[综漫]猫屋餐厅 作者:苏明欢

    色极好的鸡肉，早津田充陷入了思索之中。

    站在左侧的那名男生，在秋季选拔中的表现尤为亮眼，似乎是来自法国的混血儿，烹饪的手法也更贴近法式料理。

    而他之所以选择幸平纯作为对手，恐怕是抱着柿子要挑软的捏的想法吧。在十杰中名列第五席的少女，平时不显山不露水，从不爱出风头，给人们留下的大多只有温和地微笑着这样浅淡的印象，关于厨艺则知之甚少。

    可惜，如果他这么想的话，那就大错特错了。

    要知道，幸平纯的食戟次数虽然不多，但那却是六十八胜两平零负的恐怖战绩啊。

    “呲——”

    锋利的厨刀轻松划开鸡肉，刀刃在食材间无阻地穿透着，几乎毫无停顿的一气呵成，宛如行云流水一般。

    那已是上升至表演艺术层次的烹饪技艺，只要细心去看，目光就难免被她所吸引。

    整座料理台全然被幸平纯所掌控着，就像整片空间纳入了独属于她的领域之中，不管周围观众们发出怎样的呐喊声，都不为所动地进行着烹饪。

    “那个男生要做的，是「红酒炖鸡」吧。”一袭白色衬衣的司瑛士端坐于评审席上，银白色的发丝被投射出一片流光溢彩，专精于法式料理的他，自然能轻易判断出那名一年级的学生正在做的料理。

    那是极为经典的法式料理，虽说难度并不大，但那深邃复杂的味道，会因为厨师手法与选材的不同产生无数种变化。

    至于那名女生……

    在看到这两人名字的瞬间，他便知道这女生与幸平创真定然有着某种联系，所以他下意识地多关注了一些。

    两边被藕节封住，削好外皮的白莲藕，切成端正的方块之后完全浸泡在水里，以防变色。

    而劲道爽滑的暗灰色蒟蒻则是用清水漂洗，切成一口大小的长方形，过水涤烫放在一旁备用。

    去皮的芋艿剁成三角，胡萝卜滚刀成块，朵朵香菇被一分为四，亮绿色的荷兰豆则斜切成如翼的片状。

    看到这些食材，脑海中就升起无数的架构，那熟悉的名字呼之欲出。

    “是「筑前煮」啊……”司瑛士恍然大悟。

    就如种植小麦的地方都有面条一样，水源丰富的国家，大多都有着炖菜的存在。

    当季的食材旗帜鲜明地堆放在一起，又因地域不同而显出迥异的特色。风光明媚的普罗旺斯炖菜定然少不了色彩鲜艳的彩椒番茄西葫芦，而冰封万里的东北炖菜，温暖憨实的土豆茄子也不可或缺，那块茎因吸满汤汁而闪闪发亮，咬在嘴里软柔瓷实。

    筑前煮也是一样，那因筑前地区而得名的料理，就如它的名字一般简洁明了。秋冬时节盛产的每一种食材都被恰到好处地安置着，其中的比例更是一项耐人捉摸的学问，日式高汤与甜酱油的完美配合，正是最为原汁原味的和式风味。

    “用筑前煮来应战吗……”司瑛士的眼神闪了闪，在食戟的赛场上，那可不是什么好选择。

    时间如白驹过隙一般，很快，便进入了试吃环节。

    “时间到，现在准备开始试吃！”主持人的声音一如既往的洪亮。

    首先进行品尝的，是那名金发男生的法式红酒烩鸡。

    “看上去很不错啊……”观众席上的人们看着荧幕上镜头放大的菜品，情不自禁地咽了咽口水。

    雪白的瓷盘里，鸡肉与白菇在绯红色的酱汁中柔顺地沐浴着，飘散出沁人心脾的醉人酒香，那表面闪耀着的美妙色泽，正等待着人们的品尝。

    “那么，开始审查。”司瑛士表情认真地说道。

    既然是以鸡肉为主的料理，那么舞台中央的主角自然是最先受到关注的，司瑛士先用叉子轻轻拈起一块鸡肉放入口中。

    “……不错。”

    带着微微焦香的鸡肉的柔嫩风味完整地保留了下来，浸满的浓稠酱汁附在表面显得无比润滑，再配合上一口汁水充裕的白口蘑，那与鸡肉完全不同的口感，在味道上却形成了完美的融合。

    但更令司瑛士欣赏的，还是这道料理所蕴含的回味。

    那恐怕是只有法式料理才能拥有的复杂味道，可口的黑加仑与桑葚的果味，初时品起来稍微清淡，但在咽下去之后却在呼吸间萦绕不息，与之对应的，还有百里香与胡椒的刺激感，那使得整道料理的口味层次更丰富了许多。

    整道料理就如一张五彩斑斓的画卷，上面所描绘的，是花繁烂漫，幽香满园的花海，稍不留神就会迷失其中。

    “你用的红酒，是卢瓦尔河谷的品丽珠对吧？”司瑛士抬起头说道，然后看见那个男生稍微有些慌张地点了点头。

    恐怕他也没想到，有人竟然只凭尝了几口料理就能猜出其中红酒的原产地吧。

    “果然，这清新的果香，与这道料理的相性极佳啊。”司瑛士夸赞道，“相当不错的搭配。”

    “谢谢！”听到来自司瑛士的夸赞，那男生似乎松了一口气，眼神开始瞥向旁边的幸平纯，而台下的欢呼声