明朝生活面面观(完结) 作者:rouwenwu

    不如你外祖母的意也不是一回两回了……你表姐只怕不是因为守制或者债务的原因，唉……此事得郑家奶奶牵头作冰人，如今倒是让她下不来台。但愿她莫怪罪才好。明年，过了丧期，我就应了华庭与她家女儿的亲事吧……”

    郑氏她不得不拉拢，两家合伙挖煤，终究是利益相关，不得不权衡。相对而言，娶进来儿媳，大不了儿媳门户高一些，自己作家姑的小意一些，总比女儿在旁人家看他人脸色要强。作为母亲，沈吴氏宁愿委屈自己，不想让女儿为难。

    文箐当了这回说客，其实自己心里亦难受得很。华嫣羡慕自己与沈颛，焉知自己嫉妒她有母亲在世可大力庇护？

    文箐一返自适居，发现所有的准备工作都妥当，一应食材都由褚群与周德全置办完毕，误不了开业吉日。这时，她想到了周腾以前说过但凡有要关照的地方，记得说话。于是，她又匆忙赶回自适居，与三婶那儿小意了一下，同周腾谈到了开业之事。

    周腾那边倒是说只管让她放心，到时他定去帮忙张罗。南门口属于吴县管辖范畴，正好李氏的兄弟有同僚，虽是捕快，可是这些事儿自是用得着，着其打点四下人员，又写了几张帖子，派余春投于相应关系人员。又当着褚群的面，说了一些关于开业之日的细事。

    文箐听得这些杂事，暗叹自己来对了。她这时，也从这个三叔身上体会到了一家人的感觉：真正在你困难的时候，家人毕竟还是家人，多少会拉你一把，落井下石的还是少。

    周腾打发走褚群，仔细看了一下侄女儿，叹口气道：“这回帮你也不知对与不对。沈家不喜你开食肆，你可知晓？如今既是他家许可了，可得费心经营才是，莫让人看了笑话去。”

    文箐直点头，道：“多谢三叔三婶提点。”

    周腾一直没胖起来，反倒是比前一年还似消瘦些，他与周同比起来，缺少了很多笑容，没事时也眉间微锁，一副心事重重的样子，让人亲近不得。文箐与他打了好几次交道，一直认为他心眼儿颇多，四叔相对而言，则好似一个缺心眼的人，对着孩子们就没心没肺的总是挂着笑。

    她这正比较着两人呢，就听到周腾又开始使心眼了：“那食肆你开在褚群名下？虽是不惹人说闲话，可是，钱账一事，必要看牢了，终究是外人。”

    “三叔说得甚是，原想着开在李诚名下，只他外出有事，现下不在，人也不如褚群活泛，好些事儿总是不能当机立断，拿不定主意，作为掌柜的，肯定有欠周全。”文箐约略解释道。

    “你多个心眼便是了，吃次亏可得学乖，前两月不是说缺厨子才没开成吗？受制于人，不是好事。用人事上，万不可轻忽。”

    “三叔所言字字珠矶，箐儿谨记。”文箐说这话时，确实是心底里有几分真切的恭敬，以前自己总是想脱离周宅，于是容易做为一个刺猬，一碰到外力就团成个刺儿球，伤了人，别人当然也会有自己的心思，也会反过来伤她。在这些摩擦中，谁伤得他人多一些，已经没法计较了。

    文箐方要告退，可周腾却说了一句让她心惊地话来：“江家已是知晓了褚群在暗里帮你打点绒衣一事了……你也多注意些。”

    并不等文箐再说话，周腾又道：“好了，你信得过三叔，今次来与三叔细说开食肆的事，三叔也就多嘴说了这么多，自是为你好。食肆你开着也罢，只是，你小小年纪，凡事见好就收。三叔这处可不会拿你弟弟的钱财替你往食肆里填钱，这是你弟弟的家业，你父母不在，我得替你弟弟守好了。”

    他说话不中听，若是以前，文箐必然又嫌他管事太多。可是出得门来，仔细琢磨着他的这些话，文箐突然好象也能理解他了。尽管他与李氏一直算计钱财，可是在对待外姓人氏，周腾分得十分清楚，是个绝不把胳膊肘子往外拐的。

    文箐寻思着自己也要写几个帖子，是不是也请一些往常有关系的人，在开业的几日来捧个人场？

    首当其冲的，想到了在周忱手下的裘定初。这个人，不得不请啊。

    她踌躇满志，鞭炮一响，十一月初八，苏州南门的食肆开张了。

    上一章为彩画古代配色的内容，非一文钱杜撰，古人笔记中提取，嘿嘿。

    这一章的牙膏，古代早就有了，但大多是盐水简单了事，宋代已有鬃毛做的牙刷了，所以洁牙，早而有之，非瞎说哦。明代医书上又有专门治牙篇，牙粉已涉及到不同功用进行分类的：虚火，伤寒，防龋齿等，不一而足。这个，在这一章略写出来，分享给大家，古人的真实卫生知识，有些虽然落后，有些早就很先进了。

    嘻嘻～～

    正文324 红火：别出心裁广告

    食肆开业前文箐令杜家提前两日宰了五十来只鸭，到开业前一天，只让厨师耿带着叶子一起做“香酥鸭”，进行正儿八经地试营业。同是令郭董氏与关氏做了好些点心，在七日开始了煲汤。

    文箐认为郭董氏的菜可能做得不是最好，但去了一趟长沙，发现她煲的汤确实技巧有很大提高，襄王府好美食尤嗜汤，故而南来北往之汤品，不一而足。文箐前些日子也了解到郭董氏的厨艺就苏州菜品而言，有些可能还不及程氏，但是其点心实是精巧。遂决定，让郭董氏专门负责食肆里的点心与汤品，但凡有钱的商人进门，大可以让小二推销郭董氏的汤点。

    而先前走掉的那个厨师有两项绝艺，可惜没留住，如今雇的耿厨师就厨技而言，与三婶手下的程氏不相上下，不说很好，也只是过得去，大抵是苏州的一些平常菜式还能顶上。这样的话，对于一些钱少的主顾或许用得上，至少做些酱鸭，盐水鸭，板鸭，以及香酥鸭则做为最大的倾销对象，这些菜，盐多味重香浓，很适合那些专门觅下酒菜的人。

    先且不说旁的鸡猪牛羊肉及各样蔬菜，这些大抵做出来也是寻常食肆或者酒楼的花样，文箐并不太在意，她着重让伙计推销的是鸭与鹅，以便在这个冬季，销出去最多的鸭与鹅，自己就能得到更多的绒，卖得更多的绒衣。

    郭董氏很高兴，自己到了四小姐这食肆里，就有单独的厨房，五个小灶头一字儿排开可以煲汤，再一个灶头可以蒸面点，一个灶头专门做点心。单独是自己的厨房，而没与耿厨子挤做一堆，这说明四小姐尤其是看重自己。尤其是听到四小姐说得这么一句话：“你的汤品与点心手艺，还是莫让外人窥得。这是吃饭的本事呢。”这话暖乎乎的，更感觉四小姐窝心得很，以前邓氏说叶子要偷师，那时她还有些顾忌不敢全教，如今觉得四小姐可是真心实意为了自己，于是对文箐这边可是全无保留。

    文箐将两个厨房分开，一内一外。郭董氏那个所谓内厨房，而外头的临街近一些，专门炸香酥鸭与炒菜为主，加上蒸米饭，做些汤面等，油烟大，于是安了一大一小两个简易油烟机。到得试营业那天，所有人的才终于明白这个的用途。

    七日那天专门做香酥鸭，文箐又拿了一个两尺见方的风扇加了一根管子，放在灶台上，一待屋里炸得五六只鸭后，满室飘香时，着耿厨师左手摇动上面的油烟机手柄，右手大力摇着灶台上的这个风扇。

    褚群说：“四小姐，这下面这个是不是太占地方了，毕竟这是厨房，厨子忙个不停，搁这么一个东西放在这里，误事儿……”

    地方有限，厨房小，操作台面本来拥挤，搁个小风扇在锅边，很是碍事。

    文箐道：“是，只是今天先试一下，明天只吹两下，下面这个风扇用不着一直立在这儿。褚管事，莫急，稍安片刻，且看有否效果。”

    褚群不知她葫芦里卖的甚么药，虽然名义上这店是他开的，他做了掌柜，可真正是东家是文箐，她既这么说，他自然只能遵从。

    耿厨师也是嫌碍事，只是还没开业，自己的手艺平平，挑不是东家的错，东家说什么，就怎么做，只是憋着劲儿，上下两手用动摇手柄。

    于是，只见下面的这个风扇一阵风吹起，将油锅上的油烟与香气吹起，上面的那个风扇转动，立进将油香与香味全卷进了通向于屋外高高矗立的烟囱中，等 于一吹一吸，这屋中的香味全由烟囱排放了出去，飘得周围人家全都闻到了香味。

    文箐冲褚群眨了一下眼，道：“这会儿正好有风，掌柜不如派个人出去，香味传到哪了？”

    褚群这下算是明白四小姐当日的用意了，向来一脸谨小慎微的面上也露出了笑容，嘴角歪咧着，冲一个伙计道：“去，到街去上，闻闻咱们的香味传多远了。”吩咐完，转过头来对文箐道：“四小姐，这主意太妙了，真正是别出心裁。褚某实在是短见识，佩服，佩服。”

    他说完，又抽了两下鼻子闻了闻香味，一脸陶醉地道：“哪家酒楼也不会想到这个主意，着实是妙招啊这下，四下里饿着肚子的人闻着味儿还不更饿了？哈哈，耿厨子，你说呢？”

    耿厨子虽然憨，先前不明白这些，可是经褚群再一解释，自然明白这是东家“招客”的伎俩。“那我们赶紧多炸些？”

    文箐笑道：“这个风扇先放下来吧，屋里气烟大了，赶紧抽两下，今天这个多抽几下，让众邻里与过往船只先闻个味儿打个招呼，明日开业时，且再抽两下，让围观的人都想进来吃，那才起了用。”

    褚群笑呵呵地道：“小姐，这何止是围观人，只怕是隔街闻到味儿的都会寻过来。”

    文箐朝耿厨子道：“这个厨房就交给你了，闲杂人等莫进。今日鸭炸一部分，你再按咱们先时说的，专门将香料包油炸了，香味越浓郁，飘出去的越香，越招人……”

    叶子小心地帮着耿厨子打下手，认真听得小姐的话，眼里也含着笑。食肆开业了，小姐说让她跟在这里学厨，过几年，厨房就有她一席之地，她也领郭董氏的工钱。这让她有了目标，干得更为卖力。

    耿厨子对这个小女孩先也是不满，认为洗个碗或拣个菜而已，现下手底的这个学徒不象学徒，他也不象个师傅，谁也不说身份，掌柜的说是四小姐派过来帮厨的，他反对不对。哪想到，最后香酥鸭还是她教的。东家小姐年龄小，却是见多识广，花样百出，招招新鲜不已，让他收了小觑之心。

    这正说着呢，就听到伙计在外头喊话：“耿师傅，快做啊，已掉两只了叶子，快切盐水鸭”

    褚群赶紧跑了出去，叫道：“别收多了钱，今天前十个客人免费送一份盐水鸭买得酥鸭只收一半钱。别忘了让他们在开业五天内过来，咱们有优惠”扔下文箐，只顾着忙生意去了。

    文箐从厨房转了出来，留下嘉禾去帮叶子的忙，在食肆里转了一下，看了看墙上赵木匠给雕的四联荷花挂匾，这个食肆还是走不了特别高雅路线，先还是大众化一点吧，毕竟不是酒楼规模。

    她想了想，叹一口气：可惜古人识字的不多，就算请人写满了广告词，上街发促销广告，只怕人家贪图这纸转手就做了草纸呢。可惜自己白学了广告，在古代，没用武之地。

    只是试营业这一日，三十只鸭，到时下午全部卖光，后来赠送的盐水鸭脖，鸭肫，鸭掌，一应俱空，都不够送了，过路之人皆说要买，连脚夫都想买两只鸭脖下酒。

    褚群着了范家大儿赶紧去支会杜家，今晚需得再多宰上五十只鸭，明早送过来。他忙得脚不沾地，喜不自胜，先前以前准备很充分，如今一旦开始运营，才发现还是忙不过来，只得请周大管家来主持后厨房的事务，自己则在食肆中周转，褚家娘子满脸是笑，带着孩子忙着洗菜。

    待到正式开业那天，文箐与李氏呆在家中，只有周德全带了文简与周腾余春去了食肆。

    申时，斜阳侧挂，文箐与文筜还有文筠三姐妹在廊下晒着阳光缝着衣，聊着食肆里的美食，三个小女孩都有些心不在焉。

    文筠侧首对文箐道，“四姐，你帮我画个花样子，要荷花的，五姐的是红的，我要绣白莲。”

    文筜觉得文筠老跟自己抢四姐，自己做一个甚么，她也跟在后面凑热闹。“我那个花样子，可是自己画的。你眼红甚么？要绣，自己画。”

    文筠不服气地道：“你会画了不起啊？还不是四姐在一旁教你画的，你自己画的还毁了呢。”

    文箐觉得这两个女孩凑到一起，总是免不了就斗嘴，她可没心情管甚么绣花，只一心挂念食肆的事。“待食肆开业稳定后，你要几个绣样，我都给你画好不好？现下四姐真没心情，怕画得不好。”

    文筜瞟一眼文筠，认为她不识时机，道：“四姐，你是不是也担心？”瞥了眼姆妈在阳光下给弟弟的新袍子上缝制一圈鼠皮，小声道，“今天咱们溜不出去了，她看得紧呢。”

    文箐知她除了是好奇以外，更是替自己关心食肆的开张是否顺利。虽然她认为不会亏，但到底能不能赚，还真不好说。会不会真的宾客如云，那也得且看往后。

    文筠道：“四姐，文笈哥哥中午不是偷溜出去了吗？兴许过一会儿就来了消息。咱们还是不要出去了。”

    文筜眼红地道：“我哥？他是打着四姐的名号，在爹面前说了一通好话，甚么兄妹手足情义的，跟在爹后头，是想去四姐那食肆里大吃呢，谁晓得他甚么时候能吃得肯停下嘴来回家？昨儿个，他就空着肚子了……”

    文筠听得她形容文笈竟做出这么失体的事来，便有几分瞧不起，觉得三婶一家子人都好占便宜。“还饿上一天啊？四姐食肆里的每样菜式，不都在家中吃过吗？有什么稀奇的。”

    文筜不乐意了，她自己说哥哥那样实是开玩笑想替文箐捧场，虽然半真半假半是实情，可是文筠说哥哥贪吃，那就不一样了。“是不稀奇。可是咱们家中一顿不过两三样菜式，谁家寻常能一顿做出四姐食肆里那么多好吃的菜来？莫说我哥，你弟还不一样眼馋得很……”

    文箐见这两人又要吵起来，便道：“先莫吵，等过了开来这几日，我到时请全家都到食肆里好好吃上一顿。谁想吃哪样，谁就点。好不好？”

    文筜眼都笑眯了：“四姐，就你最好。”然后冲走近的李氏嚷道：“姆妈，你听到了吗？四姐说过些日子请我们到食肆里大吃一顿。”

    李氏还没接话，邓氏手里捏着个绣了大半的鞋垫走过来，酸溜溜地道：“箐儿若真有心，不如今日喜庆，就在家中开上一席。”

    李氏与她八字不合一般，立时道了句：“家中开席也行，只是谁来下厨做得那些花样来？程氏要有那本事，早就被文箐看中了，我也在家晒着太阳等着分钱了。”

    邓氏又被她揭短，恼羞成怒，道：“你没有这样的人手还说什么风凉话？分家是占的便宜还不够吗？箐儿乐意给我，你眼红甚么？”

    “嗬好意思说，你真的只想过一成便可？你……”

    眼见李氏就要揪出邓氏当日要挟文箐的老底来，文箐赶紧拉住李氏道：“三婶，四婶，今日是食肆开张之日，和气生财。两位婶子莫为了我闹上气了。三婶四婶定个日子，食肆也行，家中也行，大不了让郭娘子与耿厨子全到家中来，又有程娘子鲍婆婆帮着一起，那做起来更快了。如何？”

    彭氏由文箮陪着，也慢慢地走了过来，道：“这天气多好啊。怎么，文箐要宴客？”

    文筜立时道：“二伯母，你来了上好。四姐好心好意，说改日请我们去食肆好好吃一顿，四婶非让四姐将厨子全喊回来做，姆妈说这耽误了四姐的生意……”

    邓氏气恨恨地盯着文筜，“没教养”三个字差点儿脱口而出。文筠见姆妈生气了，她皱着眉头看一下五姐，然后起身拉了拉邓氏。

    李氏却欣喜地任由女儿抖露出此事来。

    邓氏见彭氏出首，慑于长房的面子，这会儿也只好圆场。“二嫂你可莫听文筜误传，我可没让文箐非叫厨师来家中，是她自个儿在姐妹面前张口许诺引起的。”

    彭氏笑道：“我还以为是什么大事。这食肆今日才刚开业，箐儿，你手头上就有闲钱了？摆阔气了？不如学学你三婶，咱们当家持业，哪个几时会这般大手大脚？”

    文箐赶紧恭谨地道：“二伯母说得甚是。箐儿原是想表点心意，没想到犯了奢，那这便戒了。”

    李氏讪笑道：“二嫂说得甚是，持家当节俭，食肆上的菜，咱们家哪样没吃过。”

    邓氏气得咬牙，却不能指责彭氏半名，没处发泄，最后还是绕到了文箐身上：“也是，这食肆才刚开了个头，若是红火那是最好不过，作为婶子我也能沾点光；可要是亏了，你若连郭董氏的工钱都花不出，那我可就倒霉了。”食肆亏了，开不下去了，她当然欢喜，那能让自己尽情笑话文箐；可是若亏得厉害，郭董氏的工钱支不出来，这可不是好事。她着紧的是自己的钱袋子。

    文箐才不怕她呢，得了钱还卖乖，最反感这个了。“啊？四婶原来还想过帮我付郭娘子的工钱？箐儿这厢可是感激四婶这么照顾了。”

    李氏侧过头去，乐得嘴角直抽抽。平日里自己在文箐面前都讨不到太多便宜，邓氏，这回，当着众人的面，这般算计，再次给抖露了出来。

    女人们这边刚扯完，文笈回来了，一脸欢喜地道：“姆妈，您今天没去看啊，四妹那食肆今日人可多极了，比咱们茶楼开业还要火呢饿死我了……”

    文筜高兴地道：“哥，你真是个饭桶，你吃了这么久，还没吃饱？”

    李氏横了女儿一眼，骂道：“好好地骂你哥作甚？笈儿，你怎么还饿着了，那可是你四妹的食肆，谁个不让你吃了？”

    她问的话，也是文箐不解的，邓氏哼一声。

    文笈冲妹妹恼道：“甚么饭桶我都没吃上饭，人太多了，爹就打发我回来，后来周管家就让我到后厨房，给我端了两样吃的，那也不够啊，我吃完，见哪都是人，便帮着他们看着后厨房，那些鸭骨头鹅骨头倒出来的太多了，引来了好多野狗与野猫，都抢上，跟人一样打起架来了。我怕野猫来叼走了鸭肉，就到处赶猫儿。只是那里太香了，闻着味儿就觉得更饿了……”

    彭氏惊讶道：“这么多人？”

    李氏道：“那你爹总不至于没吃吧？他也没顾上你？”

    文笈道：“爹？爹就是嫌人多，就打发我回家，我好不容易去的，自然要帮四妹看看场面的四妹，你不晓得，你厨房里的香味，南护城河水都快熏得香香的了，中午南门口的人都闻着味儿来呢。”

    文箐却关心“打起架来”这事，紧张地道：“食肆里没有甚么是非吧？可有人闹事？”

    李氏道：“有你三叔与二伯在，怕甚么？再说，我家弟弟都与那边巡街的都说好了。想惹事的也得看清是谁开的……”

    文筜问道：“哥，护城河的水都香了？那得多少只鸭与鹅啊？你没骗我们吧。”她还没清楚文箐的风扇功用。

    邓氏也不信文笈所言，问道：“有那么香吗？那些菜董氏也都在家做过，可没有你说的那般夸张。文笈你读书人，可不能夸夸其谈。小心人家笑话，咱们一家子王婆卖瓜，自卖自夸得很。”她认为文笈是夸大其词了。

    文笈被四婶质疑，不服，一脸认真地道：“四婶，你没去自是不晓得家里的厨房和食肆那厨房没得比的。我说了你不信，大可去问文筹舅舅。就是他带了人去，还与人抢一道菜，差点儿闹僵。还是我爹与二伯出面，四妹的那个褚管事后来作主，文筹舅舅与那桌客人都免费呢，这才作罢。”

    文箐听得心惊，李氏已冲邓氏道：“四弟妹，你弟弟倒是会捧人场，早知让我家弟弟也去啊，带着一帮衙役，看哪个还敢捣乱。”

    彭氏问道：“你二伯回来了没？”

    文笈道：“回来了，现下食肆没客人了，二伯与我一道回来的。”彭氏便赶紧与女儿回自家院里去。

    李氏道：“那你爹也回来了？”她想问问余春，是不是真象文笈说的那般门庭若市。

    “我爹留在那里，说帮四姐看看今日食肆里进帐与花销，和周管家算着帐呢。姆妈，我饿了，我得去找点吃的。”文笈捂着肚子，揉了一下，厚着脸皮解释道，“我今天在那里口水都吞光了，我也不好意思找郭家娘子讨要汤，那是给客人备的。”

    李氏笑道：“你倒是机警，还知道替你四妹看着后厨房，没被人混水摸鱼，也算是功劳一件。走，姆妈吩咐程氏给你做吃的。”

    文箐对文笈道：“今日多谢四哥了。三婶，周管家他们回来，可能得在这儿吃饭，今晚由我这边来……”

    李氏回头道：“行了，这是好事，你食肆红火了，保不齐日后咱们跟着吃香的甜的，今次还是我这边来忙乎吧。日后记得你三叔三婶的好就是了。”说完，又瞧一眼邓氏，道：“四弟妹，今晚一起？文箐生意好，你不用担心郭董氏的工钱了。”说完，笑哈哈地走了。

    邓氏一甩手上鞋垫，道：“不用，我自家有饭吃”结果鞋势直的针甩了出去，因线牵着，又弹了回来，正好扎在她手上，“嗷”地一声后，气恼地冲女儿道：“还不回去？太阳都落山了，候在这里喝西北风啊”

    文筜见文筠走后，凑到四姐耳边道：“四婶生气了。生意不好也气，生意她也气，她怎生这么多气啊。也不说一声恭喜的话。”

    文箐心里高兴，尤其是听到文笈说那香味的事，虽然前一天早就知晓香味经风扇那么一吹一吸甚是有用，可是没想到，今天厨房里忙成那样，耿厨子还依言去办了。这说明先前的辛苦没有白做功夫。但是，开业这天，是赚是赔，还真不好说。今天人多，或许是因为赔得多，人人贪利，又或者是图个新鲜，才来得多。过了几天，只怕就少了。

    说到底，还是有些没底，既兴奋又不安。直到点灯时分，周德全一脸喜色地回来，连声道：“小姐，恭喜，恭喜”，文箐这才终于真心地露了笑容。

    周腾也是当着众人的面，甚是高兴地道：“箐儿，不错。你那主意妙得很。先时我还想着今日开业人少，就让茶楼伙计帮着你引些客人过去，如今看来，不用了。只是那食肆太小了些。你那些菜式，价格高一些，食肆打理得雅致些，有钱人自会去的。”

    这是他第一次当着家人的面夸赞文箐，能得到周腾的认可，文箐觉得自己以后会越来越顺利，至少周腾放心了，就会让自己的经营少些干预。

    李氏却着急地问周腾道：“那今日又卖又送的，到底是赚还是赔？”

    正文325树欲静风不止

    李氏话一出口，所有人都望向周腾。

    “慢慢来吧，别想一口气吃个胖子，至少今天客人很多，且看明日来吃白食的多不多……”周腾皱了一下眉，用手指抚触了一下，道：“今天有些累，快开饭吧。”

    李氏正在给他倒酒，手下一顿，酒差点儿洒出来些，问道：“这是说，今天没赚反赔？那不就是赚个热闹，空欢喜一场？”

    文箐正和文筜在摆碗筷，心里突突地直跳，难道就是吆喝赚个人气满场？亏得多了？不会吧？她朝周德全看去：“周管家……”

    文简也是一脸严肃地看着姐姐，方才还笑着呢，这会儿绷着脸。文笈偷偷地问他：“简弟，生意不是很红火嘛，怎么会赔呢？”

    文简看了文笈一眼，然后对文箐道：“三叔说那些鸭脖鸭肫的送了太可惜了，有人好这一口的。全送了，就不挣钱了。”

    文箐没想到真个赔得多，按她原来算计的，怎么也不会亏太多啊。难道吃白食的太多？

    李氏待要开口说文箐甚么，一旁周德全却笑了，道：“三爷是与大家开个玩笑呢。三奶奶，四小姐，放心吧，赔是没赔，只不过是赚得少些而已。”

    千年冰人也开玩笑？只是这玩笑开得……文箐瞧一眼周腾，发现他这时嘴角在抽抽，显然是绷不住笑了。周腾这是第一回与大家开玩笑，足可见他心里的欢喜，只是，也太吓人了。

    文箐只能冲弟弟瞪眼：你也骗人

    文简无辜地道：“三叔说不能太得意了……”

    李氏嗔怪周腾道：“这正经事，你吓我们妇道人家作甚？方才妾身可是吓了一跳，生怕文箐这是亏了往里搭钱。”

    “那个风扇，有时间让木匠过来，给咱们家厨房也安一个。”周腾显然仍是喜欢这个风扇的主意。

    “爹，四姐的那个风扇我一看到，就与四姐说了，要给咱们家也弄一个。”文筜扔下筷子，欢喜地道：“我就说嘛，四姐开张红火得很，怎么会赔呢。要赔了，四婶那边还不……”

    李氏拽了女儿一下，朝周腾道：“就晓得今日开业大吉，来，妾身这厢都倒好了酒。今日一家都不分桌坐了，一起吃，一起吃。”

    众人开始依次坐下来，周德全恭身退下去，文箐看着他的背影，心里有些发酸，可这是三叔的厅堂，自己没有话语权。“今日多劳三叔帮忙打点，侄女儿感激不尽。”

    周腾这时面上露了点笑容，道：“你还小，就算有外人帮，但到底咱们是一家人，我与你二伯父没有不帮着你看着食肆的道理。好了，好了，今日算是红火，明日可莫再免费送那么多，再加上想趁机吃白食的。人是来得多挤得水泄不通，若付钱的少，则不是个好事。今日门庭热闹，来日冷清，对比悬殊……真赚钱的从来不张扬，需记得这个道理才是。”

    文箐直点头，匆匆吃了饭，赶紧去找周德全。“今日劳累周管家了，箐儿却连杯薄酒也没备，真是对不住您了。”

    周德全却是满脸高兴地看着她，道：“小姐，今日德全与余管事也喝了两杯酒，高兴啊……三爷在食肆里还是夸了小姐好些话的。如今小姐若能与三爷三奶奶相处得好，三爷多多襄助，小姐那食肆交给褚群，也无需往返惦记，甚好啊。”

    文箐瞧得他比去年白发又增多了不少，这都是因为替自己操持的缘故。便道：“食肆差不多一半是管家的。”

    周德全直摆手道：“小姐，莫说这个，莫说这个。我的这些，自然还是留给少爷的。”

    文箐道：“曾家小四不是挺好吗？。”

    曾家早说要将小四认周德全为爷爷，过继于他。只是按照律法，收养子要小于五岁，除非周德全收小七小八，可周德全却是看中了小四。周德全只道手里有钱也没有用，所以不买田地不置房子，免得最后老去还被官差收去，不如现下早早地给了文简。文箐以前一直推拒，让其直接给曾家就好了。

    周德全点了个头，道：“可这不是一笔小钱，给了他，他得的太容易了，只怕不会惜福，范弯那边就……”

    容易得来的都不会珍惜。文箐自是懂这个道理。“那好吧，我先替您保管这笔钱，日后……”

    周德全给文箐倒了一杯茶，道：“小姐，三爷说的也没错，一鸭只得一个脖两只鸭掌，直接送了人，其他客人要吃这个就没有了，难免影响客人兴致。下午时分，我与褚管事合计也没经小姐同意，便自作主张：将青果替代鸭脖鸭掌免费送于人。”

    “管家，你太见外了。这事儿自是你们拿主意便好。”

    周德全解释道：“咱们青果多，送青果还能让人带回家去品尝，让其家人也晓得咱们食肆所在。今日吃不完的菜，若是怕坏了，在明日倒是可以作为免费的送一些。如此一来，能多挣些钱也省食材。”

    文箐脸红了一下，确实，很多事自己觉得很好，一到正式运营后，才发现有些情况在实际中可能要发生变更，幸亏周德全与褚群都是灵活善变之人，若是李诚，只怕会坚持自己的错误决策。“太好了，先前我也是太想当然了。大家能想到法子，比我的又好，我何乐而不为。如今我既让褚管事做了掌柜的，以后这些事儿自是由他决定罢。”

    她来找周德全却是为了另一件事，此时便道了出来：“邓家舅舅也去捧场了？”

    周德全点了点头，道：“小姐也晓得这事了？”

    文箐摇了一下头，道：“只听文笈提过一句而已，道是他带去的人与客人发生了冲撞。这到底是怎么回事？”

    周德全见她满脸忧色，便道：“因为鸭信一事。”

    “鹅掌鸭信”，这是吃鹅吃鸭的人最喜欢的两道。所谓鸭信，就是鸭舌头，细细的一条，要想做成一道菜，怎么也要宰上十只鸭，将将够一桌上的人夹一次。在开业之前，褚群早早地去了市场上收这些。而邓知弦带去的人，就有人十分好这一口，吃完一份，却又叫赶紧再上一份。只是这个当日卖得极好，只剩得一份，却是另一桌客人点了。邓知弦的朋友便说按先来后到，自己是先到者；而后来的客人则说对方已吃过一道才叫的最后一份，而自己则是赶在他再叫点菜前已点了好了，就该是自己的。于是双方坚持不下。褚群一见都是客人，劝其中一方放弃，然后免费补一道鹅掌。于是双方不抢鸭信了，改抢这份免费的鹅掌。

    文箐听到这里，越听越皱眉，道：“这两桌客人，怎么听都觉得故意来惹事的？咱们可得罪后来的那一桌客人？他们又是甚么人？”

    周德全见小姐也听出问题来了，不过怕她担心，赶紧道：“想来是贪便宜罢了。好在是咱们三爷在，后来长房二爷也来了，那两桌客人得了便利，便消停了。”

    事实上，后来邓知弦朋友就臊了邓知弦一句话：“这不是令姐也是合伙有份吗？怎么邓兄竟然半句话也管不用？”正是这话又刺激了邓知弦。

    这些，自然是周德全与文箐这边都不知的。周德全道：“小姐，办食肆，本来就是三教九流，无所不接洽，有长房二爷与三爷看顾，又有衙门里的差爷露了脸，便是有人想存心找茬也难。褚群也是个机灵的，小姐，大可放心。”

    文箐虽然觉得事有蹊跷，总觉得邓知弦去了食肆，实在是让自己“受宠若惊”，可是作为亲戚带了朋友来捧场也是理所当然，说不出甚么不好来。她抬头见周德全眉间难掩倦容，便道：“嘉禾也回来了，我这便让她打来水侍候您。”

    周德全推却过后，却是递了一张纸给文箐。

    文箐接了，瞄了一眼：“这是今日的帐？”很欣喜地回了屋。

    另外一边，邓氏也召了郭董氏到跟前问话。“听说今日人很多很是热闹得很，可知赚了多少？”

    郭董氏一脸为难地道：“四奶奶，今日人实在是多，我就一直在厨房忙着煲汤，热点心，作面点，连如厕都没时间……那个，前面的事儿自然是褚掌柜的在忙。”

    邓氏不死心地道：“那卖了多少汤与面点，你心里总该清楚吧？。”

    郭董氏累得都快站不稳了。“盛汤都是关氏在帮忙，我紧张着莫下错调料包，要吃坏了肚子，今日的买卖就砸了……”一见三奶奶变了脸，赶紧道，“三奶奶，这开张几日的买卖看着火，只是大多是来吃过场的，捧个人气的，付钱的还是少。今日做得再多，大多是送，也作不数，算不得真买卖。”

    邓氏问她是个一问三不知的，恼道：“今日顾不上，那明日后日，过些日子总能顾上吧？你且给我记好了，卖了多少。她那边说分成给我，谁晓得是不是真的就一成？我又看不到帐……”

    郭董氏点点头。她出来，打个哈欠，捶了捶腰，想道：“若是这般下去，四小姐那里先头许诺的赏钱也不知会有多少？”不论多少，虽是辛苦些，可是比在邓氏面前要有盼头多了。

    邓氏从郭董氏嘴里得不到自己想要的信息，便想着弟弟既然去贺喜，可有甚么事？于是次日捎口信于邓知弦。

    食肆开张，文箐生怕有事，也不敢离开周宅，虽然自适居那边正忙着做绒衣，而绒衣现下也开始发生价格战，本也需要她去坐镇。思来想去，绒衣降价便降价，食肆开张一事还是重大。这一停留，就到了食肆开张的第五日。

    邓氏来找后帐了，说文笈当日乱说话，“明明那日多赖文筹她舅，是他居中调停，才化解了一次风波。文箐食材没备足，是他那掌柜办事不利，事后又送甚么鹅掌，这不是故意惹起争端吗？你们对我弟成见太深，一有甚么事就往他身上扯，这是故意给我难堪。如今连小的都这般鼓舌了……”

    李氏护犊厉害，道：“四弟妹，文笈说甚么不好了？可没半个字说你弟不妥，是你自己想得多，可莫怨怪他人。”她矢口否认当日自己有过指桑骂槐，二人于是抬起了杠。

    正争执得难分难解之际，雷氏和文签从京城回来了，并带了一贵客：席韧。

    文箐虽有弟弟的提前告知，已略有心理准备，可没想到席韧还真个来了；而席韧那厢，虽也晓得文箐不是周家少爷，而是周家小姐，在当初震惊过后，再次见得文箐女生打扮时，却是呆了一呆：这，这与当日在船上相见的那男童相差甚大也

    眼前明明就是一娇娥，浅笑吟吟，眉间羞意流露，双目顾盼生辉，全身不着首饰不施粉黛，盈盈施礼，开口娇声问候……哪里还见当初那刻桔灯并义结金兰的兄弟？

    文筵见他瞧傻了眼，小声笑道：“我家四妹与你也曾见过面，可是？”

    席韧当时想的完全不是这个，先时不想来周宅，怕自己一不小心就说出“庆兄”一事，文简央求过，过去的的事不能多与家人提，说姐姐提过有难言之隐，他也君子守信，在文筵面前也是略言，只道是曾在岳州时见过。

    文箐也是后来才从文简口中知晓此事，没想到弟弟也机灵，认出了席韧后，却早早地给自己备了后路。可是还是怕席韧追根究底问起自己：当日为何在徐氏自尽时分逃离岳州？为何岳州官府说是被人拐卖？明明是他们姐弟自己想走……

    文箐觑得了一空隙，一脸愧意地与席韧认错，道：“席大哥，那一年有所隐瞒，当日确有故意撒谎，其实这事，说来涉及家私恩怨，还请大哥多担待。现下大哥如若想问当日之真相，箐在此，也愿与大哥一一坦言……”

    这一句家私就道尽了“家丑不可外扬”。席韧见也一口一句“大哥”，显然是顾念以前的交情，当日金兰之义，是自己心血过潮，逼着他结拜，哪想到不是兄弟之谊，而成了兄弟情份。甚么真相一事，事关周家秘事，哪敢再问。只好道：“庆，箐……四小姐既认我这个哥哥，我自然高兴得很……”

    虽然早知对方不是“兄弟”了，可真开口时，还是别扭几分。文箐也听出来了，大方地道：“此事皆怨我。席家哥哥叫四小姐，显然是心中仍有怨怼，不肯认这我这个义妹呢。”

    席韧堂堂男儿八尺之躯，竟被女人说成小器，脸上火热火热的，他向来大方得体，如今也是第一次遇到这等事，应对起来还是失了分寸，不知到底该拿文箐当兄弟视，还是当……这下，文箐一声“义妹”总算给他一个台阶，赶紧道：“没，没，那我就叫义妹好了。义妹也只管称我为义兄，可莫要席家二哥哥的，当年我也只有你们兄弟，不是，是姐弟面前当了一回老大。我家小妹可还惦记着你的芫荽汤……”