第140节
杜衡扯出了一个感激的笑容:“很开心,但是想到你为了这些东西跋山涉水的,又觉得对不住你。”
玄御露出了一口白牙:“说什么胡话呢,你我本是道侣,为道侣做事不是理所应当的吗?我能懂你,你能依赖我,我觉得这就是世上最大的幸福。”
杜衡眉开眼笑的看着玄御,说真的,若是他现在在老家,必定会拉着玄御的手大大方方的将他带到杜爸爸杜妈妈面前。他想要大声的告诉身边所有的亲朋好友,这个男人是他的另一半,他能敬他爱他懂他,这辈子除了他之外,不会有另外一个人像他这样把他放在心头了。
玄御松开了杜衡,他揉了揉杜衡的脑袋:“你好好做神仙蛋,我保证不偷看。我去把柿饼给按一下,已经晒得差不多了,再捏捏就成饼了。下午你再看看,要是合适的话,我们就把柿饼给封起来。”
杜衡满心都是幸福,他点点头:“嗯嗯,去吧,等你回来神仙蛋就能做好啦!”
玄御离开之后,杜衡继续端着碗调馅料,他一低头就对上了笑笑亮晶晶的眼睛。杜衡竖起食指嘘了一声:“神仙蛋的方子不要说出去哦。”笑笑乖乖的点头,他转头看了看旁边趴着的小馄饨,小馄饨纯良的摇着尾巴。
杜衡用竹签在煮好的蛋的小头敲开了一个洞,顺着这个洞,他将洞口的蛋白和内里的蛋黄给掏了出来。有了灵气帮忙,杜衡的速度极快。他没有完全掏出蛋黄,从小洞的那边看过去,能看到内里还有一层蛋黄。
杜衡运起灵气将碗中的肉馅儿给填到了挖出来的空腔里面,填好了之后他还用挖出来的蛋白把小洞给封上了。这时候再将蛋壳给剥了,出现的就是内里有肉馅的神仙蛋了。单看外皮看不出什么花样,但是只要炖好了咬一口,就知道这个蛋的奥秘了。
在景楠他们出现捣乱之前,杜衡将神仙蛋都给剥出来放在了盘子中。掏出来的蛋白和蛋黄也没浪费,这不是有笑笑的么,杜衡掏一个他吃一个。再说还有小馄饨,趁玄御不在的时候,杜衡还能投喂小馄饨几口。
小馄饨身上曾经放着玄御的一缕神魂,玄御说只有他出远门的时候才会将神魂依附在馄饨身体上。杜衡想了想就明白了,要不是特别担忧自己,谁没事将自己完整的神魂给分裂了?多痛苦啊。
神仙蛋处理好之后就要处理鳝鱼了,别看杜衡平时不乐意杀鱼宰鸡的,身边没人可以依靠的时候,他做起这套不要太顺手。现在有了灵气加持,杜衡感觉他成了鳝鱼收割机。
鳝鱼用开水烫死之后就要赶紧捞出来冲洗,不然开水会将肉都烫熟了。杜衡很快就得到了一条条分割开的鳝片,去除了头尾和内脏骨头的鳝鱼一条条的放在面前的筲箕中,杜衡将它们红肉朝上皮向下放着。
取出的鳝骨他依然好好的存着了,将来可以聚起来给大家炸个鳝骨做下酒小菜。
杜衡处理鳝鱼的时候就在注意了,等他将鳝鱼都处理好了,还不见他家小猫出现。杜衡有些纳闷了:“哎?小猫今天怎么不在?躲起来睡觉了吗?”
自从到了东极山,小猫的活动区域就变大了。就拿这些鳝鱼来说,鳝鱼们活在山间的沟渠中,走过去也要七八里呢,小猫就这样每天来回给杜衡叼回了大半桶的鳝鱼。有时候小猫还会带着年年岁岁一起去捉鳝鱼,杜衡无比担心这三个小家伙被山上的野兽给吃了。
然而景楠告诉他,小猫和年年岁岁身上都有灵兽的血统,普通的野兽伤不了它们三个。杜衡这才将心放在了肚子里面,他看了看天色,现在时间还早,他们三个一定出去玩了。
和到处跑的年年岁岁相比,杜衡养的鹅们就太乖巧了。景楠一度打包票说小鹅翅膀硬了会飞走,然而他的鹅们还整齐的在平台外面的山坡上玩耍。只要杜衡一唤,它们就会奔过来要吃的求抚摸。
看了一圈他的动物们,杜衡开始料理他的生敲了。所谓生敲,就是在鳝鱼有肉的那边用小木锤或者刀背将肉给锤松了,这样炖的时候汤汁才能进入到肉中,吃起来更加细嫩肥美。
但是锤的时候力气不能太大了,不然肉烂了,炖出来就是一锅肉糜。
这是个细致活,不过杜衡做的挺顺手的,他手中握着菜刀,从一端敲到另一端后再换个方向交叉敲一遍,一会儿就能好。
敲好的鳝肉已经不在顺滑,粉色的肉上出现了一道道的肉茸,杜衡将它们切成了两寸长的鳝段后放在了筲箕中备用。
鳝段准备好了之后,就能起锅烧油了。杜衡已经不知道他倒在锅里的油到底炸过什么了,反正炸了不少东西,万幸油倒出来的颜色依然清亮,不是那种黑色的地沟油颜色。
倒油的时候,笑笑又伸着脖子在看了。杜衡在他屁股上拍了一下:“下去。”笑笑往旁边蠕动了两寸,然后抬头看着杜衡,意思就是告诉杜衡,他已经动了,不要赶走他了。
杜衡捂着脸,笑笑幸亏遇到了凤归这样的长辈。要是遇到的长辈是他,迟早要被他惯成熊孩子。
油热之后,杜衡将准备好的鳝段丢到了油锅中。鳝肉中含有大量的水份,一下锅,锅里就炸开了锅。鳝鱼的皮经过油炸还会发出噼啪的爆裂,顿时灶台旁边油花四溅。
杜衡夹着笑笑就后退了一步,然后踩着小馄饨的脚了,顿时灶台前鸡飞狗跳的。
景楠出来的时候正好看到了这一幕:“哎哟,好热闹。”杜衡灰头土脸的用灵气护住了自己,他将锅里炸得微微卷曲的鳝段给捞了出来:“嗨,别提了。”
小馄饨委屈的嘤嘤嘤,景楠瞅了它一眼:“都是大狗子了,还嘤嘤嘤,要脸吗?”小馄饨嘤声戛然而止,一双眼睛幽怨的看着景楠。
景楠无所谓的耸耸肩:“小狗才有嘤嘤嘤的资格,大狗就算受了委屈都要自己扛。不就是踩了脚了吗?至于哼哼唧唧吗?”
杜衡将鳝段捞在盘子中滤油,听到景楠这么说,他连忙护着小馄饨:“景楠你可别这么说我家馄饨,都是我不好踩着他了。”
杜衡蹲下、身握住了馄饨的爪子:“哦哦,不痛了啊。”馄饨眼睛眯起来憨憨的吐着舌头,杜衡对着它一顿揉:“馄饨是只好狗子,就算以后长大了也可以嘤嘤嘤。”
安慰了一番小馄饨之后,杜衡洗了手继续去炸鳝段去了。
景楠盯着小馄饨低声说道:“小时候就用这招,现在你还用?真不要脸。”馄饨淡定的趴下,目光柔和的盯着杜衡的背。
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复炸后的鳝段已经两面金黄了,此时就可以准备下一道工序了。
杜衡喜欢吃虎皮蛋,滚圆的蛋在油锅中炸了之后,外皮会出现一层凹凸不平的壳子,吃起来有嚼劲,内里还能藏上一些汤汁。杜衡拿了一粒神仙蛋放在笊篱中放到了锅中。
不是他不够大胆,他在老家经常炸虎皮蛋,完整的鸡蛋很好炸,油温到了之后一会儿表面就会出现虎皮。然而他现在用的是神仙蛋,他在老家吃的神仙蛋炖生敲,都是直接丢到锅里去炖的。
杜衡怕一股脑把神仙蛋丢下去,万一里面的肉炸了,蛋就完蛋了。然而幸运的是,他的油温足够高,蛋表面没有水分,他开的孔也很小,还用蛋白糊住了口子。神仙蛋在锅里刺啦刺啦,没一会儿就成了一个金黄色的虎皮蛋。
杜衡担忧的情况没有发生,里面的肉丸子非但没有爆开,炸成虎皮蛋之后反而看不出鸡蛋被掏了孔。于是他放心大胆的将剩下的蛋给丢到了锅里,只听一阵刺啦刺啦声响过后,他得到了一盆子金灿灿的蛋蛋。
笑笑已经闻到了虎皮蛋中传来的香味,他挺想吃一只的,但是杜衡交代了,这里面的肉馅没熟,不能随便吃。
趁着锅里油温还挺足,杜衡在锅里倒入了一碗大蒜。这是他梅雨之前收下的蒜籽,老家有道菜叫鳝鱼炖蒜,里面用的都是大粒大粒的蒜籽。蒜籽油炸之后再炖煮,非但没有呛辣刺鼻的味道,口感还特别软糯。
杜衡就喜欢捡着鳝鱼炖蒜里面的蒜吃,很多人做这道菜的时候会放上一把板栗仁,杜衡觉得蒜籽比板栗仁更合他的心意。
蒜籽油炸之后变成了金色,杜衡将他们放在了旁边的大碗中备用。他将锅里的油给撤了只留了底油。
看到杜衡取出了一条五花肉,笑笑发出了疑问的啾啾声。杜衡道:“这道菜里面要有荤油,你别着急,我做出来你就知道了。”
杜衡在切肉片,景楠和笑笑伸着脖子在看:“哦~”杜衡停下手里的动作,他将景楠推到了旁边的椅子上:“大仙儿,您别添乱行不行?”
景楠愣了一下:“哈?我添乱??我景楠能文能武,我上得厅堂下得厨房,我添乱?”不服气的景楠气成河豚,但是杜衡无视了他,他只能摸了一把花生剥开来吃:“岂有此理!”
切成薄片的五花肉被杜衡推到了锅里煸炒,煸炒中五花肉的油脂慢慢的析出,肉片变得微黄。杜衡将五花肉拨到了锅旁边,他在油脂中放入了姜丝。
姜丝煸炒出香味之后,他在锅中加入了酱油。锅里的肉片顿时染上了酱色,杜衡这时补上了两大勺乳白色的汤汁。
笑笑疑惑的看向杜衡,杜衡从哪里舀出汤汁来的?他是什么时候把鳝骨放在砂锅里面炖的?笑笑竟然没注意!
杜衡将砂锅中的鳝骨捞出来放在了筲箕中:“本来要加高汤的,我想着就地取材,就用鳝骨汤了。”
笑笑还是一脸懵逼,所以杜衡到底什么时候炖的鳝骨汤?不过他看到筲箕中的鳝骨就不计较这个了,他喜欢杜衡炸的鳝骨,酥酥脆脆的很好吃。
乳白色的汤汁染了酱色,杜衡在汤汁中加入了盐和糖调味。他稍稍尝了汤之后满意的点点头,味道不差,等炖煮之后味道会更加浓郁的。
他将炸好的鳝段和神仙蛋倒入锅中,等到锅中汤汁开了之后,他就将所有的材料转移到了砂锅中。神仙蛋炖生敲,关键词在这个炖上。没有砂锅的炖都是不完整的!
杜衡将咕嘟咕嘟冒着泡的砂锅放在了炉子上,盖上盖子的时候还对笑笑说道:“笑笑,帮我留意一下,过一盏茶加一炷香之后提醒我下蒜籽。”
笑笑啾啾的点头,他关心的是杜衡什么时候给他炸鳝骨。
杜衡看到了笑笑眼中的渴望,他在锅中倒入了……清水?!为什么是清水?说好的油呢?说好的炸鳝骨呢?笑笑不开心了。
杜衡摸摸笑笑的脑袋:“给你煮盐水花生吃,很快就会好了。”听到有花生,笑笑又重新开心起来了。
然而花生还没清洗,壳子上面还粘着泥土。杜衡有妙招,他之所以提前将花生散在平台上,就是希望太阳将表层的泥土给吹干。早上倒下去的花生们外壳的黄泥已经从深黄色变成了浅黄色,杜衡在篮子中装了大半篮的花生。
他提着篮子抖了抖,干燥的泥土纷纷从花生壳上掉落,稀里哗啦的落在了篮子下方的地上,堆起了浅浅的一层浮土。颠过几道之后,花生壳外皮就很干净了,这时候洗上几遍就能洗干净了。
杜衡提着篮子走向了洞府下层,他们来时的平台旁边有小溪。提着篮子在小溪水深处淘洗几遍之后,花生表皮就被冲洗得干净了。然而花生毕竟是长在土里的东西,而且这些花生长的时候没人看管,因此洗好之后的花生也不像老家卖的那样好看。
杜衡不在乎好看不好看,只要好吃就行了。
他提着篮子又回到了平台上,路过老刀他们的房间时,他听到房间中传来了老刀他们打拳的声音。杜衡站在门口说了一声:“我准备煮盐水花生,等下来吃呀。”
地面震动了一下,云诤打开了房门,他身后的墙上贴着呈大字型的周怜花。他为什么这么肯定是周怜花呢,因为周惜月正在旁边努力的想把他兄长从墙壁中抠出来。
一定是因为听到盐水花生时周怜花分神了,云诤逮到机会就下了狠手。杜衡觉得他要是和大将们操练操练的话,贴在墙上的人一定是他。别人不说,就看起来最绅士最有礼貌的云诤,下手可狠了。上次杜衡亲眼看到云诤一斧子劈得重华胳膊都飞了。
云诤恭敬的行礼,他的声音中带着期待和愉悦:“谢谢杜先生。”
杜衡咧开了嘴:“没事没事,你们继续,好了我通知大家。”他要赶紧撤,要不然来劲的大将们拉着他比划比划,他就起不来了。
杜衡取了个大盆子里面倒入了大半桶的清水,他将清洗好的花生倒入到清水中去。只见有些花生入水之后往下沉了去,有些则带着壳子浮在了水面上,还有些悬浮在中间。
杜衡将浮在水面上的花生们捞了出来,他将捞出来的花生放在景楠旁边:“这些花生没长好,吃起来很嫩,你可以直接吃。要是你没事的话,可以帮我把花生剥出来晒干。”
景楠眨眨眼:“你要养胃?”
杜衡愣了:“哎?你知道啊?”没有长好就被摘下来的花生就算晾晒了都会干瘪瘪的,这种花生吃起来会很甜。
杜爸爸胃不好,杜妈妈不知道从哪里听来的方子,就专门买了这种瘪花生。早上空腹的时候就让杜爸爸吃上一小把,说是能养胃。别说,杜爸爸吃着吃着胃病确实好了很多。
杜衡想着这些嫩花生煮了也没多少肉,不如晒成瘪花生,煮粥或者生吃都挺好的。没想到景楠竟然第一时间就想到了这点,不得不说景大仙儿是个优秀的医者啊。
景楠反手就扣住了杜衡的脉搏,他眯着眼睛沉吟了片刻:“嗯……胃没什么毛病,张开嘴巴让我看看。”
杜衡张开嘴让景楠看了看舌头,他很快反应过来了:“我本来就没病啊,我就是先准备着,以防不时之需。”
景楠慢悠悠的说道:“胃没毛病,就是有点肾虚。小玉和你双修的时候不给你灵气吗?怎么弄得肾虚了?”杜衡老脸通红,景楠真是什么都敢说!
景楠若有所思:“嗯……不过你的情况确实不太适合太强烈的灌输灵气,快速的晋级其实不好,还是扎实一点好。这样,等下我给你熬点药,你每天睡前喝一碗。让小玉节制点唔……”
杜衡红着脸捂住了景楠的嘴:“别说了景大仙儿,我错了,我错了不成嘛!”他就是想找个人帮忙剥花生,景楠就给他搞了这么多事出来,想要指挥景楠做事比登天还难。
景楠揣着手:“我对小玉说去。”杜衡低着头恨不得地上有条缝能让他钻进去,当着孩子的面呢,景楠就不能给他留点脸?!
杜衡将沉在清水中的花生们倒入到大锅中,他在锅中加入了一把八角几片香叶还有一小段桂皮。加入了适量的盐后,他尝了尝味道,盐水要稍稍咸一些,这样味道能浸入到花生中去。确认好味道后,他盖上了锅盖。
笑笑蹲在桌子旁边任劳任怨的剥着嫩花生,他面前的筲箕中已经出现了一小把花生仁了。刚剥出来的花生仁新鲜水嫩,笑笑一边剥一边吃。
杜衡泪都快出来了,他真是太傻了。有笑笑这么好的剥果仁鸡在旁边,他为什么要去找懒得成了精的景大仙儿?现在好了,晚上要开始嗑药了。
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一炷香加一盏茶的时间很快就到了,笑笑啾啾的提醒杜衡,该下蒜籽了。
揭开盖子,砂锅中冒出了一阵诱人的肉香味。在咕嘟咕嘟的冒泡声中,杜衡将炸的金黄的蒜籽倒入锅中。锅里的神仙蛋染了色,从金灿灿的蛋变成了酱色,看着特别诱人。而汤汁中的鳝段们欢乐的抖着身体,入锅的蒜籽想要压在它们身上,都被它们抖到了汤汁中。
平台上的香味越发浓郁,杜衡又在召唤笑笑了:“再过一炷香之后就可以吃啦!我们做个饭就行了,今天你还想吃炖蛋吗?”
笑笑迟疑了一下,最近杜衡不想做新菜就用炖蛋忽悠他,炖蛋虽然好吃,但是天天吃他也腻。可是不吃炖蛋又能吃什么呢?两口锅都占满了,除了炖蛋荷叶鸡芋头扣肉之外还有什么能吃的蒸菜呢?
杜衡想了想后说道:“荷叶粉蒸肉,吃吗?”“啾啾!!”吃!不吃是傻子!
杜衡从储物袋中取出了一块五花肉,他将五花肉切成了薄片放在了大碗中。他从一个陶翁中倒出了一些粗糙的颗粒,那些都是碾碎的灵米,不过和普通的米粉不一样,这些灵米碎得不均匀,颗粒还挺大的。
灵米碎中间还夹杂着一些红色的粉末,导致米粉的颜色都成了红色,闻起来像是杜衡经常用来卤肉的五香粉的味道,又像是辣椒花椒的味道。
蹲在旁边的笑笑闻了一下就开始打喷嚏了:“啾嚏!啾嚏!”
听着笑笑打喷嚏的声音,杜衡手一抖米粉就倒多了。他笑呵呵的将多出来的米粉收到储物袋中:“笑笑打喷嚏好可爱啊。”笑笑:“啾嚏!”
玄御这时候回来了,他手里握着一枚棕黄色的柿子,柿子已经被他捏扁了。他将柿子递到杜衡面前:“捏成这样可以了吗?”
杜衡连连点头:“嗯嗯,可以了可以了。”玄御笑道:“那就行。”
笑笑张开嘴巴对着玄御,玄御顺手将柿饼递给了笑笑。笑笑呱唧呱唧的吃着柿饼,然后头一偏吐出了一个柿子果蒂。
玄御的手在杜衡的后腰摁了一下,杜衡觉得腿一软,身体就不由自主的向旁边倾倒。
玄御扶了杜衡一把,杜衡一脸懵逼的看向玄御:“小玉你做什么呢?”
玄御揉了揉杜衡的后腰,杜衡觉得一股热流顺着他的手掌流到了体内。玄御温柔道:“我听景楠说了,今天开始我会克制一些。今天开始稍稍喝点药吧?按道理说金丹修士不应该会出现肾虚的情况,还是谨慎些好。”
杜衡心里苦啊:“景楠这个混蛋,我不就让他剥了一点花生吗?他至于这么坑我吗?”
玄御接过了杜衡手里的罐子:“他也是为了你好,要不是他在,我还没发现这点。是我失职……”玄御嗅了嗅碗里的米粉:“这不是……之前用铜臼杵舂出来的米粉吗?”