[综漫]猫屋餐厅 作者:苏明欢

    只有一目连闲来无事看它几眼。

    但它既不哀怨，也不忧愁，就那样默默地绽放，又默默地凋谢，直至结出果实来。

    幼虫化蝶的故事，一目连也曾听过，所以还对这小花有着不切实际的期待，但是花谢之后所结出来的，却是一个个满腹苦水的瓜。

    而且那些瓜长得也奇丑无比，浑身全是小疙瘩，像是一张布满痘印的脸，连路过的松鼠兔子见了，都嫌弃地看它一眼然后远远的走开。一目连那时很好奇这瓜的名字，后来才从过路的信徒口中得知，那瓜的名字，叫做苦瓜。

    瓜果，大约都是鲜嫩的，甘甜的，但这瓜却偏偏带上了一个苦字。

    “真是可怜啊……”

    那时候的一目连这样想着，殊不知在那之后，信仰断绝，神社荒芜的自己，却比神社旁的苦瓜更为可悲。

    “苦瓜可不好吃……”安倍晴明皱眉说道，“不过你想尝尝看就尝尝吧。”

    他挥手向小狐狸喊道：“小狐，麻烦来份清炒苦瓜和鲷鱼茶泡饭！”

    “好的！”

    第77章 Menu.077 清炒苦瓜（下）

    “店长, 六号桌加点一份红姜天妇罗, 四号桌点了一份清炒苦瓜和一份鲷鱼茶泡饭！”小狐狸的小脑袋探进厨房里，报着店里客人的点餐。

    “嗯, 知道了。”幸平纯重新拿起菜刀, “晴明大人来了啊？”

    鲷鱼茶泡饭这样的料理，店里点的最多的就是那位白衣飘飘的阴阳师。

    “是的！还带了一位粉白色头发的客人来。”

    幸平纯想了想, 并未在记忆寻找到这样的身影, 也就没有在意，只是专心做着准备工作，“这样啊……”

    看着幸平纯拿起那表面坑坑洼洼的苦瓜, 小狐狸皱起了眉头：“哎，为什么会有苦瓜这种东西呢？”

    “酸甜苦辣咸, 苦也是其中一味啊。”幸平纯洗净了苦瓜, 用刀切去了顶上的瓜蒂，“小狐狸不喜欢苦瓜吗？”

    “不喜欢！我喜欢店长做的可乐饼、秋刀鱼还有蛋包饭！”

    小孩子大多是很讨厌苦瓜的，毕竟童年时的记忆永远是玩, 笑，乐，甜，无忧无虑, 再大的悲伤也不过转眼就忘记，所以欣赏不来那种苦味，直到长大成人，品尝过比苦瓜更为苦涩的生活之后, 才会慢慢接受起那种滋味。

    那时人生之路已经近半，因为这样的缘故，苦瓜才会被人称作半生瓜吧。

    幸平纯细细地剖开苦瓜，笑道：“那我们今天晚上就吃苦瓜炒肉吧。”

    “啊……”小狐狸脸上的失望之情溢于言表。

    “不要挑食哦，而且苦瓜对身体好，偶尔也尝一尝吧。”

    “好，好吧……”小狐狸勉强接受了这样的话。

    喜欢什么样的料理，大概从某种程度上能反映出一个人的性格。

    大开大合的人，总会喜欢一些浓烈而丰富的味道，而性格安静的人，则总会点一些清淡利口的料理，至于心思敏感的家伙，因为平时会太过于在意旁人的感受，口味也总会在浓淡、咸甜之间徘徊，总也没有一个定型。

    会在猫屋里点苦瓜的客人，心里所想的，会是什么呢？

    幸平纯轻轻用勺柄掏出苦瓜内里的苦瓜籽，再以斜刀切成薄片，此时的苦瓜已瞧不出原来的模样，只能见到翡翠般的青绿色层层叠叠堆砌在案板上。

    要去除苦瓜的苦涩其实也不难，苦瓜之苦，其实大部分在于那层贴着瓜肉的白瓤，只需稍稍刮得干净一些，就能减轻很大一部分的苦味。如果还是不耐苦，那在苦瓜切成薄片之后，再加些盐拌匀后腌渍片刻，将那郁青色的苦水都逼出来，下锅翻炒的时候就会少去那种难以下咽的枯涩。

    店里的苦瓜炒肉就是这样做的，去苦后的苦瓜配上些鲜滑的里脊肉，多油热炒再佐以豆瓣大蒜，辛辣之余还多了几分爽口。但幸平纯觉得，既然这位客人特意点了清炒苦瓜，那就特意是为了吃那份苦味，也就没这样处理，只是稍微焯了一遍水。

    待锅里的油温正好，幸平纯放入些蒜瓣与姜丝炝煸出香味，再滑入苦瓜以大火爆炒，除了盐与醋以外并无其他调料。如此简单的一道料理，火候自然成了至关重要的因素，苦瓜要七分熟时最为美味，过久则软，不足则涩，那丝淡淡的甘苦味，当然是要配合清脆的口感才称得上是完美。

    “您的清炒苦瓜好了，请慢用。”幸平纯将一盘苦瓜与米饭放在了安倍晴明面前的桌上，“鲷鱼茶泡饭的话，马上就送过来。”

    “嗯，知道了。”安倍晴明将苦瓜推到了一目连的面前，“一目连，这是你的。”

    “好的，晴明大人。”

    这就是做成料理的苦瓜啊……

    一目连端详着眼前的料理，在亮白色的瓷盘上，碧绿如冷翡的苦瓜片上点缀着些许蒜瓣，散发着若有若无的清香，恰如其分的些许热油铺洒在上面，让苦瓜泛着几分水灵。

    不得不说，比起它原本的模样，