[古穿今]美食之哑厨 作者:丝瓜丝瓜

    都在开玩笑。

    张伟举手做投降状：“好，好，我知道了。”

    此时的江瑜，正坐在j市的片场闭目养神。

    别看此君表面一副高冷的样子，实际上内心活动不知道多活跃。他的内心正在不停的腹诽阿婠哒。

    明知道他今天飞回j市，不来接机也就算了，竟然探班也来得这么迟。哼，这几年他们也不经常见面，这丫头只顾着忙自己的事业，把自己抛在一边不理不顾，真是太过分了！

    而此时的阿婠，则正在“正味居”的厨房里忙碌呢。

    一旁的大厨吴国栋很是奇怪，自从这正味斋在j市打出了名头之后，虽然老板也还是每天都来后厨，但也只是来调调味，偶尔亲手做几样特色菜，那也是限量供应，直叫店里的老vip客户也能抢破头。

    但像今天这样从头到尾都自己亲自动手的，还真罕见。

    阿婠今天要给江瑜做的这道菜，叫做汽锅鸡。

    汽锅鸡是滇地的名菜，和平日里大多以闷煮为料理方法的鸡肉味道大不相同。汽锅鸡是用特制的汽锅蒸熟的，汤汁也由蒸汽液化而成，因此最大程度的保持了鸡肉的鲜美和原汁原味。

    这蒸鸡用的汽锅也不一般，而是花大价钱去建水定来的陶器，“明如水、亮如镜，体如铁石，音如磬鸣”——这是人们对定水陶的评价。

    并且在投入使用之前，每天工作人员都会将这些锅子在用冬虫夏草之类的中草药熬制的药汤中反复浸泡，常年累月下来，药草的清香早已融入了这些陶锅，因此蒸出的汽锅鸡更是香溢四座、鲜美非常，同时还具有滋补的功效，并且也不像那些直接加入药材的汽锅鸡，药材本身浓郁的味道掩盖了鸡肉的鲜味，实在不美。

    这也就是阿婠为何只能在“正味居”的厨房里给江瑜做这道菜而不是在自家搞定了。

    而且阿婠在烹饪汽锅鸡的时候，不像一般厨师喜欢用土鸡，她更偏爱乌鸡，且要挑选刚刚开叫的小鸡仔，肉质更加细嫩，汤汁更加鲜美。做这道菜的佐料也并不算十分的复杂，只需要几片葱姜和些许精盐，再加上阿婠独家秘制的火腿用来提鲜，就大功告成了。

    随着汽锅鸡的加温，这股诱人的香味便逐渐飘散，那种带着淡淡药香的清香，迅速蔓延至整个厨房，霸道的侵袭着鼻子里的每一个细胞，就连正在忙碌的大厨们也都开始咕隆咕隆的咽口水，眼睛不停的开始往老板这边瞟了。

    阿婠瞅着火候差不多了，便取下一盅，用木质的食盒固定好，提起来向酒店门外走去。

    ☆、第15章 波波糖

    “正味居”是阿婠一年前才新开的店子，以经营中国传统古典菜色为主，几年的时间，胡记甜品在j市已经彻底打出名头，阿婠手上也有了一定的资本，便听取江瑜的意见又开了这家酒店。

    在外人看来，阿婠现在已经算是一个不大不小的老板了，胡家也早就摆脱了经济危机，至少胡妈可以保证得到最好的治疗而不担心没有钱了。

    但实际上，这几家店面都还是有一位太上皇的。要知道，胡记甜品的启动资金可全是太上皇陛下一手掏的。按照他老人家的说法，阿婠这叫技术入股，也算是个大股东，每年有分红，可是这真正要有什么大的决策，还是应该由他老人家来拍板定钉的。

    当初江瑜说这话的时候，只换来了阿婠一个奇异的眼神。江瑜发誓，他绝对从里面看到了鄙夷的神色！

    且不管太上皇老人家是如何闹腾的，至少阿婠老板还是能够决定酒店的菜色和经营路线的，不过营销包装方面她自然是不懂的，也就干脆雇了当时正炒了色鬼老板在家待业的资深策划刘纯来一手搞定。

    而现在，作为正味居总经理的大龄女青年刘纯小姐，正在她的女总裁办公室翘着二郎腿打电话呢，毒舌风采不减当年：“我说胡阿婠，胡老板，您这又是去干嘛啊？喂，你还真把那小子当太上皇来伺候啦？不是我说，你这样真不行，拿出点骨气好不好……”

    阿婠淡定的拿着手中的水果机，虽然仍为这些个小东西感到惊奇，但好歹也算是能熟练的使用它们的基本功能了。

    其实她一直觉得刘纯简直就是女版的江瑜——脾气坏，话痨，嘴上不饶人实际上心肠却软的一塌糊涂。

    不过这种程度的唠叨，当然不可能让我们古典恬静好脾气的阿婠姑娘觉得烦了，她一边认真的听着刘纯的碎碎念，时不时的嗯几声应和一下，脚下依然是健步如飞，另一只手稳稳的提着食盒。

    江瑜的片场离正味居其实并不算太远，也就步行二十来分钟的样子。因为正味居主打的就是古香古色，所以店址自然也是选在了j市古城里，虽然距离新城有些距离，但是依旧食客如云，而且还有许多外地来古城旅游的美食爱好者慕名而来。

    好不容易那边刘纯说得累了，挂了电话，阿婠也走到了片场的门口。说起来，她也好久没见到江