重生之以食入道（美食修真文） 作者:隐空人

    个媳妇成个家,自己有算点养家手艺。

    二来这些人都是年轻，岁数小的，学起来也比较快，又有卖身契在手,至少能最大可能的将些秘方保存住。

    他没打算这些东西能垄断辈子，但是也不可能这么快就公开了。

    那些原来的伙计都是做熟了这活计的，正好放在酒楼里继续当伙计,他新培养的这些人材则可以部分放在厨房，另部分放在后面的酿造加工作坊里。

    这些人跟着叶晓峰穿过楼的后厨来到中院，虽然只是进中院，但是面积真是不小，中间有半搭起了棚子，里面已经摆上了十几口大缸，用来酿制酱油等，而且也能阻挡前面酒楼往下的窥探。

    中间的三间正房都垒上了土炕，供这些负责酿造的伙计们居住，两边的偏房边是厨房，另边是则是豆腐坊。

    豆腐坊用水量大，正好这院子里就有口井，而且是甜水井，前院后院的水都能供应上。

    将这些人都留在中院，叶晓峰个人跨过小门进入了后院。

    这后院现在主要是给叶父和兰儿住的，不过修整的十分讲究。

    中间正房三间，左右各两间厢房，东西还盖了两个跨院。当然这跨院不大，主要是叶晓峰和叶柄峰回来时候可以住。

    叶父自然是住在中间，这东西跨院，自然是叶家兄弟住，兰儿年纪还小，暂时还是跟着叶父住在正房，还像过去般住在西屋，丫头和婆子们则住在厢房里。

    不过此时这些房子都空着，只有叶父和兰儿她们的房间已经将簇新的被褥等铺好。

    这后院只有间小厨房，平素可以做些粥饼之类的吃食。

    兰儿的房间布置的格外温馨，簇新的被褥在炕上码的整整齐齐，还有张梳妆台，上面甚至连胭脂水粉之类的都已经买好了。为了给兰儿就伴，叶晓峰还特意找了个比她大上岁的小丫头，甚至还有两个婆子帮着打扫。

    叶晓峰进去的时候，兰儿正和她的贴身小丫头柳芽在屋里四处摸摸看看。这里的东西别说小丫头柳芽没见过，就是兰儿自己也是第次看到。

    那梳妆台上的胭脂水粉，都是上好的银盒、木盒的，兰儿拿起来就舍得不放下了。叶晓峰其实也不懂这些东西，只不过拿了几两银子，让那婆子去隔壁街上买了最好的来。

    “哥！”兰儿满脸的兴奋，扑到叶晓峰怀里，旁边的柳芽也赶紧给叶晓峰见礼，叫了声三少。

    叶晓峰心里暗笑，想不到这么快苦尽甘来，也成了少爷辈了。

    这后院的摆设，不管是兰儿的房间，还是叶父的房间，花费都不少，那墙角的衣柜里，都放着几身刚刚从那家成衣店特意定制的衣服，另外布匹之类的也有不少。

    叶晓峰开了柜子拿出个锦盒，那里面是些首饰之类的。不过样式不，叶晓峰将钥匙交到兰儿手中，让她自己保存好。

    东西其实真的不，两只银钗子，副珍珠的耳坠子，几朵各色的绢花。钗子兰儿现在还用不上，不过等到了及笄的时候，就能带了。之所以这两只钗子出现在这里，是因为这东西是虎子买来的。

    叶晓峰不好拒绝，但是也不好告诉妹妹，他可不想兰儿这么早就嫁人生子，开始劳累的生。

    之所以对兰儿这么好，也是叶晓峰块心病。之前那位同名同姓的叶晓峰，心里最疼，最放心不下的，就是这个妹妹。两小自小没了娘，这十来年相互扶持着长大，感情自然格外的不同。叶晓峰不能还她原本的那个哥哥，只能竭尽自己能力的疼宠，只要他还有分力，就要让她过的好。

    好在兰儿确实也是可人疼的孩子，虽然哥哥宠爱她至此，却始终还是那有些羞怯的温婉女孩，并不曾因为宠溺而变得霸道，顶是比之前活泼了些。

    早在叶晓峰带着兰儿过来的时候，婆子们就把这屋的炕烧热了，此时炕头暖烘烘的，坐着极为舒服。

    兰儿没有事做，就拉着柳芽起绣花，纳鞋底。叶晓峰找的两个婆子也好，都是手脚干净麻利的人，不管是裁剪缝衣，还是绣花盘扣，都是把好手，虽然不是那数数二的，确实过的去。

    只是因为家里死了男人，又没有儿子傍身，索性出来做工。晚上就在厢房那边睡，白天就打扫院落，帮着去提水端饭，闲暇指导下主家的小姐女红，对她们来说，没有比这清闲舒服的活计了。

    叶晓峰转了几圈回到了中院，叶父和张大正好也在。眼看到了中午，张大笑着让叶晓峰做几道大菜，庆祝下。

    叶晓峰看看周围也笑了，这些人不管是他教导出来的伙计，还是原本大车店的那几位伙计全是副垂涎万分的模样看着他，看到他眼神扫过来，都觉得有些不好意思。

    叶晓峰每天勤加修炼，再加上食神塔也在不停的增长着，他的功法已经练得有些功底了，按照修仙门派的说法，已经是炼气期三层的弟子了。

    虽说最开始入门的时候修炼是比较快，可是这三个月的时间到了炼气期三层，也可以算是资质上佳的弟子了。若是按照叶晓峰这等的灵根，三个月能摸到修仙的门道就不错了。

    此时的叶晓峰身高涨了不少，也不知道是到了长身体的年纪，还是修仙确实对身体这般有益，反正身高已经快要追上叶父了。

    容貌就是比之前俊秀的，虽然还比不上雪宸几个人，却也是这十里八村都数的上的漂亮孩子。原本有些发黄的头发变得乌黑，脸色也是白皙透着红润，眉毛眼的是怎么看怎么耐看，那眼神中的神采飞扬看上去就让人觉得神清气爽十分的舒服。

    叶晓峰自然不会让众人失望，在他看来，这么人盼着吃他作出的饭菜，自然是种认可。

    今天来的人也挺齐的，除了所有的伙计，叶家三口，张大以及虎子哥俩，甚至连王屠和秦羊倌也正好搭伴将羊和猪先送过来几只。

    王屠已经联系好了货源，不过不知道具体哪天开业，就捆着两头生猪过来了。

    叶晓峰环视了番，眼就看中了这生猪，当下拉着王屠仔细地比划了下。

    王屠眼睛亮，忙不迭的答应了，叶晓峰喊了个伙计去拿盆子，又有几个伙计帮着把猪捆到杀猪的板凳上。

    要说这王屠真是膀子杀猪的好手，猪四蹄朝上捆好之后，王屠光着膀子举着大刀，贴着猪的侧耳拍，那惨绝人寰的叫声就停了下来。接着刀切入侧颈，鲜红的猪血源源不断的喷涌了出来。

    避开了最初那点，王屠将脚下的大铜盆朝前踢了踢，让猪血流入盆中。

    等着猪血流的差不了，叶晓峰让人帮着把猪血抬到了厨房里，放细盐等调料，又吩咐个伙计在旁用勺子搅和着，免得凝成了大块。

    就来回这么会子功夫，王屠已经将猪斩成了几大块，猪头、猪肘、猪蹄等分别放在旁，前臀尖、后臀尖也分切下来，此时正在踢排骨。

    叶晓峰让人将下水等洗扒干净，自己则开始收拾猪肠。

    这猪肠他也算是熟练工种了，收拾的又快有干净，看的他带的几个半徒弟半伙计的青年脸上阵阵发烧。不过这几个还都是聪明伶俐的，看到自己的不足，眼睛眨不眨地学着，手上的活计也没停下。

    收拾干净的猪肠叶晓峰拿进了厨房，将刚才调味好的猪血用漏斗填入猪肠中，用干净的草绳扎紧。

    这院子的伙计已经提前住了几天了，这些日子虽然没开张，但是为了提前宣传，每天都会做上几屉豆腐，炸些豆泡、卤些豆干来卖，所以这卤汁是现成的。

    将洗净、啼毛的猪肘、猪蹄和部分下水丢进锅中卤制。另口大锅烧开，将上好的五花肉、大棒骨都丢进去拉白汤后炖熟，同时血肠也丢下去起煮，有个伙计在旁边，看到血肠里面起泡就用签子扎个小洞，免得涨破了肠衣。

    这边煮着菜，叶父招呼后院的两个婆子过来帮忙蒸饭，倒不用太好，这里吃的是细米掺糙米，斤细米掺上三两的糙米，或者是高粱米、小米之类的。

    倒不是叶父舍不得让人吃，而是各买卖家都俱是如此，有的甚至是全糙米。倒退些日子，他们家吃的也全是糙米呢。

    叶晓峰倒是很喜欢吃这种混杂在起的二米饭，全是细米的饭难免有些太过精细，倒是这种混杂的饭吃起来香，也养生些。

    其他伙计们也都愿意吃这种的，倒不是为了别的，主要是掺杂着吃已经很好了，若是吃的太好，将来嘴都养刁了，赚的那点钱还不全换了细米吃。

    眼看院子已经重新打扫干净，几张大桌子也都摆好擦净，众人被叶父请上了桌。

    除了叶晓峰和几个专门跟他学厨艺，负责仙师楼开业后后厨工作的伙计，其他人都找了地方做好。

    叶父等人桌，其他伙计们分成了两桌。

    杀猪菜并不是指道菜，而是指杀猪后做的系列菜肴。

    种类不少，叶晓峰也是捡着拿手的做。.

    先是桌大盘子的白肉，旁边是碟蒜泥。煮好的蒜泥白肉肥而不腻，入口咀嚼唇齿留香，尤其这些猪都是吃猪草野菜长的膘，肉质香的很。

    作者有话要说：感谢投雷的妹子和小受们~

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    66酸菜白肉血肠

    酸菜白肉血肠

    蒜泥白肉过后,是蒜泥护心肉。护心肉就是猪心和猪肝之间的那部分肉，口感筋道，不过份量有点小，叶晓峰均匀的切成了三盘,每桌都尝尝。

    盘盘大酱骨也端上了桌子，骨头已经从中间砸开，可以啃食上面的肉,也可以吸食里面的骨髓吃,骨髓都已经炖的好像汪油水，吸到嘴里十分的香。

    接下来就是拆骨肉，炖的入味三分的肉被拆下来放到盘子里,虽然没有啃大棒骨那般有滋味,但是这肉肉质软嫩易入味,直接吃也行，沾着蒜泥吃也同样好吃。

    除了这些，刚才卤制的各种下水自然也不会被忽略，跟着叶晓峰三个月的伙计还好说，那几个原本大车店的伙计简直是吃的眼珠子快掉下来了。

    原本冯掌柜的大车店也是卖吃食的，无非是写粥饼，面汤之类的，偶尔买些炖菜，却因为手艺着实般而没有太人吃。

    叶晓峰这边做着肉菜，边吩咐旁边几个伙计也各自拿出本事，炒了几道可口菜肴，来是加加菜，二来也是露露手艺，让是想检验下这几个人这些日子学的如何。

    等苏墨辰回来之后，他可是没有这么的时间教导他们了。

    叶晓峰想了想，又做了道扣肉。

    扣肉南北方都有，做法也不而同。叶晓峰做的是北方的种，正好今天杀了猪，这大块的鲜肉正好做这道菜。

    切成方块的五花肉入水，撇去浮沫煮到三成熟后捞出。锅中放油，将控干的肉块肉皮朝下放入煎炸下，虽然不是必须的，但是经过油炸的肉皮会格外的入味，蒸熟后也软糯好吃。

    几大块肉炸至金黄色沥干油捞出，切成薄厚适中的大片摆放在盘子中，酱油、白酒、细盐能调料调和好后倒在肉上腌制下。

    从空间里中取出几根竹笋，切成细丝后同样放入油锅中。他现在有了储物戒做借口，收取东西倒是方便的了，至少有了借口。

    竹笋细丝炸至焦黄后捞出，放入几只稍微深些的盘中，又把腌制的肉整齐的在其上码好，起放入锅中蒸了起来。

    扣肉入锅蒸上，叶晓峰将注意力放到刚刚煮好的白肉上。

    想要做好这杀猪菜中最重要的酸菜白肉血肠，没有酸菜是万万不能的。

    说来也是幸运，若不是前些日子从厨房里搜罗了那些上好的食材，他还想不到做酸菜。毕竟眼下也不是秋冬季节，白菜还没长大，他用的自然也不是白菜，而是种类似白菜的灵菜。

    这几个月，叶晓峰将搜罗回来的好东西都分门别类的放在食神塔里，而他做的酸菜，就放在了农场里。

    这些食材毕竟只是吃的东西，虽然含有定的灵气，却无法和那些修仙的灵石之类相比，储物戒也只是能保存段时间。

    但是食神塔间就不样了，他曾经试过将碗温热的饭放到食神塔中，半天后取出来，饭依然是温热的，这就证明食神塔的时间是完全静止的。

    但是这也仅限于食神塔的层，毕竟那看起来就是个超大的厨房，各种摆放食材的架子，还有灶台、厨具，比青云峰那个厨房只大不小。

    连接三个空间的圆台则是叶晓峰最爱的地方，哪里的灵气比任何地方都要来的强，原本就不逊于青云峰，现在他修为增长，就觉得灵气充沛异常。

    食神塔的二层，就是农场、牧场、渔场都没有这种时间静止的功能，反而是时间运转加倍的感觉。想来也是如此，若是静止的，各种生命体就没有办法生长了，何来的发展。

    叶晓峰跟那位三师兄除了要鱼苗、树苗等，还寻了不少的种子，此刻那些种子全都种植在农场里。

    也正是因为种下了种子，才看到了那犹如加快放映般的生长速度，从下种，到破土、到成苗，总共不过几天，三个月下来，他那第批蔬菜已经成熟，并收获了的种子，第二批、第三批也已经种上，长成了很成熟的灵菜。

    第批种子虽然不，但是却全是灵植，在农场里生长了季打子之后，叶晓峰发现这第二批种子蕴含的灵气比第批竟然还有超越之势。

    或许正是这些灵植，带动了食神塔的升级，也让叶晓峰下子修炼到了炼气期三层。

    叶晓峰从食神塔里搬出只小坛子，里面是他积的第批酸菜。不，只有这坛，只有那不到五颗。

    不过叶晓峰并不心疼，因为第批种子里面也是有这种叫做菘菜的灵菜，这种菜种子很，现在食神塔的层已经摆了架子，而的菘菜已经被压在了泡菜坛子里，快要能吃了。

    用八角花椒等调料煮熟的白肉切成薄片，酸菜也捞出洗净切成细细的丝，这些酸菜本来品质就好，腌制的是好，菜叶都软软的，嫩嫩的，酸味浓郁的很。

    锅里放油烧热，将酸菜丝放干红辣椒等煸炒片刻，倒入旁边准备好的锅子里。

    这种锅是和火锅起打造的，不过没有上面的烟囱，只是底下能放炭火加热的铜盆式锅子。这是预备些汤汤水水的菜特意准备的，用的时候，下面放上上好的银丝碳，连灰都没有，干净的很。

    酸菜倒入，切好的白肉和血肠也起放入，倒入些骨汤开始加烧红的热碳。

    扣肉已经蒸透，将蒸肉的原汤控出，加白糖等调味料收浓倒在肉上，周围摆上些焯熟的嫩菜心端上了桌。

    前面的几道凉菜和数道小炒都让众人开了眼界，甚至那几个负责上菜的伙计都忍不住询问这是不是酒楼即将要上的新菜。

    扣肉蒸的软糯而不散，慢慢夹起块放入口中，那看着虽然有些油腻的样子却是给人截然不同的口感。肥糯软香，肉香中混着淡淡的甜味，还没嚼上几口，肉就在口中融化，只留下那肥美的滋味，还有嘴角的油脂。尤其那肉皮，炸的焦脆

    吃完片扣肉，那下面的笋丝也是吸引人的地方。先油油再被肉汤蒸软的笋丝比肉的滋味丝毫不差，而且还带着丝韧性，极为耐嚼。

    正吃着，最后的压桌大菜上了桌。

    已经在后面炖煮了刻的酸菜白肉被端上了桌。叶晓峰让几个伙计各自坐好吃饭，自己则坐在了兰儿身边，另边是叶父，两个婆子不好意思跟这些年轻伙计起吃，叶晓峰特意在厨房留下了部分菜，让她们在里面吃。

    虽然是后来的，但是前面的菜大都是凉菜，此时吃也没有关系。而这酸菜白肉上来，就引得众人口水肆意。

    刚刚才吃过肥美的扣肉，本来众人不该是如此，但是这酸菜积的实在是太有味道了，酸香的味道让人闻了就食欲大开，不用说这还是用高汤和白肉血肠等煮出来的。

    “这是酸菜？”秦羊倌提鼻子闻了闻问道，他是山户，住在半山腰，本来地就没少，不会大量的种蔬菜，到了冬天倒是吃腌菜和酸菜比较。

    不过他觉得他家做的酸菜可没有这么香的味道。这也是难怪的，这半山腰的山户，比山脚下的山村农户日子过的还紧吧些。别的人家虽然也未必是天天吃肉喝汤的，但是粮食有，院子里有能开成菜园种菜，就算是熬菜、炖菜，这日子也过的去。

    可是山户就不同了，土地本就贫瘠下，种的也全是粮食。虽然家里放着不少的羊，但那是立命之本，是要换来吃食的。

    到了羊儿养肥卖出的时候，除了要留下大部分钱去收购羊羔，这家里的油盐糖醋的，也要用去不少，不用说种的粮食根本就不够吃年的。

    所以这最为便宜的白菜倒是每年都买上不少，做成腌菜，酸菜，用来下饭吃。

    周而复始，年年就是这么熬过来的，按理说，他早就吃腻了这东西，没想到今天这菜上来，他竟然是第个拿起筷子来的。

    先是夹了筷子白肉放入口中，这可不是扣肉，扣肉少还有些酱油色，看起来卖相十分好。而这酸菜白肉则不同，白花花的块肉，而且是肥瘦少。

    可恰恰是这看起来十分肥腻的白肉，入口后竟然是酸中带辣，肉早就炖的软烂。

    秦羊倌三口两口咽下了这块肉，只来得及喊了声好，筷子又奔着血肠而去。其他人自然也不肯放过，夹肉的，夹血肠的，品尝酸菜的，筷子都朝着那咕嘟咕嘟还炖着的锅而去。

    叶晓峰挨着妹妹，自然是先照顾女孩，连带着些酸菜丝的白肉夹到了其碗里，却看到兰儿脸抽搐了下。

    “怎么不吃？”

    “哥……这个……”兰儿支支吾吾的，不敢去碰那块肉。这也难怪，这么肥的肉，兰儿向是不怎么肯吃的，这也是小时候被叶父的手艺吓到的。

    开始带着几个孩子，手艺还不好，逢年过节的，总是要炖煮些肉吃，可是那些肉就是这般色白肥腻，大人倒是觉得香，小孩子就觉得十分腻了。

    等到他们兄妹大些的时候，叶父的手艺也好了，但是兰儿已经不敢再去吃那些肉。

    以往叶晓峰做肉菜都会炒糖色，有了酱油后，那肉菜的颜色是让人有食欲不少，叶家的餐桌上已经许久不见这白不呲咧的肉片了。

    “啧！傻丫头！”叶晓峰嫌弃地看了对方眼，夹起那块肥肉捏着妹妹的嘴塞了进去。这么好吃的东西，错过了可惜！

    “晓峰！”叶父还没来得及呵斥叶晓峰，当着这么人，这么粗鲁对妹妹，实在是……

    叶晓峰已经合上对方的嘴，口中吩咐着，“快嚼。”

    肥美的肉进了嘴，兰儿的第反应是眼泪汪汪的，叶晓峰怕她挣扎，掐着她那劲头可是不轻。不过听到对方说快嚼的时候，那已经习惯了听哥哥的话的思维，还是顺从的嚼了起来。

    眼看着对方挂着眼泪越嚼越快，越嚼越香，叶晓峰忍不住拍着桌子坏笑起来。

    兰儿反应过来，才发现自己已经把肥肉吃下了肚子，不过嘴里并没有想象中那种大肥肉片肥腻恶心的感觉，而是种酸酸辣辣却很清爽的口感。

    看着边笑的喘不过气的哥哥，兰儿嘴嘟，“坏哥哥！……我还要吃肉……”

    叶父和旁边嘿嘿笑着的张大对视眼，无奈的摇摇头，这俩孩子！

    作者有话要说：喂喂！！负心汉们……昨天没喊你们，也不至于给我沉默到这种程度啊……我要泪奔了啊啊啊啊

    前几天还八十个人冒泡，昨天居然才十几个妹子小受的。你们是想逼着我边哭出血，边码字码出血么……

    看看，看看，我全身都是血了……呜……

    感谢投雷的妹子和小受们啊~你们是我的云南白药，你们是我的黑玉断续膏，你们是我心里的宝，永远照