冒泡的甘蔗汁。随着时间的流逝，蔗汁浓缩到黏稠状态。将其倾倒入一个定制的漏斗状瓦钵中，事先用稻草封住其下口，静置后不再管它。
    叶安知道，如此经过两三天后，钵的下部便会结出晶体。到时候把黄泥饼均匀压在糖浆上，黄泥便一点点地渗入，吸附了物质并下沉到钵的底部。最后拔出塞草，泥浆滴落，脱色就完成了。
    整个过程说简单也简单，可谁也不会想到，莹如雪的糖竟是出自泥巴。叶安打开旁边已经放置了一段时间的瓦钵，这时钵中上层部分已经成为上等白糖，但底部的仍为黑褐色糖。
    叹了口气，此方法属于“盖泥法”，仅仅只是很低级的手段，在明初的时候就研发出来了。还有一种方法是往糖浆中添加黄泥浆，不仅效率更高，而且效果也好。可惜的是叶安只知道个大概，试验了许久不得其法，只好等之后再改良。
    没错，他心中非常清楚，哪怕背靠相国寺这样的大树，按照古代的保密手段，最多也就能把方子攥在手里三四年。时间一长了，总会露出蛛丝马迹，到时候白糖厂会如雨后春笋般冒出来。不过嘛，即使只有三四年，巨大的红利也够叶安吃的了。如果真的顺利，别说在京中买房，恐怕一辈子吃穿不用发愁。
    趁着还没开学，他要竭尽全力多制出些糖，好给澄晖他们当做样品推销。待工厂建好，他只要进行最关键的一步便可安安心心做甩手掌柜，想到以后的悠闲日子，叶安便充满干劲。
    但是现实却并不那么尽如人意，千算万算，怎么也没想到澄晖这里能出差错。
    “京中所有酒店都不愿从你这里购白糖？？”叶安一脸不可思议：“这怎么可能？他们不想赚钱吗？”
    澄晖这会儿也不霸总了，可能是在外面跑了一天，浑身都是尘土，“我听人说‘锦食社’暗中发了通告，倘若有店与大相国寺合作，便合起伙来让其在京中混不下去。”
    北宋人酷爱结社，“锦食社”就是所有汴梁城里的食肆酒楼共同创办的，在大宋饮食界地位崇高。
    叶安不解，自己卖白糖与锦食社有何关系，遂向对面询问，待听完原因后，不由感到一阵无语。
    之前也说过，大相国寺产业遍布汴梁，各行各业都有涉足。虽说只有瓦市与金融等最为强势，但其他方面也是无人敢惹。前些年澄晖刚刚管理相国寺财务，为了做出一番成绩，开了不少邸店。借着相国寺的威名，破坏了不少规矩，比如强行降价搞促销什么的。虽说这些店站稳了脚跟，但这也让锦食社大为气恼。此次见澄晖还腼着脸来找他们合作，直接就下了□□。
    “实在不行，那糖就直接在店里卖。”澄晖嘴里发苦，现在也是他为一时的年少轻狂买单。
    叶安摇头：“之前不是试过了吗，完全行不通。”最早他们想过店铺直接卖，但是如今液体糖占主导地位，便宜量大而且早已形成习惯。百姓们虽然惊讶于白糖的美丽方便，可真掏钱的时候还是舍不得。只能寄希望于酒楼食肆愿意合作，让众人意识到白糖的优点。古代消息闭塞，新事物的推广需要过程，然而双方都知道，时间越久方子越难保密，垄断不现实，打的就是一个时间差。
    “不过我接触了些王侯府的人，他们倒是很感兴趣，出手十分大方。”澄晖表示，不如专攻上流社会，把白糖价格提高，变成奢侈品。
    叶安想了想，还是有些不甘心。整个汴梁，王公贵族撑死了也就上万，而平民百姓可是有足足一百五十万，再加上周围城乡，哪种赚钱一目了然。更何况，叶安也不希望连“吃糖”这样的事也要分个三六九等，如果白糖成为奢侈品，那简直都不如上辈子穿越前。
    没有办法，他只得与澄晖一起，去各大食肆处赔礼，努力说服对方。但是众东家不是装傻充愣便是冷嘲热讽，最后一个也没谈下来。他俩又降低了价格，吸引了些小食肆，同意帮着推广。结果次日那些店全都被汴梁城中的地痞找了麻烦，再见到二人跟见到鬼一样。
    “他奶奶的！”澄晖恶狠狠的啐了一口，这“锦食社”比他们大相国寺还要黑！说起来也是可惜，当年这些社兴起的时候，秉持的原则是“德业相劝、过失相规、礼俗相交、患难相恤”。并由地方士绅牵头组织，商家自愿加入或退出。没想到发展到现在，成了一个控制人身和思想的制度。
    “老弟，我们现在怎么办？”澄晖阴沉着一张脸，他也就是随口一问，因为答案已经很明显了，只能去走富人路子。
    奇怪的是，叶安此时面色却十分平静，甚至有心情与澄晖开玩笑：“李老哥，如此看来这是‘天下苦秦久矣’啊，你当时到底怎么人家了。”
    澄晖不大好意思：“害，最早开店的时候，他们就来跟我要社费，我大相国寺从来都是跟旁人收钱，哪有养这群吃白食的道理，最后全被老哥我撅了回去。后来店里不挣钱想降价，又来找我叨叨，我便直接让武僧与他们说。”
    叶安：“……”行吧，真不愧是流氓寺院。想了想又问道：“那大哥的食肆，如今还开着吗？”
    “开啊，就在城南。”澄晖微微一愣：“你不会是想靠我那家店来推广吧，我那店被锦食社打压的不成样子，地点也偏，况且只靠一家怕是很难。”
    摇摇头，叶安心想，你肯定觉得难，但身为从信息时代穿过来的，恐怕大多数人都会那么两样营销炒作的手段。
    ……
    古人娱乐方面比较匮乏，虽说汴梁城的百姓可以晚上逛夜市，但时间久了难免也有些厌烦，如此便需要些新鲜东西刺激。
    而最近，开封府就闹出了件大新闻。传说中江湖新秀“蝴蝶剑”盛修竹在大相国寺经营的酒楼里，跟老板澄晖和尚发生了冲突。二人相约比试剑法，盛修竹输了，便赔给澄晖纹银一百两，而澄晖输了，就连续二十天每天公布一道自家店内的镇店食谱，由天下人共同见证。
    开封府人沸腾了，先不说盛修竹，单说澄晖的赌注。倘若价值相当，那一个食谱便值五两。乖乖！那得是什么样的菜啊！大家纷纷脑补，并感叹要是澄晖真输了，他那店恐怕也干不下去了。
    之后又陆陆续续传来了不少莫名其妙的消息，比如说：
    “城南一家食肆惊现最帅店小二！”
    “澄晖狂言，要把店名改成‘开封第一家’！”
    “白案师傅拼死爆料行业内幕：你所不知道的汴梁甜点！”
    ……
    东京百姓这些天宛如在瓜田中上蹿下跳的猹！好奇心被钓到极致。等到了盛修竹与澄晖开打的那天，只要闲着的，基本上都去凑热闹了。
    而作为策划人的叶安也吓了一跳，他没想到营销炒作的效果这