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一件容易的事。
顶级的广州布拉蒸肠粉色泽胜雪,厚薄如纸,吃起来香滑可口,这其中的手法技巧必须经过长时间的训练才可能掌握。
若是没有足够的经验积累,蒸出来的肠粉很容易徒有其表,吃起来要么烂如米糊,要么厚如年糕。
而言然所做的肠粉俨然已经达到大师级的水准。
这家伙到底怎么做的?梁思宇不由自主地回头看向言然小馆。
第14章 庸人自扰
望月酒楼。
午餐高峰期已过,周臣观巡视完后厨,便回办公室休息。
过了半个多小时,黄宇博回来汇报工作。
“师傅,后厨都清理干净了。”黄宇博说道。
“嗯,让他们休息一个小时,然后准备今晚的食材。”周臣观说道。
“好。”黄宇博回道,转身准备离开办公室。
“等等。”周臣观说道。
黄宇博转了回来:“怎么了,师傅?”
“我让你去查那天晚上在沈家做炒肝的那个厨师,你查了没有?”周臣观问。
“查了查了,师傅,他叫言然,在南校区美食街开小吃店。”黄宇博回道。
“言然。”周臣观缓缓说道。
“师傅,现在网上有很多他的视频,您输入他的名字就能看到了。”黄宇博说道。
“他很有名?”周臣观微微拧眉。
“也不算很有名,就是长得帅嘛,所以有很多女生偷拍啥的。”黄宇博回道,就是一个小白脸!
“你拿给我看看。”周臣观说道。
“噢!”黄宇博拿出了手机,搜索言然的视频。
“呐,师傅,这些都是。”黄宇博说道。
周臣观接过手机,打开了其中一个视频。
“行了,你下去吧!”周臣观随意地挥了挥手。
黄宇博欲言又止,想把手机拿回来又不敢,只好瘪着嘴下楼去。
周臣观看了言然做菜的所有视频,包括藤椒钵钵鸡、褡裢火烧、炒肝等等。
所谓外行看热闹,内行看门道,虽然视频拍摄的角度各有不同,但他还是从中看到了言然做菜的手法。
“这小子,会做的东西还挺多。”周臣观看着言然的视频,若有所思道。
————
过了两天,周臣观把黄宇博叫到办公室。
“师傅,您找我有什么事?”黄宇博问。
“我有件事交给你去做,你去一趟言然小馆找言然。”周臣观说道。
“找言然,找他干嘛?”黄宇博一愣。
“我想收他为徒。”周臣观说道。
“收,收他为徒???”黄宇博怔住了。
“这小子天赋很好,如果能拜入我门下,将来对酒楼必定是一大助力。”周臣观说道。
一个天赋极高的弟子,对于任何一个厨艺大师都是莫大的诱惑。
黄宇博听了师傅的话后,心里跟打翻了调料瓶似的,各种滋味混作一起。
“阿博,你想什么呢?”周臣观见他心不在焉,遂问道。
“没什么,我在想要是他不想来望月酒楼怎么办?”黄宇博说道。
“不想来?你不是说他在外面自己开一家小吃店吗?我望月酒楼的名气这么大,他会不想来?”周臣观说道。
“你只要跟他说,我要收他为徒,他肯定会来!有多少人想拜我为师,你又不是不知道。”周臣观淡然一笑。
黄宇博挤出了一抹笑容,脖子有些僵硬地点了点头:“是,那我去找他。”
“嗯,去吧!”周臣观随意地挥了挥手。
————
庙口美食街。
梁记桶子鸡。
“思宇,你在干嘛呢?”孙静走进厨房。
“妈,我在蒸肠粉。”梁思宇回道。
“怎么突然想起蒸肠粉来了?”孙静笑着问。
“没,就突然想吃肠粉了,所以就想试试看,自己做。”梁思宇回道。
“嗯,那中午我就不做饭了,我跟你爸尝尝你的手艺。”孙静说道。
大概两个小时后,孙静和梁原海从前面店铺回来。
“儿子,肠粉做好了吗?”孙静问道。
“额……”梁思宇有些尴尬。
孙静到了厨房,见儿子脸色苦恼:“怎么了?”
“这个米浆兑水的比例我还没有弄好。”梁思宇回道。
梁原海走到厨房门口往里看了一眼,说道:“先凑合着吃吧!这米浆的比例不是一天两天就能掌握的,慢慢来,先蒸几盘上来吧!”
梁思宇点了点头。
随后,他蒸了十几条肠粉出来。
“爸,感觉怎么样?”梁思宇问老爸。
梁原海点评道:“你这个米浆的比例确实不怎么好,薄的太薄,厚的太厚,还得好好练练。”
梁思宇一听,郁闷地皱了皱眉头。
“儿子,没事,妈觉得挺好吃的。”孙静笑呵呵地说。
“你也别灰心,厨艺都是练出来的,而且你别小看这肠粉,这里面的功夫深着呢!”梁原海说道。
“爸,你见过二十几岁就能把广式肠粉做得特别好吃的厨师吗?”梁思宇说道。
“二十几岁?这个年纪搁大酒楼还是学徒吧?就算有家传渊源,这个年纪也太小了,思宇,你别心急,厨艺这事是需要时间的,得一步一步来。”梁原海语重心长地说。
梁思宇长长地哼出一口气,是吧,厨艺是需要时间的。
可那个言然……
————
黄宇博领了师傅的命令,来到言然小馆找言然。
到的时候是上午九点多,店里还没有客人,卡卡正在准备食材。
“你好,请问言然在吗?”黄宇博问道。
“我师傅出去买东西了,请问您是来买肠粉的吗?”卡卡问道。
“师傅?”黄宇博一愣,这家伙居然还有徒弟???
还有,肠粉?他又弄新小吃了?
“不是,我找你师傅有点事。”黄宇博说道。
“噢,那您得等一会儿,我师傅他一会儿就回来。”卡卡说道。
黄宇博点了点头,拿了张椅子坐下。
“不好意思,我们这里只有白开水。”卡卡给黄宇博倒了一杯水。
“谢谢。”黄宇博道谢。
打量了一下卡卡,黄宇博忍不住问道:“你真是言然的徒弟?”
“额……不是。”卡卡有些尴尬。
黄宇博眉尾轻轻上扬,我就说嘛,才二十出头,哪来的脸收徒弟。
“我想拜言师傅为师,可是言师傅不肯收,所以我只能暂时在这里帮忙,希望有一天能感动言师傅。”卡卡说道。
黄宇博眨了眨眼睛,你说啥?你丫的脑子进水了吧?
感觉卡卡的口音有点奇怪,他不太确定地问道:“听你的口音,你是不是泰国人?”
“嗯,我是泰国人