加油吧！吃货！ 第38部分阅读
加油吧！吃货！ 作者:肉书屋
这一定是杨小阳的错。不然他当初也不会从自己手里抢走那个猪型的灯笼！
这下大家明白了吧。其实这是前仇旧恨神马的。没办法，好不容易头一次自己偷跑出来女扮男装，身后没有丫鬟跟着，以为以自己的智慧和学识可以赢回自己喜欢的灯。结果就被杨小阳给噎在当场了。不记仇也有难度。
其实蒋云这个傻缺的计划是她自己憋了半宿想出来的。如果杨小阳一生气跟朱海吵架，表哥就可以趁虚而入把方子买过来。到时候如果朱海真的跟杨小阳分开了，自己也可能有可趁之机。反正跟梁闻山也没什么男女之情。还是找一个会心疼自己的好男人最合适。虽然只是个养猪的，但她就是觉得这男人可爷们儿，可汉子，可能疼人了。于是也没跟梁闻山打招呼，就直接冲去了朱海家。结果大家也知道了，不但被小阳臭骂了一顿，还把她气得大哭了一场。回城之后也没回家，直接几奔了四香居找梁闻山，诉苦之外还要找他给自己报仇雪恨。
梁闻山初闻这消息，给他肚子都气疼了。可自己不能不给兜着。毕竟这是自己表妹，又是自己未婚妻。事情的起因也是想给自己要方子，闹出来了也就只能走一步看一步了。不过他旁敲侧击地问了两句。看意思这小妮子还是有点儿喜欢朱海的。居然也没嫌弃朱海就是个养猪种地的。当然梁闻山自己也中意小阳很久了，只是知道人家小两口恩爱无比，自己也不乐意去做那个拆散人家家庭的人。问题现在这个倒霉催的角色被自己的表妹给做了，所以当小阳来四香居喝酒的时候，梁闻山一时激动就说了那些话。其实还是有一多半是真心的。不过他不否认，如果娶了小阳，自己的四香居绝对有可能成为全省成都知名的大馆子。可娶妻谁不乐意娶一个旺夫的呢？
将错就错的结果就是第二天小阳去了之后。就听到这对未婚夫妻的精分言语。一个说阿海哥多喜欢自己，自己多喜欢阿海哥。一个说小阳我是真心对你，绝对不会像朱海似的做对不起你的事。 babababa……饶是小阳再做好了准备，也被面前这戏码给震撼了。我去，奥斯卡算神马，这才是影神影精的风范啊！怕是他们俩自己都相信了吧？好可怕！
当然朱海也如约而至，带着周泰就到了二楼的一号雅间儿门口听音儿。别问伙计和掌柜的为什么没去通报，周泰一瞪眼那些人早就跑得远远的，免得溅一身血。
可想而知，周大叔那是何等正直，何等喜欢朱海和小阳，听到自己外甥和外甥的未婚妻这么缺德的破坏人家家庭。还都是下三滥的招数，气得他眼睛都快冒火了。最后忍无可忍，一脚就把雅间儿的门给踹零碎了，大踏步进屋之后，伸手就给了梁闻山一巴掌。
小阳乐了。朱海爽了。蒋云呆了。一场闹剧也就这样结束了。
作者有话要说：所为炮灰神马的，就是在娱乐大众的同时被大众所嫌弃。他们终于完成了使命。善哉善哉。傻缺的孩子们可以退场了。
121：人多好过年
经过上次那么一闹腾，梁闻山是彻底不敢再纠缠小阳买什么熏鸡方子了。而且没用三天，周泰就亲自上门给小阳和朱海道歉，并且送了一张请柬，是梁闻山和蒋云的婚宴喜帖。当然周大叔也说了。你们俩要是不乐意看他们俩那德行也不用去，我送个请柬来就是来说一声。知道你们俩看他们烦着呢。我现在看他们也烦！
朱海和小阳当然不会为难周泰。何况相处了这么久，这位周大叔是什么人小阳也有了深刻的领悟。所以小两口做了几样家常的小菜，留周泰吃了顿晌午饭才放人走。当然梁闻山的婚宴他们俩也去了，不过没有留着吃喝，只是上了五百文的礼钱。然后就回去店里忙活了。其实这也就是给周泰的面子，何况事情解释清楚之后，他们俩也知道梁闻山其实顶多就是个从犯。尽管对小阳存在着不轨意图让俩人都很厌烦，但报应是摊上这么个自作聪明且两相不爱的未婚妻也挺可怜。往后辣椒的生意还是得做，一竿子打死，彼此再不往来也不好。
当然这件事也没能瞒住身边这几个人。于是乎二宝就有了酒后谈资，动不动就笑得前仰后合，弄得朱海几度挥拳，小阳三番四起抄起扫帚。反正他们这边的几口人是天天开开心心，没用三四天就把一场闹剧个抛到了脑后。至于那对曾经脑抽过的新婚夫妻过得如何，心里状态怎样，生活和谐与否，全都不是他们关心的事情。不过小阳让朱海往周泰家送吃喝的次数倒是勤了一些。保持良好关系神马的是非常必要的。何况这位大叔真的很难让人不想跟其交往。
天儿一天比一天冷，沐阳饭馆的生意也逐渐有些减淡的趋势。虽然不至于萧条，但一向热闹惯了的几个人都有些坐不住了。
其实菜色的花样也不少，虽然都是熟悉的食材换一种做法换个调味的方式，可吃起来又新鲜又实惠。但无奈天儿一冷，有不少人都不爱动地方。家里买的鱼肉的存放起来也不容易坏，人少了也是正常的。
小阳有些不甘心。于是就想到了一个新点子。涮串。
涮串这个东西在现代是相当常见的。竹签子上串上各种蔬菜和伪肉类，杂七杂八地往那儿一放，爱吃什么挑什么。然后在滚开的汤汁里涮熟，淋上麻酱或是辣酱神马的，是很普通的一种小吃。
之所以选择这个，是因为方便操作。也不用像小火锅那样需要炉子和锅。关键是价格也可以很低廉。一串蔬菜可以一文钱，一串豆制品可以两文钱，一串海鲜制品可以三文钱，一串肉类可以四文钱。麻烦的也就是把食材都穿成串，真正到煮的时候连六子都可以独立完成。甭管怎么样，这无疑是一个简单的拓展之路。
涮串的时间被安排到了晚上。也就是说沐阳饭馆儿这一次到了晚上还会再一次营业。多了一个时间段，自然钱就多赚了一些。有些老主顾听说晚上又有新鲜玩意儿，价格还可以自己控制，如果都要蔬菜，连菜带汤也就要几文钱，逐渐就有了不少迷恋涮串的客人。不过还是那句话，他们这家店所有东西都是每日定量供应，今日卖完明日就请早到。肉类和海鲜一天各串两百串，蔬菜没了可以随时串。一天卖光明天再预备。一来不糟蹋东西免得浪费，二来今天没吃到的人明天还得再来。三来就是因为串不多，所以工作量就没有增大太多。即便还是只有钱权，张正和赵亮也可以轻松完成。
除了涮串之外，利用好几坛子的各种果酱做成的各种小酥饼甜馒头都受到了广泛的好评。有不少大户人家的小姐都迷上了这种个头不大的点心。所以每天一到开闸板的时候，来店里买点心的人就多了。小阳除去把收果子的钱都收回来之后，其他的赚头都给了木木。反正果酱都是俩人一起熬的，自己这全当是给好兄弟帮忙，再把满山的野果子利用起来免得糟蹋掉。
当然还有不少人过来买小阳同志制作的各种辣菜。泡椒豆干还是在牛家杂货店卖的。虽然牛大说放他们自己店里就得了，但小阳执意要跟大哥分账。其实小阳一直觉得自己做生意这条路是大哥给铺成的，何况辣白菜和豆干这几样东西已经是牛大杂货店的招牌了。很多人都只知道去那里买，换地方了对谁都不好。
日子一天一天的过，繁忙是一天，懒散又是一天。老朱家今年过年前有八头猪可以出栏，不过朱海决定今年一定要留下一头，留着自己人吃。小阳说的杀猪菜，他都期待了好久了。
今年过年可不比往年。对小阳和朱海来说都是不同寻常的。尽管去年彼此就走到了一起，但那时候毕竟没有成亲，哪怕那一纸婚书就是张薄薄的绢帕。但对他们俩来说都是意义非凡的。
趁着懒散的日子，两个人带着六子又砸了两天的冰窟窿，捞了好几桶大大小小的鱼。这让从来没有这么惬意玩闹过的六子小盆友开心得不得了。看着小盆友开心，小阳更开心。这时候他才更觉得把人买回来没有错，至少自己和阿海能给这四个人平淡自食其力的生活。尤其是六子，小阳闲暇无事的时候也会教教他识字。但明显这娃子对各种劳动更感兴趣，十个字最多也就能记住三个。久了小阳知道这臭小子实在是不爱学，也就罢了。
年货的置办今年得多花出不少钱。腊月二十这天，四个人在店里盘账。算计了一下，从开业到现在，纯利润就有四十六两银子。当然这其中没有刨除给钱权他们四个的一个月工钱。但这也十分了得了。去掉二十三两的装修钱，一家还能余出十多两银子。其实这些收入比起一些酒楼饭馆儿来说少得可怜。但对他们来说却十分珍贵了。毕竟买卖开张到现在也还刚满四个月。所有的东西都是新置办的，年底能余出这些实在是很不得了了。
两家人决定，一家就拿走十两银子。余下的五两多银子拿来做流动资金。虽然能储存的蔬菜在秋收之后他们收了两个地窖。但肉是不能囤的。
朱海预备了一口猪，二宝就买了两只羊回来。当然少不了跑了一趟海边，买了十条大头鱼。秋收前后小阳和木木特意在家待了四天，两个人带着六子漫山遍野地采了不少蘑菇。如今这时候已经晒成干了。门口的葫芦也都切成条晒了一院子，估计着不但能吃到来年开春，还能放到店里卖掉一些。葫芦这玩意儿一旦切成条，看着可真出息。跑了两趟南货行。小阳买了十斤的干香菇。鲜笋是没有了，不过小阳看到了让他心动的银耳。要知道银耳这东西可是滋阴润肺的好东西。酸甜苦辣的味道都能做得出来。所以一口气买了两斤。看上去好大一包。
香料所用的药材大多数都是在田靖岩的药铺里买的。当然朱海也留了个心眼儿，毕竟田靖岩这个人吧，太精明，虽然知道肯定不会算计自己和小阳。但难保他铺子里的那些伙计也不会。这就是所谓的防人之心不可无。谁让自家媳妇儿的手艺那么招人稀罕呢。不然梁闻山那厮何至于现在离老远看到自己就脸红得跟猴屁股似的。
腊月二十三这天，两家人得在三个地方祭灶。不过从这天开始，沐阳饭馆儿就上了闸门。今年就此不营业了。其实倒了这个时候，家家都在预备年货，基本上户户都有打口的零嘴儿，来他们这儿吃东西的人就少了不少。不过头几天就听说沐阳饭馆儿二十三就不营业了，要到正月初五才重新开板，就有不少人前来“批发”木木做的小点心和小阳做的各种辣菜咸菜了。这也让他们的存货一下子就消耗掉了一多半。剩下的也刚好可以他们这些人吃。
人多好干活，二十三这天八个人把城里的小院儿前前后后都收拾了一遍。然后卷上铺盖，关好了院儿门，一行人赶着两辆马车回牛庄。你问为啥是两辆马车？开玩笑呢么？大灰现在可以待产的孕驴，肿么可能还让他拉车，自然是拿田靖岩给牛二买的那匹枣红马来帮工了。
自从家里回来了四口人，小阳就几乎过上了“少奶奶”的生活。打扫房子？没等他动手赵亮和钱权把岗位就霸占了。擦擦灶具？张大叔已经把持了灶台。扫扫院子？六子挥舞着扫帚完全一副没看到他的样子。打理猪圈？自家阿海一句：“媳妇儿乖，我来就行。亲一个~ua~”他就彻底给雷出来了。那他还能干啥？估计也就只剩下跟木木俩人忙活这蒸馒头做发糕，弄酥饼，炸鱼条之类的活动了。木木童鞋都有些不好意思。本来这些人也不是他们家花钱买的，结果干活的时候总是要带上自家的份。不过他们家二宝的态度就不一样了。一家人就别说两家话，他们过的也都是交心的日子。就是对这四个官奴身份的人，谁也没有真把他们当奴才。朋友之间可不就是互相帮忙不用计较么。
以前在孤儿院的时候，过年的那几天也会很热闹。但是相对的更显得乱套。有的孩子很开心，有的孩子却依旧孤僻地呆在角落里看着别人开心。小阳算是开心的那一批，因为他可以进厨房帮忙干活，顺便偷师还有偷嘴。今年自家过年的人突然增多，他倒一点儿没觉得闹得慌，反而什么事儿都有人帮衬着，渐渐地，这四个人对自己的态度就让他有了一种安心的感觉。尽管张正和钱权一定要叫他二老爷这一囧得要死死后还能被囧起来的称呼。但要是听到：“二老爷啊，昨天你做的那个雪衣豆沙挺好吃的，六子抢走了一半，今天再做点吧。没吃够呢。”这样的话，他的囧意就少了几分。不管是啥称呼，相处很和谐就可以了嘛。
家里人多了之后，对谁的影响最大呢？毫无疑问，当然是朱海同志。为什么呢？当然是因为住得人多了，能被听到声音的几率就大了，那么自家小羊羔就不乐意跟自己嘿咻嘿咻了。就算是小小壮直捣黄龙的时候，俩人也都是悠着劲儿来的。没办法，家里现在不但有未成年儿童，还有血气方刚的壮小伙子。他们也不是那只顾自己不顾别人的人呐！所以朱海，很羡慕二宝。尤其是吃早饭的时候就只有二宝一个人来拿吃的，大壮兄就羡慕嫉妒恨了起来。
看来人多……也不是事事都好的啊！！！！
作者有话要说：下一章专门写吃哒~~~~
122：年食
今年朱家的两个地窖和三间厢房，两间卧房里都堆满了东西。柴棚里的柴火也是去年的两倍还多，有不少已经罗到猪圈里了。虽然地里的收成增加了，但实际上卖的钱还没有头几年多。主要是白菜萝卜一颗没卖。除了卖掉四分之三玉米，就只有土豆和高粱卖上了价。不过有一样东西是挺有赚头的，那就是小阳去年从番国商队买的地瓜。经过去年的育芽今年的载重，收成还挺可观。关键是再饭馆儿里卖了几次烀地瓜之后，几百斤几天就被城里的人散买光了。导致除了留种的之外，剩下的也没多少了，他们过年还得悠着吃。
自从去年酸菜大受牛庄人的喜爱，今年各家各户都积了一大缸。小阳作为技术指导员，几乎是挨家挨户去帮忙去查看。当然他和木木不单在家里积了自己吃的，小店里也积了五缸。对于海华县的百姓能不能接受酸菜的味道，他们是一点儿都不担心的。看村儿里人的热情就知道了。
乐于助人的结果就是在腊月里小阳收到了很多礼物。其实也就是两只公鸡，三框鸡蛋。当然这不是一家送的。还有几家直接送的是自己腌的咸菜拉，咸蛋啦。居然还有几双鞋子。而且六子的就有三双。一双是牛三姑给做的，一双是香花嫂给做的，还有一双是吴峰给送来的，说是他姐给他做的，做小了，就给六子送来了。小阳听完之后，满脸都是贼笑，笑得吴峰脖子后面冒凉气。转身就走了。
当然这一插曲小阳并没有如实转告六子。只是告诉他：“你吴峰哥哥特意让他姐给你做的棉鞋。”然后就露着诡异地笑容跑去找他家大壮哥了。
二十六这天周泰带了俩活计来运猪。顺便给朱海和小阳捎了三副猪肠子。小阳开心得不得了。要知道自从把香肠的做法卖给梁闻山之后，销路那是相当的好。尽管这家伙的人品有点儿问题，对自己也有不轨之心，但小阳也承认他的精英手法和保密功夫很厉害。就愣是没有人发现那香肠是用什么做的外皮。当然香肠成了四香居的另一个招牌，猪肠子就不容易买了。而且小阳是很有道义的人，他已经很久都没有做过肠衣的香肠了。
有了这三副肠子，过节时百年回礼的东西就省得再费心了。当然小阳也没有让周泰空手回去，给他装了一罐子蒜蓉辣酱，还有一小坛自己酿的山楂酒。
说到这山楂酒，是用秋收前跟那些半大小子门一起上山上采来的野山楂和进城买来的大山楂混合在一起做的。在买山楂的时候小阳还特意跑了一趟盛物铺，算计了一下山楂的数量，买了三个大陶瓷罐儿，没有田靖岩送来酿葡萄酒的大，但也着实不算小了。重要的是也带盖儿。就是贵了点儿，一个就要两百文。
山楂酒的制作过程要比葡萄酒复杂一点，但实际上又没有什么难度。第一件是就是要把白糖和红糖在锅里熬到融化，然后再放凉。这时候把洗干净又擦干的山楂放到干净的瓷罐子里。再在山楂上放上一点儿从万记烧锅软磨硬泡来的酒曲。最后将晾凉的糖水倒进罐子，密封住就算完活了。
算起来这山楂酒入坛也有一个月多了，这天更好开了一坛子打算让大家常常味道，偏好周泰来收猪，小阳当然就毫不吝啬地给装了一小坛。说实话，他家现在的小坛子也都是巴掌大小，为的就是装他做的各种酱。这点儿酒对周泰来说最多喝亮点啊口。不过山楂酒的数量并不多，也就不能怪他有点儿抠门了。要知道现在能瓜分东西的人是越来越多了……
送走了周泰，小阳就见二宝，赵亮和六子正蹲在山楂酒坛子边上闻着味道。弄得小阳一头黑线。木木把锅里煮的鱼豆腐捞了出来，一边笑一边跟小阳说：“他们仨蹲半天了，没你发话不敢喝。”
小阳笑着拿起一块鱼豆腐放到嘴里，口感和味道真是好毙了。鲜甜咸三味合一，纯纯的海潮香啊！！“要喝自己倒，一人一小碗，多了可没有了啊！一会儿还得给干爹干娘他们送去点儿呢。”
得到赦旨，好酒的二宝兄马上就揭开了酒坛子，一股浓郁的果香飘过，酒的味道就少了一些。六子赶忙搬过来一摞碗，然后排列开来。一会儿工夫，五个碗就倒满了。三个人迫不及待地一人抄一碗喝了一口。最开心的人必然是六子：“好喝！酸酸甜甜的，跟权叔喝的酒一点儿都不一样。这个都没有辣味的！”
最失望的人莫过于二宝。嗜酒如他为了媳妇儿已经很少喝烈酒了，本来还以为小阳能酿出又过瘾又给劲儿的果酒来，结果就跟甜水似的。“媳妇儿，你尝尝好喝不。”这货当然是拿着自己的碗蹭了过来。
木木就着二宝的手喝了一口，眼前顿时一亮：“这个比葡萄酒顺口诶。就跟果汁似的。好喝。”说完拿起一块鱼豆腐放到二宝唇边，“你尝尝。我调的味儿哦！”
“好吃！媳妇儿做啥都好吃！来，你也吃一个。”二宝同志毫不客气地朝鱼豆腐下了手。
看着俩人“亲亲热热”旁若无人的模样，小阳退到六子和赵亮身边，主仆三个人蹲在一边，盯着那俩人，一人捧着一碗山楂酒，俨然有一副一边看戏一边喝酒的意思。
二十七这天，小阳带着六子溜到了牛大户家。一来是帮忙着做年里的吃食。二来是躲避杀猪这一十分悲壮血腥的场景。尽管六子很好奇，但被小阳生生给遏制住了。
六子的任务其实很繁重。不但要帮忙揉面，还要照顾一边粘着他的牛乐小盆友。两岁的牛乐明显比同龄的娃子更好吃。当然这其中小阳有着不可磨灭的功劳。不过自从六子来了村儿里，小乐的粘着对象就换了个人。因为牛乐从来不吝啬把自己的零食分给六子，六子也很愿意把小阳哥给自己预备的零嘴分给牛乐。按照小阳的话说，他们这是不存在代沟。按照赵亮的解释是：“你就直接说六子跟小孩儿似的得了呗。”小阳对赵亮同学的总结很满意，当时还赏了一块肉饼。
看着牛乐跟着六子在小面板上“糟蹋”面粉，小阳直呼造孽。索性就给了以他们俩一小块面，就给踹出了厨房。这时候香花嫂挺着大肚子走了进来。“小阳啊，你晌午在这家吃不？”
小阳点头：“家里啥都有。又不用我弄饭。我跟阿海说了，晌午我跟这儿吃。嫂子，你有啥想吃的？我给你做。”
香花嫂乐了：“上次你做的那个味道怪怪的香菇，突然我就想吃那个了。昨儿你大哥弄了不少海货会来，你回去拿一半，你家人多，过年留着吃。”
“哎！过会儿阿海过来让他拿。嫂子，你还是赶紧回屋吧。这儿油烟大，你身子沉别来回来去走了。”
“撵”走和女王陛下，郑才也把肉馅儿剁好了。小阳看着这个还是不怎么爱言语的少年，忍不住想逗逗话。“郑才啊，你爱吃啥？我做给你吃。”
郑才愣了一下，然后才回答：“我是下人，咋能让少爷给我做东西。不行不行。”
汗。这规矩比自家两位大叔还严谨啊。“啥少爷不少爷的。你没听赵亮都叫我名字么。我这儿啥规矩都没有，我今儿把家里活都扔给他们干了。就想过来做点儿好吃的。你说一样。快说！”
郑才有点纠结了：“我也没吃过啥，不知道喜欢啥。”看小阳一副自己不说就不罢休的架势，赶紧补充，“那……那就吃鱼好了。家里的小鲫鱼，还有不老少。”
小鲫鱼啊！“好！那你把小鲫鱼收拾了。我一会儿几做一个香酥小鲫鱼儿！啊对了，你跑我家一趟，让赵亮把我昨天泡的香菇拿来一半。”
郑才赶紧点头：“那我这就去。”
香酥小鲫鱼可是一道酸辣可口的菜。砸鱼回来之后他就给朱海和六子做过一次。三个人吃得那叫一个痛快。结果没等到晚上二宝和木木回来，连盆地的酸辣汤都被蘸光了。所以对这道菜小阳那是相当有信心的。
把收拾干净去了头的小鲫鱼用葱、姜、酒、盐、胡椒粉腌制约莫一刻钟做有的时间。然后把白糖、红醋、白醋、酱油、辣椒油调成碗汁儿。腌制好的小鲫鱼直接下锅炸，最佳的效果就是炸到酥脆为止。所以这道菜不太适合用大鲫鱼来做。当然除非你爱吃另一种口感。
把多余的炸鱼油倒到大碗里，留少许底油，下入葱姜和干辣椒炝锅，然后把碗汁儿倒进锅里。待汤汁冒了小泡，把炸好的小鲫鱼放进锅中。汤汁不用煟芨桑憔湍艹龉恕0延愫褪s嗟乃崂碧乐黄鸬菇钆汤铩u獾啦司退愠闪恕h鹊氖焙虺阅艹猿鲻暧愕乃执喔校鹤盘莱紫嗟庇形兜馈a沟氖焙虺砸簿圆换嵊杏阈任抖k淙挥闳獠换嵯袢鹊氖焙蚰敲创啵一够崧晕1溆玻兜廊词歉玫摹1w汲粤嘶瓜朐俪浴5比唬馄渲型胫奶谴妆壤欠窈鲜示偷每醋约菏忠樟恕?br />
之前给香花嫂做过一次香菇肉片。既然嫂子想吃，那今天就还得是这道菜。但小阳另一激动，看了看一边的各种海货。赶紧留了六粒。
其中两粒切成丝，码放在调好味的蛋液里蒸鸡蛋羹。当然里面少不了两个大头的海虾，也是因为个头足有巴掌那么大，所以小阳把他剁成了好几块。鲜虾香菇蒸蛋。这是营养又美味的好东西。希望六子能喜欢，反正小阳可以肯定嫂子会喜欢。
从大锅里舀出一大勺凉骨头汤。小阳把把剩下的那四粒香菇放到了汤里。目的就是把汤汁的味道煮进香菇里，当然也是为了把香菇作熟。香菇熟了之后干啥呢？其实还是切成丝……
冰冻的虾其实很好剥皮，加上跟郑才俩人动手，那二十几只手指头大小的虾就变成了虾仁。去掉虾线，小阳手起刀落，没几下就把这些虾仁拍成了“饼”，然后就是把它们剁成虾泥。把虾泥和鸡蛋混在一起打散，放上骨头汤，再放上盐和糖调味。小阳开始煎蛋皮。其实小阳特别想尝试一下日式烘蛋，但是没有家伙事儿，他是真心没有谱。
煎好的蛋皮被小阳切成一个个小方块。然后开始用这些小蛋皮卷香菇丝。说实话，香菇丝的数量还真是不够用。小阳郁闷自己留少了。再回家拿吧，没问题，但还要再煮太麻烦。所以看了一眼边上头两天自己送来的熏肉。得嘞，就卷它吧！估计味道也保准错不了！
作者有话要说：这其实就是个过渡。等过了年，时间就要快近了。包子再下下下章左右会出现？不过香花嫂家的包子会先出现。不过是提名奖……
123：猪啊~羊啊~
拎着一筐海货，朱海一边吃着手里仅剩的一个蛋卷，满脸都是幸福的模样。“媳妇儿，晚上回去咱也吃这蛋卷吧。你之前在家都没做过。”
怎么听着还有点儿哀怨的口气，小阳斜眼看了自家大壮一下，道：“我脑袋里也不能天天就装着吃啊。这是那会儿突然想起来的。还是头一回做。”
大壮兄凑合了过来：“嘿嘿。咋能都装着吃的啊，媳妇儿脑袋还得装我呢。”
小阳低头看了一眼筐的那些虾、鱼还有鱿鱼这些东西。心里那个美滋滋啊。“别这儿泛酸了。过会儿你送半扇排骨和五十斤过去，干娘说初一咱们都过去吃，拿少了恐怕不够。还有啊，再把肘子给村长家、三姑家和黄二舅家各送一个。咱们留一个前肘就够了。”
听着媳妇儿一点点把自家这头猪分得零零碎碎，朱海心里直想笑。自家这只小羊羔啊，平时买啥都抠门，对相熟的朋友和长辈倒是格外的舍得。就连给自己买什么东西都是捡好的来，就是从来不多置备点儿东西自用。没到从大哥哪儿收账的日子，那小脸儿看到铜板就跟见了神仙似的。能美得冒泡。结果回了家转眼就被塞起来了。自己可真是修了几世的功德，老天爷竟然给自己带来这么好的宝贝媳妇儿。也难怪旁人会羡慕哇！
两口子各自在内心得瑟着，绕了两趟胡同回了家门。离老远小阳就能看到村口刚才杀猪的地方还有血迹，心里叹了口气。心里由衷感叹。木木其实真的比自己更厉害，每次宰杀牲畜他都淡定地全程跟随，还负责接血这一伟大而又光荣的任务。可为啥自己就不行呢？算了，反正自己也一点儿都不想磨练这玩意儿，还是回去先把血肠给做了吧。这肉得放放才能吃，可猪血还是新鲜的好。
从二十八这天开始，家家就都真正进入了准备年夜饭的时候了。什么？你说太早？那倒是，如果这家里只有两三口是早了写，可一旦是八口人的年夜饭，那就另当别论了。首先还是得从蒸各种馅料，各种花样的馒头开始。其次就是粘豆包。
要收拾的各种肉类依然要比素菜多得多。光是羊就要宰两头。当然了，两头羊有半扇是要送到牛大户家初一吃的。还有半扇他们年夜饭也吃不了。还有一只就是从初二到十五的各种消化了。反正比起那三百多斤的大猪，羊肉还是好消灭得多。
头一顿的馒头实则是最香甜最好吃的。那么配的菜色自然就不能太含糊。羊头就是最好的熬汤食材。
择洗干净的羊头冷水下锅，捞出血沫，之后放上家庭常备的各种辛香料炖上半个时辰左右。这时候拿出羊头，略微放凉一点儿之后开始拆肉。一半的肉留着一会儿炒至，另一半则是切成片重新放回锅里。把一根胡萝卜和一个拳头大小的洋葱切成丁，连同一块拍扁了的生姜，倒进锅里。继续开煮！
羊头汤熬到了火候是奶白色。光闻味道就能让人流口水。辛香料可以祛掉一部分羊肉的腥膻味儿，洋葱却又可以十分明显的提出羊肉的鲜美。关键是羊头肉的肉质多含胶质，羊肉又是温性之物，配以生姜，腊月里喝上这么一口汤，绝对是鲜美无比，且还能暖胃养肝。你问小阳是怎么知道这么多的？那还要多亏了田靖岩同志开了个药铺，药铺里有很多医术。而他又跟田靖岩和白明华说过药膳药茶之类的东西，于是乎偶尔他们仨还是会研究一二。说白了就是小阳从白明华那儿搜刮了一本药典。闲来无事的时候他会翻上几页。这总比箱底儿的那珍藏版小黄书有品位有内涵有营养有前途……
羊头里还有一样东西是滋补的好物。那便是羊脑。说起羊脑这东西，不但能益脑强身，还有滋补肝肾的效果。不过不管药典上咋写，小阳是觉得脑子这种东西的胆固醇肯定很高。好在就是平日里也吃不到，大过年长吃几口还是相当不错的。
枸杞羊脑汤倒也简单，唯一的难度就是取脑子的时候尽量别破坏掉那层膜。当然不要直接放到大锅里煮，而是要把羊脑、十粒枸杞、盐、葱、姜、一小匙酒，连同清水一起放到一个大碗里。然后把碗盖上盖子，放到沸水种隔水煮。当然小阳几天藏了个私心，啥私心？自然是想跟他家大壮独吞这个羊脑。问他为啥没想到二宝和木木？小阳同志的回答是：毛线啊！王二宝那厮早就把羊鞭和羊腰子都“偷”走了有木有！小爷就是想健个脑，比那货要壮阳纯洁很多好不好！
二十九这天一大早，家里这几口人就忙活开了。
缸一样的大锅再一次派上了用场，小阳把清洗干净的半个猪头，半扇排骨，两个猪耳朵，猪肝、猪尾巴、猪蹄子都塞进了锅里。清除血沫子，放上葱姜就直接开烀！其实算上周泰给的那三副猪肠，他们一共有四条猪大肠需要煮熟。问题是小阳觉得这玩意儿的味儿吧，实在是有点儿串，所以就单用了一个小锅，把猪肚儿跟猪肠子放到一块去炖了。
当然这只是对材料的初步处理。真正要用的时候那是明天。看着大锅小锅里咕嘟咕嘟地冒着泡，小阳摸了摸好不容易长出一点儿胡茬，但又得瑟地被自己转瞬刮得踪迹不见的下巴。“养猪的人家到了年底就是好过啊！”
其实牛庄的乡亲们，日子都挺好过。小阳一直觉得很神奇。这里城里百姓的日子有些还不如村儿里的农家好过。赫国之所以跟自己以前所熟悉的历史不同，大概就是他重农重商。虽然读书人依然是高高在上的存在着，可谁见了有钱的大商贾也会高看几分。且并没有鄙其浑身铜臭之意。农民的土地按人头能力来分，有一份力吃一份粮。这种土地管理理念其实很理想。至少小阳觉得自己所接触到的这方天地，就是他的理想。
理想是美好的。但现实是必须要靠双手去创造的。年是愉快的，活儿……却是一点儿都没法少干的。
大年三十，是家家户户厨房最忙碌的日子。就连小两口都在老朱家过年的老王家，那灶台上下也堆满了吃食。一想到去年的这一天，木木一边往灶里续柴火一边脸红。他还记得自家二宝说过。以后每年的除夕夜，都是他求亲自己应亲的定情纪念日。其实他还是很期待的。只是不好意思跟别人说。连小阳都不行。
当然最拥挤的还是老朱家的厨房。东西两边的灶台都开了火。为的就是在掌灯之前吃完这顿年夜饭。而且赵亮也很期待着在守岁的时候打打麻将。要知道这项运动他可是久仰大名就是没曾见面。今朝有幸，哪里能不翘首企盼呐！好吧，其实除了小阳和朱海之外，其他人都是很盼望的。尤其是二宝，他可是发下了要在子时前赢出一锅五香黄豆的宏伟誓言！
其实杀猪的当天晚上就应该做这顿杀猪菜，也可以说是肉全席吧。不过大年根儿的，如果头二十几就把肉吃足了，三十晚上就真的没劲了。
头一道主菜，那肯定是酸菜汆白肉。说到这道菜，小阳那可是在推销种子的时候，在一户老乡家里尝过的。那五花三层肥多瘦少的猪肉放到嘴里，俨然有一股入口即化的架势。再配上酸菜的酸，不能不说是人间极品。只是小阳对肥肉这玩意儿的耐受力不是很强。吃几片还可以，真要成碗吃那绝对得跑茅房。但他相信自家这些大大小小都跟吃货能扯上近亲关系的男人们，绝对不会跟自己一般品味。所以切了满满一小盆的五花肉，再配上切成片的血肠，一大锅汆白肉绝对可以让所有人都吃得齿颊留香，心满意足。
糖醋脊骨其实要比糖醋排骨有吃头。小阳一直觉得排骨就是吃肉，虽然味道要比吃前天地方的肉香，可吃乐趣就少了很多。你问他吃骨头还要啥乐趣？他的回答肯定是必须要。一点点儿啃干净脊骨上的肉，再配合酸甜可口的汤汁，那可是比直接一口一块能享受得更久一些。
排骨自然还是要有排骨的用处。钱权把它做成了干锅排骨。其实就是把煮到八成熟的排骨放到熬呛了干辣椒、花椒、大料、桂皮、香叶的油锅里，然后不停地煸炒，最后再撒上用麻椒做的椒盐和鱼粉。这菜的做法其实一点儿都不新鲜，沐阳饭馆儿里那道招牌的香辣鸡脯就是这个做法。今天无非是换了个主角。但味道和口感就大有不同了。不过这玩意儿也就自己在家吃吃，以他们店的消费对象来看，做出来卖光的可能性也不大。
扒猪脸那可是一道走到哪儿都能上得了档次的菜色。想也知道，小阳其实根本就没做过，就是吃他都没吃过。但是他知道在自己的家乡，也就是自己父母自小生活的地方，有过年吃猪肉的习惯。除了上供之外，这也是有讲究的。所以尽管没做过，他也一定要试一试。大不了就是自己做自己的味道，反正这边的人也没吃过。汗，有时候自我鼓励和自我敷衍的效果都是差不多的。
拆掉骨头的半个猪头体积还是很壮观的。而且别看是半个猪头，反倒外皮那边，那猪嘴还是向上弯起了一个微笑的弧度。说实话，老人说这是喜庆脸儿，但小阳就是觉得……特别……囧。没做过的东西最保险的方法就是用最简单的方法来弄。所以小阳先把囧囧的猪脸放到一边，在大锅里放入底油，再油大约有五六成热的时候，把大量的葱丝和姜片放了进去。炝锅自然不能让葱姜糊锅。在恰当的时机让如辣椒粒，此时倒入一汤勺的酱油。等酱油烧开，再舀两大汤勺的烀肉汤，等汤汁也沸了，就把猪脸儿轻轻地推进锅里。你问为啥要轻轻？那当然是为了要保证这囧囧的微笑了。
等锅里的汤汁收干了，撒上一点儿翠绿的葱花和韭菜末，这扒猪脸儿就做得了。味道如何呢？只能自己先尝尝了。于是乎小阳拿筷子在皮下面剜出一块肉来放到嘴里，顿时就心满意足了。他承认火候有点儿过了，但味道却是完全没问题的。看来这么大一道菜，自己也是可以试验成功的哇卡卡卡卡卡！！！
作者有话要说：杀猪菜神马的，其实就是把猪的各个部位都做成菜。有的是直接都放到酸菜里炖了。当然那么一大头猪，怎么可能就是一道菜呢~
124：一餐又一餐
红焖肘子、麻辣肺片、尖椒肥肠、锅包肉、爆炒腰花、猪肉炖粉条、五香猪蹄儿……椒盐鱿鱼圈、手撕羊排、鲜贝银鱼饼、孜然土豆条……
一道道菜端上了桌，做菜的人再累也是幸福的。一群人基本上都是在外屋厨房里转来转去，就连大黄今天都格外地兴奋。为啥？当然是有好吃的呗！
带肉的骨头那可不是每条村儿里的土狗都能享受到的。但因为有小阳这个从现代穿越过来的爱宠人士在，大黄的生活水平明显要比其他家的狗高出很多。这也就奠定了大黄体壮毛亮的出色外表。更吸引得村儿里那些狗兄狗妹的追捧。你们问啥意思？那就是说大黄现在是村儿里狗界的万人……啊不对，是万狗迷。而且要知道，七个多月的狗，那个啥就已经觉醒了……
拎着大食盒，把家里的菜样样都送去干爹干娘家一份。其实牛大户家今年的年过得有点儿人少。不但老二嫁出去了，得过完十五才能回来。老三也死乞白赖地非在他二哥婆家不回来。一下子少了俩大儿子，老两口还是很不习惯的。好在
