渔夫传奇 作者:山村户口

    几个小时，渔船上冷库堆积的鲻鱼起码上万斤。卫航才发现，这带海域的鲻鱼资源原来那么丰富。jīng guò 这段时间的捕捞，渔船外面依旧是鱼海，数量不减反增。

    “先huí qù ，明天制作乌鱼子，晚上我们jì xù 。”卫航对大家说道。

    回到码头，已经半夜十二点，大家赶紧huí qù 冲个凉睡觉。那些海鱼先留在渔船的冷库，不会有任何问题的。人家出海大半个月，甚至个月，得到的收获摆在冷库那么久都没有问题，他们就放晚上，能出什么差错？

    次日，卫航找上老村长，让他老人家帮忙找几个人帮忙，男女都要。男人主要负责宰鱼，完整地将鲻鱼肚子里面的卵巢取出，妇女负责晾晒。

    同时，也给大家传达个消息，谁要鲻鱼的尽管来拿。

    老村长没有推迟，马上找来了七八个人，男女各半。男的村民都上了年纪，重活干不了，但宰鱼还是没有问题的。而且，这些人都是有经验的人，开鱼肚之类的工作相当熟手。

    “小航，你要的jiù shì 我们完整将这东西取出来吧？”

    个五十岁的村民将话说完，已经将鱼肚破开，用手在里面抠，个杯子粗大，里面充满鱼卵的梭型卵巢完整地取了出来。

    卫航接过来，发现点破坏都没有，包裹在鱼卵外面的白膜没有破坏，让里面的鱼卵得到很好的保存。

    “没有错！正是这样。”

    其他三个男人也清楚该怎么做了，个个埋头苦干起来，卫航可是给他们两百每天的薪水，不能怠工呀！

    “这些取出来后，你们先将它们缜密漂清，除去附带物。”卫航对几个妇女说道。

    这些工作对心灵手巧的妇女来说，根本没有压力，甚至比卫航做得好。

    张勇等人则是负责将鱼肉晾晒，跟乌鱼子晾晒的方式不样。咸鱼干，当然是放到烈日之下暴晒。乌鱼子则是先jīng guò 暴晒，然后需要阴干，可以有风，但不能直接露在阳光下。

    也有不少村民过来，顺手拿走两条取掉卵巢的鲻鱼，权当中午道菜。尽管卫航没有限制大家领走的数量，但几乎没有拿的，原因正是卫航所想的那样。靠海的人，没有必要藏那么鱼自己吃，海上新鲜的的是。

    “小家伙不要在这里玩，都走。”老村长将那些孩子们赶走。

    卫航则是出钱，请他们到小卖部吃零食，这回再也没有小孩子打扰了。

    “这么鱼，真够忙大天了。”

    “要不，我再去找两个人帮忙吧！”卫航建议，望着那么鲻鱼。

    “不用再找了，我们几个也有空，虽然没什么本领，但宰鱼还是手到擒来的。”方振他们说道。

    晒点鱼干，也不用那么人的。那么鱼肉，他们也有点苦恼，终于发现，东西旦起来，也是麻烦。这要是让他们弄回家，先不说要花的lì qì ，弄huí qù 家里人恐怕得吃上年半载吧？

    卫航则是ān wèi 他们，弄huí qù ，可以分给些乡亲们呀！博个好感也好呀！

    人好办事，方振他们加入后，进度确实快了不少。

    “都挑好了？”卫航询问道。

    “分雄雌鱼又不是很难，哪能耽搁很时间？”成叔笑道。

    雄鱼没有鱼卵，这是常识，所以第步是将雌鱼分出来，以备加工，雄鱼则是放进泡沫箱，加冰、撒盐，封箱，运给黄利生。

    雌性乌鱼开肚后取出其卵巢，漂洗干净后以食盐餣渍脱水去腥，然后jīng guò 曝晒、阴干程序即可。

    加工程序看似简单，但shí jì 操作并不容易，盐的用量过会咸苦，太少又不行；曝晒、阴干的控制，全凭经验，压的札实，够硬够干才好吃，不够干则易发霉变质。

    “啧啧！鱼卵居然还能这样做，长见识了。”个围观的村民啧啧称奇。

    其他人同样感觉新鲜，以前捉到这种鱼，发现那么鱼卵，通常都是扔掉。如今看来，这才是真正的bǎo bèi ，以前是有眼无珠了。

    得知卫航捕捞到不少鲻鱼，zhǔn bèi 制作乌鱼子，老胡连忙预定下来，要口吞下卫航这批货。然而，古言吉跟赵文昌听到消息，也当场表示高价收购。

    卫航心里暗暗遗憾：可惜不是冬至的鲻鱼，雌鱼的鱼卵还不算丰满，制作出来的乌鱼子就算不上顶级。

    “村长，你不拿条huí qù 清蒸？”卫航笑道。

    “也好，你这那么，也就不跟你客气，尝尝鲜也好。”老村长笑眯眯地说道。

    他小孙女拉着贝儿的手走过来，两个丫头年纪差不，算是村里的好姐妹。刚才，两人到卫航家，要找妈妈，卫兰又带她们翻了遍冰箱。

    “爷爷！给你吃口雪糕，可好吃了。”村长的小孙女献宝样，将雪糕拿出来分享。

    老村长hē hē 笑：“又去你卫伯伯家了吧？小孩子以后不要吃太冷的东西。”

    “航子，要是我们也捉到这种鱼，你要不要？”个村民忽然问道。

    卫航下意识地回答：“要呀！最好jiù shì 雌鱼，或者说这东西。”

    他指着已经处理好的鲻鱼卵巢，鱼身给他也是麻烦，都不知道怎么处理好，所以最好jiù shì 村民自己消化掉鱼身。他没有相关的工厂机器，不然可以做成罐头鱼之类。加上这里经济不发达，饭店都没有几家，不然可以销售给低级酒楼、饭店、大排档等。

    “那好，今晚我们也试试，要是没有月亮，捉这种鱼也不难。”那村民开口道。

    鲻鱼具有趋光的特性，在没有月亮的黑夜，退潮时，位于港湾处支起电灯，引诱鲻苗游至灯光处，然后用预先安放好的定置鱼苗网捕起，这样的方法诱捕鲻苗不仅捕获量大，成本低，花费劳动力少。

    在以前，这种方法还能捉到不少，现在渔人湾鱼资源少了很，也不知道效果如何。

    其他人同样动了心思，反正晚上没有事做，不妨出来碰碰运气。

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