吾妻甚美（美食） 作者:若然晴空

    能做些寻常的菜式。

    西北厨子难找，军中的饭菜基本上都是一口大锅生煮出来的，有时将士们还要自备碎盐和酱料，陈青临倒是不挑嘴，也不像别的将领那样开私灶，但陈若弱舍不得他受罪，每次陈青临休沐回来，都要好好地给他做一顿吃食。

    陈青临喜欢吃肉，陈若弱就变着花样把鸡鸭鱼肉给他做着吃，直到做了个心熟手熟，知道只有顾峻不喜欢吃肉之后，也松了一口气，更抱着一种孩子气的心思想要气一气他，故而她做的第一道菜，就是一道彻头彻尾的荤菜，唤作龙凤丸子。

    河虾掐头去尾，只留下一段干净的虾尾肉，和鸡脯肉一齐剁碎成泥，煮过葱姜的水过上一遍，再加盐和上好的花雕，混入蛋清，反复摔打过后，捏成不大不小的丸子，裹粉下油锅，文火煎熟，出锅之前再改武火烹至表皮金黄焦脆，一盘龙凤丸子不多不少十六个，可怜巴巴地团在掌勺大厨精心布置的摆盘里。

    河虾充作龙，草鸡算凤凰，陈若弱接过喜鹊递来的帕子擦了擦脸上被热气蒸腾出的汗，咬了一口手里的黄瓜，完全没有吃吃看的意思，让人先端上桌。

    前头掌勺大厨做的素菜已经上去了四道，顾峻闻见的却不是素菜的气味，而是还没来得及端进门的龙凤丸子，见顾屿和镇国公进来，他东张西望地问道：“飞鹤楼是出新菜了吗？闻着好香啊。”

    顾屿这会儿也跟镇国公似的，去了一桩心事，闻言俊脸柔和些许，道：“是若弱在下厨，这是她最喜欢做的菜。”

    不是最喜欢吃，而是最喜欢做，顾屿瞥了一眼顾峻，这是自家这个三弟日后最爱吃的菜，可惜旁人做出来都不是若弱做的那个味道，若弱爱拿这个逗他，为此他出过的洋相可不算少，就是后来积郁成疾，一口油腻都吃不下，他也还是记着这道菜。

    想起前世，又见眼前活蹦乱跳的三弟，顾屿就是铁石心肠也软了，目光越发柔和，落在顾峻眼里，就是活生生的被丑丫头迷了心眼，他嘴里唧唧歪歪的，坐到了平日的座位上，就是不肯去看一眼摆在显眼处的龙凤丸子。

    第一道菜上完，其余的菜上得就快了，陈若弱挑了两条新鲜的草鱼，做了一道西湖醋鱼，一道鱼羹，醋鱼肉鲜嫩酸甜，陈青临拌着热腾腾的白饭能吃下三大碗，哪怕只是闻，都能闻得人口舌生津。

    草鱼做羹汤要先去腥筋，下油锅炸上一遭，再入水炖煮，熬到鱼汤成了诱人的奶白色，只加少许的盐，喝起来就十分鲜美，陈若弱把熬得肉质松散的鱼身捞出来，挑出鱼刺，把鱼肉压碎，又炸一遍，给另外一盘炒菜做了摆盘。

    她平常做菜并不重摆盘，但这是头一回给婆家下厨，做得漂亮些总是没有坏处的，好在掌勺大厨虽然不擅长红案上的事，对摆盘却有十足的研究，每一道菜都布置得非常漂亮。

    做了几样清淡的鲜菜，陈若弱想了想，又让取了只整鸡来，清水焯过，葱姜结段，下锅煮熟，再迅速捞出，用冰凉的井水镇上少许时辰，好将鸡肉的鲜汁都锁在肉里，再取出切片，备下酱料蘸食。

    掌勺大厨的素菜做起来就没有那么麻烦了，就这么交替着上了十几道菜，陈若弱把一节黄瓜啃完了，去换了身衣裳。

    顾峻兜着一嘴的口水等着开饭，他觉得自己从来没有这么饿过，不知道是有意还是无意，那盘漂亮的西湖醋鱼正摆在他的面前，没有寻常荤食的腥腻难以入口，只闻着那股酸甜的香气就让他忍不住眼巴巴地盯着瞧。

    镇国公吃惯了飞鹤楼的精美菜肴，难得见了这几道寻常菜式也不嫌弃，反倒十分欣慰，他本就觉得新进门的长媳是个懂事丫头，又听长子说起她无辜受难的结局，心下只觉万般愧疚怜爱，见陈若弱进门，就朝她招手，让她靠自己下首坐着。

    “你这孩子也太实诚，弄得烟熏火燎的，做了这么多菜，大热天的，累着了吧？”

    陈若弱笑眼弯弯像两道月牙，清清脆脆地答道：“不累，我也就做了几道而已，这是厨房里什么都没准备，要是都备齐了，我能做的就多了。”

    她把这话一提，镇国公倒是想起来前些日子撤了下厨红案的事情，笑了笑，却没往下提，要是让小辈知道他年纪一大把还贪图口腹之欲，这就有些挂不住脸了。

    顾峻离醋鱼近，一见镇国公下筷，就飞快地抄起了手边的乌木筷子，夹起一片醋鱼肚腹肉放进碗里，鱼肉表皮包裹着一层金红的酱汁，和鱼身分离处的鱼肉瓣瓣分明，渗透进去的酱汁中夹带着鲜白的颜色，一口醋鱼肉入口，酸甜中带着一股若有似无的极鲜，近乎是蟹黄的味道，却比蟹黄多了一份清淡，鲜味半分不少。

    顾峻才吃了一口，就忍不住连下了好几筷子，直到发觉桌上众人都在看着他，才状似平常地说道：“咳，我最近就想吃鱼，又清淡又不腥。”

    镇国公看着他，到了嘴边的话咽了下去，顾峻顶着自家大哥淡淡的视线和新嫂子得意的笑容，觉得自己已经达到了某种境界，不以物喜，不以己悲，然后他的筷子就朝着龙凤丸子伸过去了。

    刚炸出来的龙凤丸子外层酥脆，内里就像是包