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炸糊的地方,终于懂得祝姑娘让他尝尝看的用意了。糖皮松脆甜美,面饼松软咸香,这是甜与咸的碰撞和交织。
红糖的味道独特而绵长,甜得适度的糖在他嘴里慢慢淡开来。
……
虽然梨花苑已经结束了在陈国的演出,但他们还是会在这里停留一阵子,放松一下心情,享受一下陈国的风土人情。
蒋月如得知祝南星开了店,一大早就带着梨花苑整个班子成员们的祝福和礼物来找她。
祝南星高兴极了,赶忙拉她坐下,给她拿了一笼灌汤小笼包。
蒋月如也不和她客气了,用筷子轻轻夹起一个小笼包。蒸熟后的小笼包,小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明状,晶莹透黄。轻轻摇晃,小笼包也会随之duangduang的抖动。
祝南星给她端上一小碟子香醋,向她解释道:“这小笼包里面是有汤的,刚出锅立刻咬开会烫到舌头,所以……”
为了给月如做示范,她夹起来一个,在小笼包上方位置咬开一个小洞:“你这样咬开后,热气就会被放出来,然后你可以先把汤喝掉。”
她一仰头将浓郁温热的肉汤喝下肚,接着说道:“剩下的就是平常包子的吃法了。沾上一些醋,放到嘴里吃掉就好了。”
蒋月如点了点头,照猫画虎地学着她的样子。
“这样是防止你被热汤烫到舌头。但是我总觉得这样吃失去了灌汤包的灵魂,所以等放凉一些后,请毫不犹豫地将它整个放在嘴里咬开吧!”
说完后她就去招呼新的客人了。
蒋月如听话地等到汤包稍稍放凉,夹起一个直接放入嘴中,一咬一包汤,就像是肉汁烟花一样,直接在她嘴里爆开花。满口生津,滋味鲜美,实在是妙极了。
享用完南星的早点后,她起身去跟南星告别。
“等一等!”祝南星拉着她到后厨,鬼鬼祟祟地递给她一个食盒。
“这是何物?”蒋月如好奇地打量着食盒。
“这是我特意为你们梨花苑班子的人卤的鸡爪,最适合下酒。”
她那天卤完鸡爪后,第二天和圆圆一起尝了味道,发现居然该死的好吃。
卤鸡爪与之前做的那些脱骨鸡爪不同,它的味道咸香可口,汤汁的味道都渗透进鸡爪子的骨头里。咬上一口鸡爪,用舌头一嘬,鸡爪肉就自己脱了骨,像肉冻一样滑进了肚子。
剩下的鸡爪骨头也不能放过,用牙齿轻轻一挤,已经卤至酥香的骨头就连带着骨髓一起化在她的嘴里。
这种五香鸡爪最适合喜欢喝酒的人当下酒菜吃。
这个念头浮上她的心头。
之前祝南星在梨花苑做小吃的时候,受到了蒋班主他们诸多的照顾。她还记得,在梨花苑结束最后一天演出的时候,几位武行头嚷嚷着这几天要好好喝上一顿酒,所以又多做了一些卤制五香鸡爪。
她本来想着今天下午亲自到梨花苑拜访,将卤鸡爪带过去,没想到蒋月如刚好过来,那不如就让她顺路带回去。
“还有这个,你喝完再走。”祝南星从后厨端来一碗热腾腾的粥,“这是我刚刚为你做的鸡丝鱼片粥,赶紧趁热喝。”
蒋月如用小勺子搅了搅,白粥下藏着的全都是料,有薄厚不一的手撕鸡丝,有蒜瓣似的鱼肉片,她甚至感觉鸡丝鱼片要比白粥还多。
“居然这么大一碗吗?看来我要鼓着肚子从南星楼出去了。”和祝南星待的久了,她偶尔也会开一些玩笑。
“快点儿趁热喝掉,这都是好东西。”
祝南星凑到她身边小声说,“别的客人可都没有这待遇,你可是我的至尊宾客,还不赶紧一边喝粥一边偷着乐。”
“是是是,那我就先谢过祝老板的好意了。”蒋月如微勾嘴角,点了点头说道。
等她喝完后,祝南星又拿出一个包的严严实实的小盅递给蒋月如,并对她解释说:“这是我温好的鸡丝鱼片粥,是为蒋老准备的。你帮我带给他,一定要让他趁热喝,凉了可就不好喝了。”
“好,我知道了。南星,你可真好。”蒋月如眼睛亮亮的。
“别夸我了,腻了腻了。”祝南星假装责怪道,忽又想到梨花苑下一站要去齐国,于是关心道
地问:“你们打算何时动身出发?”
“这个得看班主的计划了,”蒋月如低头小心地拿起小盅,“我们都是听从他的安排的。”
“不过你放心,一有消息,我一定第一个告知你。”蒋月如转过身往外走,“毕竟你是我交到第一个年龄相仿的朋友。”
“什么?”
“没什么……”
“月如,你是不是害羞了?”
“才没有!”
第59章 炸串 蔬菜吸汁又挂酱,味道浓郁悠长。……
南星楼的生意越来越好, 这让龙门酒楼的杜掌柜气的够呛。
偏偏祝南星这臭丫头每次看到她都明着感谢,实则暗地里