知味记 坐酌泠泠水 作者:

    清楚不过。 原因说出来很简单，那就是：第三组有一个林小竹。是林小竹用聪明的头脑，赢得了这一场比赛！

    这些孩子不过是识些字，不是谁都有机会读《史记》，学过《孙子吴起列传》中的《田忌赛马》的。这样的方法看起来很简单，可当初，孙膑就凭着给田忌出了这样的计谋，才被田忌认可，推荐给齐威王作了军师。更何况在这架空的时代，有没有《史记》这本书，还未可知。由此可见，林小竹使出这样的计谋，显示出这样的智慧，是如何地令人震惊！

    “原来，比赛还可以这么玩的。”周槐喃喃道。这场比试，他丝毫没有坐山观虎斗的悠闲和高兴。有林小竹这样的对手，对他来说，绝不是一件好事。

    俞教习走到马教习身边，笑眯眯地低声问：“怎么样？看了这场比试，马教习有什么想法。”

    马教习苦笑一下，感慨地道：“我一直觉得公子太过纵容林小竹，为了她甚至不顾山庄的规矩制度；也一直以为厨子，没有力气是不行的。现在，我才算是明白了，公子的眼光，我等拍马也赶不上。这样大智慧的孩子，为了她破坏些山庄的规矩又算得了什么？就算林小竹没有力气，颠不起勺，那又如何？有这么聪明的脑子，什么样的事她做不成？”

    这番话，是在厨艺考试时俞教习说的。可当时，马教习怎么也听不进。此时此刻，他终于想明白了这个道理。

    “公子，第三组三比二赢了第一组。对于此事公子可有什么吩咐？”秦管事宣布完结果，回转身来向袁天野请示。

    袁天野抬起眼睛远远地凝望着面色平静、丝毫没有因胜利而得意的林小竹，脸上微不可见地露出一抹柔情，温和地道：“你们上课每一次比赛，都承诺给获胜者加菜的吧？今天的比赛，遵照此例即可。一会儿做菜，每人做一道给他们尝尝吧。”

    “是。”秦管事连忙应道。马教习和俞教习听了，也赶紧上前遵命应允。

    这个奖赏，不可谓不厚。公子小时候流亡国外，现在又隐于山中，跟他关系密切，时刻关心他、惦记他的，经常来看望他、给他送东西来的，就数唐宁远这个只比他小一个月的表弟了。

    所以唐公子来，公子已吩咐了，三位大厨都各自做三道拿手好菜来招待他。现在，林小竹她们组赢了这一场比赛，一下能吃到三位大厨用专门给两位公子做菜的高级食材做的菜肴，这可不是以前那种用随手的食材做的菜能比的。

    袁天野站了起来，带着唐宁远转身出去，临到门口，他顿了顿脚步，又转头交待道：“你们做菜，就让他们几个女孩子打下手吧。”

    “是。”三人又赶紧应道。公子这个交待，最明白不过，就是想让林小竹给他们打下手，尽早地学习做菜。只是只让林小竹一人打下手太过明显，才把其他三个女孩儿一起捎带上了。现在三人丝毫不怀疑，只在一旁看着他们做菜，林小竹就能学会不少的厨艺。现在，就算公子不关照，也没人再敢将这个小女孩儿当作一般的学徒看待。

    第一部 山中学艺 第八十五章 帮厨

    袁天野说话，屋子里没人敢喧哗。他所说的话，大家都听见了。此时看向第三组的目光，全都带着艳羡。而杨羽一改平时睡不醒的模样，仰起头，精神焕发。想当初，谁都不想要他，他一生气，就主动来了第三组。却没想到，当时大家认为最差的一组，却在三门课的比赛中，夺魁得冠，吃到了三位大厨特意为他们做的菜。呆在在这样的小组里，可真带劲！

    而当初被教习点名分配到第三组，自己却又拒绝了的那个男生，心里则后悔得要命。跟着林小竹一组，那得多爽！不光整日有美女相伴，还能吃香喝辣！想当初这样的机会摆在眼前，自己却白白错过了。唉，追悔莫及啊！

    “林小竹，我们现在是不是要跟教习们出去？”周玉春此时那雀跃的心情，怎么压也压不住，任谁都看得出她神采飞扬。要不是林小竹吩咐过赢了不要得意忘形，怎么的她都要欢呼几声。

    林小竹看着三位教习恭送袁天野出门，摇了摇头：“一会儿还要上课。等着吧，教习们要我们去做事的时候，自然会来叫我们。”

    果然，马教习把袁天野和唐宁远送到门口，便宣布继续上课。给大家示范了一回推切，然后让大家自己练。看着仿佛什么事都没有发生、认真听讲，努力练习的林小竹，他暗自点了点头。

    这世上不乏聪明的人，但聪明的人往往不大勤奋，稍有点成绩就骄傲自满，自以为老子天下第一。而林小竹，却是不骄不躁，勤奋好学，性格沉稳，有毅力、善思考。这样的孩子，想不成大器都难呐！

    而这边的吴彩云，看到吴平强紧抿着嘴，埋头猛切，仿佛跟萝卜过不去似的，出言安慰道：“哥哥，别难过。这一次，是我们组输给了第三组，又不是你自己输给了林小竹！你哪一方面都比林小竹强，如果跟她单打独斗她绝对比不过你。你的出色，公子也是看得见的。再说，一个月后还要考一次试呢，她颠勺那一关绝对过不了。到时被赶出厨艺班，看她还得意什么劲。”

    吴平强猛地抬起头，瞪着眼睛看着吴彩云，脸色极为难看，吓得吴彩云赶紧闭了嘴。吴平强收回目光，低下头，淡淡道：“切你的萝卜。”

    “哦。”吴彩云扁了扁嘴不敢再说话。

    吴平强盯着眼前的萝卜，用尽全身的力气一刀切了下去。他觉得心里堵得慌，他觉得浑身都难受。想当初被公子的人选中带出山来，听到公子在大会上所说的话，他就发过誓，一定要出人头地，一定要做到最好、最出色，一定要成为公子最倚重的人，一定要把父母从深山里接出来，让他们过上好日子。可自从进了厨艺班，他感觉自己被林小竹死死地压在了头上，没有出头之日。这小小个子的女孩子，从她解出马教习的题，到跟他一起在公子处吃饭的表现，再到三个科目的比试，无不大放异彩，表现极为优异，获得了所有人的夸口称赞。

    而这一切，这所有的赞扬，所有的荣誉，在林小竹没跟他一个班的时候，原本都是属于他的！现在，他被遮掩在了她的光华之下，成了没有色彩的隐形人。

    他怎么甘心！

    他一定要把林小竹打败，夺回聚集在自己身上的目光！

    他一定要出人头地！

    看大家练了一会儿刀功，马教习走了过来，对林小竹道：“俞教习单独给两位公子做早饭，晚饭由我跟秦管事做。他一人忙不过来，你们现在就过去吧。晚上你们就不用去帮忙了。”表情虽一如既往的严厉，声音却很温和。

    “是。”林小竹放下刀，很是高兴。她刚才还在担心几位教习要她晚饭时去帮忙呢。到时她可就没时间去捡柴了，清溪镇不能去，这调整的药隔了一天没喝，也不知会不会影响药效。现在只让她们帮忙做早饭，那是再好不过。

    “我们走吧。”周玉春放下刀就准备走。

    “还有吴彩云呢。”苏小舒提醒道。

    周玉春嘟起了嘴：“明明是我们赢了比赛，干嘛叫吴彩云去打下手？要叫也应该叫夏山和杨羽去。就她那德性，我看着就恶心！”

    林小竹笑了起来：“我们赢了，公子赏给我们三个菜，那就是奖赏。可要是再叫我们整组人去小厨房帮忙，那岂不是奖得太重了吗？处事不公，公子也很难做的，不好服众啊！搭上一个吴彩云，那就是换了一个说法，说是女孩子心细，又有做厨活的经验，打下手最是适合不过。特殊情况特殊安排，谁也没话说。”

    “林小竹，你就是聪明。公子怎么想的，你也能知道。”周玉春满眼崇拜地看着林小竹。陡然记起杨羽的旧账，转过脸去瞪了杨羽一眼：“不像杨小懒，就是个猪脑子！”

    “吴彩云过来了，咱们走吧。”林小竹生怕这两个冤家又打嘴仗，赶紧叫走。

    话声刚落，吴彩云就走了过来，一副怯生生的样子，小声道：“林小竹，马教习叫我跟你们一起去小厨房帮忙。”

    “哦，那一起走吧。”林小竹拉了周玉春一把，朝门外走去。她知道周玉春一定会忍不住要刺吴彩云几句。不过这里不是地方，要嘲讽也要到外面去，别让马教习听到。痛打落水狗，她没兴趣，可她不介意周玉春发泄发泄心里的不满，敲打一下吴彩云。

    至于苏小舒，现在性格越发沉稳了，完全用不着担心。

    果然，刚一出院门，周玉春就憋不住了，冲着吴彩云开炮：“吴彩云，我要是你呀，我就羞愧得找块豆腐一头撞死算了，竟然还有脸跟我们一起到小厨房帮忙。不过我不是你，脸皮没有那么厚，这边刚陷害了人，那边又笑眯眯地贴上去。我呸，什么东西！”

    “我怎么陷害你了？我们挑战，是正大光明的。输赢都是平常的事，有什么不好意思，有什么好羞愧的？要是今天输的是你们，你就一头撞死了？啧啧，大好年华，我劝你还是不要那么轻生的好。”吴彩云向来都不是一盏省油的灯，倒也牙尖嘴利。

    “哟哟哟，说得好像很义正辞严、光明正大似的。就你那阴暗的龌龊心思，谁不知道？你不就想趁教习不在，欺负欺负我们？想看我们输是吧？想看我们吃瘪是吧？结果呢？是谁跟挑梁小丑似的又蹦又跳，把话说得那么满，最后自己打自己的嘴巴，输得那么惨，还在大家面前丢了脸？看你看你哥哥那脸色，铁青铁青的呀！你想讨好你哥哥，没想到让他在公子面前出了个大丑吧？还有你，今天这个丑出的呀，哈哈，可真是太有意思了！自己打自己的脸，还打得邦邦脆，这样大快人心的事，麻烦你多来几回吧……”

    “小舒，咱们走快些吧。”林小竹生平最不喜欢跟人吵架，也不喜欢听人吵架。知道以周玉春的嘴上功夫，吴彩云讨不了好去。干脆拉着苏小舒，步子走得飞快，一会儿的功夫，后面的争吵声就小了许多。

    小厨房紧靠着袁天野的院子，离厨艺院有些距离。待得到了小厨房，走在后面的周玉春已是精神抖擞，神清气爽，一脸的满足；而吴彩云满脸通红，咬牙切齿，发育得不错的胸脯一起一伏，看来被气得不轻。

    林小竹暗笑，跟苏小舒进了院子，冲着里面喊道：“俞教习，您在吗？我们来了。”

    “林小竹啊，快进来吧。”胖胖的俞教习从一间屋子里走了出来，看到林小竹，眼睛笑得眯成了一条缝。

    “俞教习好。”大家都胸了一躬，向俞教习问好。

    “好，大家都进屋。”俞教习带着大家进了屋子，指着台上的食材道，“今天唐公子才到，一切花功夫的菜都来不及做了。除了我原先就准备给公子做的清汤燕窝外，咱们就再做几道家常菜，油焖大虾，紫灵芝炖鸡，雪菜黑鱼片，香糯荷藕，凉拌双笋，咸蛋黄南瓜，再来个清炒空心菜。”

    说完看了几个女孩子一眼，又道：“燕窝煨上了，鸡汤也炖上了。其他的，分工合作，苏小舒去剥笋子、削莴苣皮，周玉春切南瓜和荷藕，吴彩云摘洗空心菜，林小竹你随我来，咱们先把黑鱼片下来腌了，再处理大虾。”

    吴彩云一听黑了脸。林小竹就算了，是俞教习的宠儿，人前人后都极力表扬的，跟在俞教习身边做最有技术含量的活儿，自己再眼红也没用。可其他几人，就分派给她的活儿最差劲。听听，摘洗空心菜，谁不会呀！听大家说，在厨房里，这种事就是小杂工们做的，最是低贱不过。这不是欺负人么？而且一会儿做完事，她们都能尝俞教习做的菜，就自己不能。做完事就灰溜溜地回去，太凄惨了。

    看来，公子叫她跟第三组的人来打下手，看似公允，其实就是要惩罚她。

    想明白袁天野的用心，吴彩云的心情落到了谷底。

    第一部 山中学艺 第八十六章 清汤燕窝

    跟着俞教习走进里面的屋子，一间宽敞明亮的大作间就展示在林小竹眼前。

    靠墙边一溜的灶台，足有六个。不过大小不一，高低不同，作用也就不一样。其中两个灶台上还煨炖着东西，空气里弥漫着鸡汤的味道；屋子的右侧是一溜三个大水缸，右边的厨柜里上，瓶瓶罐罐琳琅满目，装的自然是各种调味料；中间砌着一个大案台，台上放着砧板刀具，还有一些马上要用的食材。东西虽多，却整洁干净，一尘不染。

    看着这屋子里的摆设，林小竹就手痒痒，心里就带了几分雀跃和兴奋，有着强烈的想做菜的冲动。

    自从老爷子走后，她就没有再动手做过菜。她前世喜欢吃，喜欢做吃的，但还没到痴迷的地步，否则她一定会放下所学的专业，再去学厨。可现在，在跟老爷子学习厨艺的过程中，她发现，把食材稍加处理，然后与其他材料相配，经过烹炒煎煮，使它们互相融合一起，形成一种美不可言的味道，让自己的味蕾惊艳，让品尝的人惊叹夸赞，是一件多少美妙的事。她现在深深沉迷于这一过程里，哪怕她所做出来的东西还不能放进自己的嘴里，被自己所品尝，她也甘之如饴，乐此不疲。

    “公子喜欢干净，厨房里一定要干净整洁，不能脏乱。”俞教习解释道。

    然后指着案台上的食材问：“现在教习考考你，刚才所说的那几道菜，你说说，应该先做哪样，后做哪样？”

    林小竹想了想：“应该先上凉拌双笋，再上清汤燕窝，然后依次是油焖大虾，雪菜黑鱼片，香糯荷藕，咸蛋黄南瓜，清炒空心菜。至于紫灵芝炖鸡汤，那得看公子的习惯是喜欢先喝汤还是后喝汤了。”

    俞教习眼中闪过一丝赞许，脸上却不动声色，又问：“你这样安排，可有讲究？”

    “凉菜、大菜，都是事先都已做好，只要食客那里甫一坐定，便可上菜。凉菜开胃，大菜需得在最饥饿、最有胃口时才能尝出好味道，不枉厨子的一番精心烹制。趁着食客品尝这两道菜的功夫，厨子便可从容热炒，菜一出锅便端上，热度不被耽搁，味道自是最好。在尝过热炒佳味之后，方上香糯荷藕和咸蛋黄南瓜，以充盈辘辘饥肠，填饱肚子。清炒空心菜，清新爽口，自应放在油腻饱肚之后。”

    “说得好！”俞教习不再遮掩脸上的赞叹之情，“不过除了你所说的这些之外，还要记住，就算是同一类菜，谁先谁后也颇有讲究：咸者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后；无汤者宜先，有汤者宜后。”

    “小竹谨记。”林小竹躬身答道。起身看到俞教习胖胖的脸上满是慈祥，忍不住顽皮地道：“小竹知道，前面吃咸了，就算最后上的汤忘了放盐，食客也会大呼：这汤极鲜！”

    俞教习“哈哈”大笑起来，伸出手拍了一下林小竹的脑袋：“正是此理。”

    说完他朝外面努努嘴，轻声道：“你悄悄看一看，她们是不是都在专心干活。”

    林小竹看他神神秘秘的样子，心领神会，蹑手蹑脚地走到门边看了看，见外面的三人都在认真干活，周玉春和吴彩云一边干活一边还继续打着嘴仗。她转过头来，朝俞教习点了点头。

    俞教习走到灶边，掀开一口热腾腾的锅。里面放着两个炖盅，正“咕嘟咕嘟”地在沸水里炖煮。他拿了一副碗勺，打开两个炖盅的盖子，从每个炖盅里各舀了一勺燕窝出来，复又将其盖上，将碗递给林小竹：“尝尝。”

    林小竹接过碗勺，看着里面两勺晶莹剔透的燕窝，忽觉鼻子发酸，差点掉下泪来。

    自从厨艺考试拜在俞教习门下，又在袁天野处点评了他所做的菜后，俞教习便对她青睐有加，在人前毫不遮掩对她的赞赏。现在竟然不惜冒着被发现的危险，特意招她进这里间，从专门为两位公子炖制的炖盅里偷舀燕窝给她尝。

    一个厨子，想要成为厨艺高强者，第一要务，便是眼界要开阔，吃过无数的好东西，这样才能做出最美味的食物来。俞教习此举，对她的看重栽培之心，显而易见。

    俞教习为发现千里马而欣喜，她又何尝不为遇到伯乐而万般庆幸？她与俞教习无亲无故，却能得其如此悉心栽培，这份知遇之恩，怎不令她动容？

    俞教习看她舀了一勺燕窝进嘴里，满脸期盼地问：“感觉如何？”

    林小竹咽下燕窝，抬起那双清亮亮的眼眸，璨然一笑：“汤清如水色如淡茶。入口清香，鲜美至极。”

    俞教习一呆，片刻之后猛一击掌：“妙极，妙极！”

    林小竹暗叫要糟，飞快地将剩下那口燕窝倒入嘴里，然后跨出一步，将碗放入蒸锅里，刚一盖好盖子，外面的三人便伸头进来，看着他们：“怎么了？”

    俞教习这才发现自己太过激动，叫得太大声了。连忙朝门口摆了摆手：“没事，没事，你们去忙你们的。”

    待那三人缩了回去，他仍兴奋地来回踱着步，赞叹道：“这十六个字，说尽了这清汤燕窝的精妙所在。妙啊，实在是妙！”暗暗决定，一会儿公子吃了这燕窝，他一定要把林小竹这十六字点评奉上。

    激动过后，他看看天色，摸摸头道：“这燕窝，看似简单，实则极为复杂。不是一时半会能说清楚的。咱们先做菜，以后再跟你慢慢说。”

    “好。”林小竹笑道。

    她跟老爷子做了十来天菜，对于燕窝这东西并不陌生。这道清汤燕窝，她就曾在老爷子在指导下做过。味道么，自然不在俞教习之下。甚至不谦虚地说，还要比他胜出一筹。

    这道清汤燕窝，自是要选择最好的贡燕或血燕，然后利用水的冷热温度，耗时四五天进行发制，再经过反复的清水冲漂和细心的择毛去杂质，方可入清汤煨制。

    除此之外，这道菜最要紧的，就数那清汤。名为清汤，实则鸡汤。此汤要用老母鸡、老母鸭、火腿、蹄肉、排骨、干贝等食材分别去杂入沸锅加入料酒、葱蒜等调味品吊制至少两个时辰再将鸡胸脯肉朵烂至茸，灌以鲜汤搅成浆状，倒入锅中吸附杂质。反复吸附两三次之后，锅中原本略浊的鸡汤此刻呈开水般透彻清冽之状，香味浓醇敦厚，不油不腻，沁人心脾。

    将这样的清汤倒入放了燕窝的炖盅里，隔水炖至一个时辰，这才成就了这道看似清淡无奇，实则奢华无比、花样繁琐的清汤燕窝。

    而在老爷子的食谱里，和这道燕窝同时上桌的，还应该有一壶至清的茶汤。依据春补肝，夏补心，秋润肺，冬补肾的中医滋补原理在这初冬季节，茶汤中应该加入补肾强身平痰去喘的虫草，慢炖多时，最适合时常咳嗽的袁天野所用。

    “苏小舒。”俞教习却未动手，而是冲着外面喊了一声。见苏小舒应声进来，吩咐道：“你去公子的院子问问看，两位公子是否想用早饭了。”

    “是。”

    看着苏小舒出门，他又递给林小竹一条围裙：“来，咱们先把黑鱼片了。”

    看到石头砌成的水池里养着的黑鱼，林小竹啧啧惊叹：“这条黑鱼真好。”

    黑鱼又称乌鳞、乌鱼、火头。《神农本草经》中被列为上品。

    这种鱼出肉率高、肉厚色白、红肌较少，无肌间刺，通常用来做鱼片，味道极为鲜美，而且营养丰富，最是滋补，还对伤口有消炎的作用。

    时值农历十月初冬，寒风乍起，此时的黑鱼味道最佳。俞教习得到的这条黑鱼，个头极大，看样子足有七、八斤重；样子生猛，极为鲜活，跟林小竹前世看到的养殖的黑鱼完全不一样。

    俞教习捉了鱼，手起刀落，用刀背一下敲在了鱼的脑门上，把它敲晕，这才开膛剥肚去腮，将其处理干净。然后朵头去尾，将剩下的那一段从在鱼骨上方紧贴着骨头横切，将上半片鱼肉切下来，再依法处理下半片，将中间的鱼骨与鱼身分离，整条鱼便切成了两片鱼身和中间一条鱼骨，以及剁下来的鱼头。

    他把鱼头和鱼刺放入一个碗里，道：“一会儿做完菜，我就用这个给你们饨一锅黑鱼汤。”

    “呀，好啊！黑鱼汤最鲜美。”林扛竹欢快地道。奶白的鱼汤，是她的最爱。

    俞教习又道：“看着我的刀，这片鱼，应该从鱼尾开始片。用手按住尾部的鱼身，顺着鱼刺的走向斜下入刀。”说完，示范了一遍。接着又给鱼片上浆。

    “俞教习，袁十大哥问过了，说如果做好了，就可以上菜了。”苏小舒进来禀道。

    “好嘞。”俞教习叫道，“如果外面的食材处理好了，洗净拿进来。”又指挥林小竹把菜配好，指着拿着食材进来的周玉春和吴彩云，“一会儿做好了菜，你们两人都帮着上菜。”

    这本是在公子面前露脸的事，吴彩云应该高兴才对。但她今天却高兴不起来。早上才发生过的事，她正希望公子能将她忘记一段时间，不要想起才好呢。这会儿到公子面前去，还不知会怎么惩罚呢。

    “俞教习，我这脚有点疼，走路不方便，要是一下摔了把菜撒了，还不得连累您老？您看，是不是叫苏小舒去上菜？”她看着俞教习，可怜巴巴地道。

    第一部 山中学艺 第八十七章 祸事

    俞教习皱着眉头看了吴彩云一眼，转脸对苏小舒道：“那一会儿你跟周玉春上菜。”

    “是。”苏小舒倒是没意见。刚才在外面，周玉春跟吴彩云唇枪舌棒的，互相恨之入骨。一会儿要是一起上菜，还不知会出什么事情呢。还是把她们分开的好。这可是厨艺班的人第一次出来办差，把差事办砸了，没哪一个能躲得过惩罚。

    于是苏小舒和周玉春上菜，林小竹帮配菜打下手，吴彩云烧火。可没想到苏小舒和周玉春把碗筷和凉菜送过去，却半天不见人回来。俞教习心知有异，把林小竹派出去打探消息。

    林小竹刚进了袁天野的院子，就听得有人从里面跑出来，抬头一看却是许久不见的袁九。他见了林小竹，道：“唐公子的小厮得了急病，我去抓药。”说完，一溜烟跑没了影。

    林小竹站在原地，想了一想，还是往里走了进去。

    那些大户人家，一个主子起码有七、八个下人侍候，可袁天野明明身份不凡，生活却极简单，只用袁十一个人贴身伺候，虽然还有袁林等两、三个人在院子里做杂事，但总归是少。现在苏小舒和周玉春过来都没有回去，必定是这事一出，人手不够，将她们留了下来。自己到了此处却不去帮忙，自然是不妥。给俞教习通报消息，倒是不急。

    到了袁天野院子门口，只见那里围了好几个人。袁天野蹲在中间，正给躺在地上的一个人施针；他的表弟唐宁远满脸焦虑地站在一旁；苏小舒手里捧着银针，正站在袁天野旁边帮忙；而袁十手里拿着一根艾条，正给病人的足部熏着某个|岤位；袁林与唐宁远的另一个随从，则从屋里抬了一张竹榻出来，准备在病人醒来之后，把他放上榻来移到屋里安歇；周玉春从屋子里拿了一个碗出来，站在旁边等候。

    大家都在忙碌，却寂然无声，一切都有条不紊。

    林小竹走到旁边，正好听到病人“嗯”地轻哼一声醒了过来。

    “好了，一会儿吃一剂药，就没大碍了。”袁天野将针从他身上拔出，接过周玉春手里的碗从怀里掏出一个药瓶，抖了一些药粉到碗里，递给袁林喂给他喝。

    一小口一小口喝完这碗药，病人青白的脸上也慢慢有了血色。

    袁天野又吩咐道：“抬到榻上，先移到西厢房到好些了再回你们那院子去。”

    “是。”袁林跟那随从动手，再加上苏小舒、周玉春帮忙，一起抬着竹榻往旁边的一个屋子里去。这个下人年纪跟唐宁远差不多，主仆两人的感情应该非同一般，这一抬动，唐宁远也跟跟了进去。

    袁天野站在院子里并没有动，看着大家进了屋子，这才转过脸来对林小竹道：“心疾，天生的。”

    “啊？”林小竹愣了一下，没有想到他会对自己解释。在她的印象里，袁天野并不爱说话，也不喜欢表露自己的想法。那种成熟稳重的气度，丝毫不像一个十五岁的少年。而且，或许是因为出身的不同，或是因为小小年纪就掌管这么多人的缘故，对于上下尊卑的规矩，他看得很重。没想到，这会儿他会对自己这个什么都不懂的下人，解释这样一件跟她毫无关系的一件事。

    不过她喜欢袁天野这样平等的说话方式，很快就答道：“天生的心疾啊？那似乎很难治。”

    “你懂这个？”袁天野却很意外。

    “嗯？”林小竹又是一愣。以为她不懂，那他为什么要说？难道刚才他是自言自语？

    眨了眨眼，见他用那深潭一般的眼睛静静地看着她，却不再说话，似乎在等着她回答，她只得道：“嗯，我们村里有人就是天生的心疾，发病起来很吓人。”

    这个回答中规中矩。

    袁天野深深地看了她一眼，转过身去，看着屋子，道：“没事了，上菜吧。”

    “对了。”她应声准备离开的时候，他却又道，“如果菜做好了，你让俞师傅来一趟。”

    “是。”

    待林小竹回到小厨房，把事情跟俞教习一说，俞教习就跳了起来：“什么？威儿又发病了？我去看看。”说完，围裙都来不及解，就跑出门去。

    林小竹愣了愣。难道，生病的那个人，还是俞教习什么人不成？

    “俞教习他怎么了？”周玉春正好进来，指着门外，一脸的疑惑。紧接着，吴彩云也跟了进来。

    “那生病的人，或许是俞教习的亲戚。”林小竹转过身去，掀开锅盖，看到做好的菜都热在了锅里，道：“公子叫上菜，咱们把菜送过去吧。”

    紧接着她把油闷大虾和雪菜黑鱼片从锅里拿出来，一一放到托盘里，递到两人的手上。燕窝盅则自己端了，一道出了门，自己走在了前面。

    本来这些菜，一道一道稍稍间隔着上，会比较好。但现在时辰已晚，菜温在锅里久了，味道会变，倒也顾不得这些了，一起端了过去。

    这燕窝盅花的功夫最多，食材也最名贵。这道菜不容有失，所以林小竹丝毫不敢旁顾，端着放了两个瓷盅的托盘，专心地走路，没有顾及跟在身后的两个人。

    却不她刚出了院门，却听“咣当”一声，院子里传来了瓷碗摔碎的声音，紧接着，周玉春就大声哭喊起来：“林小竹！”

    “怎么了？”林小竹心生不妙，小心地回转身子，进了院门，果然看到地上那精美的瓷盘摔成了两半，而雪菜黑鱼片，则撒了一地。

    “怎么办啊，林小竹？”周玉春蹲在地上，哭了起来。

    “叫你不好好走路，还敢瞪我。”吴彩云在一旁嘟嚷，脸上遮掩不住的兴灾乐祸。

    “都是你，你不骂我，我怎么会瞪你！”周玉春“腾”地站起来就想去揪吴彩云。

    “周玉春。”林小竹连忙喝止，“再把她手上的虾打翻了，咱们小命也别想要了。”

    “你别乱来啊！”吴彩云也紧张地护住自己手上的托盘。

    周玉春本就闯了祸，哪里还有胆子乱来？她停住脚步，“哇”地一声大哭起来，转身对着林小竹道：“林小竹，救救我，你救救我。”

    “她再能干，又怎么能救你？莫非她能变戏法？”吴彩云此时也不敢说再过激的话。生怕刺激着周玉春来摔自己手上的菜。但要想她此时不说话却是不可能，终还是忍不住又说了两句。

    “林小竹，你那么聪明，一定行的，对不对？”林小竹此时就是周玉春的救命稻草，抓着死死不放。

    “其实公子人很好的，一定不会怪罪你。”林小竹安慰道。袁天野真不是那种狠心的主子。

    不过他一向重规矩，这惩罚，肯定是少不了的。

    山庄的惩罚制度，大家都背过的。林小竹连声安慰，虽然很苍白无力。周玉春上前几步，想要抓住林小竹的衣袖，苦苦哀求她。不知怎么的，她就觉得林小竹一定会有办法弥补她的过错。

    “你别碰我。”林小竹护住手上的燕窝。惊叫道，这燕窝要是再摔了，十棍杖责，一定是跑不掉的，当众打屁股，那怎一个惨字了得？

    想到这里，她有些心软了。周玉春虽说无意，但作为一个厨艺班的学员，在山庄有贵客的时候摔掉做好的菜，这样的错误，惩罚必然不轻。最重要的是，她受了惩罚，定然会被人指指点点。自己想想被惩罚的滋味就受不了。这么爱面子的周玉春，又怎么受得了这个？更何况，周玉春待她是掏心掏肺的好。眼睁睁地看着她受惩罚，自己心里也绝对不好受。

    “你别急，我想想办法。”她沉吟片刻，心里便有了主意。将手里的托盘连给周玉春，道：“你先把连燕窝端上去。这两小盅，可比咱们三个人的命还要贵重，一定要小心拿好了。”

    说完又对吴彩云道：“吴彩云，你要想明白，此时不是意气相争的时候。你要是路上再出妖娥子，我就说是你伸出脚把周玉春绊倒的。你自己想想，公子和教习是信你的话呢？还是信我跟周玉春的话？”

    吴彩云脸色顿时变了变。现在院子里除了她们三人，再没有别的人证。林小竹本来就受宠，不但俞教习疼她，公子对她的态度也不一样。如果她真要昧着良心诬陷自己，再有周玉春帮腔，自己还真浑身是嘴也说不清。

    周玉春一听这话，眼睛一亮，看着林小竹小声道：“要不，就这么办？”

    吴彩云气得快要跳起来，强压着心头的气连声道：“我知道，我知道，我会注意的，我绝不出妖娥子。不过刚才真不关我的事，是周玉春自己没注意看路摔着的。林小竹你说话做事可要讲良心。”

    林小竹说那话，不过是吓唬吓唬吴彩云，自然不会干这种事，道：“吴彩云你记住你说的话。如果刚才的事我遮掩过去，却由你的嘴里说出了真相，那你就等着吧，我非把罪名往你头上栽不可。”

    “不会不会，我绝对不说。”此时的吴彩云要多老实就有多老实。

    第一部 山中学艺 第八十八章 应对之法

    “行了，赶紧去吧。路上小心，别再摔了。把菜送到，回来记得把院子打扫干净。”林小竹交代一声，就赶紧往屋子里跑。那病人既是俞教习的亲戚，他绝对不会回那么早，她倒不怕俞教习忽然进来看见院子的满地狼藉。

    进到屋里，她飞快地卷起袖子，系上围裙，从盘子里把剩下的那片黑鱼肉拿出来，麻利地片成鱼片，再一一上浆。鱼是她前世的最爱，水煮鱼是她最拿手的菜。这个雪菜黑鱼片，跟那道菜有异曲同工之妙。而且刚才俞教习做菜的时候，她仔细观察过了，照着方法做，应该不会出太大的问题。唯一的难度，是她做的这道菜，跟俞教习所做的，味道一定会有差别。不过如果袁天野跟唐宁远的味觉不是很敏锐，或并不常吃这道菜，就不会尝出来。

    “林小竹，你这是……”周玉春和吴彩云回来，看到林小竹在屋子里忙活，惊讶得张大了嘴巴。她们没想到，林小竹所说的办法，就是自己再做一道雪菜黑鱼片。大家可只在厨艺班呆了几天，灶都还没上过。而且这些食材，以前在山里见都没见过，那些瓶瓶罐罐里装的是什么调料完全搞不懂，就算刚才林小竹看了一遍俞教习做菜，就算她再怎么聪明，但就这样直接动手，怎么可能做得出跟俞教习做的一模一样的菜来？

    她们已经不是刚进山庄什么都不懂的小女孩儿了。好歹进了厨艺班，虽说没几天，却也知道，一道菜要做出来，切食材时所用的刀功，处理食材时的特别方法，烹制食材时的手法与火候，放置调料的前后与多少，就算使用的方法顺序一样，但稍不精准，做出来的菜就千差万别，不能入嘴。

    这个差别，就跟那些拿了菜谱却不一定做得出好吃的菜的道理是一样的。

    “菜在锅里，赶紧端了送过去。”林小竹头也不抬。

    “小竹……”周玉春感觉这方法不妥。本想让林小竹再想想别的办法。但一想起今天上午的比赛，林小竹把最不可能的事变成了可能，把到嗓子眼的话又咽了回去。决定如杨羽所说的那般，相信林小竹一回。

    雪菜是极普通价廉的东西，俞教习还用剩许多。将鱼浆好，林小竹再把雪菜切了，烧旺火，把配菜的冬笋淖了一道水；将锅抹净，放油将鱼片划开，稍一变色就铲到盘子里。再把雪菜、冬笋炒了，加入调料，倒入鱼片，稍稍翻动即起锅。

    在这期间，她还要顾着往灶里添柴，不让火变小。

    周玉春和吴彩云在一旁站了一会儿，看到她动作迅速利索，一切都有条不紊，丝毫不见慌乱，显得胸有成竹，脸上的表扬各异。

    周玉春自然是又惊又喜，心里大大的安定下来，没来由地对林小竹信心大增。感觉自己这一劫因为有林小竹在，绝对可以安然度过。而吴彩云看着林小竹那忙碌而自信的身影，秀美的面容，心里的感觉很是复杂。既希望这事被公子揪着不放，严厉地将周玉春和林小竹惩罚一回；又害怕东窗事发自己被连累。

    而且，林小竹学都没学，就能把俞教习的这道菜做出来，她还有什么不会的？自己和哥哥，岂不是再无出头之时？

    “还愣着干嘛？赶紧上菜。”林小竹瞥见这两人呆呆在站在那里，催促道。

    “哦哦。”周玉春心里安定，又恢复了平时的灵动。动手从锅里拿出香糯荷藕来，递给吴彩云：“拿好了。”

    吴彩云瞪了她一眼，却不敢不接，伸手牢牢地端稳了。跟着端了咸蛋黄南瓜的周玉春出了门。

    即便对林小竹这胸有成竹的样子有了信心，但当她们再回到厨房，看到一盘外表跟刚才一模一样的雪菜黑鱼片，还是意外得大吃了一惊。

    “林小竹，要不你尝尝，看看味道行不行。”为求万无一失，周玉春踌躇了一下，还是把这要求说出了口，又解释道，“不是我不相信你的手艺，但……总是稳妥一点好，你说是不是？”

    吴彩云也道：“是啊是啊。如果味道不好，我看周玉春还是主动跟公子认错的好。否则不光做错了事，还试图掩盖，罪加一等，惩罚只能更重。”

    周玉春狠狠地瞪了她一眼。

    林小竹微微一笑，也不说话，拿了筷子夹了一片鱼片，放到自己的嘴里。

    “怎么样？”周玉春眼睛睁得大大的，嘴巴也张得老大。

    林小竹点点头：“不错。”说完把筷子放下，把菜放进托盘，“行了，又耽误了时间，咱们赶紧走吧。还剩三道菜，正好一人一道。”

    周玉春的眼睛瞪得又大：“你确宝没问题？”不是她不相信林小竹，实在是经吴彩云刚才那一提醒，她这心里又没底了。

    吴彩云却看不过眼了：“你可是林小竹的好姐妹，她可是在帮你遮掩错事。你看看你这是什么态度？就这么不相信她？味觉考试，她可是得了第一名的。她说不错，自然是不错。她骗你有意思吗？”

    虽然她恨林小竹，但林小竹的本事，她想不服也不行。

    “走吧。有问题，自然是我担着。”林小竹道。俞教习刚才每做一道菜，都让她尝了一口。她自信自己做的这道雪菜黑鱼片，味道并不比俞教习做的差。

    “小竹，我不是那个意思……”周玉春被吴彩云