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了顿又道:“那我爹那边?”
毕竟是原身的生父,她还真的无法做到袖手旁观。
柴子瑜不好多说其他,只让她放心,“我会照看好他的。”
“谢谢。”她有些不好意思地道。
“跟我还客气什么。我先走了,等我回来。”他安抚似地轻拍了拍她放在桌上的手,而后起身离开。
梁婧目送他离开后又坐了坐,衣服也不打算换了又跑后厨去了。
此时午膳时间过去的差不多了,后厨的人不少手上都没活,看着梁婧要处理那桶小虾子,便主动凑过来想打打下手。
梁婧笑了笑,对众人道:“不好意思,这次要做的东西是我的独家秘方,可能不好让诸位在场观看。”
大师傅刚好把手里的活交给徒弟,想过来再看看她还能做出什么好吃的。
听到她这样说,便开口道:“那不知梁姑娘是否有出售秘方的想法,我们可以给到——”
他顿了顿,估计是觉得方才用五两银子买了她的方法有些不仁义,便转口道:“我可以去和掌柜申请下,若是姑娘这独门秘方没人用过,那可以高价和你买下,不知姑娘意下如何?”
梁婧摇摇头,笑着道:“抱歉,这秘方暂时不出售,而且一时半会这东西也做不出来。”
大师傅见她如此坚持,便也暂时作罢。
只是暗暗在心底打好了主意:等她做出来那东西来,若是真的好,自己再抢先和她买下便是。
抱着这样的念头,他让梁婧安排了个比较僻静的位置,又让大家伙忙完手上的事便可以出去歇着了。
梁婧谢过,有些艰难地提着那桶小虾先去井水便分拣清洗。
找了一个更大的木盆,梁婧将小虾倒了出来,而后便开始动手。
这盆里的小虾最大也只有小小拇指长,可是却细细长长的看着没什么肉,而最小的也就比指甲盖长一点。
除此之外还有些小鱼,也是有大有小。
梁婧第一步的工作就是分拣出来,而后把小虾清洗干净,稍微晾干水分后,开始剁碎,期间若是比较大点的虾便去掉虾须和头上的尖刺,以免到时候口感不够细腻。
将虾连壳带肉剁碎,再加入和虾分量一半的盐,继续用刀剁烂,直到虾肉比较细腻后,就可以装瓶,密封后放在阴凉的地方等待发酵。
大概一个月左右,便可以得到一瓶虾酱。
这一桶虾挑出来也只有一半多可以用,再加上剁碎后去掉身体里的血水,留下来的只堪堪装了四个小陶罐。
本来是酒罐子,梁婧问大师傅后拿来洗洗,用热水烫过,擦干后在太阳底下晒了会,才将虾肉装了进去,最后仔细封好口。
做好虾酱,她便开始处理那剩下的小鱼。
因为鱼太小,最大的也是只有手指长,梁婧想了想,用小刀刨开两条看了看,小鱼肠肚里头都非常干净,毕竟古代也没有那么多水污染,这种野生的小鱼也不脏。
于是她便把鱼洗了洗,也是稍微晾干后用点盐腌了下,而后开炉起灶,在锅里放了些油,先小火将鱼炸了遍。
如果想吃酥脆点的,可以再油炸一遍。
不过梁婧是做的香辣小鱼干,她直接省略第二遍,反而是另起锅,先炸了些花生米,而后才把准备好的姜葱蒜和辣椒放进去爆香,然后再倒入小鱼下去煸炒,炒的差不多后再倒入花生米,加入些许黄酒和生抽,再放一点点糖进去一起煸炒。
最后煸炒到锅里没有汤汁,就可以装盘了。
这样做出来的香辣小鱼干可以吃几天,不仅能下酒,能当一盘菜,还能当小零嘴。因为考虑到柴子瑜的口味,她只放了一点辣椒调味。
这道菜做好后,为感谢大师傅给她找的这个炉灶,还送了他一盘,又给厨房里的伙计们留了一盘,剩下的也不是很多就打算留着自己慢慢吃。
梁婧回到屋子里,要了桶水从头到尾洗漱了下,洗掉一身油味,坐在窗边纳凉吃着小鱼干的时候,突然想起她要送给知府夫人的礼物。
民以食为天,送吃食给她再好不过。
至于送什么吃食呢?
梁婧想到了在府衙里看到的奇花异草,心底渐渐有了想法。
第64章 讨论
天色稍晚, 柴子瑜赶在夕阳余晖中回到了客栈。
彼时,梁婧正在琢磨在现代时看过的那些以花入菜的教学视频, 比较可惜的是她当时没有亲自试验过,所以脑海里记得不是很多。
想了半天,也就一个鲜花饼,主料是玫瑰花瓣,可是这会离云贵地区远得很,想要找到玫瑰花瓣不容易。
用其他来替代的话,也就想到一个能够吃的槐花、玉兰和紫藤萝。
但是如今正当季的, 估计也就只有一个玉兰花。
她打算出去走走看看,或者问问当地人看看有没有人家有种植这个的,好去要一点来。
想得正出神时,柴子瑜来了