方大厨 作者:耳雅

    丫头年纪都小，应该学些东西，二来，那天沈勇跟她随口提了一句，说两个小丫头总粘着方一勺。

    沈夫人听出来沈勇是吃味儿了，就有意将两个丫头支开，让他和方一勺多些时间相处。

    见人走了，方一勺问沈勇，“相公，想吃鱼头锅不？”

    “嗯。”沈勇点头，问，“要多大一条鱼？”

    “这个鱼头锅可要三种鱼一起做呢！”

    “三种？”沈勇有些纳闷，问，“不是一整条么？”

    “才不是。”方一勺摇了摇头，道，“要花鲢鱼、鲶鱼、还要草鱼，这三种。”

    “哦？”沈勇皱了皱眉头，问，“这三种鱼味道都差不多吧。”

    方一勺眯起眼睛看他，“你能分清这三种鱼么？”

    沈勇搔了搔腮帮子。

    方一勺笑着说，“花鲢鱼头大味美，所以鱼头要用花鲢鱼的。将鱼头从中间分开，一半做辣味的，一半做浓汤的，这就是所谓的鸳鸯锅。花鲢鱼的肉味道一般，有些木也比较腥气，因此要都剁碎了，做成鱼丸子，一半水煮，白嫩嫩，一半油炸，黄澄澄。”

    “哦。”沈勇边被方一勺拉着往外走，边问，“那鲶鱼呢？”

    “鲶鱼肉鲜美又肥嫩，是做鱼片的最好材料。黑鱼的肉片也很好吃，但是不够肥，用锅炖容易老，没有鲶鱼那么好。将鲶鱼剔骨，切成肉片儿，先在热油里头打个滚，然后直接撩出来，等到鸳鸯锅热的时候放下去一烫就成了！肥美鲜嫩。”方一勺拉着沈勇到了厨房，拿出特意给他做的煎饼，让他当朝饭吃。

    沈勇拿着煎饼咬了一口，就觉得蛋皮香面皮脆，中间有土豆泥和着虾仁和火腿肉，还有新鲜的黄瓜丝，裹着方一勺特制的牛肉酱，再放上一根脆脆的油条，咬一口满口香……沈勇就觉得他这辈子估计吃不了别人做的东西了。

    “嗯，那……草鱼呢”沈勇边嚼边问。

    “草鱼的肉比较活。”方一勺坐在桌边，双手托着下巴看沈勇吃，边给他倒出一碗鲜豆浆来，道，“将草鱼剔骨，剁成片后炸成爆鱼，然后回汤……那可不是一般的美味。”

    沈勇点头，道，“叫管家买鱼去！”

    “唉。”方一勺笑眯眯道，“我跟官家要银子了，鱼我去买，你陪我吧。”

    沈勇皱眉，道，“哪儿有方家少奶奶亲自去买鱼的道理？”

    方一勺笑了，“我们好几天没出门了，再说了，我也不去市集买。”

    沈勇有些纳闷，“不去市集……那去哪儿弄鱼？”

    方一勺道，“我们去河边，找渔夫们买最新鲜的。”

    沈勇一想，点头，“行，我陪你去。”

    自从沈勇帮着破了上次酒楼掌柜的那件案子之后，沈一博便不关他的紧闭了，可以随时出去，但是禁止去飘香院、赌坊，也不准喝酒，更不准打架……当然，沈一博不知道，沈勇现在没什么心思去飘香院了，倒是会偷偷看方一勺换衣服；赌钱有方一勺陪着他玩儿；喝酒的话，只要他想喝，方一勺会偷偷给他买，或者索性去厨房拿，然后两人窝在被子里一起喝。第二天早上，方一勺都会将酒坛子处理掉，用熏香将屋子里的酒味赶走，谁都发现不了。

    两人出了沈府，往近郊的河边走去，那一带有不少渔民，好多鱼贩子和酒楼都直接上那儿买鱼去。

    两人刚出了城门，就听身后有人叫，“唉，沈少爷，这是去哪儿啊？”

    方一勺听到声音后，转脸，就见沈勇皱了皱眉头，拉了方一勺一把，道，“别理他。”说完，接着往前走。

    方一勺立刻明白了，这人大概是沈勇讨厌的。

    “唉！”这时候，后头跑上了一个人来，拦住了沈勇，道，“怎么了沈少爷，不认得我了？”

    方一勺抬头，就见那是个和沈勇差不多年纪的公子哥，穿着一身水蓝色的长衫，束发，腰间白玉腰带，手上拿着象牙股的折扇，一看打扮，就是非富即贵。只是他歪着嘴，两个袖子卷得老高的样子，看着不怎么正经。

    “呦？”那人看到了方一勺，就笑，“这就是方家少奶奶吧……嘿嘿，我们都说呢，让飘香院的姑娘们啥时候跟您讨教讨教，是什么能耐，把沈大少爷都治得服服帖帖的了？”

    方一勺微微皱眉，一听到飘香院她就不痛快！

    沈勇不理会他，拉着方一勺往前走，心说……拿方一勺跟飘香院的姑娘比，瞎了你的狗眼！

    那人本来还想追，沈勇有些凶悍地瞪了他一眼，“吴六，找死啊你？！”

    那个吴六见沈勇一脸不善，退后了一步，道，“是啊是啊，知府公子改邪归正了么，这东巷府谁不知道，还帮着破案呢……不过啊，这一日是贼就日日是贼，狗改不了□听过没？！”

    方一勺听到了，转脸瞪他，沈勇拽了她一把，道，“别理他，走！”说完，