巴黎风情恋爱季 作者:付菡

    后，她就不敢吃生三文鱼片，都整熟了吃。

    她早听闻生蚝的大名，记得小时候读过一篇文章里，提到两个女乘客在船上一面用精美的手帕托起牡蛎，一面伸着嘴巴喝牡蛎的汁子，动作有派头又文雅。

    这个被誉为“海中牛奶”的美食，让她印象深刻，可惜到了法国后，却一直不敢尝试。自从被三文鱼搞得肠胃过敏，她对生食就敬而远之。那种如刀搅的痛楚，她实在不敢回想。

    杨夫人笑吟吟地说：“这些牡蛎，是托马斯（thomas）先生下午特意空运送来给德·萨伏伊夫人。托德·萨伏伊夫人的福，托马斯先生也送了我们一份。特别新鲜，你们吃看看。”

    她一派自豪的女主人模样，不管这东西是怎么来的，只要女主人能拿得出好东西献给客人，就是种能力。

    其他人在她的美食号令下，开始动手了。付菡见对面的jérome把柠檬汁挤在牡蛎上，一手拿着牡蛎，一手用小叉子轻轻地拨动躺在满满汁液里的牡蛎肉，壳肉分离，放下叉子，举起牡蛎，从牡蛎壳宽的一段将生蚝肉吸入口中。

    她稍微犹豫一下，也动手了。眼前这只牡蛎，水分充足，肉汁饱满。她加上柠檬汁，让壳肉分离，将牡蛎举到嘴边。刚一接近，腥味就闻到了，还有点淡淡的柠檬香，二者混合的味道并不难闻。

    “跐溜”，牡蛎入口，汁水微咸，似乎迎面有一股淡淡的海洋腥味；蚝肉丰满厚嫩，口感脆爽，很甘甜，果然很新鲜；柔嫩的蚝肉顺着舌头滑过喉咙，竟有一阵好似榛果的香气。

    挺好吃的！她脑中刚产生这个想法，就看到杨夫人脸上挂着笑意问她：“怎么样？”

    她点点头：“很好吃。”

    杨夫人笑了笑。

    一个浑厚的男声不轻不重地问了一句：“怎么好吃呢？”提问的人居然是杨俊毅。

    付菡一时语塞。

    杨弋接了话茬：“材料好，这是gillardeau（吉拉多）生蚝吧。”

    杨夫人满意地点点头。

    杨俊毅用餐巾擦了擦手，又问：“那你说说，吉拉多的生蚝为什么好呢？”

    杨弋：“吃吉拉多生蚝，就好比品红酒，口感丰富，有前中后的韵味。而且欧洲现在的天气比较冷，冷水中的牡蛎肉质更肥厚。”

    餐桌上的一问一答还在继续，并不是闲话家常，而是有一股说不明的古怪低气压。

    这时，杨夫人起身去准备第二道菜，théo示意付菡和他一起去帮他妈妈端菜，两人一走出杨俊毅的视线，他就拉住她的手，轻轻地握了一下。

    jérome边等、边听、还边吃。他拿了放在面前小篮子里的一片已经切好的圣诞果子面包，又吃了一块奶酪。

    当付菡他们把海鲜浓汤摆上桌时，正好听杨俊毅问道：“哦，那你知道为什么吉拉多的牡蛎能养得这么受欢迎吗？”

    杨弋来者不拒地有问必答：“吉拉多是家族产业，他家的牡蛎一生要搬家四五次。它们被放到不同的海域，吃不同的微生物，所以能产生多层次的味道。放到什么海域？不同的海域需要待多长时间？这就是他们的独特秘诀。因为吉拉多的精心培育，所以吉拉多牡蛎味道层次丰富，口感脆爽。”

    杨俊毅冷笑一声：“看来，我哥哥发展得不错，把你养成了贵公子。”

    杨弋不紧不慢地回：“贵公子不敢当，我不过多看过些东西，也懂得点基本礼仪，现在在欧洲，方方面面还得和叔叔学习。再说，叔叔你也发展得好，théo和jérome举止投足也礼仪有度。家和万事兴，我爸爸一直想来欧洲看叔叔。”

    杨俊毅针锋相对：“他来不来欧洲，与我无关，没人拦着他。不过，来看我就免了吧。他要是眼里有我这个弟弟，当年也不至于如此。”

    付菡看了一眼杨弋。原来，今天让杨俊毅黑脸的人，不只她一个。她觉得，自己和杨弋是同病相怜的一国人。但杨弋并不在意，听了杨俊毅这些不客气的话，脸上依旧云淡风轻，并没有半点要和付菡同病相怜的意思。

    杨俊毅：“牡蛎是如此，人也是如此，出身很重要。”

    théo突然插了话：“妈妈做的扇贝海鲜汤很好喝，你们尝尝。”

    生蚝作为开胃菜，还是有一定道理的。付菡觉得自己的胃口确实开了，浓汤看上去好好喝。每一碗汤里，都有三颗七八公分大的扇贝，鲜浓的海鲜汤又浓郁的白葡萄酒香味，和淡淡的奶油香。