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乡间小饭馆[美食] 第41节

      难道是这家饭馆的厨师艺比他爸还好?
    不可能!
    清河镇包括清河村这一地带,没有谁能比得过他爸的厨艺。就是在清河城,他爸的厨艺也是能排的上号的。
    这小破饭馆的厨师比得上他爸?不可能。
    如果真比得上他爸,又怎么可能会待在这种小破饭馆?
    所以这家饭馆是怎么抢走他家饭店生意的?是不是他老爸搞错了?
    他有些狐疑地打量着如珠饭馆。
    作者有话说:
    大肥章~丝绒牛奶巧克力雪糕好好吃,我一口气能炫十个哈哈哈,现在天这么热,推荐大家煮茉莉花粥,又好喝又养生,求留言留言留言(~ ̄▽ ̄)→))* ̄▽ ̄*)o[手指戳戳]
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    第28章
    ◎吉祥菜◎
    看到这么早就有人来排队, 金商抱臂,陷入思索中。
    既然这么早就有人来排队吃饭,这家饭馆的味道应该是不错的?然而这饭馆又小又破的, 还开在这种穷山沟沟里,实在是很难让人相信味道会很不错。
    金商静默良久, 直到轮到他的排号,他大步流星进入饭馆。
    一入饭馆, 恬静优美的乡间美景便闯入了视野,金商站在明亮的水晶灯光下,看着四周环绕的的水墨画, 他挑挑眉。饭馆里面倒是没有外面那么破烂。虽然里面仍然很简陋,但和外面一对比, 里面就好多了。
    入座后, 金商拿起菜单。
    这家饭馆的价格居然也就比金樽便宜那么一点点。
    金樽是什么级别的饭店, 这家饭馆又是什么级别的饭店, 这家饭馆哪来的胆子和金樽弄差不多的定价?
    “呵……”金商嘴角抽搐。
    “您好, 欢迎光临,请问需要吃点什么?”吴桂芳走过来。金商的视线掠过菜单,“先来一碗茉莉花粥。”
    食物越简单, 越能彰显出厨师的功力, 所以金商打算先点一碗最简单的粥。
    不多久,茉莉花粥上桌。金商仔细端详面前的茉莉花粥,继而凑近嗅了嗅。
    清新淡雅的茉莉香恰到好处的与米粥香味结合, 熬出来的香不浓不淡,沁人心脾, 很是宜人。他鼻翼微张, 拿起勺子舀起一勺茉莉花粥。
    滑滑糯糯的粥米夹杂着清甜的茉莉与枸杞, 丝丝滑滑地滑过唇舌,馥郁的芬芳温柔地包裹住了味蕾。
    这粥……火候掌握得太巧妙,似乎最大限度地把大米、茉莉与枸杞的香味熬了出来,因而整个茉莉花粥极香极美,吞进肚腹后,通体似乎都渗满了这清雅的美妙香气。
    金商张着嘴,好半晌回不过神,待他回过神,他立刻招手,“服务员!”
    吴桂芳应声,快速跑过去。
    “菜单上所有菜都上一份。”
    又来一个要点全部菜品的食客,这一下又得赚好大一笔钱,吴桂芳喜地笑出一口大白牙,连忙去出单。
    饭馆里所有的菜金商一一尝过之后,他沉默良久,接着快速扒饭,狼吞虎咽,饿了三天三夜似的。
    吴桂芳见状,提醒道:“先生您慢点吃,别噎着了。”说完她转身离去。
    金商突地一下抓住她的手腕,他的腮帮里塞满了菜,口齿含糊道:“请,请问你们饭店招不招经理?”
    “啥?经理?”
    金商似乎是突然清醒了一般,他猛地咳嗽几声,“咳咳咳,没什么没什么,你就当我什么也没说。”
    吴桂芳眼带莫名,打量了他几下,随后去给别的客人点菜。
    金商扶额,继而长叹出声。难怪这家饭馆能抢走他们金樽的客户。
    这家饭馆的味道远远超过金樽。他老爸的厨艺和这家饭馆厨师的厨艺相比,输得十分惨烈。
    他万万没有想到,这样一家其貌不扬的小破饭馆,居然是一颗明珠,一颗蒙尘的璀璨明珠!
    完了完了,他家饭店要完蛋了。金樽肯定打不过这家饭馆的!他重重扶额,一时对金樽饭店的未来担忧起来。
    夜晚,袁如珠计算今天的利润,“今天的净利润差不多有六千六,还行。”
    吴桂芳笑道:“六千六,这数字吉利。”
    袁如珠伸伸懒腰,“收拾好了回家睡觉吧。”
    回到家,见小夏还在复习,袁如珠说:“早点睡吧,好好睡一觉,明天起来好好考试。”
    小夏合上书,“我会好好考的。”
    “加油。”
    为了讨个吉利,次日天光微亮,袁如珠就起了床去灶屋给小夏准备考试前需吃的吉祥菜。
    她准备做状元及第粥,卤猪蹄,以及肉松糕。
    状元及第粥,有状元及第之寓意;卤猪蹄,蹄是提的谐音,有金榜题名的寓意;肉松糕,即步步高升。
    考试前这三样吃食,能讨个吉利。
    袁如珠把洗干净的米和瑶柱放进碗里,用盐和油腌制。腌制米和瑶珠的空档,她把腐竹放碗里泡发,处理好的粉肠、猪肝和肉馅加盐,蚝油,生粉搅拌。
    此时米和瑶柱已经腌制好,米和瑶柱放进烧开水的锅里,水再次烧开后,用小火熬。
    米和瑶柱得熬一个多小时,这期间,袁如珠开始做卤猪蹄。猪蹄放入锅内,放葱姜料酒焯水。最后把焯好的猪蹄下水清洗干净,去猪毛刮白皮。
    猪蹄处理干净,再次放入清水锅内,放葱、姜、八角、冰糖,老抽上色,生抽提鲜,香醋、耗油、黄酒通通下入锅内。
    猪蹄大火烧开,小火慢炖。
    一锅熬着香喷喷的粥,一锅炖着香喷喷的猪蹄,咕嘟咕嘟的声音交织着在灶屋里响起,宛若交响乐一般。
    熬粥和炖猪蹄时,袁如珠用空闲下来的时间做肉松糕。
    肉松糕快做好时,粥熬的差不多了,袁如珠顺时针搅拌着粥,使粥更加粘稠,然后她把切碎的腐竹熬进粘稠的粥里,再把瘦肉馅搓成圆球滚进粥里。小火转中火,继续熬煮。
    这时她去瞧了一瞧旁边锅里正炖着的猪蹄。猪蹄也已经在收汁了。
    时间一到,袁如珠把猪肝和粉肠倒进粥里煮,一煮开,立刻熄火。熄了火的热锅用余温闷着热腾腾的粥,她将切碎的生菜搅拌进粥里。
    再加了些盐调味,最后,切碎的油条和葱花撒到粥上,热腾香浓的状元及第粥出炉。
    锅里已经收完汁的猪蹄,颜色已然变得油亮红润,一揭开锅盖,咸甜交融的浓郁肉鲜顿时席卷整个厨房。
    锅里的猪蹄红润油亮,猪皮泛着香喷喷的盈泽,只是看着就只觉软弹弹的。
    状元及第粥的浓香和卤猪蹄的浓香在灶屋里打了起来,谁也不服谁似的,香得霸道,香得引人垂涎三尺。
    小夏小秋被香醒了,俩小孩快速从床上爬起来,冲向灶屋。
    “好香呀!”
    袁如珠说:“快去洗漱吧,马上吃早饭。”
    小夏小秋急吼吼去洗漱。
    状元及第粥,卤猪蹄,肉松糕端上桌,袁如珠取出橙汁。考试前喝橙汁,“橙”谐音同“程”,有前程似锦的寓意。
    洗漱完的小夏小秋快速入座。
    小夏捧起热腾腾的粥碗,粥碗里,粘稠的白粥里堆积着葱花、瑶柱、腐竹、瘦肉、猪杂、油条和生菜,色彩斑斓,食材丰富,满满的一碗,只看着就给人一种舒心的饱腹感。
    他捧着碗,吸溜了一下粥,清清糯糯的米粥包裹着瑶柱腐竹等等食材滑进口腔里,清糯柔软,鲜香爽滑,口感醇厚,一口下去只觉暖心又养胃。
    小夏开开心心地晃晃小腿,夹起粥里泡着的油条。
    炸的酥脆的油条浸过米粥,酥酥软软,每咬一口都能爆出浓香的粥汁,清糯的粥香吸走了油条里的油腻,使得油条吃起来十分爽口,十分有滋有味。
    小夏呼噜呼噜地吸溜热粥,袁如珠给他夹了一块卤猪蹄,“呐,吃卤猪蹄,吃了金榜题名。”
    刚出锅的猪蹄泛着点点油光,红润润,亮晶晶,颤巍巍的。那包裹着猪蹄的猪皮娇娇嫩嫩,似那胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋,轻轻用筷子一戳,猪皮便耙软下去,下一秒又弹了回来。
    快速将猪蹄吃进嘴里,又软又弹的猪皮被牙齿纵向划破,里面的肉咸甜弹糯,油润化渣,轻轻抿一口,就如雪般化开了。
    化开的同时,丰富的汁水涤荡过唇齿,将满满的胶原蛋白尽数留在了唇齿间。
    小夏啃着猪蹄,似乎在努力回想什么,“此味,此味只应天上有,人间难得见几回!”
    吴桂芳说:“你这句话说的倒是有些文化。”
    小夏嘿嘿笑:“我在电视上看到的!”说完他继续啃猪蹄,又咬下一大口肉香四溢,绵软可口的肉松糕。
    小夏小秋埋头啃着汁香味美的卤猪蹄,嘴角沾满了油花。吴桂芳把橙汁递给他们,“慢点吃,别噎着了。”
    小夏端起橙汁咕噜咕噜喝了一大口,他打了一个饱嗝,“嗝……”
    碗里的粥喝完,他又去盛粥,袁如珠提醒道:“你别吃太撑,等会儿考试,要是吃太撑了要去上厕所怎么办。”
    “我再吃半碗!”小夏原本还想舀一整碗粥的。
    “行。”
    小秋抬起小胖脸,颊边沾着米粒,“我不考试,我可以多吃点。”
    袁如珠戳戳小秋胀鼓鼓的小肚皮,“你也别吃太多。”
    八点半时,袁如珠和幺姨他们去往饭馆,小夏也去了学校,他九点考试,从家到学校只有十分钟的路程。
    上午考完语文和数学,小夏飞奔到饭馆。
    “小夏考完了?考得咋样?”正在收拾碗筷的吴桂芳见小夏来店里了,连忙问。
    “还可以,反正题我好像都会做。”
    “那就好,快,赶紧把饭吃了,回家好好休息休息。”
    下午考英语和综合科目。
    下午三点半考完,孩子们高兴地嗷嗷叫。