[综漫]猫屋餐厅 作者:苏明欢

    论是剑道，还是厨道，在某一方面臻于极致之人，总会得到别人或多或少的尊敬。

    “嗯，手感不错……”幸平纯掂量了一下，饺子皮就应当是这种中间稍厚四周稍薄的形状，这样待会儿在下水之后，才不会那么容易破掉，吃到嘴里的口感才会更好。

    至于包饺子，那当然也是一门手艺活，不是短时间就可以练出来的。别看方桌前围着这么一大帮人，看似红红火火，其实能帮上忙的也就黄老师跟鬼灯，其他人都是凑数的。

    “埼玉老师，这个不行啊，得重包。”幸平纯将饺子大军里面企图浑水摸鱼的一个干瘪的小月牙提了出来。

    “啊呀，抱歉抱歉。”脸上灰一块白一块的埼玉老师拿了回来，他瞅了瞅身旁的黄老师，试图学着他的样子将饺子改成元宝形，可手里的劲儿一时半会儿没收住，啪叽一声，饺子一下就被捏扁了。

    嗯，不止凑数，甚至还有帮倒忙的。

    “……”幸平纯瞅了他一眼，叹了一口气，“埼玉老师，让杰诺斯来吧，你就洗洗手休息好了。”

    杰诺斯比起他的这位老师，家政技能可不知道高到哪里去了。

    “那这饺子……”埼玉老师迟疑道。

    “先放那边吧，待会儿可以用来做面皮肉丸汤。”在幸平纯所指的方位，中道崩殂的饺子们歪七扭八地躺在了一块儿，肉眼根本分辨不出来是个什么形状，这些都是猫屋的客人们的失败作品。

    但幸平纯不以为意，包饺子嘛，就是要这样热热闹闹的气氛才好，至于吃，那倒反而是其次了。

    “不太粘的话，蘸一点水就好了，对，就这样，不用太多。”幸平纯偏着头指导道。

    她将饺子皮平摊在手上，取上些肉馅搁在中间，再将面皮捏住翻折，一处褶皱盖过另一处褶皱，便能见到饺子外边密密麻麻的印痕，跟一个月牙形的小包袱似的，这是最为严实的包法。

    而黄老师则是提起饺子皮的两边捏紧对折，再将饺子皮的边缘向中间弯拢，最后将两边的弯角捏紧成了饱满可爱的元宝模样。

    “这个好可爱啊！”白童子嚷道。

    至于其他人，经过幸平纯简单的指点后，按照她的方法捏出来了方的圆的塌的扁的各种形状，样子要多丑有多丑，也不知到底是哪里出了问题。不过幸平纯也不计较，只要包得还算严实，煮在锅里不会漏馅，她都统统放在了大盘子里，端到厨房准备下锅。

    锅里的沸水早已喧腾地等待着饺子的拥抱，幸平纯将放在盘子上的饺子一个个推进绕流的漩涡之中，看着圆滚滚的它们不知疲倦地在水中翻滚着，似乎有一种奇特的安宁感。

    煮饺子向来不是一蹴而就的事情，水再次烧开的时候，得再添些凉水压下去，等再次煮开的时候，饺子的里外才能熟透。原本清澈的饺子汤已成了乳白色，在氤氲的雾气里，饺子也变得莹润白亮起来。

    “好了，进来端饺子吧。”幸平纯撩开厨房的布帘，向外招呼道，本来轻轻的一句话，却像是惊动了丧尸群一样，猫屋里饥肠辘辘的客人们一窝蜂地跑了进来。

    幸平纯只得又喊：“别急呀，人人都有份的。”

    一盘又一盘热气腾腾的饺子被端到了餐厅的桌子上，但在吃之前，还得先准备蘸料。

    幸平纯吃饺子的时候一般只蘸醋，特别是那种醋香醇厚的老陈醋，边角上沾上一点丢到嘴里，就能感受到那一点点酸味像宇宙爆炸的奇点一样由内向外延伸。而猫屋的客人们，选取的蘸料倒是不尽相同。

    黄老师应该算是最会吃饺子的，他调了一碟薄薄的辣椒油，再滴了几滴醋，剁了一瓣蒜进去，还加了一小勺辣椒油，单是想想就能明白那一碟调料滋味有多厚重。而埼玉老师用的则是甜醋，当然也有加酱油的和什么不蘸空口吃的。总之，蘸上不同的蘸料，风味就完全不一样了。

    “这是您的饺子。”幸平纯将一盘饺子放在杀生丸的面前，再加上一小碟醋，“请趁热吃吧。”

    精美的白瓷圆盘，还泛着浅浅的麻油香气，包得大小均一的饺子如同重重心事，严严密密地挤在了一起。隔着晶莹而粉嫩的饺子皮，里面肉馅的颜色都透了出来，白里透红，仿佛是坊言间美人那吹弹可破的肌肤一般。

    “呼……呼……”小铃夹起一个饺子呼呼吹了两口气，就直接塞到了口中，一副完全不怕烫的样子。

    “这就是饺子是吗……”杀生丸迟疑了片刻，在长达数日的饥饿的驱使下，最终还是拿起了筷子。

    幸平纯亲手所做的饺子皮的确不一样，在杀生丸的口中，那薄薄的饺子皮软糯滑嫩，偏偏又不失筋道，白色的皱褶如游鱼的鳞畔滑过齿间。而在咬破饺子皮之后，飘着零星油花的香甜汤汁就如打开阀门的流水一般溢了出来，满口的鲜美滋润着舌尖。

    “是白菜和猪肉啊……”鲜少品尝人类料理的杀生丸，勉强吃出来了其中馅的种类。

    杀生丸不喜欢吃姜，一丁点儿都不愿意沾，假如一盆汤里放了姜末的话，他会让人把这一盆汤全都倒掉。但是当