珍馐录 作者:温翡烟儿

    这里的乳酿鱼也不错的。”

    “这时节，难道是用腌鱼做的？”凌波的柳眉微微蹙起。

    博士一脸嫌弃地道：“这位娘子说的哪里话？腌鱼怎么能用来做乳酿鱼？那多败味！我们这里可是用的新鲜的鲈鱼，早上刚刚去城外的河边破了冰捕的几条。这时节的鱼，肥着呢！”

    “那好，就要一份乳酿鱼。”凌波托腮浅笑，“我们自己带了偃月馄饨，其他的米面也就不必点了，再来一小份暖寒花酿驴蒸3，一小份光明虾炙4，一小份醋芹。阿徵，你说好不好？”最后一句话却是问我的。

    我虽然极好美食，但也不怎么挑剔，当下点头道：“你说什么便是什么。”

    “这位娘子真是好眼力、好福气！二位稍等，菜马上就来。”那博士赞了一句，提着食盒便去了。

    我这才问道：“凌波，那乳酿鱼是什么东西？别是用奶汁烧的鱼吧？那……可真是够腥的！”

    凌波微微一愣，一双杏眼睁了睁，“这不是你们长安名菜吗？你竟不知道？”

    “不知啊。”我有些茫然，想了想，有解释道：“从前姨母不太喜欢吃鱼，师父对吃食又不太讲究，后来我自己开府又没请到什么像样的厨子，自然是不知道的。”

    凌波眉心微蹙，妙目在我身上转了一转，方耐心解释道：“乳酿鱼又叫奶汤锅子鱼，却决计不是用牛乳羊乳做的。乳酿鱼同仙人脔一样，只是取汤色纯白如奶汁一样才以‘乳’命名。其实那乳汁是用鸡骨、猪肘、火腿、海米、干贝等煨成白色的浓汤。做乳酿鱼则是将鱼去鳞拆骨改花腌渍之后，用添了冬菇、笋丁、豆腐、姜片的乳汁熬煮。吃的时候还要准备姜醋碟子，将里面的鱼片夹出来蘸着吃。”

    大概真是因为见识了凌波非凡的厨艺，故而每次她与我形容菜式的时候我便馋得厉害。

    我也不知自己是什么神情，但想来颇为失态，凌波见了只是笑，“这就望梅止渴了？真是好生容易满足。”

    “怪只怪谢娘子讲得太过生动。”

    “不过是奶汁锅子鱼，何至于此？改日真该让你去我们剑南看看，巴蜀人才是真的会吃。”

    “哦？”

    “巴蜀人不光什么都能做着吃，还能调制出各种美味。巴蜀人好吃辣，光这一样便能做出许多别的地方吃不到的美食了。”

    “吃辣？”我有些不信，“凌波你喝过酒吗？那味道……方道菜里……”

    凌波嫣然一笑，“拿酒做菜怎的？东坡肉可不就是黄酒烧的最好？腌鱼也是要酒的。何况……你还记得曾经我给你送过一份姜辣羹吗？”

    这个我自然是记得的，那时第一次窥破先帝与韩谨的秘密，又惊又奇；何况我很少一次罚跪这么久的，当然是印象颇深。当然，那一碗姜辣羹也委实是十分鲜美。

    “姜辣羹可不就是一道辣菜，霍将军不也吃得这么开心？”凌波微微扬了精巧的下巴，有些骄傲的模样，“何况巴蜀人做辣菜会运用各种食材，姜只是其中之一，葱、蒜、芥菜、茱萸、藠头、胡椒、藤椒什么的都会用。”

    她还待说，忽听一声炸响，接着便是许多人的欢呼与惊叫，我只觉得眼前亮了一亮，便想起本来我们来这儿是为了寻个地方看烟花的，便走到窗边将半掩的窗户推开，“凌波你看，烟花终于放起来了！”

    凌波听到动静也凑了过来，恰好这时又有一枚烟花升上天，炸开一片红色，她欣喜地道：“呀，真漂亮！可是比剑南的烟花大多了！我以前都没放过这么大的……竟还能放出绿色的来？还有黄色的！”

    在没入掖庭之前，凌波也是一方节度使的掌上明珠，家底十分殷实，能放得起烟花也不足为奇。

    只是我不由得有些惊讶，“你是女孩子……竟然也放烟花？”

    “我为何不能？阿娘都没拦着我。”凌波似是有些不悦。

    我连忙解释，“不不不，我只是想问，你不怕吗？”

    “我小时候胆子可大了，敢上树捉鸟敢下河摸鱼，就差去营中学武了，阿耶不但没说我，还几次三番地怂恿我去。只是阿娘怕我长大了太不成样子，才给按了下来，逼着我学了女工和厨艺，琴棋书画也是想让我学的，不过我实在是不喜欢，最后也就罢了。”难得凌波提起她逝去的父母没有黯然神伤而是一副怀念又开心的模样，我也没打断她，只是听她回忆，“那时候我和一些副将家的孩子经常一处玩，他们家的姑娘都不敢放烟花，有的小子都不敢，唯有表哥最好玩，明明怕的要死，却还硬着头皮陪我去……”

    说到后面，声音低了下去，凌波小心翼翼地觑我的神色。

    只是我也并不很介意，笑道：“若是遇到我，不光是要去，还要比比谁放得多呢。但姨夫从前放是放，却不让多放，说是去晦气意思到了就够了，这东西一个这么贵，就炸那一下子便没了，实在是浪费钱财。”

    “是，烟花虽美，到底是不长久的……”凌波的神色一下便落寞了。

    我意识到自己话说坏了，连忙补充道：“你若是喜欢，我便