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淘宝小王妃 作者:襟花无香
氏是知道的,这卤味想要好吃,多亏了她的调味料,这要是说回去,柳氏定然会怀疑。
虽说就是已经很亲近,沐添香还是不敢说出实情,换位思考,若是她自己处于柳氏的位置上,猛然知道这些事儿,也是会害怕的罢。
“当然!尽管回去拿就是,卤味本来就是靠着调料的。”
“那便好,还有……不知老百味的厨房是否可以隔开来,添香的调味料此时可是价值不菲,自然不想让人看见。”
“好,我这便让人收拾了去。”
半个时辰之后,厨房将将收拾出来,绿意便拿着用黑布包的严严实实的调料回来了。
于是沐添香和白掌柜进了后厨,老百味的厨房很大,放了许许多多的肉类,好歹也是买了一段时间卤味的,自然知道什么样的肉更适合做卤味,沐添香选了一些后提肉抱到了自己的案台上,白掌柜见了,心里暗暗夸了一声,这姑娘挺会选肉,看上去倒不像是故意来找茬的,白掌柜又是激动,又是肉疼,好不容易能将老百味传承下去,可是这代价着实不小……
沐添香朝他抱歉的笑了一笑,转身将中间的帘子拉上,随后开始清洗猪蹄与猪肉,想了想,沐添香又出了转了好几圈才找到一根猪大肠,不顾白掌柜与伙计异样的眼光,将它拿了回来。
要知道老百味可是百年老店,规格颇高,自然不会用猪大肠这种东西去做卤味。
白掌柜的忍不住想要问她,一声“姑娘”到了嘴馋又咽了下去,总之做出来好不好吃,也不是他老百味的事儿……
将猪大肠等洗净,切块儿,晾干,然后沐添香开始炒制调料,那味道呛得老掌柜连连打喷嚏,但是离得稍远的伙计们都是诧异不已,光是这香味儿,便让人欲罢不能,更别说卤味做出来之后的样子……
“阿嚏……阿嚏,我说姑娘,你用的都是什么玩意儿,怎么这么呛人,比辣椒还呛,等会儿能吃吗!”
白掌柜的声音透过帘子传来。
此时沐添香已经将料炒制好,只等着将卤味放进锅里熬制了,原本卤味都是要摆上一天吃起来才有味儿,不过现在时间紧迫,那边用小火慢慢熬着,据沐添香估计,那白掌柜的现在才做好一半儿吧,等他做好了,自己的卤味早入味儿了,虽说原本就比他好吃,现在他时间紧迫,还没办法入味,估计味道就更淡了,那也没办法不是……
“掌柜的,你还是别担心我的卤味能不能吃吧,我这都快要做好了,你那边料都没调好呢吧?”
“你……你怎么这么快?”白掌柜听她说着,语气里明显有了一丝慌乱,原本他一心为老百味发展,可是现在想想,他做了几十年卤味,要是输给了一个黄毛丫头,这张老脸往哪里搁呀?
隔了一个时辰之久,白掌柜才匆忙将卤味制好,而此时沐添香的卤味已经在调料里滚了一个时辰,她尝了一下,那猪蹄子皮香肉烂,真正是太好吃了,将锅里那些捞上来沥干,切好摆盘,沐添香听见了旁边白掌柜在伙计的帮助下“哗啦啦”的倒水声音。
沐添香忙的忘了饭店,招娣公主可没忘,带着绿意去大吃了一顿,还顺便给沐添香带了一个食盒,见她端着卤味过来,两眼放光。
“哇!沐姐姐,你的卤味终于做好了,我可算是等到了,为了多吃一点你的卤味,我可是中午只吃了小半碗的饭呢!”
说着招娣公主毫无形象的拿起筷子夹了一筷猪大肠,虽然一开始的时候,她对这东西避如蛇蝎,想她公主千金之躯,怎么能吃这玩意儿,可自从尝过了之后,才觉得美味的难以忘记。
门外已经换了一波人,原本的那批已经回家吃饭,那汉子却始终蹲在那,生怕错过了白掌柜卤味出炉的第一时间,招娣公主夹起一筷子瘦肉,故意吃出了声音来。
沐添香见是如此,好笑的摇了摇头,拿着自己的食盒到一边吃了起来,等到她将将吃饱,伙计们才端着白掌柜所做的卤味出了来。
而此时老百味大厅里面已经在白掌柜的授意下准备了一只箱子,还有两碗棋子。
“各位,感谢大家等到了现在,我与沐姑娘的卤味都已经出锅了,左边摆的是老朽的,右边是沐姑娘的,而黑子代表老朽,白子代表沐姑娘,大家尽管品尝,尝完了之后记得选择黑白二子投进箱子里就是。”
于是外面的人群纷纷挤了进来,在伙计的安排之下,陆续开始品尝起美味来。而那汉子大约是还没吃饭,有些蔫蔫的,反倒是叫人挤在了后面,不过他也不恼,安静的排在后面,等着到自己。只不过他的目光在扫到沐添香时,面上露出了极大的不屑。
而在人排队时,白掌柜便转进了里面,用些午饭去了。
而沐添香看着那些排队的人,心里感慨,不愧是京城里的人,果然素质都是比较高的,因为吃的人多,而短时间里做出的一锅卤味又不会太多,因而切成了一小块一小块,若是在县城里,那些顾客定然跟抢似的每样吃上三四块,而这里,虽然先前有些乱,此时已经是井然有序的排着队了,每人都是左右两边都尝了一块,