的野猪肉，要脊骨下面与大排骨相连的一条瘦肉，即俗称的里脊肉，肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。将里脊肉剁碎，放入香菇、小葱，剁成顶细腻的肉馅，辅以碎姜末。皮要薄，馅要多，方能吃出鲜美的香味。煮馄饨最好用骨头汤，煮好以后，捞出来放碗里，加水至八分满，倒入少许盐，撒上香油、葱末，一碗香喷喷又清淡鲜嫩的馄饨便做好了。

    林府厨子的手艺不错，黛玉只是说个大概，便做出来一碗卖相十分不错的小馄饨。黛玉眯了眯眼，凑上前，深深吸了一口气，又用瓷白的汤匙微微一搅动，鲜香的气味盈满鼻翼。

    还没吃，黛玉便知道味道不会差，迫不及待舀起一个小馄饨放进嘴里牙齿微微用力，咬破那薄薄的皮儿，一股清淡的汤汁流了出来，满嘴的鲜香。不由自主的点了点头，又舀起一勺子汤，也是不错。

    “紫鹃，可知道是谁做的？”黛玉一边问，一边又舀了一个放进嘴里。馄饨个头不大，小巧玲珑，一口一个，黛玉吃的十分优雅，不多时已经三五个下口了。

    紫鹃道：“奴婢特意问了的，是厨房的吴嫂子做的。”黛玉很少很少对某一样吃食感兴趣，她口味偏清淡，一般清淡的她都会尝些，却并未对某一样十分偏爱。今儿黛玉偏偏对这小馄饨赞不绝口，紫鹃心里既稀奇，又觉得高兴。

    厨房有很多媳fu，丫头们一般皆称呼为嫂子，黛玉自然不可能知道这个吴嫂子是何方神圣，姓甚名谁，长的是圆是扁。不过这不妨碍她身为主子表达自己对其的赏识，将一碗小馄饨喝的几乎见了底，黛玉放下碗，道：“紫鹃，你拿五百钱赏给这个嫂子，就说她做的馄饨十分不错，我跟喜欢，替我谢过她，就说，以后还要劳烦她呢。”

    五百钱差不多是一个二等仆fu半个月的月钱。厨房的总管家是周一个姓周的婆子，她是一等仆fu，月钱是一两。这个吴嫂子，黛玉从未听说过，自然不可能是一等的仆fu，最多也就是个二等。

    之所以赏她五百钱，而不是二百钱或是八百钱，也是有计较的。若只赏二百钱，少了些，下人们背后要议论主子不大气的；若比五百再多，那些没得到赏之人有眼红妒宝，或会在平日里排挤吴嫂子，或也都想着法儿的讨主子的欢心、拍马屁，亦为不好。

    所以，五百钱不多不少，正合适。

    紫鹃闻言，答应一声，转身就要走，黛玉叫住她，“先等等，我话还没说完呢。”

    紫鹃笑嘻嘻的转过身，施了一礼，道：“姑娘还有何吩咐？”

    黛玉道：“厨房那些丫头婆子们每日忙里忙外，伺候着一大家子的饭食，倒也委实辛苦，你再多带五百钱，给她们买酒吃。”

    紫鹃道：