r 　　对于可颂牛角包来说，不同的折法决定最终成品的层次和口感，很考验制作者的功底，有一点没折到位，出来的牛角包，都可能会有些变形。
    接着，意欢将折好的面皮切成了三角形，在三角形最下方，切开了一个小口，然后，两根修长的手指，灵巧地将面皮一卷，底边卷在了里面，尖角便一圈一圈绕在了中间，然后轻轻一捏，牛角便初步成型了。
    意欢敲了几个鸡蛋，制成了蛋液。
    滚成型的牛角包，本来只泛着微微的黄，刷上蛋液之后，好似穿了一层衣裳，光鲜了不少。
    接着，她便要等大约半个多时辰，让可颂牛角包在湿润的环境中，自然发酵。
    她坐在一旁，自觉有些困，便轻轻倚在了案板旁，想假寐一会。
    一缕发丝微微垂下，疲惫中也有几分放松。
    突然，意欢觉得身上好似有什么东西覆了上来。
    她缓缓睁眼，却发现是林意冉，正垫着脚，拿了一件薄薄的外衫，想给她盖上。
    意欢心中一动，温柔一笑：“阿冉，你怎么起得这么早？”
    林意冉有些懊恼：“姐姐，我吵醒你了？”他自己还睡眼惺忪，也不知道从哪里找来的衣衫。
    意欢摇摇头：“没有……姐姐没有睡着。”
    林意冉吁了口气：“那就好……姐姐看起来很累的样子。”
    意欢揽过他的肩膀，道：“姐姐不累，就是有点儿困，做牛角包需得不少时间。”
    想到这，她就回想起自己昨日被柳何潇折腾了大半日，心中暗咒他今日喝水都塞牙。
    林意冉见意欢似乎有些出神，摇了摇她的手，道：“姐姐，我来帮你！”
    意欢笑道：“阿冉真好，不过现在你还帮不上忙，你再去睡一会儿，等烤好了可颂牛角包，姐姐再叫你。到时候我们一起出去卖，好不好？”
    林意冉乖巧点头，他经历了这段时间的叫卖之后，如今已经不那么害怕和陌生人打交道了，反而那些姑姑婆婆们，来买早餐时都喜欢逗逗这个清秀的小娃娃。
    意欢重新将林意冉送入了房间，见阿苗还在呼呼睡着，被子也蹬掉了一半，便帮她拉了拉被角。
    忙完一系列事情过后，发酵的时间便也差不多了。
    她揭开湿润的盆盖一看，牛角包已经比之前大了一圈，于是她又开始仔仔细细刷第二遍蛋液。
    刷好了蛋液之后，她便要准备开烤了。
    若是在现代，有烤箱的情况下，掌控火候和温度十分简单，二十分钟就能完美出炉，但古代自然是没有这样的条件。
    索性的是这厨房麻雀虽小，却五脏俱全，挨着窗户的部分，用土修葺了一座小型明炉，类似一个迷你的窑。
    意欢看了看里面，下面可以生火，而上面开了一个小口，用以保持空气流通，当炉温达到相当高时就熄灭炉火，拨起烘干的灰烬，把这可颂牛角包放到炉底，利用炉子里的余热来烘烤。
    不过这温度就很难掌控了，意欢只能先拿几个牛角包进去试试。
    第一次生了火，她看到火势较大，便立即用长筷子将牛角包放了进去，可不到一炷香的时间，牛角包就变黑了，外面糊，里面没熟，意欢看了看，大失所望。
    然而她不气馁，再次燃了一炉火，这一次，她等到火势相对稳定之时，才将牛角包放了进去，一炷香的功夫后，就将火灭了，将这炉子封了起来。
    这样的烤法和现代的烤箱比起来，有一个很大的区别，就是你根本不知道里面发生了什么！
    意欢纵然再有经验，却也有些忐忑，若是一直掌握不好火候，一夜的心血就白费了！
    然而一盏茶的功夫过后，她便打开炉子一看——
    咦！居然开始发黄变焦了！
    意欢兴冲冲地夹了一个牛角包出来，看起来已经有八分像可颂牛角包，她掰下一块，尝了尝，里面是绵软，可外面却没有脆起来。
    意欢想了想，第三次点了火，将炉子中的牛角包烤了一把，片刻之后就将火灭了，生怕再糊一批。
    这一次，她更忐忑了。
    因为第一个牛角包无法下咽，而第二个牛角包也难吃得很，若是再浪费一炉……青木斋的食材就要涨价了！
    意欢：我真是太难了！
    意欢如今做牛角包，只能凭经验和不断尝试，她第三次开炉——
    嗬！这一次，一开炉盖，便能闻到一股焦香的黄油味，让她心中振奋。
    她急忙夹出一个牛角包，第三轮牛角包，看起来金黄金黄的，表面上还烤出了拉丝的纹路，颇有几分像甜品店里出品的了！
    意欢轻轻一掰，送入口中……她兴奋大叫：“阿苗！阿冉！快起床，我们去卖牛角包啦！”
    阿苗一跃而起，赤着脚就奔了过来：“小姐，牛角包做好了？”
    意欢点点头：“快收拾一下，我们要出摊了！”
    旭日东升，长明