留君剪韭 作者:司马拆迁

    不相逢啊韩少。”我寒暄地跟他握了下手。

    他要请我和方忆杭吃饭，我婉拒。他走后，我打量方忆杭：“你和这人怎么熟起来的？”

    方忆杭看看我，审慎地说：“没什么，就是在精石轩的时候，我帮他，推荐过几个雕件。”

    我拿起茶杯，招手叫服务小姐给他兑茶，继续问：“你们聊了什么。”

    他说：“最开始是股票，他问我赚了没。”他告诉我那天，就是我去见叶献明那天，关陆和他在等时接了个操盘手的电话，没避着他。我清楚，其实相当于稍微透露内部信息，给他送零花钱。

    没想到这小子没去挣，关陆人情落空。我心情好了：“然后？”

    方忆杭说，他不那么确定地从口袋里掏出把薄荷糖，说：“呃，关先生塞给我的……我也不知道，他说有人给他寄了盒，这两天他见人就发。”

    我说扯淡，刚刚怎么没见他发给我？方忆杭时没说话，我越想越上火：“这他妈是调戏，调戏，你被人调戏了你知不知道？”

    他在我对面拿着刀叉闷闷地笑。

    我瞥了他眼，今早真是没胃口，我把桌上的薄荷糖挥到边。

    他笑着问：“我们下午去吃船菜好不好？刚才关先生推荐了我个地方，在太湖上。”

    结果我还是和他去了。

    十点钟先去齐门路，陪他路逛那些和田玉私人工作室。遇到投缘的，玉雕师或在店的师傅的亲友会留客人喝茶聊天，气氛很好，其乐融融。

    外面路水巷，今天无风无雨，垂柳静静的。灰黑的檐瓦，白的墙，挺有人文情调。家扇子店里摆了套四季荷花的缂丝宫扇，他隔着玻璃罩去看秋冬，转头对我说：“留得残荷听雨声。”距离近，声音真像沙沙的雨。他说：“这个季节，拙政园远山楼就该是这样。”

    他问我直看玉会不会无聊，苏博近在眼前，我说随便你。他想了想，若有所思地说贝聿铭的新馆倒是可以去看看，或许我会喜欢。

    到下午六点，才去吃船菜。

    船菜讲求新鲜，太湖的湖鲜捞离水就得做。游船停在岸边，进包间，四面都是窗，泡好茶，船也就开了，在片暮色中向水天相接驶去。

    包间的屏风是节选的韩熙载夜宴图，灯也是木架的悬挂式。我坐在那看窗外，渐渐船开到四面环水。方忆杭拿捏不定地玩着闻香杯，终于问我：“我能不能去厨房看看？”

    我叫领班小姐带他去，领班还要先去问声，过会儿回来说今天只有三白是大师傅做，剩下的都是二厨的手艺。方忆杭想看，就领他出走廊去了。

    我坐在桌前，待他回来，凉菜都上齐了。他坐下便跟我说见到了网篓里养的，还随船兜在湖水里的白鱼白虾，鱼鳞水光粼粼，白虾乳白似玉，实在美丽。我逗他：“偷师偷到没有？”

    他想了想，说：“没有七、八年案板功夫学不来的。”

    我说：“没关系。”不自觉地，口气就很温柔，他察觉到，不再惋惜，而是望过来。

    这时船上的灯已经越亮越亮，光漫到水上。

    桌中间摆放的看盘颜色鲜明，有白有绿有红，做的是糯米捏成的玉兔和天鹅，玉兔眼睛通红，耳朵或垂或立，抱着同是糯米做得莲蓉馅莲藕。看盘与看盘间用鲜花隔开，另侧是白鹅在层层盛开的莲花型酥点和荷叶间依偎，相互啄毛，眼睛是黑芝麻点的。我以往以为日料摆盘花心思，单说夏天吃鱼生，就看过整块冰挖空，上面放置睡莲花瓣，将鱼生放置花瓣上的。今天总算又领略到江南风物的精巧。

    热菜里，银鱼用来做羹。乍眼看上去像丝丝的柚子肉，半透明针样的小鱼，无鳞无骨无肠，刚从鱼卵变成鱼苗似的。鱼是小的，莼菜也像微缩的荷叶，朵朵的小荷尖尖角，让烫熟的细小银鱼僵僵地藏在下面。喜欢的人当莼菜是至清圆融之味，不喜欢的说口感恶心，像鼻涕。

    想到这个比喻，我也恶心到自己。去吃别的菜，有虾子茭白。别的地方虾熟了发红，太湖白虾白到底。

    方忆杭在用公勺舀百合红菱鸡头米，针织衫的衣袖挽起，露出浅蓝色衬衣袖口，衬着皮肤很清爽。他看我在看他，忽然对我说，他妈妈常常提南塘鸡头米。在美国不是没吃到过新鲜芡实，可怎么吃都不是苏芡的味道。所以他初次到苏州那回，每餐都要点鸡头米甜汤，带走不少真空包装的。

    鸡头米我不吃咸的，现在也不是时节。我说：“那下次你做。”

    他几乎立刻答应。

    这餐饭吃到最后，主菜是条白鱼。撤下三个餐盘才摆下它。

    白鱼极大极长，做法却是简简单单的清蒸，没用高汤火腿吊味，鱼上伴少量青白葱丝，半浸着金黄清亮的汤。

    鱼肉没有刺，轻易就脱离骨架，口感细嫩柔软，只感觉到热和鲜。好像单纯的鲜味也成了种地热水爆发样的热量。把鱼腥当成鲜，把味精当成鲜，只因为没尝过这种不加掩盖不加修饰的真实鲜味。

    吃到白鱼已经可以返航，吃到餮足，兴致尽了，船正停荡在芦苇丛旁。

    舱房里灯太亮，以至于显得外面片漆黑，走出去才发现月白风清，水和芦苇白色的穗都微微闪光。

    方忆杭走到我旁边扶着栏杆，蓦地轻轻叹气。我想想可笑，我也不知道，是此时太美不真实引发叹息还是吃累了吃撑了。

    他说：“谢谢你。”

    我说：“嗯？”

    他说：“谢谢你陪我来。”

    我说：“嗯。”

    过了会换我叹气，我说：“过来。”

    他问：“干什么？”

    我把人拉过来，对着嘴唇吻了下，还留有点咸味。

    伸手去按他肚子，试他有没有吃，他讶然地小声抗议，摸到最后路往下，他开始喘，我揽着他的背，另手掌下隔着裤子摸他温热的皮肤，靠在他耳边说：“食色性也。”

    他就恢复沉静，稳定喘息，问我：“你想要的就是食色性也？”

    我松了扶在他背后的手，说：“难道你还要跟我谈仁义？”

    他说：“我没那么煞风景。”我问：“那你怕？怕跟男人上床，还是怕什么？”

    他说：“我不怕。我也是男人，你期待的我同样期待。只是……”他认真地说：“有些事我没跟你坦白，有些事我希望你知道。”

    有很事他没有告诉我，哪怕他钜细靡遗地告诉我我不定有兴趣听。我不甚在乎他的身家背景，原以为他是中产家庭的小孩，所以乖，后来发现或许比我最初假设的高上些。我仍能给他他想要的，假如他在物质上有需求。若仅仅是物质，十分简单，物质以外的要求，才让我怀疑给不起。

    他问：“韩扬，我