月薪十万了解下？ 作者:醉色微醺

    些没用的东西做什么，不如好好地结交他们，以后还能对我们的生意有所帮助。”

    凝夏从来没有从来没往这个方面想，她只是单纯的觉得自己小姐学问不差，不过她见晏飞荷并没有为此不舒服，也就放下心来。

    她对晏飞荷有着盲目的崇拜，尤其是经历诸多事情之后，在她眼里现在的晏飞荷就是一个无所不能的人：会写让杜大人赞赏的诗；能开别人都不知道的火锅店；会制作新颖的鹅毛笔；还有这个像锅一样的什么蒸馏器。

    花颜不太关心这些事情，一直吃的飞快，好快点吃完继续琢磨蒸馏器。

    周全顿了顿筷子，不过没说什么。若不是老爷过世，哪用得着小姐这样抛头露面只想着生意啊。

    在苏正青进行火锅店装修的同时，杜明聿那边的人也都差不多招齐了。两个人看来是真的想把这火锅店开好，特别兢兢业业。

    晏飞荷刚有了个喘气儿的空，就被杜明聿派人来传信，说要去给服务人员做培训。

    为店内的服务人员做培训是晏飞荷自己要求的。

    开店需要的服务员不止一两个，大堂里得根据具体的桌子数量来确定，还有楼上的包间，也得保证每个房间都有人服务。这么多人，需要统一标准，才好管理。为此二人还辩论过。

    杜明聿反对招这么多人：“这永宁城哪家酒楼会请这么多店小二，招几个跑堂的就行了。”

    晏飞荷反问：“若是去到一家酒楼，跑堂的服务态度不好，你会怎样？

    杜明聿下巴一抬：“我要是碰到这种情况，哪里还会怎样，直接把跑堂的揍一顿。

    晏飞荷哭笑不得，看来和这二世祖讲话不能太委婉：“若服务态度不好，你下次还愿意去吗？”

    杜明聿眉头一皱：“惹我不爽，干嘛还去？店都想给他关掉。”

    晏飞荷扶额，给杜明聿解释了一下服务的重要性。

    直白点儿说，就是让顾客来此吃饭期间心情愉快，想顾客之所想。大家在外面吃饭，除非独此一家，别无分号，没得选。口味都差不多的时候，不就图一个心情愉悦嘛，哪家的态度让人感到舒服，就会多去哪家一点。

    杜明聿结合了一下自己的经验，不得不承认这晏小姐说的确实在理。

    因此晏飞荷要求在店铺开业之前，一定要对店内的人员进行一次培训，由她亲自负责。

    曾经以服务著称的一个火锅店，里面有很多值得借鉴的地方。晏飞荷以其为蓝本，并根据大乾王朝的实际情况作了点儿修改，形成了一套自己的培训制度。

    主要要求就是标准化、统一化。

    着装统一化：由店里统一制作工作服，并根据姓氏发放号码牌，方便管理。

    口径标准化：包括称呼、问候、道歉、致谢、上菜语、迎宾语、锅底介绍语、吃法介绍等均要规范，尽量统一，体现出管理规范化、系统化。

    上菜、斟茶、倒酒中间都有大量的细节讲究，作为自己第一个生财之路的店铺，晏飞荷很是尽心尽力。

    尤其是包房里的服务，里面的都是贵客，大主顾。除非不让你服务，否则你就要提起百倍精神，比大堂里更加费神费力。

    当然奖金以及薪水发放，也都详细列表。

    晏飞荷培训的时候，别说培训的员工，就连在一旁陪听的杜明聿和苏正青都是目瞪口呆。

    他们俩想不明白，这晏飞荷脑子里到底装的是什么，怎么能有那么多的新奇古怪的想法，同时也对这店铺开张之后会是什么样子更加好奇。

    新招进的员工都是普通的百姓，多数大字不识一个，根本没有服务意识。晏飞荷只得先从中挑选几个眼皮子活、腿脚利索、接受新事物快的人重点培养，然后再由他们由上往下言传身教。

    员工服装的事情，还是由杜明聿负责。他在永宁城中认识的人多，可以通过自己的关系让人尽快赶制出来。

    负责火锅店铺实际运营的人是杜重帮忙找来的一个掌柜，叫刘平，之前也曾在一家酒楼当过掌柜，经验相对丰富一些。

    刘平看着晏飞荷培训新人的架势，心里那是啧啧称叹又称奇。

    店内装修好之后，餐桌凳子以及炉具的准备，还有开业需要的食材，晏飞荷把清单列好，全部交给了他处理。刘平不敢怠慢，上十二个心去做。

    “晏姐姐，你说我们店铺开业定在什么时候为好？”苏正青看着自己装修好成果，迫不及待地想对外展示。

    她这段时间又是考察又是画图又是找工人又当监工，虽然累，但是心情特别好。尤其是看到实物从无到有，那种成就感，真不是画画图绣绣花能比的。

    “这个得问杜公子，他先确认好杜大人的行程，我们这边才好配合。”晏飞荷用手指着旁边翘着二郎腿的杜明聿。

    “你们就放心吧，近段城里没什么大事儿，只要我们开业，他老人家一定能赶过来。”杜明聿现在是自信心爆棚。走路都想唱曲儿。

    “那你把牌匾准备好了没有？”晏飞荷突然想起来。

    杜明聿一愣，拍了下头说道：“完了，这个还真没准备，我马上去准备。”

    对于从没认真做过事情的杜明聿来说，这几天他的表现已经很是不错。晏飞荷鼓励道：“那你可得去好好准备啊！能否改变你在你家老爷子心中的印象，可就在此一举。”

    这个正向激励很有效果，杜明聿马上拍着胸脯答应下来。

    店内已经装修完成，古色古香，典雅又不失清新，颇有韵味。房间中间成排整齐的摆放着棕褐色的实木餐桌椅，宽大的窗户带给人清新明亮的视觉体验。

    当时苏正青设计这个的时候，晏飞荷也稍微提了下自己的建议。

    二楼是包间，共八个，按照春夏秋冬、梅兰竹菊来命名。简单好记，也符合一些文人的喜好。

    按照晏飞荷提议，三人先请员工吃了一顿火锅，让员工知道自己店内经营的到底是什么产品，学习一下这火锅到底该如何吃，要点在哪儿。到时给客户推荐更能有的放矢。

    而且老板请吃饭，本身就是一种精神鼓励。

    其次晏飞荷亲自上场，示范该如何服务，让店内的服务人员亲身体会一下这样的服务和别家酒楼的区别到底在哪儿。有一个直观的感受，学起来也容易。

    火锅是第一次吃，这样的服务之前也是没有见过，一番折腾下来，大伙儿都跟打了鸡血似的热血澎湃。

    杜明聿更是坦言，来这儿吃饭，感觉自己是被人从心底里尊重，真正地像个大爷，而不是那种拿钱砸出来的大爷，听着都虚伪。

    众人哈哈大笑。

    现在几乎是万事俱备，只欠开业。

    作者有话要说：

    伙计：妈耶，老板亲自服务我吃了火锅，你们不要拦着我，我要为老板肝脑涂地、死而后己……

    第22章 酒助诗兴

    在开业之前还有一件重要的事情，参加诗会。

    这次诗会主题是踏雪寻梅，以雪以梅为主题皆可，晏飞荷准备了一幅她擅长的素描