将来都是要去州府赶考的，他们把我们容记猪肉脯带去，这不是帮着我们扬名吗！我们一个五安县多少客人，州府只会多上数百倍！”
    赵小运：“啊！我没想过！”他满脸惊讶地看向容可：“还是师父考虑得远！”
    容可拍了拍徒弟的肩膀：“花小钱赚吆喝。这些都是前期投入，可千万不要心疼，大生意可在后面等着咱们呢！”
    猪肉脯还只是一个试探，她打算用这个摸清州府的市场之后，在州府里也开一家酒楼，再把蒸馏酒也推出去。
    计划赶不上变化，容可还打算在乡试的时候向州府进发，州府的市场却已经提前向她投来了橄榄枝。州府的铺子竟然先一步找到了容可。
    这一日，酒楼里接待了一位贵客。他乘着马车而来，进店就一气点了十道招牌菜并一份猪肉脯。这一顿席面花费直奔二两银子去了，这样阔气的客人在县里可少见。
    忠直算了算帐，直呼“好家伙”，主动请缨为他们端菜：“这也算是新年开门红了，让我给他贵宾待遇。”
    贵客生着一张阔脸，有几分富态样子，说话时趾高气扬，指使忠直：“伙计，你家厨子却是不错，把她和掌柜叫上来吧，我这有笔大买卖。”
    好大的口气。
    忠直没动，扯着脸皮笑了一下：“我们掌柜正忙，您这是有什么大买卖？”
    “你一个小伙计哪来这么多话？你们掌柜忙什么，有比挣大钱更要紧的事么？快去，别让我等。”
    忠直脸上的笑更大了：“我家掌柜忙着给县太爷做桃仁酥鸭呢，严大人等着吃呢，灶间可离不了人，劳您先等着。”
    “啊，县令严大人……”阔脸面上的得色退去几分，咳了咳又问：“桃仁酥鸭是什么？前边问你招牌菜怎么不说呢？”
    这一问不免露怯几分，忠直看着他，面上笑意不变，挺了挺胸膛继续吓唬他：“您别见怪，这菜不对外卖。这是严大人亲点，不然我们掌柜也不爱做，麻烦着呢。”
    “你家掌柜与严大人关系不错啊……”
    “那可不，严大人最欣赏我家掌柜的手艺，往日都是直接派人到后厨来点菜的。”忠直扬了扬下巴，开始吹：“就说这桃仁酥鸭方吧，严大人十天里总要点上两回的。您不知道，这菜美味是一等一，但是金贵难做着呢。”
    “首先这鸭啊，得选三斤大小的鸭，而且只要肉质肥厚的鸭腹那一块，为的是吃起来水嫩不柴。严大人可能吃啊，这一道酥鸭方费好几头鸭子呢。然后啊，得用秘制的配方腌制，这香料就得花老鼻子钱了，腌制完才上锅蒸，熟透了才剁成肉馅做底下的第一层。”
    阔脸听入迷了，也没有装腔作势，咽了咽口水就问：“这才第一层呢？”
    忠直笑了一声：“那可不，第二层用的是剁烂的鱼茸，用秘方调配。这算节俭的了，我家掌柜说，正经这可是要用虾茸做的。用虾做，更鲜嫩。”
    “用虾得多贵啊！”阔脸跟了一句，又追问：“这是第二层，还有第三层么？”
    “当然，第三层是炒香的桃仁！三层叠好，再入油锅炸。那炸完一出来，鸭肉的黄、鱼肉的白、桃仁的金，您是没瞧见，看着可馋人了！然后拿刀再一切，那脆响听着就酥！”
    阔脸口水都要直流三千尺了，问：“你尝过吗？”
    “诶，您别说，我真尝过一块边角！桃仁香，外壳酥，里头嫩，鸭子的肥厚，鱼肉的鲜甜，那滋味，我记一辈子去！”忠直一脸怀念地说。
    阔脸狠狠吞了吞口水：“这菜，你们掌柜真不卖啊？”
    “那不买，您听了前面用料多金贵了！再说了，我家掌柜也不缺一道菜七八两银子的！不是看得上眼的客人，不轻易动手！”忠直满不在意地摆摆手，见他的傲气被馋走了七八分，才说：“您先吃着，我去后厨瞧瞧，若是掌柜得空了，就请她过来。”
    有了忠直这一通表演，等容可进包厢的时候，见到的就是一张和善的阔脸：“容小掌柜，久仰久仰，敝姓李。”
    51.  白酒与拉大旗   快马将安州的酒与信送到……
    李阔脸原来是州府里最大的糕点铺子六兴坊的二掌柜, 此次来五安县，是特地为了猪肉脯来的。
    “容小掌柜，我就开门见山有话直说了, 我们掌柜想要买你的猪肉脯秘方。我们愿意出一百两银子！”
    一百两银子, 放在从前是容家近二十年的积蓄了。可如今，也不过是容可酒楼一月多的分红。
    容可面色波澜不惊, 只微微挑了一下眉毛，气定神闲地在桌边坐下来, 反问：“李掌柜远在州府，怎么知道我们五安县小小酒楼的东西？”