做的菜。

    寥寥云这次用的搭配，就是后面这三种。

    熘是一种烹饪方法，跟炒有些类似。一般是指将腌制只后，作料中加入淀粉，挂糊或者上浆，经过热处理后再淋上卤汁的一个过程。

    其中熘又有很多种分类，譬如脆熘、滑熘、软熘等等，熘三样用的就是其中的滑熘。

    寥寥云将猪肝、猪肉切片，腰子切花，按照程序拌进淀粉，然后分别放入油中滑熟再捞出做下一步烹饪。

    ·

    寥寥云在那边忙活，周毅也没闲着。他正拿着手机跟他爸请示，好申请多批一笔用餐资金。

    他其实可以忍受贫穷，但是他的嘴巴不行。这该死的被惯坏的味蕾啊，一定是遗传自他的老爸！

    周毅：爸！你知道“猪”这边，最近出了一个新活动吗？

    周爸：满减还是套餐？是出了什么新菜？老板没说啊。

    周毅闻到油锅里的味道，胃部又是一阵抽搐。挣扎着不去看，叼着筷子回道：不是这些，是一个实体店活动。进店消费就可以免费看鱼群表演！

    周爸：什么鱼群表演？我不看表演，我只想吃饭。

    周爸：还有我想吃猪蹄。还有猪头肉也挺好吃的，你不知道，你爸我小时候偷吃过，那可是一道压轴大菜。从大年三十摆到大年初七，每次都馋死我。你帮我劝劝老板给我留着，不让买水，好歹施舍一点猪肉你说是吧。

    周毅：爸！！

    周爸：诶。

    周毅：鱼群表演贼厉害了你别不当回事，这种就特别有面儿！你见过被训化的鱼吗？乖得跟猴子似的，你那几个朋友肯定也没见过啊。它们还能给你摆出666！说不定都能给你摆出几个字。

    周爸：666？还是电视剧特效啊？

    周毅：你又不看新闻的吗？你快去看看“我帮你打假”，里面有相关的视频录制，就是拍摄水平不咋样，周围也太吵。我跟你说现场看起来就更壮观了，那场面是多少钱都买不到的人间奇迹！

    周爸：怎么又是这个节目？这节目怎么回事？老拍人家干吗？脸不疼吗？

    周毅：爸，我跟你说，现在店里还没摆过这种定制图案，难度特别大，对鱼群管理的那个技术员来说压力也很重。我煞费口舌求老板，磨了一个多星期，最后才用我的真诚跟才华，勉强说服了她。是这样，我想要给您买一个‘666’，作为送给您和公司的礼物。小小祝愿，您觉得怎么样？

    周毅：现在就缺一点点的劳力费。

    周毅：喂？爸？

    周毅：是面子啊爸，永远能让你在合作方面前抬头挺胸的那种排面，这才能体现出您身为走在行业前列的企业家的素质。

    周毅：爸？先别看了你回我一下好吗？！

    寥寥云将菜在他面前放下，摸过手机道：“慢用，我先去接个电话。还有一盘拔丝山yào，是套餐附赠。”

    周毅瞬间被桌上的菜吸引了眼神，没有注意她说的话，tiǎn着嘴唇接过餐盘，开始享用。

    第58章 二更

    周毅夹起筷子吃了一口。

    猪肝跟腰花本身都会带点味道，处理得不好还会影响质感，导致食材过韧或者发干，甚至微微发苦。而面前这盘菜，显然没有。

    芡汁包裹住腰片，给它带上了一种柔和的口感，很好地冲淡了食材本身的sāo味。加上寥寥云这里的猪肉本身就品质上佳，即使是放进嘴里细嚼慢咽，也吃不出多少令人不悦的猪sāo味。

    那种在唇齿间留下的感觉，就一个字可以形容：嫩！

    突出了食材本身最重要的优点，跟之前的毛血旺一样，堪称下饭神菜。

    周毅将里面的肉片都夹了出来，大致地比了比，发现大小几乎均匀，没有什么碎屑或较为突出的大块肉片。尤其是猪腰切出来的那个腰花，每一刀的间隔可以说是相等，心里吐槽了一句寥寥云是个强迫症，然后裹着米饭吃进嘴里。

    这种感觉真的是矛盾。又想快点吃，舌头跟牙齿自觉地高速活动。又不忍心就这样用餐结束，于是在口腔里不断咀嚼。

    等吃完一碗饭之后，他又跑去添了一碗，而盘子里还有三分之二的菜式。