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而且她想着今天李孝丽不舒服,给她做个大补的东西吃一吃,左拿右拿的,就又是一大堆东西。
她从储物间里面找出一个推车,像是超市里面用的,她买来是用来摘果子的时候用的,买的多了,放了一些在果园里面,还有两个在家里放在,一直在储物间里,差一点就忘记了。
段芊蕾回到李孝丽家的时候,李之恩已经洗好杯子,出来和第一批客人们坐在房子前面聊天,一边聊天一边吃着水果。
“你是去了趟超市吗?怎么带了这么多东西”李之恩小跑跑过来,“你要做什么东西?需要这么多食材吗?”
她看到的就有一整只鸡、鸭、鲍鱼、猪蹄等等,这也太多了吧?
“这些是做成一道菜的,给孝丽欧尼补一下身体的,我们也一起补一补,欧尼你太瘦了,看着也要补一补。”
“这么多食材是做成一道菜吗?那这个酒坛是做什么的?”
“这是种花的绍兴酒,做这道菜需要这个,也需要这个坛子。”
李尚舜在晒衣服,也看到段芊蕾的这个架势,“你是把家里的东西都办过来了吗?什么时候去买的鲍鱼啊,好大的鲍鱼。”
“冰箱里就有的。”段芊蕾笑了一下,然后准备做吃的。
送走第一批客人,家里也就只有他们三个人,段芊蕾先处理食材,她一直想要尝试做一下佛跳墙,但是太麻烦,她一直就没有尝试。
在李孝丽家有人帮忙,李尚舜oppa应该可以帮忙生火。
传统的佛跳墙食材众多,她也不可能全部都准备全,只能是尽量的全一点。
李之恩跟着一起进到厨房,“芊蕾,我帮你做吧,虽然我料理不行,但是可以给你当助手。”
“谢谢欧尼。”
段芊蕾先将调味料所有东西都摆好,食材也都摆好,李孝丽家的厨房有点太小,不如她家厨房大,有点施展不开的感觉。
她开始将食材按照菜谱要求的方式来先处理一下,有点要蒸,有的要炒,看的李之恩目瞪口呆的,这一道菜竟然要用这么多昂贵的食材,做法还如此之复杂。
李尚舜放了首歌,也跑过来观看,“这是种花料理吗?”
“对,我一直听说过这道菜,但是一直没有吃过,因为麻烦,这也是第一次尝试。”
“应该会很好吃。”李尚舜光是看这样处理单个食材就觉的很香了。
“oppa,能帮我把绍兴酒坛给空出来吗?里面是我从种花海运过来的绍兴酒。oppa麻烦你把酒倒出来,我要用这个空坛子。”
“好。”李尚舜找了个酒罐,和李之恩将绍兴酒給倒进去,然后空出了酒坛。“你为了吃这个,竟然还从种花海运酒过来,看来你是很早之前就次昂吃这道菜了吧?”
“嗯,挺久的。”
“接下来要做什么?”李尚舜问。
“帮我把火点起来就好了。”
段芊蕾先倒入一点也微热的清水,然后在坛底放了一个小竹箅,先放一层姜片,再将鸡、鸭、猪肘、猪蹄、猪肚还有香菇放进去,瑶柱、虾等也放进去,再铺一层鱼翅,最上面放鲍鱼,倒入煮鸡鸭的汤汁还有半坛绍兴酒,调味料都放进去,将坛子封好。
接下来就是把坛子拿出去放在木炭上煮五个小时,不能用大火,要用小火煮。
“你要把这个抬出去吗?太重了,我们一起把。”李之恩准备帮忙。
但是这个欧尼的力气太小,短午安啦觉得和她一起不如她自己一个人方便,“不用了,欧尼,我能拿的动的。”她抬起酒坛子,步伐快速又稳健的走到了院子里。
“这些火可以吗?”李尚舜看她一个人搬这么重的酒坛,赶紧帮忙。
“再小一点就好了。oppa,我来就好了。”段芊蕾将酒坛放到了火上面。
“什么时候能吃上呢?”李尚舜现在就已经有些饿了,靠近酒坛就能问到一股香味。
“要五个小时,晚饭的时候才能吃到。”
段芊蕾回到厨房,看到李之恩正在收拾厨房,她赶紧一起。
快速的把用过的锅碗都洗干净,被李之恩感慨了一下,她动作太快了。
厨房收拾干净了,段芊蕾又把山药和紫薯去皮,这个李之恩也可以做,她主动要求帮忙。
“麻烦欧尼了。”
把地方让给李之恩之后,她负责切紫薯和山药,因为不确定今天会来几位客人,段芊蕾会稍微多做一点,当然也不会做太多,这只是糕点,大家一个人尝个几块就好了,所以她按照三十个的量来做。
三十个糕点的紫薯和山药也不是特别多,李之恩就算是动作慢,十几分钟也能把皮都削完了。
段芊蕾煮水,然后把山药和紫薯放到锅上蒸。蒸个十分钟之后拿出来,分成两个碗装,然后用勺子压成泥。
李之恩负责压山药那一碗,段芊蕾负责压紫薯这一碗,紫薯压成泥需要力气大一点,所以她自己来负责。