美食在民国 作者:月照溪

    微沥干，留下颜色金黄的油渣。刚炼好的油渣，吃起来又香又脆。然后取了上好的紫根小菠菜来，刚摘下来的菠菜嫩生生水灵灵的，鲜嫩味浓，切段微微焯水，攥干备用。

    而菜里边的小虾米选用的是新鲜的河虾，处理之后，锅里下虾油，葱姜下锅爆香，依次将油渣菠菜虾米放入，然后加入各种调料清汤烧至熟透。

    这菜听起来步骤并不算繁琐，就连里边的食材也并不名贵，油渣菠菜河虾就连普通百姓也吃得起，但是就是这样简单的菜，要做出特色，做出味道来，却并不算简单，甚至可以说对厨艺的要求比起普通的菜还要严格得多。

    “这菜名为小虾米油炸菠菜，这菜别瞧着简单，但是对厨师的厨艺要求可是高着了。这菜也是道宫廷菜，选用的食材必须鲜嫩，菜要闷软，味要香透，吃起来口感鲜美，难得的是不油不腻，很是开胃下饭。”

    说到这，李昭顿了顿，叹道：“俗话说，大俗即大雅，这样的俗菜，没有燕窝鲍鱼，却偏偏做出了绝妙的滋味来。就这菜，便知道这下厨之人，厨艺究竟多么精湛了。”

    余安咂了一口酒，顿时酒香在齿颊间溢开，他叹道：“酒香清冽，真是佳品，也不知这酒叫什么名字，可是何人所酿制的？”

    他问一边给他们布菜的小二。

    小二呵呵一笑，面有自得之色，“这酒名唤梅花酒，乃是用了梅花花瓣酿制而成，是我们大小姐亲手所酿制的。现在存货，拢共才两坛，千金难得。”

    余夫人是个和气人，轻言细语的问：“不知道，我可以见见贵楼的主厨吗？”难得见到能让余容吃个饱的饭菜，她想见一见这个主厨究竟有多么了得。

    余家一家人想过食满楼的主厨是个什么样的人，可是他们却万万没想到，那竟然是个妙龄少女，年级瞧着和余容一般大小，生得一张极为娇艳的脸，眉目间一片沉静，一派老沉相，眼波却是如春水潋滟娇媚，是个十分漂亮迷人的小姑娘，像是一朵娇美动人的花，俏生生的。

    “这……”余家一家人顿时就愣了。

    陆妍笑，道：“不知道今日的菜色可是合客人你们的口味？”

    李昭连声道：“满意，满意，真是太合我的口味了。我万万没想到，世侄女你竟然还有这样的手艺，对了，这酒……还有没有啊，还有的话，可能卖我一瓶？”

    听到这，余安看过来的目光有些炽热了。

    “酒倒是还有，只是存货不多，而且这价格上，可是不菲的。”

    “这梅花酒是什么价？”

    “一瓶一两……”在余安等人不以为然的脸上扫过，陆妍顿了顿道：“……金子！”

    一瓶梅花酒，一两金子。

    李昭等人愣了，陆妍却没有多说什么。

    谁都知道，皇后娘娘身边的厨娘酿制的美酒，千金难得，便是一滴，那已经价值一两黄金了，更是有价无市。陆妍觉得，这个价格，已经很公道了。

    余安微微点头，道：“既然是美酒，这个价格，自然是当得的。”

    他看向陆妍，眼里带着探究。

    眼前这个小姑娘，年级虽然不大，可是举止落落大方，不见丝毫局促，给人的感觉更是老沉稳重得很，但是这也掩盖不了她身上的骄傲和自信。而支撑着她这股强大的自信的，则是她对厨艺精湛的掌控，她觉得，她手下所做出来的食物，值得这个价格。

    李昭和余安两人最后还是一人买了一瓶酒，盛在白瓷的酒瓶里，瓶口用木塞塞着，整个酒瓶看上去十分漂亮和值钱，当然，里边的酒更加值钱。

    而光是这一顿饭，他们四个人便花了一百个大洋，这可是余安一个月的月薪了，简直贵得让人咋舌了，而那一瓶酒，则价值十个大洋了。

    “这个味道，也算是值这个价格了。”李昭回味道。

    他们四人出门来，却见距离食满楼大门不远处排了老长的队伍，看队伍中的人的穿着打扮，一个个的都是面黄肌瘦、衣着单薄的。

    “这是在做什么？”余安手里拿着帽子遥遥指了一下问。

    食满楼的小二回答道：“这是大家在排队领汤了，我们大小姐让人熬了骨头汤，每个人每天可以领一碗热腾腾的大骨头汤。”

    遥遥的，那股骨头汤的香味都飘了过来，倒是香得很。

    李昭笑道：“世侄女你倒是心善。”

    陆妍垂下眉，道：“没什么，反正平日厨房里也会剩不少鸡鸭猪鱼的骨头，这样也不算浪费了。”

    余安看着那些大冬天还只穿了一件单衣，冻得面青的人群，微微摇了摇头，道：“这世道，不好过啊。你们绿水城还好，像是m省那边，被t国军队占领了，那里的百姓的日子，那才叫难啊。这次t国的军队占领了f省，就和s省隔了一条河，大元帅吩咐了顾将军，一定要死守s省。这个冬天，不知道还会冻死多少人。”

    李昭面色有些凝重，道：“t国的人这是当我们z国好欺负吗，m省怕他们，我们s省有顾将军和顾四爷在，我们可不怕他们