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,我也是费心费力啊!”
“各位要喝点什么?我们有今年的新茶,有云顶山的毛尖,还有鲜榨蔬果汁。”康瑛问众人。
余晔愣住,简直不敢相信自己在这个时空听到了“鲜榨蔬果汁”这个词。
“鲜榨蔬果汁,那是何物?”余淑开口问道。
康瑛笑,“取当季蔬菜水果的纤维与汁水制成,富含抗氧化物,提高免疫力减少生病并且还能延缓衰老!”
除了余晔,一桌人眨巴着眼睛呆呆望着康瑛,心想,听不懂。余淑倒是听见了延缓衰老,便抱着吃河豚的心态冷冷对康瑛说,“我要一杯蔬果汁。”
“好嘞!”康瑛笑嘻嘻记下,“那其余几位呢?”
“那也尝尝果汁吧!”
“嗯!看看到底有多稀奇!”
前几日康瑛突发奇想,找人用刀片做了个手摇榨汁机,虽然不如现代电动机械那样精密细腻,打出的汁水倒也不失美味。
余晔看着菜单豪气地让家丁们随便点,还不忘称赞道,“新桃源居竟然还保留了从前的招牌菜品,真是不容易啊!”
新桃源居的菜单沿袭了旧时桃源居的几个招牌特色菜,康瑛特意亲自上门重金请到从前桃源居的主厨陈师傅出山,为的就是留住那些熟客。
康瑛站在桌边,满怀期待地见到余晔翻到了菜谱的最后一页,那里是一整版的餐后甜品。
果不其然,余晔瞪眼抬头望向康瑛,“你可真是心机重啊!”
康瑛不理他,频频向余淑介绍说,“余小姐,这里是咱们店的新特色,餐后甜品,很受女孩子喜欢呢!您看看吧!”
余晔小声嘀咕着,是深受一千年以后的女孩子喜欢吧!
“嗯?哥,你说什么?”
余晔赶紧嬉皮笑脸,“没有没有,诶?这个奶油小方不错,你点一个吧,我也顺带着尝尝!”
余淑白眼甩给他,“没门。”
又问康瑛,“这个奶油小方又是什么菜?”
康瑛放弃形容,便神秘地回答她说,“甜甜的,又软又幸福,总之是很好吃的东西就对了!”
余晔将她扯到一边,咬牙切齿问,你再过几天是不是要把奶油蘑菇汤和煎鹅肝也安利给桓城人民啊?”
“欸,你怎么知道啊?”康瑛笑,对余淑说,“余小姐等着,我给您烤甜品去,餐后一口,绝对上天。”
*** ***
后厨陈师傅在烹制热菜时,康瑛在旁调面糊,完了将面糊倒入四面抹了油的铁质的方形模具中入炉烘烤,然后又开始用加了糖的蛋清打奶霜。
小伙计见状问她,“掌柜的,你一直这么打,有事吗?”
康瑛却说,“晚点时候去西市上运两桶牛乳来店里,蛋清奶霜总归没有真正的奶油味道好。”
终于在手臂酸痛得就要失去知觉之前,一盆蛋清打发成为了雪白细腻又蓬松的奶霜。
“哇!”众伙计纷纷上前围观赞叹,就连一旁忙着起锅装盘的陈师傅都忍不住暗中观察。
从炉子里取出模具倒扣起来,方方正正的蛋糕胚呈现在白瓷盘里,只是灶中太旺,蛋糕的表皮稍稍有些焦黄,但扑面而来的香气却是真实存在的。
康瑛将蛋糕胚切成三层,层与层之间抹上奶霜再层层叠上,剩下的奶霜倒入油纸裹成圆锥状,顶头上剪开一个小口,在伙计们的注视下,一朵朵奶油花在蛋糕的表层绽放开来。康瑛拿来之前就调得极为浓稠的红糖浆浇在半成品的表层之上,最后再放上几颗红枸杞做点缀。
伙计们不断发出轻声赞叹,开口的却是一旁的陈师傅,“康小姐,下回制作时能否多做几块,我也想品尝一口。”
康瑛拿出刀,笑嘻嘻地将一整块蛋糕横竖各切了三刀,九块古代版奶油小方这才制作完毕。
“这里有九块,外头客人只点了一块,其余的你们分着吃了,待会儿我再烤一份。”
陈师傅习惯了大盆大碗的,表示担忧,“可是一份这么小,客人能吃饱吗?”
康瑛,“因为餐后甜品就是不占肚子却能让肚子开心的存在啊!”
很快,再次出炉的第二批奶油小方被康瑛切成了更小的试吃规格,摆进盘子后亲自端出了后厨。
她将蛋糕递给跑堂伙计,“拿去店门口分享给路人吧,顺便还能招呼生意。”
回到余晔那桌,见他们已经吃到尾声,康瑛便走过去问余淑,奶油小方口感如何。
余淑看也没看康瑛,自顾自说,“就那样吧,还没有街上随便一家的绿豆糕核桃酥好吃。”
康瑛从桌上那只被吃得一干二净的小瓷盘上收回视线,心说就那样吧你还把盘子都给舔干净了,真是不浪费,却依旧保持客气的微笑同余晔闲聊不再搭理余淑。
余淑就是个口是心非的别扭女人,康瑛既然领教过何必继续自讨没趣,不如回后厨再烤一份蛋糕来得快乐。
第三份奶油小方烤制的时候,康瑛叫伙计找来了一摞桑皮纸,这