美食博主在八零 作者:九天飞羽

    干净了就放入一点油和盐，让田螺吐沙。时间晚了，现在做也赶不上了，苏雅便让苏浩明天早点起来做。

    第二天天还没亮，一家子便起床了，苏娥烧火，刘秀珍帮着苏浩又清洗了二遍，苏雅准备好调料。

    田螺需要的调料少，只放了辣椒，八角，花椒，另外放了油盐，还放了少量的白糖，把清洗好的田螺放进去一半。先开始大火煸炒，入味后再倒入少量的水焖煮，因为田螺的量大，苏雅就焖了半小时才起锅。

    卤肉香味浓郁，自然可以吸引到客人购买，麻辣海虾红鲜鲜的也很有卖相，可田螺黑漆漆的，看起来其貌不扬。第一次卖，苏雅心里也没数，对于香辣田螺的味道，她是自信的，但不知现在的人，对于这些新生的食物能不能接受。

    事实证明苏雅的担心不是多余的，因为天气太热，他们原来固定的地点太阳直射着，根本呆不住人，他们就选了一个树荫。

    可是香料田螺本身没什么气味，卖相还不好，乏人问津，苏雅姐弟两个使尽了浑身解数，请大家试吃。

    刘秀珍和苏娥闲暇的时候，苏雅让她们多采集胡叶，回家清洗后煮熟备用，还用竹子削了很多牙签出来。

    此时苏雅就给围上来的客人讲解怎么吃，用牙签把田螺前面的掩盖剔除，然后扎住里面的螺肉，轻轻一带就出来，把末端的杂物去掉，只吃前端的一点肉。

    因为早上刚刚做好的，田螺很是鲜嫩，而且焖煮的时间长，汤汁入味，田螺香辣味浓，肉质紧实，韧劲十足有嚼劲。开始吃只是感觉鲜香，后劲却有点辣，可是却上瘾了似的，根本停不下来，不一会苏雅他们的摊子前就多了一堆的田螺壳。

    田螺便宜，苏雅就只要三毛钱一斤，五毛钱可以给两斤，尝过的都是赞不绝口，大多都买了两斤。

    大肉很贵，而且还要肉票，自由市场上的大肉不要粮票，可价格更加昂贵，很多人根本吃不起。但苏雅姐弟两个带来的东西，味道新鲜，而且价格也便宜，还是很受人欢迎的。

    那个工人现在已经是他们的常客了，不仅自己来买，还带来了两个工友。今天他们过来，见苏雅姐弟又开始买新的东西，好奇的尝过后，都买了两斤。苏雅给过秤的时候，多给了他们一点，让他们回去帮着宣传。

    第一次卖田螺，苏雅不敢做的太多，也就四十多斤，可是到中午的时候，还是剩了三四斤。

    第21章

    这些田螺，饭店是不会要的，姐弟两个没法子，就坐在树下当饭自己吃，苏雅还买了两瓶汽水配着。

    两人正坐在大树的凉荫下吃着，那个工人王卫匆匆忙忙地跑了过来，跑到他们姐弟两人的面前才停下脚步，呼哧呼哧的喘着粗气，连话都说不出来。

    苏雅还以为出了什么事，连忙站了起来，紧张的问道：“怎么了，是田螺有什么问题吗？”

    田螺性寒，所以烹制的时候都会放大量的辣椒，但肠胃弱的人吃了还是会不舒服。

    王卫此时终于喘过气来，摇手道：“没有，我们工友托我过来买，我还怕你们走了，完不成党交给我的任务。”

    苏雅松了一口气，不由笑道：“还有三四斤，够吗？”

    见没有多少了，王卫有些遗憾，但也聊胜于无吗，便让他们全部包起来。

    苏雅一边用胡叶给他包田螺，一边解释道：“大哥，这个田螺属寒性，有胃病的人坚决不能吃，你回去要告诉你的工友，胃不舒服的不要吃。”

    王卫点头笑道：“行，你这丫头有点意思，你卖吃的，还嘱咐人别吃。”

    “做生意也要讲诚信的吗。”

    胡叶太小，三四斤包了好几包，不太好拿，王卫有些为难的开口道：“你们能不能帮忙给送过去，我们罐头厂距离这里不远，你们认认路，以后要是到中午有买不完的，你可以到我们厂门口，等十二点下班了，肯定能卖掉。”

    苏雅毫不犹豫的就答应了，他们一起到罐头厂的门口，罐头厂的大门是铁制的，很大。此时厂门洞开，很多下班的工人争先恐后的蜂拥而出，有的骑着自行车，有的步行，还有几个站在大门口翘首以盼。

    见到王卫他们过来，连忙迎了上来，焦急的问道：“买到了吗？”

    王卫举起手中的篮子，把里面胡叶包着的田螺拿出来分了，苏雅还把剩下的牙签也分了些给他们，教他们怎么用。

    有工友过来看，苏雅也请他们品尝，田螺香辣，回味无穷，可惜已经都卖掉了，那些人遗憾的嘱咐苏雅明天还过来卖。苏雅笑着答应，就拿着空篮子和苏浩一起离开了厂子。

    家里还有些田螺，不用再去购买原料，下午回到家，苏雅就好好的睡了一觉。刘秀珍心疼她，直到晚饭做好才去叫她。

    接下来几天，两人每天买完回来就直接去海边的娘娘庙村，有海虾就买虾，没有就买田螺，总之都不闲着。

    可是海边距离圣井村有些远，那些东西抬一路实在太沉，刘秀珍就去村子里借了一辆独轮车。独轮车只