留香 作者:楚寒衣青

    步，向后向前，向后向前，捏出只只漂亮的甜点。

    好可怕的厨房啊……

    这里究竟发生了什么……

    妈妈我感觉自己来到了外太空……

    所有侍者因为不是厨房系统的，所以此刻并没有被易白棠所影响。

    他们在厨房的门口，个接个地报着菜单名字，迟迟不敢跨进这道门槛分界线，生怕自己也在不知不觉中被那个在头锅位置，挥舞着锅铲像是挥舞着指挥棒的男人给影响了！

    易白棠直牢牢地控制着时间，完成道又道不同的菜品。

    道道点单流水样地从他耳边流过，他边做菜边计算时间，直到——

    易白棠抬起眼：“十六道菜全要？”

    在窗口处报菜单的侍者头皮顿时麻了：“是的！”

    易白棠：“还有呢？”

    侍者惊：“还、还有分量要点。”

    夜晚中，炒锅之前的男人的视线流光样转过来，侍者紧张得心脏差点炸裂，只觉自己心中想的所有事情都被对方看穿了！

    但易白棠并没有再说什么。

    他将十六道菜准备好，份给侍者送到商怀砚那桌去，另份给另外的人送到这次小随园夜宴斗艺的厨师专座去。

    夜宴斗艺评分的两个系统都在这里了。

    红蓝方群众评分。

    以及。

    专家评分。

    菜色再次在侍者的托盘中被送到各处。

    夜宴斗艺中，专业厨师与认证美食家的桌子并不是圆桌，而是嘉宾长桌。长桌之上，道道菜正如同流水般被摆放到这些专业评委的面前。

    他们刚刚吃了两方各自的凉菜。

    来自易白棠的凉菜是布袋野菌和爱丽舍块蔬汤；来自胡承平的是雪菜豆渣和鲜橙紫金丹。

    不用再品尝接下去的菜。

    这些厨师面色虽然各异，心中却有了近乎相似的念头：如果没有意外的话，这回，泰德楼数十年的招牌，恐怕是真悬了……！

    第66章 糯米蒸青蟹。

    专业评委之前，易白棠与胡承平的菜色轮流被送上。

    胡承平的第道菜是条八宝鱼。

    八宝鱼也是泰德楼的招牌菜之，八宝鱼的主材是宝鱼，在将宝鱼捞起后，先将鱼放入料酒与姜汁调配的水中饲养段时间，般是三到五天的时间，这叫做酒醉入骨；接着再将宝鱼捞起宰杀，用和之前水里同样配方但浓郁得的汁液再将鱼肉浸泡片刻；最后直接入锅清蒸，清蒸也讲究时间，般三分钟到五分钟之内，这样起锅的时候宝鱼身上的肉还晶莹剔透，介于半生半熟之间，且之前的种种浸泡与准备已经让调味配方浸透宝鱼的骨肉，纯天然犹如生鱼片般的清甜鱼肉，加上自鱼肉清甜之中再滋生出来的酒味与咸味。

    据说当这道菜第次在泰德楼推出的时候，所有吃到这道菜的客人都赞不绝口，某知名的美食家还不吝盛赞，称“吃了这道菜，，才知道其他的鱼都死了”。

    但现在距离这道菜的推出少说也有十来年的功夫了。

    在做的众人神情平淡地动筷子，吃菜，味道确实不错，有胡承平胡大师掌勺，鱼肉的鲜滑入味可说到了个极致的地步。

    然后他们先漱口，再漱鼻，漱鼻是对着味道清新的喷雾用力呼吸几次，将刚才残留在嘴里以及鼻子的味道全部洗去，接着才以全新的味觉和嗅觉面对下道菜。

    说来也巧。

    轮到易白棠方面送上菜品的时候，也是道河鲜。

    被送上来的这道菜是糯米蒸青蟹。

    紫黑色的糯米铺了整整层底，上面盖了只金晃晃的河蟹，但因为时节还不到，河蟹的个头难免有些小。

    “嗯，好几道菜系的烹饪都讲究入时，现在吃螃蟹，时间不太对啊。”

    桌子上有人敲了敲边鼓。

    但现在才第个菜，要急哄哄地说什么好像也有点早，大数厨师都是等糯米蒸青蟹这道菜上到了自己面前之后，才动手准备品尝品尝。虽然刚才那个评委为泰德楼台的行为确实太过明显了，但也不算说错，这时候确实不是吃蟹的好时机。

    抱着这样的心态，其余评委的态度难免轻慢些，去拿螃蟹壳子的手也不是很积极。

    但当螃蟹入手中，这些吃和做吃的老行家立刻就发现不对劲：这螃蟹的重量太清了吧？

    他们拿起螃蟹，随意敲敲，再掀开盖子看，果然，螃蟹中的蟹膏蟹肉全在上桌之前就被取了干净，现在盖在糯米饭上的，只是个保存完好的空壳子。

    说来能将螃蟹里头肉都取出却把壳子保存完好，也并不容易啊。

    他们各自以研究的目光狠狠盯了螃蟹壳会，才将视线再度转移到糯米饭上。

    糯米饭其实并不应该作为主菜中的第个端上来。

    因为糯米撑肚子，这边吃了，后面自然而然就没有了胃口。

    但易白棠的这点糯米饭有点不太样。

    它虽然是被盛在个大大的瓷盘之中，但瓷盘中真正被用到的也就中心的凹陷底座位置，这个底座大概也就咖啡杯碟子般的大小，上面铺了层薄薄的草地似的糯米，周围是紫黑色的，中间却是乳白带着点金黄色泽，其中乳白糯米的形状正好是刚刚被掀起的青蟹形状，胖胖的蟹壳加上短短的八只腿，中间又用紫黑糯米点出了两只眼睛，看上去还真怪可爱的。

    既然盖在糯米饭上的青蟹已经空了，那么重点吃的当然是这盘糯米饭了。

    评委随手将青蟹威武不屈的壳子放在桌子上，拿起汤匙舀了勺糯米，普通汤匙的勺下去，糯米层就空了三分之。

    这盘糯米饭说是盘还真高看了它，最是碟糯米饭，真没见过这么不舍得下材料的厨师……

    众人不觉在心头腹诽两句，才将糯米饭塞入口中。

    上下牙齿交错碾碎饭粒的那刹那，浓浓的螃蟹味道如同个小小的原｀子｀弹，刹那在口腔中爆炸！

    有人脱口而出：“这是怎么回事？！”

    但没人回答。

    所有人都在专注地，快速地，凶狠地咀嚼着嘴里的米粒！

    粒粒柔韧的糯米被牙齿咬开之后，潜藏在其中的小小螃蟹立刻顺势游了出来，蟹黄的咸香，蟹肉的弹滑，再加上包括着它们的糯米粒，起在嘴里交织成了曲风味独特的愉快乐曲！

    匆匆忙忙将口饭给吞进了嘴巴里，这时候大家才能拉拔出自己的注意力，重新投放到糯米上。

    天顶上的灯光已经已经足够明亮璀璨，将切照得历历在目了，但这时刻，依旧有不止个评委冲旁边招手，吩咐候在那边的侍者再拿个台灯过来照着饭菜。

    很