[综漫]猫屋餐厅 作者:苏明欢

    …嗯，这个啊，是番茄牛腩啊！”

    “好吃吗？”

    “这还用问吗？”

    “那……店长，麻烦给我也来一份吧。”某位肉食动物向幸平纯招着手说道。

    “好的。”幸平纯轻轻点头，“我一会就送过来。”

    看着红头发的高个男生驾轻就熟地坐在了一旁的位置上，那男生偏过头来，向幸平纯问道：“那位客人点的是什么呢？”

    他听不懂日语，只能从客人们的表情和动作来勉强猜测说话的内容。

    “那个啊……是番茄牛腩，今天的推荐料理。”幸平纯在汉语与日语之间切换自如，“怎么样，要来一份试试看吗？”

    “好的。“他看了一眼趴在桌上无所事事拔着自己头发的金发男生，”来两份吧。”

    “请稍等一会儿~马上就为您送上来！”

    常常会有这样的存在——明明单独时是如此平平无奇，但凑在一起，却能擦出奇妙的火花，耀眼到让人无法直视。

    而要说起美食界的经典CP，羊肉与孜然自然是逃不掉的，那本来膻气十足难以下咽的羊肉，一旦加上些许孜然，不知道究竟起了什么样的化学反应，一下子就变得鲜香可口了起来；而汉堡与可乐也是一样，怎么拆都拆不开，不论少了哪一位，都会缺失那种爽快的感觉。

    番茄与牛腩，当然也是天造地设的一对。

    幸平纯一向很喜欢表里如一的事物，番茄就是如此。不同于冬瓜、丝瓜、西瓜这种内外不一的瓜果，更不同于黄瓜这样名字里明明带着黄却浑身发绿的家伙，它由内及外地一片通红，红得坦荡热忱而无所顾忌，红得像是南国的火焰，日暮的霞光，夏末的热恋一般。

    自然界中越艳丽的颜色，往往越代表着危险的毒性，在十八世纪之前，番茄还被当作某种带有毒素的观赏性植株，直到一位钟情于番茄的画家抱着大无畏的勇气将一枚番茄吃了下去，才让番茄就此进入了人类的食谱之中。

    如此想来，那位画家与第一位吃螃蟹的勇士相比，也不遑多让。

    番茄生食的滋味较淡，糖拌番茄这样的料理固然不错，但只有将它与肉炖在一起，才能体现出它最完美的价值，而番茄牛腩，正是这样的杰作。

    市场上卖的番茄通常偏生一些，番茄味比较淡，这倒是容易理解的，毕竟跟猕猴桃和柿子一样，熟番茄没几天就会放烂了。因此幸平纯几天前就买好了番茄在厨房里放着，等到放软了一些才拿出来烹调。

    在厨房的角落里的那口炖锅正在哼哧哼哧地冒着渺茫的白雾，在幸平纯将它盖子掀开的一瞬间，一股浓香瞬间飘逸出来，而随之映入眼中的是咕噜咕噜冒着气泡的郁红色汤汁。

    划上十字刀形状的番茄已炖得软烂，近乎融化在汤汁里，随着波浪的翻滚挤出奇妙的酸甜味，而吸饱了汤汁的牛腩红彤彤的，颤颤巍巍地在里边随波逐流，像是横流中的一方木舟，正跟着水波的旋律泛着涟漪。

    雪白的米饭盛在饭碗里压紧，倒扣在圆盘的一侧，顶端再撒上点点的黑芝麻作为装饰，宛如富士山雪顶一般，而在两侧浇上的番茄牛腩，则像山下的枫林一夜之间层林尽染，连山石都映上了这明丽的红色。

    “两位的番茄牛腩好了，请慢用。”

    “哇！终于来了！饿死了饿死了饿死了，再晚一会儿就该给我收尸了！”百无聊赖的金发男生听见点好的料理要端上来，立马从桌上抬起头来，两只眼睛直勾勾地盯着那盘热气腾腾的番茄牛腩。

    “哇靠哇靠，这香味也未免太浓了吧……这肉香，哎唷……”

    那噼里啪啦像雨点往地面砸一样的说话方式，在见到番茄牛腩之后重出江湖，让幸平纯有些怀疑他刚刚其实不是因为秋葵的威胁才闭上了嘴，而是因为饿到没力气了吧……

    该如何用言语来描述这盘料理的颜色呢，若仅仅用红色这样简单而乏味的词语来形容的话，未免有些浪费了这如梵高的画笔般层层堆叠而明亮有序的色彩。鲜花与心脏，火焰与血液，它们的确都是红色，但又不尽相同。在这深深浅浅，永不重复的颜色当中。你可以如此真切地感受到红是如此的多姿多彩，数不胜数，但同样热烈而奔放。

    “怎么做道料理都能做得这么漂亮啊！简直是……简直是……”金发男生简直了半天也没简直出个所以然来，末了才憋出一句，“简直是犯规啊！”

    在他嘀嘀咕咕的时候，他的同伴已经开始品尝起来了。穿着毛衣的男生舀了一勺番茄牛腩稍稍吹了吹，再放入口中，如果情不自禁地扬起了眉。

    “很美味……”

    牛腩是牛腹至牛肋处的松软肌肉，牛筋、牛肉、油花三花聚顶，一应俱全，通常会有筋多肉少或者肉多筋少的分别。筋多肉少的炖出来口感更有弹性，而肉多筋少更加吸汁，与底料的融合性更好，为了照顾客人们的口味，幸平纯选择的是肥瘦均衡的牛腩，不论是口感还是味道都尽最大可能让人满意。

    “天呐怎么能这么好吃啊！我之前觉得食堂里的厨子还行，现