抵死缠绵的痛楚 作者:爱神苏西

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    金厨大赛上的美男（2）别的选手苏西没心思看，她只看马天浩。水印广告测试 水印广告测试

    在她的内心深处，这个原本不相干的少年，已经让她不由自主地慢慢感觉到熟悉和亲近了。有些人见面千次，仍是陌生人；而有些人就如同冥冥之中有安排，仿佛前世许了约，今生注定要相见，心口处会隐隐作痛，是上辈子欠了他的吗？

    马天浩低着头在切片，神专注而认真，动作娴熟而麻利，一把锋利的厨刀在他手中上下翻飞，左右逢源，赢得观众们的阵阵喝彩以及评委们的含笑颔首。没有刻意的，他就是成为了所有人的焦点。

    苏西喜欢工作中的马天浩，看着他高大挺拔的身影在案板和灶台之间游刃有余，动作潇洒连贯，心想原来烹饪也以这么艺术。马天浩专心致志，俊脸上带着微笑，露出了他的酒窝，不仅令苏西心里一动，观众席上的阿姨师奶们也为他的风采所折服，在心里暗暗地在为他鼓劲加油。女主持人方宜更是近水楼台，撇下其他的选手，一直站在马天浩的身边，都有点看痴了。

    “这个男颜祸水，”苏西轻笑，长得好又不是他的错，因为是爹妈给的；但是出来招摇就是他的不对了。

    尽管还是有点担忧，苏西还是静下心来看比赛。

    花色冷拼是指经过精心构思后，运用精湛的刀工及艺术手法，将多种凉菜菜肴在盘中拼摆成飞禽走兽、花鸟虫鱼、山水园林等各种平面的、立体的或半立体的图案，是一种技术要求高、艺术性强的拼盘形式，要求主题突出，图案新颖，形态生动，造型逼真，食用性强，最能考验厨师的基本功与艺术造型能力。

    今天的花式拼盘以“禽”为主题，要求选手在一个小时，独立完成拼盘作品，而且讲究造型优美、意境雅致，还要食用性强。这个环节的分数为三十分，占比赛总分的百分三十。这三十分中评委有二十分打，十个观众品菜员手中有十分。

    时间已经过去了一半，场上的选手大都已经开始摆盘了，各自面前的水晶盘上已经堆红叠绿，选手们的构思开始在盘中慢慢呈现出来了。选手们的刀工精巧细腻，拼摆角度准确，色泽搭配协调，他们拼出的各种造型，五彩缤纷，惟妙惟肖，让人心旷神怡。

    1号选手陈文鸣大厨率先完成他的作品，随后其它三位大厨也先后完成了他们的作品，场上只剩下马天浩了，他还是不慌不忙，有条不紊地在码着菜。当最后他往盘上的食品刷上一层明油示意裁判他已完成时，距离环节比赛结束时间就剩两分钟了。

    五位选手的作品在台面上一字摆开，真是五彩缤纷、争奇斗艳，难分轩辕。

    评委们从拼盘的口味质感、工艺与营养、形态与色泽、创意与实用等方面来评判选手的得分。

    最先完成的1号陈文鸣大厨的作品名称是：“拂晓金鸡”，只见五彩斑斓的金鸡在盘中仰首打鸣，活泼有趣。他用到的材料有熟鸡脯肉、金华火腿、烧鸭、鸡蛋黄、咸水虾、叉烧、鸡蛋松、卤水肉水晶肘子等，热忱的陈大厨为评委们介绍着自己作品的创意和制作流程。

    2号孟建完成的作品名字为：“喜鹊报春”。喜鹊身体是用用醉鸡丝垫底的，尾部用酸黄瓜拼成，细尾羽用细黄瓜丝，鸟身体用蛋黄糕铺成，鸟的头部用切细的发菜细细簪上，翅尖则用黄瓜皮，翅膀的第二层铺上蛋黄糕，喜鹊的肩部用玉兰片连刀片，嘴用青椒，爪用烧鸡皮剪成，黄瓜皮做成梅枝，樱桃切片做梅花。喜鹊喧闹，鸟语花香。

    3号山奇的作品是“花开凤凰”，先用片好的海蜇头片拼出弯曲的两条凤尾，用劈开的蒜苔片做筋，煎卷切片作凤凰头部的花饰，胡萝卜、蛋白丝做尾部的细羽，身体用五香鸭脯做铺垫，西红柿连刀抿开盖面，蛋白糕、猪舌、蛋白糕分三层切片叠压拼出翅膀，冠、腿用胡萝卜镶成，大小花都是用菜卷料切成马蹄片，拼摆而成，盘边料用卷煎、火腿、腊肠、小虾铺成，草叶用青椒片、黄瓜铺成，草地用菜松铺成。工艺复杂，用料考究，堪称鸟中之王。

    4号武思义的“荷花鸳鸯”，荷叶下用鸡丝垫底，黄瓜片拼出荷叶的上半部分，莴笋片拼出荷叶的下半部分，小荷叶用黄瓜片铺成，荷花用蜜汁西红柿拼成，酸黄瓜做荷梗，长草、水草用黄瓜切连刀，双鸳鸯身体用火腿丝垫底，右边的鸳鸯用火腿做尾，莴笋覆盖身体，西红柿连刀作颈，口蘑连刀作头，眼、冠用黄瓜，火腿、翅膀用蛋黄拼成，左边的鸳鸯用蛋黄糕铺身，口蘑连刀从下至上拼出鸳鸯的胸与头，眼、嘴用胡萝卜，水纹用莴笋片刻出。巧夺天工，让人只羡鸳鸯不羡仙。

    最后是5号厨师马天浩的作品“梧桐双栖”，和三号山奇一样，他也选择了凤凰为主题的花拼。他将凤凰的尾部先用黄瓜连刀切片铺盘边一层，并在上面用蛋白糕、蛋黄糕片层层盖上，再加以樱桃点缀，再分别用紫菜蛋黄、鸡卷、火腿卷、虾茸卷、腊肠等切片后，分层拼出孔雀的尾部，上部的细尾羽用蛋白糕丝拼成，翅膀从下到上用蛋白糕片、火腿、口蘑连刀片叠压拼成，凤凰的头部用蛋白糕片刻成摆入，嘴、眼、冠用黄瓜皮刻制，树干用肴肉、牛肉切片制成，叶子用青椒、红椒刻成，右边的白孔雀身、头同上。双凤交映成趣，双目对视，仿佛要活起来一样

    评委们一一观赏和点评，不时交头接耳，交换意见。

    马天浩和山奇对视，两个人不约而同地选择了凤凰为自己作品的主题，是英雄所见略同吗？从刚才的比赛过程中的较量，两个人都知道对方的功力不凡，在心里对彼此充满敬意，英雄惺惺相惜。

    马天浩将目光转向观众席上的苏西，见她正聚精会神地盯着评委，看着他们如何评判，没有注意到他在看她。马天浩也不知自己为什么，在台上比赛一点都不慌张，但只要一看见苏西就心慌失措，连手脚都不知道怎么放了。

    山奇顺着马天浩的眼光看到苏西，忍不住嘿嘿一笑，马天浩觉察到了，一张俊脸窘迫得通红。

    同时注意到马天浩的还有主持人方宜，从林子峰到马天浩，他们的目光一直都围着苏西转，那个黄毛丫头到底有什么这么值得注意的，她不由得多打量了几眼苏西，想要从她那张白皙清秀的脸上找到答案。

    苏西并不知道有这么多人关注她，在她貌似认真专注的外表下，隐藏着一颗被饿昏了的心。早上到现在，她只吃了一片面包和一个苹果，早已经饿得前胸贴后背，她一心想要评判快点得出结论，好让她们这些观众评菜员登场。

    经过一番激烈的讨论，评判们终于打分了，马天浩和山奇的两只“凤凰”得分一样为十九分，并列第一；4号武思义十八分，姜还是老的辣；2号孟建获得十六分，而1号陈文鸣大厨由于刀工不够均匀，只得到十一分，暂时居后。现在该轮到观众评菜员登场了。

    苏西眼睛一亮，兴奋得一跃而起，终于以上台光明正大吃东西了，为了这一刻，她等到花儿也谢了。

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