天生倒霉蛋 作者:十面

    第622章　情人节套餐

    先行培训员工，之后便可以直接调到万千广场的新店里面去工作，这绝对是个划算的先期投资，即便这样很可能会增加餐厅对于服务员薪水方面的支出，但这点点的投入绝对是不值提的。

    毕竟如果新店可以顺利开张的话，各种顾客的蜂拥而入，用不了天时间，就能够将这些所谓的浪费支出追平。

    要知道，那可是千两百平米的店铺，换做话说，在刨除厨房和些必要的装饰物外，最少也能够容纳下四五百人同时用餐，这种规模，是现在的这个餐厅不能够比拟的。

    而新餐厅如果套用现在餐厅的营业状况，那么非但能在高峰时段减少等待的顾客数量，还会增加餐厅的影响力。

    到时候，别说是这点点的工资了，沒准这个餐厅的营业状况就比现在这个要好上几倍都有可能。

    而事实上，袁达的想法其实还是太简单了，因为就在开业的第天，餐厅的营业状况就险些超出了袁达和潘红兵的预期，也可以说是他们两个人的个非常重大的失误。

    原本能够同时容纳四百人的餐厅，座无虚席，而之所以说袁达和潘红兵有些失误，那其实还不是因为餐厅的食材准备稍有不足。

    毕竟餐厅第天营业，当然不可能准备那么的食材，可谁知仅仅第天，餐厅下子就火爆成这般模样，这要不是潘红兵紧急从老店调來了些事先的存货來应急，很可能新餐厅都要沒有食物去供给给前來用餐的客人了。

    当然，这是后话了，因为按照袁达的预计，餐厅最快也要个月之后才能开业，而那个时候，自己肯定也已经回海州了，至于到时候自己能不能回來参加开业典礼，那就是另说了。

    毕竟苏里这边有潘红兵帮忙照应，自己在不在苏里，其实并不影响餐厅的运作的。

    所以可以想象潘红兵接下來的任务要有么重要了，而现在，潘红兵其实也点也不轻松，因为袁达交给潘红兵许任务。

    而他的任务除了让他继续照应老餐厅这里继续营业之外，最重要的就是给餐厅的所有员工培训。

    特别是些袁达看重的人，要去重点培养，而首当其中的不是别人，自然是那个被袁达倍感喜欢的康成楠了。

    而事实上，这个康成楠非但得到了袁达的喜欢，就连潘红兵也认为他十分不错，要不然的话，潘红兵也绝对不会同意去重点培养康成楠的。

    此时，康成楠已经是餐厅服务员的领班，说起來可以就是说服务员的老大了，由他管着那些服务员，而他的管理，也确确实实很不错，特别是他的以身作则，是让那些之前有些不太服气的人挑不出任何的毛病。

    而至于为什么要培养康成楠，这其实还不是为了到时候可以让潘红兵去接手新餐厅，到时候等新店开业了，在新店初期的这段时间里面，新店自然要由潘红兵來主抓，而老店那边，自然也就会交给康成楠來管理。

    不过管理归管理，但是有些事情还是不可能完全交给康成楠的。

    就比如餐厅的订货和供货方面，再就是餐厅的财政状况，这些事情必须由潘红兵手抓，袁达这边才能放心下來，毕竟康成楠不管怎么说也算是外人，让康成楠单独管理间餐厅可以，但是有关于特殊事情的方面，这些还是不可能放权的。

    餐厅的订货和收支状况，每天康成楠都要向潘红兵报道备案，至于每天收到的现金，也会与收银机的账目去统计，最后存入银行的餐厅账户里面。

    而至于订货方面，那是简单的很，两家餐厅的原材料和所需要的食材基本上是大同小异的，而且只需要个电话就可以让供货商送货上门，所以潘红兵要做的，只是增加新店的供应便可以。

    至于结账方面，那其实也很简单，毕竟袁达的餐厅在苏里如此有名，供货商们巴不得能够取得餐厅的供货权，所以他们为了抓住餐厅的供货权，也自然同意了所有的货款可以按月來结算。

    每月结算次，其中甚至包括了海鲜和肉食以及蔬菜水果的供货商都是如此。

    当然了，康成楠这边其实也需要做点点事情的，而这件事情就是监督这些供货商送來的货品是否新鲜，是否符合订货的要求，是否足斤足两等等。

    而这些，其实才是潘红兵培训康成楠的主要部分，毕竟相对于管理服务员什么的事情，康成楠身为领班的时候，就已经懂得，而其他的，其实也就是坐在店里面监督下，最后打烊锁门离开罢了。

    身为餐厅现在的领班，个月之后的餐厅经理，袁达对于康成楠的工资水平其实也做出了相应的提升，每月四千块的工资，外加年底的分红，虽然看起來不是特别的高，但也绝对符合餐厅经理的这个职位了。

    而重要的是，袁达对于康成楠也做出了些格外的承诺，那就是如果他可以在餐厅直做下去，有朝rì他的位置绝不仅仅如此。

    个月四千块钱的工资，外加年底的分红，这对于康成楠这位來自乡下，甚至连学历都不高的年轻人來说，绝对是个非常高的工资了，而即便袁达不做出那些所谓的承诺，相信康成楠也不会离开餐厅。

    毕竟他自己很清楚自己的能力，个只有高中学历的他，别说拿到四千块的工资，就是两千块，那都是非常高的了。

    四千块，别说在苏里，就是在海州也能够算得上白领级别了，而在苏里，这是要比那些所谓的公务员的工资还要翻倍，所以也就难怪他会直跟着袁达，甚至到最后做到了苏里市总经理的位置了。

    当然，这也是后话，因为现在的康成楠不过是个餐厅的领班，而且袁达和潘红兵以后的道路还很远，所以现在他们要做的，只是完成眼前的切事情。

    三天之后，新餐厅的装修设计方案终于在设计师的各种加班加点的工作下完成了，而且最终通过了袁达点头首肯。

    餐厅的设计风格仍旧保持与老店相同的风格，主打高端与深沉的私密空间，餐桌与餐桌尽量做成单独的空间，大面积的黑sè镜面玻璃和shè灯來组成，而对于墙面和顶棚的造型也能减则减，甚至于墙面大部分选择的都是rǔ胶漆的处置方法。

    而这样的设计，也尽可能的降低了装修所需要的资金。

    可即便是这样，装修所需要的资金还是非常的，远远比袁达所想象的要出许。

    包括厨房和餐厅的切展台的装修和灯光以及电器的通风设备，装修公司的报价将近五十万块钱。

    而这，其实也是装修公司能够做到的最低价钱了，而这点，其实袁达也很清楚，所以袁达虽然觉得有些贵，但还是勉强接受了。

    预付了装修公司百分之五十的首付款，装修公司很快便着手开始装修起來。

    有钱好办事，这就是最好的例子，因为就在第二天，装修公司的人就已经开始向新店里面搬运所需要的切设备，甚至就连所需要的水泥和红砖都已经搬运了进去。

    餐厅开始装修了，由于所有的切都是承包给装修公司，所以袁达除了有时间去监工之外，剩下的是什么都不用做，就连厨房的灶台和排风设备袁达都不用去理会，最袁达也就是顺便去选选餐厅所用的桌椅板凳之类的后期东西。

    而根据装修公司方便给出的预计工期则是四十五天，也就是说，最晚也就是四十五天之后，餐厅就可以正式营业了。

    这要比袁达开始所想的要早许，毕竟自家那么点的地方装修都要个月，这里这么大，竟然也才要四十五天而已，这当然让袁达有些难以接受了。

    可孰不知这根本就不是个等级的东西。

    毕竟家装的工人可能只有那么两个人，可是餐厅的公装呢，那沒准可是又十几个人，甚至的人在那里工作，而这样，或许才能够对得起那近五十万的装修费。

    人家装修公司也是为了赚钱，难道他们会舍弃五十万的装修而去装修那几万块的家装吗。

    当然不可能，这点就连袁达都能够想的清楚，所以也就可以理解了。

    新餐厅已经开始装修，而对于这个消息，潘红兵当然高兴，因为除了新餐厅很快就可以营业之外，老餐厅那边的情况，其实也是非常的客观。

    元宵节的特别活动从初三开始便已经在运作，而到了正式开始的rì子里面，餐厅的预定人数也已经突破了千人次。

    此时仍旧在继续实施着，每天前來消费的顾客仍旧是络绎不绝，而且最重要的是所有人的消费额度都被约束在了188位的价格上面。

    菜品的改革和品位的提升，都让袁达的餐厅在顾客的心目中形成了种相应的形象地位，甚至于如果不是袁达暂停了元宵节的团购活动的话，相信预定的人数沒准要突破两千人都是极有可能的。

    好端端的元宵节活动突然间终止了，这也让许闻名而來的顾客有些摸不着头脑，可随着网上推出的另个活动，也终于让为什么停止了之前的活动而真相大白。

    而这个活动，其实不是别的什么活动，而正是袁达当初对潘红兵所讲的那个情人节的双人套餐活动。