奔霄悄悄扯了一下主子衣袖，楚斐看着简清的眼神终于动弹了一下，点头道，“时间不赶巧，与你无关，之后再聚。”
    简清一头雾水看着他走出门外。本来就与我无关啊？！
    金谷却在旁边桌子旁坐下，有些赖皮的模样，道，“见者有缘，来都来了，两位小姐便赏小的一口鸡尝尝吧。”
    张婉啐他一口，“呸，你要坐就坐吧，没吃食，饿着去。”
    金谷望了望菜牌，末尾明显是新写的那个红糖糍粑引起了他的注意，扬声道，“店家，一份红糖糍粑。”
    后厨里又是一阵模糊的责骂声，一个与先前声音不同的年轻声音回道，“刚挂上，还没练熟，客人换一个点行吗？”
    小丫头端着两碗褐红色的红糖凉糕出来，刚放上桌面就听见声音，扁了扁嘴，喊道，“全哥哥，我不帮你做凉糕！”
    听这意思，凉糕却是小丫头做的。
    简清多看了她一眼，小丫头看年岁才八九岁，没想到就能被允许上手做菜了。听厨房里的大厨语气，可不是一个会容忍瑕疵的人，那这小丫头的厨艺就值得人留意了。
    “快吃快吃。”张婉见她不动，往简清手里塞上勺子，又递给简澈一把，“刚浇上去糖汁，还没那么甜，吃起来刚好呢。”
    简澈响亮道谢，“谢谢张姐姐！”
    “真乖。”张婉笑着隔空摸了摸简澈的脑袋。
    96.  茱萸烤鸡   嫩和焦韧之间取了一个微妙平……
    凉糕入口柔滑, 融浆的味道有些微涩。应该是成型时脱模有些不及时，本应倒扣碗中的一个完整半圆在边缘处不明显的地方有了一点凹陷。虽有瑕疵，但考虑制作者年岁, 加上味道在糖汁调味之下并不明显, 也是一道夏日不错的甜品。
    红糖里应是熬了桂花蜜，细细花香扑鼻，让红糖本身过甜的缺点变为了沉厚底蕴。来到大梁以来, 她这还是第一次在旁人手上吃到技艺上等的菜色。虽然简清也能做到这般水平的调味, 但不得不承认, 她毕竟是站在现代经历过千年积累的成熟川菜菜系之上，与如今大多敝帚自珍、闭门造车的厨师世家们本就不在一个起跑线上。而能在这个时候做到这般技艺的大厨，水平可不会低。
    简清越吃眼睛越亮, 只欲往后厨去见见这位掌勺大厨，要是他能挖来自家做事就更好了。
    张婉牵着她衣袖不让简清起身, 压低声音靠在耳边问道，“你怎的和他们一道来, 不嫌打眼么？”
    简清心不在焉地想着挖角，被她一扯，才忽然从思绪里惊醒。
    像这样的家传食肆，厨师轻易不会外流，她想的可太多了些。
    “行船同路，有什么打眼的。”简清解释一句将事情盖过，瞟张婉一眼, 打趣道, “还是张大人教得好，婉婉来达州几日就让你收了心，词句全都谨慎起来。怎么, 可是有如意郎君的人选了？”
    金谷拨弄筷筒里筷子的动作停了一瞬。
    张婉嗔道，“你倒伶牙俐齿。叫你早些来，硬是这时候才到，明日同我去看铺子，还不晓得看不看得完呢。可别说你没空暇，你来达州瞧个龙舟，旁的事定是没有的。”
    “拌凉瓜、怪味鸡丝。”简清看看菜牌，又加了两道小菜，转向张婉笑道，“大小姐百忙之中抽空，我哪里还能说个不字。就是这铺子之后做什么营生，还是要掌柜拿个主意。”
    简清说着，目光在菜牌上一顿。怪味鸡丝这道菜的名字倒是和现代一样，就是不知道是不是只是同名，味道如何，还要上菜之后再看。
    张婉诧异道，“不是你说要开酒楼？”
    简清摇了摇头，“我家酒楼伙计你是见过的，阿菇起步晚，二娘做个掌柜更合适，哪有多的掌勺预备下派来这边？一时之间另雇个掌勺来是要砸自家招牌的，我是想着来达州看看有没有副厨人选，等培养些时候，这边要开酒楼也是使得的。但要快些开起来，我比较建议你开个火锅店。”
    张婉听简清一一说下来也点了头，一拍手，“呀，我还以为你要做糕点或是饮子铺子。火锅又是什么？”
    后一句响了两遍，简清一偏头，桌边刚刚来听她点菜的小丫头还没走，正好奇地看过来。
    没等简清回答，简澈就描述了一遍火锅，简清只笑道，“说你贵人忘事，倒是不假。凤溪这会儿在做火锅节，我先前就提过这事，怕你闹我