重生美食红包群 作者:别叫我软妹

    。”辛欣没有异议。

    既然是美食纪录片，张导演也没有让人去着重拍摄辛欣餐厅里的古董摆件，重头戏在厨房里呢。

    主人公是辛欣和她的菜肴。

    一群人在餐厅内部就拍了一会儿，接着就转移了阵地，来到了餐厅的厨房。

    按照张文昌导演的思路，辛欣要做的菜自然得和辛铭做的菜有一点点关联。

    “我这次要做的菜是沸腾鱼，也可以说是水煮鱼。”辛欣报出了菜名。

    可以选择的菜肴有很多，但是辛铭做了水煮肉片，为了符合张文昌给出的主题，辛欣就选择做沸腾鱼了。

    为了准备这次宴请，餐馆厨房里的食材储备得非常充足，以供辛欣使用。

    摄制组一切准备就绪，摄像机对准了辛欣。

    “开始。”张文昌导演发话道。

    辛欣穿好厨师袍，又去洗了手。

    这是她的准备工作。

    辛欣从水池中选了两条草鱼，还是活蹦乱跳的草鱼被捞起来显然有些迷茫，它才开始挣扎，辛欣已经迅速上手杀鱼刮鳞。

    将两条草鱼都处理好了之后，辛欣拿着菜刀把鱼剁下头和尾。接着，她就换了另一把锋利的菜刀，开始片鱼片，剩下的鱼排切成段。

    张文昌导演在旁边看着辛欣的动作，不知不觉中已经从镜头前转到了辛欣本人身上。辛欣的年纪总会让人下意识去小瞧她。再看她的长相，就像十指不沾阳春水的大小姐。很难相信这样的一个女孩，会有如此好的刀工手艺。

    靠天赋靠努力才能练出来的刀工手艺。

    辛欣把用清水洗净过的鱼片、鱼头、鱼尾、鱼排沥干水分，然后把它们放进一个大碗里。她把准备的鸡蛋拿过来，敲开鸡蛋只留蛋清。辛欣把蛋清和适量的盐、料酒、干淀粉都倒入碗里，接着戴上一次性手套，将这些调料与鱼混合，用手抓匀。

    等待腌制的时间需要二十分钟。这个时候辛欣就去拿豆芽和油菜了。

    她用干净的锅将清水煮开，洗干净的豆芽放进去加上一些盐，煮几分钟后，辛欣就用大漏勺把豆芽捞了出来。捞出来的豆芽，被辛欣直接摆放到之后要用来做盛器的小锅中。洗干净的油菜也是一样，用水放盐煮几分钟就迅速捞起来，随后捞入小锅中铺好。这个时间也要根据菜的用量来决定。

    腌制的时间还没有到，辛欣就去切了生姜和大蒜。接着她额外做了一份煎蛋，把之前还留着的蛋黄用筷子搅拌均匀，用平顶锅烧热，给了一些油进去，然后把蛋黄放进去。

    张文昌示意摄像师傅这段可以不拍。

    他们主要拍沸腾鱼。

    大家闻着蛋饼的味道也感受到了腹中饥饿，本来这种就感还可以忍受一下，只是美食的香味直面袭击，让众人无法再忽略那磨人的饥饿感。

    趁着草鱼还在腌制的时候，辛欣做好了简单的蛋饼，份量不多，每个人分到了一小块。

    “来来来，吃点，吃完擦擦手就继续啊！”张文昌导演咬了一口蛋饼说道。

    “我们都戴了一次性手套还擦什么手啊张导。”卢震副导演一口就把蛋饼塞进嘴里了。

    蛋饼只用盐来做简单的调味，不过众人都觉得味道好极了。咸香热乎还有点烫手的蛋饼，却没有让饥饿感消失，反而勾着众人更饿了。

    卢震舔了舔嘴唇，拿出自己随身带着的保温杯，喝了几口热水。

    “带着这种对美食的渴望，拍出来的效果应该会更好的吧？”张文昌摸了摸肚子，低声说了一句。

    他真的觉得很饿了。

    大家吃完蛋饼，又回归到各自的位子上开始拍摄工作了。

    辛欣给凤炎喂了一块蛋饼之后，也回去继续做菜了。

    凤炎现在吃辛欣做的食物已经习以为常，似乎正是这种习以为常，让他对辛欣做的食物产生的特殊属性，有了一定的抵抗力。即使放松一些对体内的控制，也不会有中招的现象。

    辛欣开始烧热油了，她往锅里倒了许多的油，油热后，放入豆瓣爆香，加上姜、蒜、花椒粒和干红辣椒中小火煸炒。大火烧过的热油，在接触到调味料之后，瞬间激发出了刺激性的香味。

    辛欣面不改色，把之前腌制好的鱼头鱼尾鱼排倒进去，开大火翻匀。接着她又加了一些调味料进去，这些调味料的用量全凭她自己的感觉去加。

    镜头精准地捕捉到了辛欣的神态，把她胸有成竹的样子都记录了下来。

    保持大火的翻炒，辛欣将辛辣的味道一点一点炒制出来。

    在清水的加入，滋的一声，那股辛辣的香味更浓烈了。待到水沸腾后，辛欣就把鱼片一片片放了进去。鱼片不能煮长时间，会把鱼肉煮老。只用了几分钟的时间，辛欣就把煮好的鱼及全部汤倒入刚才的豆芽锅里。

    辛欣把之前的油菜也放了进去。这还没有完，辛欣另起了一锅，加入食用油，开小火炸花椒。这些炸得香喷喷有点呛人的花椒，被辛欣捞出来放入容器里面。接着，辛欣就将锅里的剩下的