调味，火候等一系列厨艺水平。

    水煮鱼片要薄，并且薄得恰到好处。也就是说，鱼片薄到入口即化，却不能一夹就散。

    鱼片的薄是其一，鱼片的腌制也有讲究。放入一些蛋白，能够极好保证了鱼肉的鲜嫩，也能使鱼片迅速入味。

    水煮鱼片虽是叫水煮，但是实际上用料，却要用到大量的花椒，辣椒等辛辣调味料，用油炒制。油要避免不能使用太多，不然口感略浮，菜品也难以入味。

    此时，用鱼头鱼尾熬制的浓香鱼汤浇在刚刚烫熟的鱼片上，再放入先前炒制好的调味料，再微微煮开，一份水煮鱼就做好了。

    贾彬做的水煮鱼很实惠，里面绝大部分的食材都是鱼，只有少部分的豆芽等配菜。

    贾彬是川渝人，所以水煮鱼做得味道虽辣，但是不会辣得人无法下筷，反而会刺激大家的味蕾，越吃越兴奋。

    “嘶，贾彬，你这鱼片，嘶——”不擅长吃辣的张潮一边吸着凉气一边道，“真是，嘶——太好吃了！”

    虽然张潮不擅长吃辣，但是贾彬的这道菜实在诱人，惹得人停不下筷。

    申芯点头：“辣而不呛，这味道调的很好。”

    金栗也道：“鱼片没有吃到一根鱼刺。贾彬，你的刀工，其实还是不错的。”

    贾彬只是笑笑：“这道菜不过是我之前经常做，所以才能发挥出这种水平。若是让我学一些我不太擅长的菜，或者是做一些我很少做的，那个味道，定然是不尽如人意。”

    “哎呀！厨师嘛！就是把好吃的做给大家吃。”阿里木拍了拍贾彬的肩，“这道菜你做的很好，在全华夏，你能名列前茅。而能到这一步，其实就够了。”

    “你说是吧？孔修然？”

    孔修然突然被阿里木叫到名字，他抬起头，看了看略微有些局促的贾彬，点头道：“这道菜，怕是我们之中，也没人能做得比你更出色了。”

    这还是孔修然头次夸人，三十好几的贾彬，私下里一直是二十多岁的孔修然的“迷弟”。所以能够获得自己崇拜的人的认可，贾彬的脸微微有些发红。

    贾彬的大菜之后，是张潮做的甜菜。

    甜菜，顾名思义，甜味的菜。

    而张潮做的这道，也是酸甜味俱全的一道甜菜，菠萝咕噜肉。

    菠萝咕噜肉是用现在这个季节上市的应季水果菠萝切块，配合切成段并裹上面粉油zhà后的猪肉，做出的酸甜口味的一道菜，也是张潮的家乡菜。

    “甜的猪肉？”

    这令只熟悉咸味荤菜的申芯贾彬等人感到不可意思。

    甜味的肉？那怎么能吃！

    申芯感觉自己鸡皮疙瘩都要起来了。

    这味道……能好吗？

    张潮做菜速度很快，没一会儿，一股酸甜味儿就从厨房间飘了出来。

    酸甜味闻上去还是很诱人的，在吃过这么多道菜后，酸能刺激每个人的味蕾，还能刺激人的食yu，化解嘴里的辣味。

    但是，看着端上来的啫喱色的菜肴，申芯的筷子还是迟疑了一瞬。

    随后，申芯试探xing地，夹了一块切成方形的菠萝。

    肉是不敢吃，但是水果入菜在现在也不算少见。

    相比于传说中高校黑暗料理中弟玉米炒葡萄，草莓炒芹菜、火龙果炒菠萝、番茄炒鹌鹑蛋，申芯还是更能接受华夏传统菜——菠萝咕噜肉。

    至少吃了这么多年，也没见人吐槽不是？

    申芯将裹满酱汁的菠萝放入口中，酱汁浓稠偏酸，配合着菠萝的清甜，味道比申芯想象中的好了很多，并没有那么不堪入口。

    而且菠萝嚼起来酸酸甜甜，十分好吃。

    菠萝的味道不错，令申芯的心微微一定，随后竟大着胆子，将筷子伸向了一旁的zhà成圆球的肉上。

    咕噜肉也裹满了浓稠的酱汁，酱汁酸中带甜，而经过油zhà后的咕噜肉，入口酥脆，内里却溢满了汁水，十分香甜。

    原以为甜味荤菜会是一道黑暗料理，但是吃完咕噜肉后，申芯彻底打消了这个对菠萝咕噜肉不正确的“标签”。同时，她也打开了一向通往新世界的大门。

    甜味的荤菜，原来也这么好吃！

    汤是