莫文远却笑不出来了，他口鼻之敏锐超乎常人，且别说是脏物，清扫过后，房间内便是一粒灰尘也无，仿佛处在无菌间中，有此环境，若酿不出好牡丹酒，他就枉为厨子了！

    “这哪里是jiāo了妖怪友人，分明是养了田螺姑娘啊！”

    ……

    徒弟们看见白到发光的墙壁，恨不得扑通一声跪下，以头抢地，唾弃自己。他们分明记得昨日收工，房内尚未明亮如斯，定是他们休息时，师父辗转反侧睡不着觉，折回房内，洗刷干净的。

    铮铮铁汉赵深善留下差点流下两行血泪，他腾地一声跪下来道：“师父，徒儿愧对你啊！”其他几名徒弟见大师兄跪了，同多米诺骨牌似的跪成一串，若是旁人见了，定觉得他们干了什么欺师灭祖德大事，要不然怎会如此自责。

    莫文远：？？？

    他没想到几人反映这么大，都没来及将赵深善拉住，莫文远手忙脚乱跑到众人面前，攥紧赵大徒弟的肩膀使劲把他拉起来：“不不不不不，此房间并非我打扫的，是神仙，神仙帮忙做的！”

    赵深善：“啊？”

    莫文远摆出了忽悠人专用的高深莫测脸，表情还是跟大兴善寺的和尚学的：“吾夜间做梦，同周公相会……”他拿出了惯常面对李三娘的说辞，三娘听他“梦见周公”“与仙人相会”听多了，只要出此言，眼皮子都不会抬一下，更不想听莫文远瞎忽悠，该做什么就做什么去。徒弟们不同，他们是第一次听见莫大郎诉说自己的不同于凡人的神通，听的眼睛亮晶晶，对他的佩服之情溢于言表。

    “原来如此！”

    “不愧是师父？”

    “师父，仙人长何模样？”

    莫文远胡诌道：“同大兴善寺中的菩萨雕像一样，品相端庄，慈眉善目。”

    ”原来如此，果然师父佛缘深厚，我等市井小民从未窥见菩萨真容。”

    “师父，此间既是菩萨打扫的，我们再在此酿酒会不会有所不妥，要不换一间房，此间迎几尊佛像，布置成佛堂可好？定能将师父的虔诚之心上达天听。”

    莫文远：一点都不好！

    他横眉倒竖，接着忽悠：“此言差矣，不知你等可听说过菩萨送玄奘法师袈裟之事？”

    “自是听说过的。”

    “在玄奘法师从乞丐扮相的菩萨手中接过加沙之前，菩萨还考验过诸多法师，但他们无一例外被其表象所获，没有接受袈裟，菩萨此为教导我们不以表象示人示物，要透过现象看本质。”

    “将房屋清扫一空，本就是为了酿酒方便，若我等舍近求远，将其布置为佛堂，岂不就本末倒置，逆了菩萨的意思？”

    众徒弟纷纷点头，作恍然大悟状：“是极是极，我等迷障了！”

    “哎，定要将房间发挥出最大效用。”

    菩萨：我已经麻木了。

    ……

    酒曲准备好后，正式进入酿制环节，莫文远在街上转悠几日，收购了大量糯米。糯米在北方叫做江米，价格比稻米高，产量低。制黄酒用的糯米略有不同，因善酿酒而被称之为酒米，唐时并无专门为酿酒而培育出的糯米，他只能货比三家，对比过后选择更合适的。

    莫文远将酒米摊在众人面前，详细解释，他的徒弟们不是世代做厨子，就是当过庄稼汉，谈到两种粮食区别，一点就透。

    “你们看它，与寻常糯米有何不同？”

    四徒弟钱棉擅做面点，日日同白面麦面各种粮食打jiāo道，莫文远的提问正中他的知识点，侃侃而谈，以作回答：“此米粒较普通江米粒更大。”他也不管米是生的，放在嘴里咀嚼，“蒸煮过后质地更为柔软。”

    莫文远点头称是，随后他将一粒米放在砧板上，抽出柳叶刀，薄如叶的刀片在米粒上划过，将其完美得分为两段，他又如法pào制，切开了食用大米。

    两人盯半粒米看，眼睛都要成斗鸡眼了。

    “米粒心好像更白些？”

    莫文远道：“不错，其被称为‘心白’。”心白原理是酒米中所含淀粉质多，中心富含淀粉的部分为ru白色，同寻常糯米相比颜色更白。除此之外中心粒内，淀粉与淀