种草贵人 作者:安随悠

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    希饿肚子。他学着这个时代关心女朋友的一些小技巧，越来越朝贴心暖男的方向发展。

    “好。你饿吗？”

    墨明这才想起，他们下飞机到现在，还没用晚餐呢。

    “等希儿醒了，饿了，我再和她一起吃。你饿了就先去吃吧。”

    凌圣宇刚说完，房门就打开了。

    “我饿了，几点了？”

    慕景希果然是被饿醒的。她揉着眼睛，没有整理的头发和鸟窝差不多，粉色的睡衣套在她娇小的身上，有点宽松，露出了优美的锁骨和脖颈。

    “快七点了。那我叫餐厅现在送吃的过来，吃完我们就去医院。”

    墨明还真没见过这么邋遢的慕景希，在凌圣宇眼里她像只小奶猫，可在他眼里似乎更像落水狗。他说完就直接出门，还好慕景希只是他的妹妹。

    似乎凝霜在他面前，都是展现出最美的一面的。她总是穿着带点小性感的混搭，或俏皮或机灵，让人眼前一亮。她梳的发型大多是马尾，却或高或低，和她身上的衣服总是很搭。如果没有和慕景希刚刚的样子对比，还以为女孩子都是这样。看来，他对女孩的认识，还是停留在很表面的层次上。

    “烤鸭啊，这可是b市的招牌菜呢。”

    焕然一新的慕景希，长发随意挽成一个包子头，一件橙红色一字领无袖连衣裙，把她的灵动优雅很恰当地展现出来。她的修长的白葱似的五指，立即动筷夹起一块烤鸭到碗里一试。

    “看起来色泽红艳，好像很肥腻的样子。吃起来皮倒是挺脆的，肉也很香，不错不错。”

    慕景希考虑过在日月楼推出烤鸭之类的菜式，不过她只会吃不会做。这个或许得看墨明有没有什么思路了。

    搭配的葱丝黄瓜条和甜面酱，可以解掉吃多几块就开始感觉油腻的味道，很是爽口。

    “以前有一次出差来b市学习，进了家看起来不错的餐馆，他们也有烤鸭，皮下的油脂那个厚啊，肉那个柴啊，我吃了一口，就没有继续吃的欲望了。没想到，墨大哥能找到这么好吃的烤鸭。”

    慕景希吃了两三块烤鸭后，这才喝口鸭梨汤，靠在椅背上中场休息。

    “要吃烤鸭，还是得在全聚德的总店排上几个小时，才能吃到最正宗好吃的。”

    墨明没有窍门，一个经营了几百年的老字号，一些烹饪技巧肯定是与众不同的。

    他这次就是安排手下，把全鸭席买了一份过来，和慕景希他们一起试试。除了烤鸭，还有芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅和水晶鸭蛋。

    “我们御膳房，好像没有上过这么多种以鸭为原料的菜式。”

    凌圣宇吃了口芙蓉梅花鸭舌，没想到小小的鸭舌，竟然能做出这么色香味俱全的菜式。

    “它应该是蛋白上加鸡汤、盐打匀，放在绿釉荷叶大盘里，蒸熟后取出。鸭舌用鸡汤煮过，五个一组，用鸡脯肉茸连起，装饰成梅花的形状再蒸。然后将熟的油菜心、胡萝卜、龙须菜罐头和鸭舌梅花放在蒸好的蛋白上，描绘出盛开的梅花图案。最后，用鸡汤加盐、酒炖煮，加太白粉勾芡及鸡油一起淋上，整个摆盘和一朵芙蓉一样，立即鲜活而勾人食欲。要做好这道菜，的确需要精工细作，更需要艺术的美感和心思。拿这道菜去做日月楼的高级菜式，应该会有很多人热捧。”

    慕景希尝了好几块，才试出这道菜的大致制作流程。真正有数百年传承的美食世家，才能研究出这些纷繁美味，又精致无比的菜式。她自叹弗如。

    “就是要烤这只鸭，首先得是本地鸭，才有这么鲜美的肉质。另外，他们的烤炉也是不好仿制的。按网上一本叫做《简书》的书籍介绍，就是炉以炼瓦制造成方形，内部为圆形，壁密封，只留一小口，中横置铁梁，当地的鸭便挂在梁上，口旁另设烧火的地方，炉下接油，烤鸭时流下的油便积存在此处，流入油桶。首先得仔细拔掉鸭毛，将空气灌入体内使之膨胀，其次取出内脏、气管、食道，仔细洗净，再把鸭挂于铁钩上，用热水洗皮，皮上涂以麦芽糖饴，称为打糖，等皮干后，注水入体内，然后入炉。

    接着往鸭子体内注水，目的在于外烤内煮，这便是全聚德烤鸭香嫩可口的秘诀。”

    墨明在扶桑皇宫，做出的菜式已经够精工细作了。可是对比这家连摆盘都如此奇思异想巧妙至极的店铺，他也不得不低下高傲的头颅，细细品位每道菜式背后蕴含的技艺和经验。

    “这些盘子，你都和他买下来了？”

    一般外卖不是装饭盒吗？慕景希在心里估算他们这顿饭，得花多少银子买下来。如果连盘子都是买的，他们这顿饭可真是比他们的机票还贵了。

    “你不觉得，少了这些盘子和装饰，同样的菜式，会少了其神韵吗？”

    墨明指着桌上各式各样的盘子。

    “烤鸭皮脆肉嫩、色鲜芬香，肥而不腻，吃起来爽脆俐落，但如果没有这白色主色调，外围是黄色万福花边的话，可能就看不出那么上档次。而黄瓜等物用纯黑盘子衬托，更显烤鸭的红和脆，让食客怎么吃都不觉得腻。”

    墨明这么一解释，慕景希和凌圣宇才发现，一个优秀的厨师，真的是把每个细节都考虑得非常深入。也只有这样，才能从细节处抓住食客的心，让食客记住这位厨师的特色。

    “这个芙蓉大盘也一样，选择的不是浅绿色，而是墨绿色，更衬托出蛋清的嫩滑白皙，让人更有试一口的欲望。当你起筷，厨师就赢了一半。”

    特别是针对凌圣宇这些经常一顿饭就要面对数十个不同菜式，每隔一段时间菜式就得换样的高端消费者，不花心思在每个细节做好，就很可能会流失客户。

    “不如回去后，你专攻这些高级菜式？”

    凌圣宇知道，墨明不可能一次性把全聚德的所有招牌菜都汇集在这一餐饭上。所以，他还是有很多机会，吃上前所未有的新菜式的。

    “你提供资金，开发我们的摆盘？”

    墨明跟着慕景希久了，懂得适当为自己争取一些资源。

    “老字号花记，现在传承到第一百二十八代了。我帮你推荐，能不能顺利合作，就看你自己的能力了。”

    凌圣宇含笑看墨明，两人都是超级大帅哥，慕景希看去，一身黑色衬衫黑色西裤的凌圣宇，与银灰色卫衣黑色牛仔裤的墨明，和桌上的色彩缤纷的饭菜，构成了一副很是美好的画面。

    “唉呀，如果现在的手机能拍照就好了。可惜像素太差，拍的不好看。要不帮你们拍几张，回去后没事翻出来看看，也很不错呢。”

    慕景希笑得有些促狭，晶亮的眼睛在两人身上流转一轮，最后回到水晶鸭蛋上。还是吃最实在了。

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