史前男妻咸鱼翻身记 作者:大叔无良

    感。每当在嘴里嚼烂成团的南瓜饼肉掠过口腔在里面翻卷搅动时，独特的甜香味道层层的释放出来，美得难以描绘。再过得会儿放凉些，它就会蔫下去，不再是个炸胀起来的小胖子模样，而是变成个凹坑样的凹饼，吃起来结实，却又要香浓些。

    和现代加入了面粉或是糯米粉的真正南瓜饼比，这种史前的南瓜饼没那么有嚼劲，也没有那么酥。但它软和，桄榔粉的作用还使得它呈现出种半透明的质感，柔韧些，口感偏向绵软，吃起来照样不错。反正布库和阿尔法极喜欢，孙志新在炸的时候这两个人炸个就偷吃个，边被烫得使劲吹烫红的指尖，边又要大口的咬了嚼着往肚里吞，惹得孙志新很想拿筷子抽他们。

    南瓜盅粉蒸肉也同样是改进，用桄榔粉和前段时间煮制的干芋头粉用陶锅干炒，直到炒干，炒成熟粉。再加入其它磨成粉的调料，继续炒至微焦，做成蒸肉粉。然后取半肥半瘦的肉切片，将蒸肉粉倒进去拌匀，并调入些油使蒸肉粉能很好的吸附在肉片上。

    然后选择个中等个头的南瓜，先削去皮，将头部上段整个儿圈切下来备用。挖掉内部的瓤后将先头拌匀的肉片放进去，再把头个步骤切下来的那段当成盖子盖上去，就可以入锅蒸了。为了好看，孙志新还将盖子与下部接合的部份切成锯齿状，这样揭盖的时候有着锯齿状的南瓜盅会非常可爱。

    将完成以上部骤的南瓜盅放进锅里蒸大约小时，就得到了香喷喷，色香形俱全的南瓜盅粉蒸肉。中途不要去碰它，因为南瓜很容易蒸熟，碰即烂。在现代时菜馆做这道菜般都是先用常规方法蒸粉蒸肉，待肉被蒸熟以后再装进南瓜盅里接着蒸，蒸至用竹筷去捅南瓜捅即穿就可出锅。而自家做的话不用那么麻烦，连肉带瓜块蒸就行，其实这样味道还好些，南瓜的味道和肉的味道溶合得紧密，缺点是火候很不好掌握。

    由于蒸的时候南瓜的香味全蒸进了肉里，肉的肥油侧倒过来被南瓜吸收了。因此那肉吃起来就烂软易嚼，不仅有独特的粉蒸肉的味道，还有南瓜的香甜，在嘴里化开时的感觉肥而不腻，味道很是醇正。肉香、蒸肉粉的香味、南瓜的香味和那种微甜的味道和肉溶为体，怎么吃都不厌。就算吃腻，直接捅被蒸软的南瓜吃，那甜甜软软的味道很解油腻，吃完了后会继续想吃粉蒸肉。南瓜盅但用这种办法蒸熟后，既是容器，又是食物，还很美形，橙红艳丽的色泽十足讨喜，整道菜就成道荤素搭配得宜，形、味、色都独具匠心的独特菜式。

    粉蒸肉本是湘菜，但因为味道甚美而广泛的流传开，到了现代时几大菜系都有自己独特的粉蒸肉做法。像这种以南瓜为盅来蒸粉蒸肉的，却是湖南的特色，孙志新只吃过次就没忘记，这会儿把它改了还原出来。

    拨丝南瓜做法也没有太大的讲究，跟其它用炒糖上汁用浓糖浆形成的拉丝的拨丝系甜点菜式大同小异。整道菜的制做全在糖汁的制做上，火候不到拨不起丝，火候过头糖又很容易焦糊，特别是用陶锅还不是铁锅来做，难度就大些。事实上孙志新没有做成功，火候不到位，吃的时候仅能拉出点点丝，距离长就会断。

    不过史前时代谁吃过这种拨丝系的甜点？牵出点点丝他们就觉得很趣了。反正布库是吃得很高兴，上嘴唇、下嘴唇，还有下巴上全沾得有糖，跟个偷糖吃的小偷似的。那盘子拨丝南瓜他个人干掉大半，速度快得别人都不好意思跟他抢。未了他竟还没吃过瘾，又抱着盘子舔了阵才作罢。

    自那次探险以后，由于互相照顾共进退结下的情谊，阿尔法与哥本这两人跟孙志新的感情越发的好。两人是知道孙志新做菜有好艺的，可是般他都被纳鲁和泰格占着，别人根本很难吃到他的手艺。这阵子那两个家伙被孙志新拒之帐蓬外，阿尔法和哥本才有了来打秋风的机会，头顿就吃到了南瓜大餐，简直让两人爽到了极点。孙志新的手艺确实不会让任何人失望，整顿南瓜餐好吃得十足过瘾，两个家伙便个对准南瓜吃，个对准粉蒸肉吃，筷子使不惯就五爪齐上，被烫得唉呀连连的那速度竟也不慢。

    过得阵之后奥格也来了，从布库包里拿了自己的筷子出来猛吃——他的筷子很诡异的放在布库那里，这是孙志新直都没想通的怪事。

    和别人吃得很爽相比，孙志新自己就比较倒霉，他喉咙疼，就算肉已经蒸得很烂软他咽着都费劲，只能学阿尔法去捅南瓜肉吃。南瓜肉蒸进了粉蒸肉的味道，吃着也不错，油孜孜的吃在嘴里是南瓜的烂软口，味道却是粉蒸肉的味道。然后他发现这玩意儿有些烫嘴，吃这个也不容易下咽，最后只能光喝南瓜汤。至于油炸的南瓜饼，他根本就咽不下去，只得冲它们干瞪眼。

    布库边吃边偷偷藏东西，孙志新瞧见了也只作没看见，任他去藏，知道它肯定是被藏起来带给纳鲁吃的。待得吃完了布库临走的时候孙志新才叫住他，重新给他炸了盘子南瓜饼，还让他将没吃完的南瓜盅粉蒸肉端走，打手势让他半分给纳鲁，半分给泰格。

    那两个家伙最近不能在这里吃饭，也不知道去哪家混吃混喝去了，有没有像在自己这里吃样快活。起吃饭吃了阵都吃成了习惯，吃饭的时候突然少了这两人针锋相对的小型局部战斗让人很不习惯。可孙志新时半会又理不清那复杂的关系，只得把这两人统统拒之帐蓬外。

    好吧，他这种行为就叫做自欺欺人，边不想搭理那两只，边又忍不住想对那两只好，其矛盾的心理真不好形容。

    作者有话要说：

    星期五那天和朋友聚餐，突然发现俺们这群人很诡异：做饭时全体男人下厨，女人们聊天；吃完了，男人们洗碗打扫卫生，女人们继续八卦；没事可干了，男人们看孩子，女人们打麻将；再接着女人们逛街，俺们男人跟屁股后头付钱买单；她们在店里翻翻找找，我们群野男人蹲店外头群体性吸烟，引得路人侧目……

    于是俺就深思，为毛感觉我们这群男人都特没地位呢？……

    105、鞣皮 01

    孙志新第二天大早爬起来接照原计划做腌菜。这玩意儿虽然不是必须，但它可以改善口味，调剂生活，有这个理由就足够了。何谓生活？不就是努力现状，让自己可以过得好些么？何况目前