宁磊一派淡定自若，“哥哥不用担心我，我正好能静下心，这未尝不是一件好事。”
    宁奶奶去世才一个月，花婶儿隔着墙头来告诉宁澜宁爷爷把他请的婆子撵走了，自己买了个丫鬟。
    宁澜还有些傻呆呆的没反应过来，“那婆子照顾的不好吗，他怎么舍得自己花钱买丫鬟了？”
    花婶儿一脸嫌弃，“什么丫鬟，哪有四十多的丫鬟，不过是为了好听才这么说的，说直白点就是买了个续弦，发妻刚过世，哪能招摇！”
    宁澜摇头，说到底宁爷爷想找个伴是情理之中的事，不过这也太着急了些，找的也太年轻了。村里人原本对他的同情变成了巴掌啪啪啪打到自己脸上，这下议论的别提多难听了。
    大概无牵无挂就是比常人想的开吧，唯一在世的孙子早撕破脸了，手中的钱留着还不如自己挥霍了，再说宁爷爷的年纪日子往前是看到头的，尽情享乐一番才算不亏。
    宁澜想通了也无所谓，只要他不在自己眼前作妖，一切都随他去。
    作者有话说：
    今天掉落七章，谢谢支持，也提前祝各位小可爱们新年快乐，身体健康，心想事成！
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    第77章
    天一日一日的冷了, 俗话说，大雪腌肉，小雪腌菜，宁澜反正闲着无事, 叫知礼买来许多菜并几只坛子, 打算做腌菜来吃。
    霜打后的白菜萝卜更加甘甜，做腌菜这两样是少不了的。
    宁澜先做了食香萝卜, 萝卜切成骰子大小的方块, 每十斤用五两盐腌渍一夜, 次日滤去水分后放到太阳下晒干。然后切姜丝、橘丝、大小茴香一起拌匀，把煮的滚烫的醋浇到萝卜上, 再晒干就可以收起来储藏了。
    白菜做成盐腌的，削去根、剥去发黄的老叶，洗净控干水分。每十斤白菜，需用食盐六两, 甘草随意。
    准备干净的坛子, 坛中不能有生水，把盐撒到白菜根上分出叶子的地方, 一一摆到坛中, 接着加入少量莳萝，用手按压结实。每放半瓮白菜, 搁入数粒甘草，瓮装满后, 用石头盖在上面压实。
    白菜腌三天后, 把坛口朝下, 滤出卤水, 把菜挪到其他干净的容器里面, 刚刚滤出的卤水重新浇到白菜上，过七天，再重复以上步骤。
    这样做出来的白菜，味美香脆且能久放。到了春天，可以把菜在沸水里面焯一遍，晒干后收起来；若到夏天还有，就把菜在温水里浸泡，之后压干水分，倒入香油拌匀，蒸熟了吃。
    最后宁澜又专门做了一小坛五美姜给张九如，五美姜可用鲜姜，也可用干姜，鲜姜发散风寒，干姜温胃生阳。
    每一斤姜切片，用半斤去核打碎的盐渍白梅、二两炒盐一同拌匀，晾晒三天；之后放入一钱甘松、五钱甘草、二钱檀香末，拌匀后再晒三日，收入坛中储存。
    菜晒在院子中，只留出一条单人通行的小道，数量之多宁磊看了不禁为之咋舌，“哥哥，这么多菜，要吃到地老天荒了。”
    宁澜失笑，许久没这么闲过，攒来许多力气，一不小心就没控制好量，不过做好的菜这里送一点，那里送一点倒不愁浪费。
    腌菜做好也叫麻婶儿拿走了好些，“沾了东家的福气了，这些菜配粥配面吃再好不过。”
    宁澜陪着麻婶儿一起往作坊去，腌菜忙了几日，好些天不见猫猫狗狗，怪想它们的。
    几只猫猫狗狗在果林里跑的匀，吃的又多，都长的格外精壮，只有小九儿挂着一点肥膘。
    小家伙们还算有心，宁澜刚从州城回来时，凑过来闻了几下就把他认出来了，推倒他亲了许久。这会儿再见着宁澜虽没有那么热情，也还是会围着他玩好长时间。
    宁澜只趁下工的时间往作坊跑，那么多干活的人，免得让碰着来让人觉得晦气。
    这日温度骤降，宁澜没再让麻婶儿送饭，自己在家做了一锅烂糊白菜。
    烂糊白菜只取菜叶的部分撕成小块，锅中少许油先把白菜炒软倒出备用。鸡蛋打散，热油中炸至焦黄。底油把蒜片爆香，倒入面粉炒至微黄，倒入开水，再加炸好的鸡蛋、白菜和少许火腿，中小火焖煮十五分钟，用盐和胡椒粉调味即可。
    锅壁上贴几个杂粮饼子，配上一碗热气腾腾的浓浓的白菜汤，吃完身体立马就暖了。
    知礼年前最后一趟去州城，回来时捎了一封张九如写的厚厚的信，宁澜拿到就迫不及待地打开了。
    看完信宁澜脸红一阵，又傻呵呵地笑一阵，简直是要疯了，宁磊看不过去，把他哥从屋外的冷风中拉到屋内，随他想怎么乐。
    随信捎来的还有一车年货，其中有给宁致文准备的一份，宁澜把自己给宁致文的准备的也拿出来，叫知礼一并送去。
    再冷一些作坊中一大片的池塘结了冰，河边有枯黄的芦苇，冰上冻着干枯的荷叶和莲蓬头，冰下有许多荷茎和乱草，偶尔还能看见小鱼游动的身影，远远看着好似一幅清冷色调的油画。
    猫猫狗狗们又有了一个新的游乐场，每日在冰上滑来滑去玩的乐不思蜀，三元过来玩过一次便不愿意回家了，文伯只得把它留在作坊，等它什么时候玩够什么时候再来接它。