什么时候开业？到时候我去帮你忙啊！”几个兄弟里面，也就只有他有这个空闲时间了。

    大堂哥跟大伯一样从政，也一样的忙。

    二堂哥搞科研，比大堂哥还要神龙见首不见尾。

    至于三堂哥。

    也就是顾安城，他和穆少景都是特殊部队的特战人员。

    工作性质都是保密的，工作时间更是没什么规律。

    这么算下来，也就只有他和堂姐两个人时间自由。

    所以顾安驰觉得自己有责任去帮忙。

    顾安卿闻言挑了挑眉，“行啊，我八月十五开业，你想来的话到时候就过来吧。”

    虾线去完了。

    她将虾清洗干净后也放到一边腌了起来。

    然后淘了大米，下锅先蒸着，等菜炒好就可以吃了。

    顾安驰剥了一大把蒜之后又开始择葱，算着时间，“八月十五，那还有一个半月，你餐馆不是还要装修么，来得及吗？”

    “来得及的。”

    “那就好，改天我去看看。”

    姐弟俩一边聊着天一边做着准备工作。

    而等准备工作做完，顾安卿上锅炒起菜来的时候，顾安驰就顾不上说话了，鼻尖的香气让他口水迅速分泌了起来。

    顾安卿准备做五个菜一个汤。

    分别是清蒸鱼，茄汁大虾，三鲜豆腐，干煸豆角和虾滑鸡蛋。

    因为鱼和虾腌制都需要时间。

    她就先做另外几个菜。

    豆角在油锅里煎炸，炸到刚刚好的时候再捞出来。

    不会太干，但也把大部分湿气全都排了出去。

    然后锅底留油，葱姜蒜和干辣椒全都下锅，刺啦的声响一起，蒜香味也都被爆了出来。

    锅铲翻炒几下之后，之前煎炸好的豆角再倒进去。

    顾安卿一边炒一边调整火候大小。

    菜入锅小炒一会儿，再倒入料酒和调味料，翻炒几下再加入一勺豆瓣酱翻炒均匀，一盘干煸豆角就炒好了。

    菜出锅之后，顾安驰没忍住直接伸手捏了一块放进嘴里。

    烫的他龇牙咧嘴的却又舍不得吐出来。

    一边烫的呼呼的，一边还要给顾安卿竖大拇指，“就是这个味儿，姐，明明你的做法也很普通，为什么吃起来就这么香呢？”

    顾安卿笑了笑，“喜欢吃就好。”

    然后把锅递给他，“去，把锅洗了，一会儿还要用。”

    顾安驰接过锅就去干活了。

    灶上还有一个锅。

    两个锅可以换着用。

    在顾安驰洗锅的时候，顾安卿用另一个锅又开始下一个菜了。

    至于说为什么同样简单的步骤做出来的味道不一样？

    这个问题就比较深奥了。

    调味料的配比，只需要一点点的不同，带来的味道就有极大的区别，其中还包括对火候的掌控等等。

    做菜是很简单。

    但要做得好，就需要很深的钻研了。

    她现在虽然没法剔除食材里的杂质，也没法激活食材的活性，但让一道简单的菜在做的过程中达到最佳配比对她来说却是轻而易举。

    有了第一道，第二道第三道也就很快做好了