乳鸽、荷塘月色……
    其中最鲜美、最要火候的菜，就是一道腌笃鲜。
    腌笃鲜，起源于中国南部的宁波，在斯南所在的时代，是江浙一带的代表菜肴之一。
    春天里鲜笋冒尖的时节，采摘嫩嫩的笋尖，从当中剖开，合着腌的咸肉与嫩口的鲜肉一起小火炖煮，直到煮出鲜笋的清香和肉质的鲜甜为止，一道与春气酝酿出来的鲜汤就做成了。
    腌笃鲜是尝一口就能品味到春天的菜肴，鲜香不腻，清爽宜人，口味浓淡不同者都能享受。
    春天的腌笃鲜味道最佳，只是星际时代早就没有了原星的四季之分，在高科技的辅助下，人们任何时候都能采摘到成熟的作物前提是这时仍然没有灭绝。斯南幸运地在其他星球的一间小铺子里找到了冷冻笋，他提前采买好了，本来是准备留给自己解馋的，今天也只能心疼地拿出来待客。
    看到自家主人从冰柜里掏出一截个头尖尖、外表有许多层硬质植物纤维的玩意儿，厨娘偷偷捂住了嘴。
    怎么是那个东西？
    她心虚地看着斯南抱着的竹笋，只求他不要发现上面缺了的一小块。
    天知道，她只是好奇，主人怎么会买回来这样一块奇怪的植物根茎，所以就悄悄撕了指甲大小的一小块尝了尝。
    她敢用自己的生命起誓，那真的只是非常小的一块，不仔细看绝对看不出来。
    当她把那指甲大的粗硬纤维放进嘴里时，怀揣的是对斯南少爷无比的敬畏和信任，她以为这会在自己口中爆发出什么奇特的香味和特殊的口感。
    结果当然是显而易见的，她花了足足半小时，把那块纤维都嚼成了渣渣，也没尝出来什么好滋味。
    倒是对它的粗纤维质感有了深入了解跟牛马厩里的干草一个感觉。
    难道少爷就要用这玩意儿去招待那些贵族老爷们吗？
    用喂牛马的干草去锻炼他们的牙口？
    嘿，还别说，厨娘还有点打倒贵族压迫阶级的兴奋。
    她看着斯南动作灵敏地将奇怪块茎的粗糙表皮一层层撕掉，惊讶地发现，这颗口感虽然奇怪，但在少爷口中十分珍贵的块茎表皮，竟然被斯南毫不留情的扔掉了……
    扔掉了……
    扔掉……
    厨娘想到自己小心翼翼掰了一块，还提心吊胆怕被发现，再看到少爷毫不留情的粗暴行为，内心欲哭无泪。
    怪不得那么难吃。
    原来不是用来吃的！
    斯南直到剥出一个白嫩嫩的芯子来，才停下。
    原来里面的嫩肉才是这个植物主要的食用部分。
    切开的竹笋配上肥瘦均匀的五花肉块，以及经过充分腌渍晾晒的干咸肉块，在中火即将把汤水煮开时，再转为小火慢慢熬煮。这样的办法煮出来的汤水是清澈透明的，不会因为大火烹调而让油脂发白。
    腌笃鲜的汤最好是清澈的，才有清香怡人的口感，将鲜味提到最极致。如果是白汤，油脂的浓郁香味会掩盖本身的鲜香，就少了些意思。
    撇去煮肉的浮沫，将里面的笋尖浸泡在汤里，直到煮出浓鲜的香味，斯南才将小火慢慢调至更小，用炖煮的瓦罐余热来让这碗汤的味道更深入。
    此时，在旁边准备其他食物的厨娘已经魂游天外，视线不由自主就落在这碗汤上。
    真香啊，只是不知道那个奇怪的芯子是不是也那么难以咀嚼。
    等到斯南将客人们的汤都盛好了，总有剩下的部分留给他们，厨娘就按捺不住内心的好奇，忽略了汤里鲜嫩嫩的肉，先夹了一块笋尖放在嘴里。
    嗯？
    这个味道！
    明明这么好吃，为什么外壳要长成比干草还难吃的味道？
    这哪是难以咀嚼，这是难以拒绝。
    厨娘内心彻底地爱上了这块曾经伤害她信任的笋尖。
    。
    斯南可不知道，他的后厨里，有一位厨师正在忙着跟某个食材完成人生の大和解。
    {讀文尐ㄝ arrangement｝　　他正在招待客人共同用餐。
    在这之前，斯南犹豫过该如何招呼这些大人物们。
    他在老爹的引导下，也参加过许多这样的场合，算是见过大风大浪。
    只是跟那个时候总有人巴结、不管做什么都不需要在乎别人看法的小少爷相比，现在的他是个有求于人的角色，似乎更应该有慎重的态度。
    但现在看来，完全不用纠结怎样招呼他们了……
    “伯爵大人，您尝尝这盘脆皮鸡，味道真是不错啊！”行政官高兴地拆解着自己碗里的肉，“就是个头太小了。”
    艾伯伦一边吃得胡子上都沾了油，一边还要不屑地纠正：“蠢蛋，这是鸽子！”
    哼，只有他一口就尝出来这美味的特别之处。
    “鸽子？”行政官想起了政府大楼前面放养的那群白鸽，一时间有些呆愣。
    多么可爱的鸽子啊，没想到变成了他盘中的食物。
    这……
    下次自己能不能让厨师去大楼前抓几只来吃？
    行政官眼神深邃。
    马上就要有不少观赏鸽遭殃。
    而刘小稻同志，此时正发挥自