主播天天被狗咬 作者:痴嗔本真

    论是口感上的搭配还是口味上的融合，都达到了最融洽的极致。

    陆锦川给她盛了一小碗，大概也就几口的样子。

    顾文茹有些意犹未尽，但还记得自己来的目的，归还了小碗后说道，“老爷子想喝你酿的那坛子酒，但是你那种封口的方式我们都是头一次见到，所以想来喊你去起封。”

    陆锦川了然地点头，不好意思地笑笑，说道，“是我疏忽了。马上。”他稍稍处理了一下手头的几道菜，洗净了手后随顾文茹出去。

    顾文茹略带好奇地打量着走在她身边的男人，皮肤白净，容貌不嫌年纪，看起来大约顶多三十来岁的模样，她出声说道，“陆先生年纪轻轻，却有这么一番手艺，真是难得。”

    “呵呵，从小学的。”陆锦川说道。

    顾文茹点点头，由衷道，“希望以后有机会能再尝到陆先生的手艺。”

    陆锦川笑笑，说话间走到主桌，顾文茹引介道，“爷爷，这位就是今天这场宴席的主厨，陆锦川陆先生。”

    “顾老爷子一看就是身体硬朗的，祝寿星鸿运年年，吉庆满堂。”陆锦川微一笑，向顾老爷子拱了拱手道。

    “呵呵，今天这些菜有心了。”顾老爷子笑眯眯地看着陆锦川，夸奖了一句。

    “顾小姐特意叮嘱的。”

    顾老爷子闻言看了一眼顾文茹，眼里笑意和满意之色越浓，“呵呵，不错不错。说来，这坛酒，陆小先生起封一下吧。这封口的方式，还真是新颖。”

    陆锦川看了眼坛口的泥封，心里好笑，新颖？

    他拍开泥封，完全发硬的泥块稀稀疏疏地抖落一地。

    封口一起，浓郁的酒香便再也锁不住，霸道地窜进鼻腔，勾起主桌上一圈酒友的馋虫。

    顾老爷子眼睛猛地一亮，忍不住轻呼一声，“好酒！”

    陆锦川笑笑，“顾老爷子慢用。”

    小老头抱着酒坛，突然后悔不该在这酒席上打开，那么多老头子都在馋涎他的酒！

    “陆小友等一下！”顾老爷子喊住正打算离开的陆锦川，有了好酒，称呼立马套了一层近乎，从陆小先生转成陆小友，一点都没不自在，他问道，“这叫什么酒？”

    “这酒叫五色衣。”陆锦川回道，酒名来自酒曲，酿这酒的时候，酒曲里的菌丝显出黑白黄绿各色，陆锦川便给这酒取了这名字。

    顾老爷子深深嗅了嗅酒香，然后沉默地把酒交给顾文茹，“茹茹啊，帮我把这酒收起来。”

    边上等着分酒喝的老友们：“……？？？”

    “这是我的生日寿酒，你们好意思抢？”干干瘦瘦精神矍铄的老头子瞪眼看过去。

    “……寿酒难道不就是该分享一下沾沾喜气的吗？？”岳老爷子不甘示弱地反问回去。

    “去去去，喜气给你们沾了，我还剩什么？真好意思。”顾老爷子摆手赶人，“动筷动筷，吃饭了。”

    “爷爷……这酒开了封，难不成再给封回去？”顾文茹为难地看了眼手里的酒坛子。

    “封！”小老头轻喝一声。

    陆锦川险些笑出声，他抿抿嘴，没搭理顾家这一茬子，在顾文茹耳边轻轻落了一句“随便找个封酒容器都行”后，便转身回自己的工作地方了。

    顾老爷子硬生生没让其他人沾到一口便宜，筷子挥几下，示意整桌子人动筷。

    桌子上除了三个爱跟他抬杠侃大山的老友外，其他的都是家里人，坐着顾老夫人和两个弟弟和弟媳们，这时候都配合着老爷子乖乖吃饭，惹得剩下那三个老友还真不太好意思继续追酒喝。

    “看小桌那儿都快吃光了，我们主桌都还没开筷，像什么话。”顾老夫人轻笑一声，招呼桌上的人动筷。

    “诶，越老越小气啊……”岳老头摇着头，故意说一句膈应膈应顾老爷子也是开心的。

    顾老爷子轻哼一声，筷子落向新上来的一道“松林岁月”，挑走一块鱼腹上的肉，假装没听见岳老头的嘀咕，转而问自家老婆子，“这道菜是什么来着？”

    “是清蒸石斑。”

    顾老爷子点点头，抿了一口鱼肉，鱼肉鲜嫩滑口，撒了一点松茸在上面激鲜味。松茸本身其实味道很淡，但是用来调剂鲜味却是最适合不过的了。

    陆锦川处理石斑鱼处理得极其细致，加上食材本身就是上等，一点鱼腥都没有，呈现在嘴中的只有满满的咸鲜。

    石斑鱼极其新鲜，越是新鲜的鱼，越是该用来清蒸，一切重口味的料理方式只会盖住鱼本身的亮点。

    ——只有不够新鲜的河鲜、海鲜，才会退而求其次，为了掩盖本身因为新鲜度不够而口感不佳的肉质，选用油炸或者红烧的烹调方式。

    比起鸡鸭猪肉，鱼肉更容易消化，也更适合老年人的肠胃。

    陆锦川将整条石斑鱼清蒸，鱼背上多刺的部分单独剔了出来，整理成鱼茸，专门放在小巧精致的红底陶瓷碗里，喷上松露和黑胡椒，一共九小碗，一人一份，贴心又周到。

    雪