钢筋铁骨菟丝花 作者:简梨

    咸、甜两色点心，连饮子也是天天不重样，说吧，琢磨什么呢？”

    “嘿嘿！”图恩傻笑，“祖父，您尝出甜口点心是用什么油炸的吗？”

    “尝不出，不是猪油、牛油和羊油之类膏腴，也不是胡麻、荏子油。”

    所谓“春行羔豚，膳膏香；夏行腒鱐，膳膏臊；秋行犊麤，膳膏腥；冬行鱻羽，膳膏膻”。春夏秋冬各有动物禽类油脂，符合天道时令，切合礼仪，《周礼》已经为世人指明了道路。自当年张骞归来，带了胡麻等物，人们也渐渐喜爱出油多的胡麻，更衍生出了荏子油、莱菔子、菘菜子。早些年胡麻油之类不过用于照明、火攻等军事，后来世人更重孝行，孝期不能吃肉，这些油便大行其道。

    郗家正在守孝之中，郗愔与妻子感情颇好，也为她服妻孝一年。日日吃的都是胡麻油，哪能尝不出来。

    “祖父觉得这些点心、饮子可能撑起一家店铺？”图恩不回答，反而挑起了另一个问题。

    “荒唐！你一小娘子，竟然从商贾事，家里短你吃喝了不成？”郗愔拉下脸来，旁边侍立的婢女立刻跪倒在地，战战兢兢不敢抬头。

    “这话若是旁人说的，孙女儿无话可说，若是祖父说的，孙女可不服气。您老人家有陶朱公之能，孙女儿继承您的喜好，怎能算错。”

    郗愔转怒为喜，“吓不住你个胆大包天的。”郗愔自然不鄙夷商贾事，他自己就擅长这个。郗家的贵是郗鉴带来的，郗家的富却是他经营的。郗愔一沉下脸来，就是成名已久、做官多年的儿子都承受不住这份威严，这小丫头不知是天生胆大，还是无知者无畏。

    “怎么样嘛～祖父！”

    “你若想开一家铺子，赚个脂粉钱，这些够了。有郗家在，做传家的方子也足够了。”

    “唉，和阿母说的一样，吃食买卖人手、材料复杂，最重要的是不能保证每份都是一样的。世上有多少人吃得起这样精巧繁复的点心，若只做高门富豪的买卖，可铺不开。”图恩垂头，这事儿她和郗道茂商量过，这点心铺子的生意，可以在建康城开，可以在会稽郡所所在的山阴县开，在以郗家为首的句章县就没必要了。还不如做个几十分，在内宅之间散发，得的赏赐馈赠比做生意得的银子多。

    “那你还来聒噪。”郗愔斜她一眼。

    “还有另一招呢！祖父吃出这圆饼是用什么油炸的吗？”

    “还不快说～”郗愔早就问过，图恩一直卖关子才瞒到今天。

    “豆油。”

    “豆麦的那个豆吗”

    “是啊，豆油。几位舅舅舅母守孝，不能沾荤腥，这是素油，吃些也无妨。八表弟那么小，每次都忍不住想请他吃些不沾荤腥的点心。”图恩为豆油的出现找了孝顺、友悌的高帽子。

    “有心了。一斤豆出油几何？”

    “一两半。”

    “这么高？”郗愔惊讶，豆子从来都是最廉价、便宜的主粮，变成油价值成倍上涨，居然能出一两半的油。

    图恩惊讶，这已经很少了，才一两半。她也是书到用时方恨少，想吃豆油嫌科技低。上辈子附庸风雅，植物油都推崇压榨的，因为浸出法是化学出油，虽有国际通用标准，可总觉得不如压榨法安全健康。到了这里，才知道化学浸出法的好来。

    无他，出油率高啊！人家最低百分之二十，最高百分之四十，和你这压榨法的百分之十五相比，高出一倍！

    可图恩只是一个可怜弱小的高门千金，配比不出复杂的化学试剂，无法脱色、脱酸，她既不能分离出已烷，也无法制造出轻汽油。怪不得说科学技术是第一生产力呢！

    若是能用浸出法，百分十四十的出油率，她能用豆子拉动一地经济。这样美好的场景做梦过瘾就算了，现实是只能用笨重的压榨法，最原始的普通压榨，连螺旋压榨法她都搞不定叶片，扛不住高压，男性劳动力才能承担这样的工作，又是一笔开销。

    “这法子是你自己琢磨出来的？”郗愔又问。

    “从古书上得来的。”

    “哪本古书？”

    “忘了，大约留在王家了吧。”图恩一推二五六，再问，那书就用来擦屁股了。

    郗愔深深看她一眼，罢了，不说就不说，托名古人，正常操作。

    “祖父，孙女儿可以做吗？”图恩把自己的绣花软垫挪到郗愔身边，拉着他的袖子撒娇。

    “可，由你母出面，有事儿找你几个舅舅，日日守孝在家，再不动动，当心锈了。”

    “多谢祖父！”图恩大喜，住在郗家，有好也有不好。得了庇护，有人关爱自然心中暖洋洋，可做什么都有人关注，对一肚子秘密的图恩来说，可就不那么美妙了。“孙女儿的油坊，献三成利给族中，充作修缮祠堂、教养孤寡之用。”

    “找你舅舅吧。小辈的事情，我这把老骨头就不跟着掺和啦！”郗愔摆摆手，云淡风轻收下这三成利润。

    图恩笑笑，商人给高门大户进贡干股，正常操作。他们孤儿寡母依附郗家，自然也要分享