八十年代的河工，一般不再是大型水库、水渠，相对简单了许多，也就是疏通一下沟渠河道，或者给修路工地铺铺土方什么的。

    那一年的河工，正是修小北沟的那条路。

    开春冯玉姜抓阄抓到了小北沟的二号地块，是一块茅草荒，她在里面种了棒子，收成勉勉强强的。现在棒子已经收完了，种上了小麦。地里头小麦苗刚刚出齐苗的时候，公家征用了那块地，冯玉姜因此得了一笔不大不小的青苗补偿费，队里还给她补上了一块同样面积的好地。

    好些人对这事眼馋得很。能不红眼吗？公家补的钱跟那块小麦的收入差不多，但省了交公粮，省了收麦的人工，还补上了一块好地，那可是生产队最好的地呀！

    当初抓阄抓到一号地块的老韩家的，为这块茅草荒掉了好几回眼泪，这下子高兴得都快疯了。

    冯玉姜高兴的倒不是这些，她高兴的是，大公路要修到家门口了。

    修路工地上来了好多人。农民义务工也就是帮忙挖挖土方，人家专门的筑路队才是主力军。

    筑路队在紧挨镇子的一块空地上设立了转运场，好多的卡车、拖拉机，大堆石子料啊、沙土啊什么的，旁边还建起了一整排临时的板房给筑路队的人住。

    人多，都是来修路的工人，冯玉姜就打算开始卖油煎包。所以，当大队干部找到她家，问她上河工是出工还是出钱时，冯玉姜二话没说就选了出钱。手里有青苗损失补的钱，她现在能交上。

    “可以出钱代工？那我出钱，多少？”

    大队干部很意外地看看冯玉姜，说：“你真出钱？那可太好了，村里人工足够用，缺的就是钱！”

    农闲了，人工不值钱的，老百姓家里不缺闲人。

    冯玉姜收拾停当，就选在旁的人上河工那天摆出了油煎包的摊子，还故意选在靠近转运场的地方。她也弄了丸子汤，反复想了想，煎粉她暂时没弄。煎粉那东西，管饱不顶饿，修路工地上都是出大力气的，需要顶饿的硬饭，肯定还是油煎包更好卖些。

    冯玉姜在一大早支起了包子锅，借着工地的人气，很快就引来了好多人。

    这深秋寒凉的，干着修路的重活，坐下来要一盘油汪汪的煎包，再要上一碗滚热的丸子汤，多多的加两勺红辣椒面，辣得咝咝呵呵，额头冒汗，浑身发暖，这钱花得值！

    渐渐地，冯玉姜摸透了工地上卖饭的规律，一大早上冷，丸子汤更好卖，要多准备一些，中午有些吃包子的人，是不买丸子汤的，冯玉姜便给提供了开水，晚上的生意她没法做，要早早地收摊子回家，推着手推车还有三四里路，小五在家等着喂奶呢！

    等到她进了家门，二丫就已经做好了晚饭，基本上都是地瓜粥，就咸菜。当地早晚饭没有炒菜的习惯，也是因为日子穷吧。冯玉姜觉得孩子都在长身体呢，应该多吃菜，跟二丫说过以后，有时二丫也会炒上一碟子白菜或萝卜丝、老番瓜什么的。

    没多长时间，冯玉姜跟工地上的人渐渐熟识起来，有些子常客冯玉姜都能认出来了。

    有一回，老何来吃包子，给冯玉姜提了个建议。

    “大妹子，你这包子好吃，就是感觉少了点什么搭配，要是能准备点酱菜什么的就着吃，那肯定更好。”

    老何四十多岁，在工地上似乎还是个管事的头头，每天至少有一次，老何都会到冯玉姜的摊子上吃包子。偶尔他也不吃包子，想换换口，就到烧饼摊子上买几块烧饼，坐在冯玉姜的摊子上，吃着烧饼喝丸子汤。

    小镇子卖饭菜的也实在不多！

    之前来吃包子的人，也有过找咸菜的。冯玉姜听了老何的话，便尝试着把自家腌的辣疙瘩切成丝，放上干红辣椒炒了，放到桌上由着客人自己拿小酱碟夹去吃，倒是挺受欢迎的。

    辣疙瘩，有些子地方叫大头菜、大头芥，学名应该是叫芜菁吧。当地农村人家，到了秋后往往都要腌上一缸，一冬天它就是饭桌上的主角了。当地人一般都是腌过了再烀熟，烀成黑咸菜吃。

    其实腌辣疙瘩细细切成丝，放上花生油、干红椒炒了，咸香微辣，好吃得很。即便不炒，辣疙瘩丝滴上几滴芝麻香油，就已经是咸脆爽口好下饭了。

    冯玉姜还做了一些子腌萝卜。

    添上两样咸菜，带着煎饼来喝丸子汤吃咸菜的人就多了起来。修路的工人也好，上河工的农民也好，都不会日子太宽绰，自家带煎饼的大有人在，买一碗热汤吃咸菜，在这深秋里就滋润多了。

    包子照旧地卖，咸菜也不值什么钱，但冯玉姜的丸子汤一天便要多卖上两锅了。

    冯玉姜尝到甜头，开始把眼睛盯在了家里的黄豆上。她想到了盐豆子。

    盐豆子，那绝对算是苏北鲁南的一绝啊。苏北鲁南地区的人，几乎没有不喜欢吃盐豆子的。

    做盐豆子一般是在秋收之后，自家出产的黄豆，要一粒一粒地精心挑选，放进大锅里清水煮透，煮得面面的，捞出来控干水，装进布口袋里扎紧，外面包上棉絮、油布，放进麦垛或大堆碎地瓜叶里捂上三四天，扒出来用筷子挑一下豆子，捂得好的，就会扯出一根根粘丝，闻到一股热热的酵香，这就算捂好了。

    这捂的程序上不得要领，盐豆子就不够鲜，还会发霉难吃。

    捂好的豆子，放上细盐、姜末和红辣椒面，拌匀了，风味独特的盐豆子就做成了。

    这样做出来的盐豆子，易保管，好收藏，要是放到太阳下晒成干盐豆子，吃上一整年都不会变质。那刚捂好拌好的鲜盐豆子，红通通的，辣乎乎的，酵香浓浓的，用新烙的带着粮食香味的煎饼一卷，满口生津，鲜辣开胃，怎么不叫人食欲大振！

    盐豆子不光好吃，还能和脾胃，解腥毒，去寒热。盐豆萝卜干、大葱沾盐豆、盐豆炒鸡蛋、油炸盐豆子……光是听听这些子菜名，就能让一个老苏北忍不住直咽口水。

    旁的不敢说，作为一个做了几十年饭的农妇，冯玉姜上辈子绝对算得上是一个做盐豆子的行家里手。

    冯玉姜记得，她上辈子也进过人家城里的大超市，那盐豆子被装进精致的玻璃瓶子里，摆在货架上卖，成了当地有名的特产。或者装进漂亮讲究的纸盒子，是当地城市里逢年过节送人的礼品，卖得那个贵！

    今年冯玉姜家种了好几亩豆子，春茬的，麦茬的，黄豆她有的是。那时候盐豆子老百姓谁家也都会做，做得好与不好而已。冯玉姜不敢指望现在就能把这盐豆子做成特产、礼品，但是，做出来放在包子摊上给客人吃，还是可以的。

    要是受欢迎，做盐豆子去卖给镇里、城里人，那就更好了。卖盐豆子，比直接卖给粮管所的话，肯定能多卖不少钱。

    作者有话要说：昨天涨了好多收藏，还得到了好几颗地雷唉，高兴得不行了！在这里感谢感谢！

    今天照旧两更。第二更的稿子正在审，就还定在下午三点更新吧！

    ☆、第33章 好日子

    冯玉姜捂了一大袋盐豆子，下了一瓷盆的盐豆萝卜干。

    萝卜切成块儿，放进盐豆子里，加上盐拌匀，就成了盐豆萝卜干了。萝卜的清新搭配上盐豆子的鲜辣酵香，爽口又开胃。

    红萝卜清甜，青萝卜脆爽，不过当地人下盐豆子基本上都是用红萝卜。冯玉姜加了一小半的青萝卜进去，红萝卜皮红肉白，翠绿的青萝卜夹杂在其中，拌上盐豆子，看起来更加养眼了。这种搭配法，她上辈子见人家弄过，人家弄的时候还加了紫红的红心萝卜，更有卖相，可惜红心萝卜冯玉姜家里没有。

    冯玉姜把这创新的盐豆萝卜干腌了几个小时，自己尝了尝，觉得不错，又招呼几个孩子来尝了，都说好看又好吃。

    冯玉姜第二天一大早就把这盐豆萝卜干端到了摊子上，这东西，毕竟是最合当地人口味的，果然很受欢迎。老何早上吃了盐豆萝卜干，中午便带来了一个新客人，直说就为这盐豆萝卜干来的。

    “以前在家里我女人也做这东西，你这盐豆子做的比我家里的还要有味儿。好吃，好吃得我都想家了。”

    “好吃就多吃，这个不加钱的。”冯玉姜笑。

    客人就着油煎包，整整吃了一小碟子，又说：“不过这盐豆萝卜干，还得是煎饼卷着吃才最够味，你这有没有煎饼卖？弄点来卖。”

    “你想吃煎饼？明天我给你带。”

    第二天，冯玉姜果真带了一叠棒子面的煎饼来。

    那个客人就着萝卜干，喝着丸子汤，一口气吃了三大张煎饼，满足地摸着肚子问：“一共多少钱？”

    冯玉姜说：“这煎饼也就是自家吃的东西，算了吧，怎么好要钱？”

    客人说：“那不行，太客气了，那以后叫我怎么好意思再来吃？”

    冯玉姜最终按烧饼的价钱收了煎饼的钱。

    老何带来的新客人听说姓徐，是开大卡车的，话里话外听着还是车队长。他后来便经常来吃饭，为人开朗爽快，冯玉姜不忙的时候，他就跟冯玉姜东一句西一句地聊家常。

    “大嫂子，你这摊子什么都好，算是解决了我们好些人吃饭问题，就是有一样不好。”

    冯玉姜赶忙问：“哪样不好？”

    “你下晚及早八早地就收了摊子，我们晚上收了工想喝个丸子汤，吃点小咸菜弄两盅小酒，都找不到地方去。”

    冯玉姜笑。

    “我家里还有小孩呢，再说这离家还有三四里路，我晚上没法子卖呀！”

    “这镇子上，连个可心的饭馆都没有。”老何就抱怨。

    冯玉姜说：“那不是有一家子饭馆吗？人家还是公家开的呢！”

    徐司机接过来说：“什么公家开的，别提了！那也就是你们公社里头招待招待来人啊什么的，平时还兼做公社的食堂。那营业员，脸比猪脸还难看，架子比县长还大，估计又是哪个干部的家属。菜也不好吃，贵不说，那盐搁的，齁死人，咱几个去吃了一回，可不想再去了。”

    几个正在吃饭的客人一起哄笑，冯玉姜手里包着包子，听了这话忍不住也笑。

    老何说：“我说大妹子，你这又是油煎包子，又是煎饼、丸子汤，你还不如直接开个饭铺子呢。”

    开个饭铺子？冯玉姜心里动了一下，开饭铺子，听起来怪能行的，真要开起来，她也算有了自己的一份长期营生。不过——

    “我这人笨，也就是做个煎包烧个汤，跟人家厨子不能比的。”

    老何说：“就是个小饭铺子罢了，弄干净点，家常可口就行，也不是人家那大饭馆。这乡下旮旯里，也不指望着能招待什么有钱的大客人，就像我们这些人吃个饭垫吧垫吧肚子，肯定过得去。旁的不说，就你弄的那些小咸菜、盐豆子，就能留住不少人！”

    “我吃着你这包子、丸子都蛮有味儿，不比饭店里差。咱这些人也吃不起什么大菜，要炒菜的少，也就是吃个包子喝个汤。开饭铺子，你晚上也能卖一顿，还省得你天天推着炉子锅子什么的来回跑。”徐司机也跟着说。

    冯玉姜笑笑。几个人也就那么随口说说，倒也没指望冯玉姜一定能开成饭铺子。他们吃了饭走了，冯玉姜看看晌午偏西，吃午饭的这茬客人过去了，便灭了炉子，收拾好家伙什装上手推车走家。

    开个饭铺子，到底行不行呢？

    冯玉姜一路寻思着。开个小饭铺子，屋子好找，刚刚八十年代初，这街上的店铺还少，位置合适、能当店面的屋子很容易赁到，价钱由着要也不会太贵的。那些屋子闲着也闲着不是？

    单做些家常饭菜，她不愁，上辈子这辈子，怎么说也做了好几十年的饭了，她自信起码入得了口。

    孩子呢？

    二丫、刚子可以转到镇上来上学，也方便照顾，甚至还能帮把手。难安排的是小五，小五怎么带？

    反正小五现在还不会走路，可以放到窝子里去，不怕摔不怕碰的，这样的话她自己能带小五。

    窝子，是庄户人没工夫看孩子的一项创造，专给那不会走路的小娃娃用的。把那大半米深的长筐里四周铺上麦草，垫上被褥，长筐中间形成了一个容得了小娃娃躺下的窝儿，小娃娃或躺或坐，就被限制在窝子里，虽然有点局限了孩子，但倒是安全好用。相当于今天的童床，比不上童床漂亮罢了，但实用性一点也不比童床差。

    反正饭馆忙的时间集中在早中晚，那时候学校正好放学，二丫和刚子也能帮着看一下，旁的时间她自己能抽空看顾小五。

    冯玉姜越想越觉着能行，她甚至开始兴奋起来——

    她要是带着孩子来镇上开饭铺子，大人小孩再不用跟钟母碰头磕脸，不用整天听钟母数鸡骂狗的了。钟继鹏就算随他去，想住哪儿住哪儿，他回老宅住更好。那钟母，就留她一个人在老宅里霸天霸地成神仙好了！

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    冯玉姜这两天心情十分地好。

    她一边卖包子，一边留心打听了赁屋子的事情。冯玉姜看了几家，最后选中一户人家闲置的宅子。这家人原先在镇上有工作，后来调去了县城，这里的宅子舍不得卖，说是留着回来养老。冯玉姜去看过了，那宅子半旧不新，也比较宽敞，里里外外还算干净。

    这宅子屋子好就好在离修路的运料场不远。二进的院子，前屋三间，是个通间的敞屋，正好用来做饭铺，后边屋子也是三间，东边两间是里外间，中间的外屋带着东耳屋子，西头是一个单间。这后边，正好给她娘几个住。

    价钱比冯玉姜预算的高了不少，不过正合适她用，所以冯玉姜便也不计较价钱多点少点了。

    冯玉姜自作主张安排得都差不多了，才开始寻思怎么跟家里说，关键是不能叫钟母跟钟继鹏给她打了拦坝。

    “你要开个饭铺子？能行吗？”钟继鹏侧目。

    “我寻思能行，我把孩子都带上，小五也带上，就放在我跟前也不耽误看他，省得咱妈那一大把年纪了，还得累死累活地伺候咱大人小孩。”

    冯玉姜说这话，二丫忍不住就想偷笑，钟母坐在一旁板着一张僵硬的脸，两只眼睛里都要长出圪针来了。

    小五头上的伤已经好了，但终究留了个明显的伤疤。冯玉姜摸摸小五的头，看了一眼钟母，钟母冷冷地板着脸没吱声。从小五摔伤的事情以后，钟母最多的就是这副表情，轻易是不肯开口跟冯玉姜说话的，就算要骂人她也都是指着院子里的鸡狗叫骂。

    钟继鹏当然听得出冯玉姜的口气，没吱声，眉头拧了拧。冯玉姜继续说：

    “我那个包子摊，吃的人也不少，找个固定的地方开饭铺，比那露天地里风刮雨淋的强，还能顺便看孩子，二丫跟刚子到镇上上学，镇上学校正规，也比搁这村里强。”

    钟继鹏犹豫着说：“你跟孩子都走了，我本来就在镇上上班，肯定围你娘几个去住，那家里……”

    家里怎么办？他妈多少年都没进过锅屋了，难道一个人留在家里喝风？想想冯玉姜头边那句话，钟继鹏找不着话说啊！

    “家里不是还有他奶吗？我把小五带走，好歹也给咱妈轻快几天，这么大年纪看着小五，挨了多少累！你作为儿子的，也该替她多想想。”