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    店里剩的客人不多，简清带着简澈和三个伙计大大方方坐在长桌之上，柳二丫吃得声响动静最大，一边吃还一边夸着东家手艺好，说来说去就是好吃爽利，旁的也夸不出什么花样，简清却被逗得笑出了声，含笑敲一下桌面，“快吃，等会儿还有事情做呢。”
    奔霄进门看见主子负手站在小窗后，直直看着大堂里笑闹的几人，目光沉沉，不知在想些什么。
    不用猜，他铁定看的是简小娘子。
    一碗酸菜鱼吃得只剩残渣，连汤底都不剩一滴，趁着主子看不见，奔霄愁眉苦脸地按了按肚子。
    主子，您吃饱了，我们还没吃呢。
    “走吧。”楚斐淡淡道。
    客人走后，简清备好了明早的面团和浇头，伙计们洗完了碗筷晾好，便是今天一天忙碌结束。
    今天晚食吃得早，眼看时间还早，阿菇走向厨房，柳二丫和朴六犯着困准备去打水洗漱，三人皆被简清拦下，“别走，来先看看这个。”
    简澈白天抄好的三份单子被简清一一发了下去，简清道，“晚上二娘不在，你们先拿着看看，认认字的形状。等明天后天店里人齐了，让阿澈一起教你们认认菜单。”
    朴六捧着写满字迹的纸张，像看神迹似的，敬畏道，“东家，你、你是说要教我们认字吗？”
    酒楼开业之前，简清紧急突击教过几人认数字，通过桌上编号来分辨酒楼各个雅间和座位上客人的需求，以此方便传菜。但是数字在没见过的人眼里就跟鬼画符差不多，也没什么特别反应，此时换了菜单，却是引起了惊异。
    见朴六不安，简清一时失笑，“怕什么，认了字方便你们记账写菜名，不要你的束脩。”
    阿菇咬着嘴唇不说话，点了点头。朴六小心将草纸折好放进怀里，拍了拍胸口，“东家放心，我一定好好学。”
    连最大大咧咧的柳二丫也将纸张仔细叠好收起，认真道，“东家，你是个好人。”
    简清笑道，“早点睡吧。”
    众人散去，各自进房睡下。
    简澈想着后面姐姐说的教学，犯起了愁，他自己都懂的不多，哪里能教别人呢？想着想着，睡觉也睡不安稳。
    半夜醒来，简澈下楼准备去茅厕，忽然看到月光下一个瘦弱身影坐在后院门口，长发披散，素衣如雪，还有嘶嘶声音不时响起，和茶楼故事里的女鬼差不太多。
    简澈登时吓得后退半步，还剩的一点睡意全部消失，他抓住简清放在小窗窗台上的炭笔，笔尖向外指着“女鬼”小声问道，“是、是谁？！”
    阿菇回过头来，细声道，“小东家？”再一看简澈脸色和动作，她扑哧一笑，“吓到你了？”
    见是熟悉的人，简澈放下一点疑心，走到近前问道，“你在做什么？”
    阿菇扬了扬手中的草纸和树枝，“东家说要教我们认字，我有点笨，先画几遍形状，之后学起来快一点。”
    简澈揉揉眼睛，假装不经意间擦过阿菇肩膀，确定是温热的之后，这才松了口气，“你光记形状有什么用，我来给你念一遍，你记得快些。”
    阿菇轻声道谢，又道，“小东家，你和东家人真好。别家都不教这些的，就我们酒楼工钱又多，还教我们认字。”
    “没、没事。”简澈脸颊微红，接过草纸一字字念给阿菇听，末了说道，“还是要早点睡觉，阿姐说，睡不好长不高，明天也没有精神。”
    阿菇点了点头，小声重复一遍简澈念的名字。
    简澈惊奇道，“你这么快就记住了？好厉害。”
    阿菇解释道，“我之前背骡马牛羊的名字和名册，阿爹日日都要查的。”
    简清与简澈说过店里伙计们的事情，本以为阿菇是家中贫苦才出来做工，但这样一听，养骡马的家庭，总不会太穷。简澈问道，“那你不回家，阿爹不会担心吗？”
    “现在还不行。”阿菇脸色有些难过，下意识摸了摸口袋里的铜钱，露出一个笑容，“等我赚够钱，就能回家了。”
    61.  五香毛豆（捉虫）   她想做什么，便让她……
    第二日起来, 简澈见到阿菇时，她又是那样一副高高兴兴什么都抢着做的样子了，昨天晚上那个说起回家会难过的小姐姐