美食在民国 作者:月照溪

    ”

    陆妍走到灶台，朱叔就问：“小姐可是要做点什么？”

    陆妍点头，道：“这段时间没下厨，倒是有些手生了。”

    赵叔问：“您打算做什么？”

    陆妍心里早就有数了，道：“八珍烩！”

    八珍烩，顾名思义就是八种稀有珍贵的食材，而这八珍的选择，一直以来就有所不同，而陆妍选择的又和他们的不同，熊掌、鹿筋、鲍鱼等八种材料，分别处理烹煮过后依次搁在锅中焖煮，这是个大菜，要小火焖上一天一夜，才能大成。

    这八种材料不同，处理方式也不同。

    陆妍将手上的白玉珠串解下来递给春杏，在温水里把手洗干净，这才开始料理食材。处理好的材料，大火将水烧热，八种材料依次放进去，最后浇上一碗陆妍熬制的老汤，盖上盖子慢慢的煮。

    “八珍烩，说起来也就是大杂烩，只是食材和食材之间的味道不同，尤其是这种比较贵重的食材，要将它们的味道融合在一起，这酒需要不同的处理方式……”将锅封上，陆妍一边和大家解释这道菜的做法，讲解得很清楚了，只是这里边许多的东西，还得自己去摸索。

    朱叔问：“《八珍烩》……我听说皇宫之中有道菜叫《佛跳墙》，滋味无比美妙，小姐可会做？”

    “都说了是宫廷菜，小姐怎么……”赵叔狠狠的瞪了朱叔一眼，觉得他太不会说话了。

    他心里暗自嘀咕真以为他们小姐是无所不能的了，就听见陆妍淡淡的道：“我会。”

    “……嗯？”赵叔猛地瞪大眼睛。

    说是宫廷菜，陆妍会的宫廷菜那是数不胜数了，她本身就是宫廷出身，这道有名的《佛跳墙》怎么会不知道？

    “这是个大菜了，天上飞的，水里游的，地上走的都包括在里边了，要花上几十种食材，坐起来有些费工夫。”所以，上辈子只要不是上边人吩咐，她很少做这道菜，但是并不代表她不会。

    赵叔睁着他的死鱼眼睛看着陆妍，一张脸快笑成了菊花，笑眯眯的道：“小姐，您真的就是天上落下来的仙女，无所不能。”

    陆妍：“？？”

    朱叔等人：马屁精！脸呢，简直凑不要脸的！

    第36章

    八珍烩在灶上熬了一天一夜，在第二天方才熄了火，揭开盖子来。

    盖子甫一揭开来，热气腾然而出，一股绝妙的香味，扑面而来。

    这股香味极为浓郁，窜入鼻中，让人不由自主的深深的吸了一口，顿时口舌生津，唾液分泌。

    “好香……”

    顿时，赵叔等人的表情就变了，那盯着灶上罐子的眼镜简直在冒着绿光，那叫一个馋——分明刚吃了早饭的，可是闻着这味道，他们觉得，他们还能再吃一点。

    陆妍用汤勺舀了一点在汤碟里尝了尝，一转头就对上一群人绿油油的目光，那目光活像饿了好几天的：“……”

    陆妍：“你们要尝一尝吗？”

    “要！”异口同声的声音，然后拿碗的拿碗，拿盘子的拿盘子，他们早就等着陆妍这句话了。

    汤盛在碗里，表面浮着一层油花，下边的汤是一种很干净澄澈的黄色，香味扑鼻，那叫一个勾人。

    刚舀出来的汤还有些汤，喝进嘴里简直舌尖都得烫麻了，但是就算这样，含在嘴里得那口汤也舍不得吐出来，直到咽进肚子。

    “香！”

    八珍的美味完全被熬进了汤里，那股香味顺着喉管咽进肚子里，腹部一片暖意融融，只让人觉得齿颊留香，舌尖还有那种鲜美的滋味。

    碗里舀起来的鲍鱼，吸饱了汤汁，吃起来没有任何腥味，只剩下海洋美味最纯粹的鲜嫩，肉质极为细腻。

    除了鲍鱼，还有干贝，蘑菇，各种滋味炖在一锅，味道却互不相冲，完美的糅合在了一起。

    好吃！

    汤汁鲜美，里边的食材更是美味，一时间，整个厨房只剩下大家呼噜噜吃东西的声音。

    而此时食满楼靠近厨房位置的客人，他们突然闻到了一股香味，那真是太香了，丝丝缕缕的窜入鼻中，存在感十足，让人忍不住咽了口口水。

    “……你们厨房是不是做了新菜啊？”终于有客人忍不住拉住小二哥问。

    小二哥一脸茫然，想了想摇头：“没啊。”

    客人不信：“那怎么会这么香？”这香味都飘到他们这里了，还想骗谁啊？

    “哎呀，你们要是有新菜，快给我上来啊，钱不是问题。”

    而更有客人忍不住，直接跑到厨房去了，伸个脑袋进去，问：“你们在吃什么好吃的？”

    众人扭头，就见这不过五六岁的小孩子一脸馋样的看着他们，明显是被香味吸引过来的。

    老赵等人：“……”失态了。

    小二哥也闯进来了，道：“客人们都在问是什么菜这么香了，说是不是做新菜了，感觉给他们上一份。”

    老赵装模作样的擦了擦