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田园锦绣 第31节

      这熬糖是刘师傅的本事,她既然跟刘师傅换了,学起来没什么不可,村里人现下没什么坏人,但时日久了难免有人心歪,元绣不敢安排人从头到尾看着,只是叫那些婶子各人干各自的活儿。
    一个洗甜菜头,两个削皮两个剁块儿,四个生火熬糖的,荷香跟着元绣跑上跑下,也细心听着刘师傅教导,没几日也知道个差不多,指挥着熬了一锅糖竟也像模似样的。
    元绣笑说之后这糖坊就交给她打理,月月也给她开月钱,荷香更是亮着眼睛求元绣说话算话。元绣点头:“往后我要是忙,你跟阿云就来看着制糖坊,一月给你俩开五钱银子。”
    塘坊只要上了正轨,大家各自办好自个儿的差事,基本没什么需要元绣操心的,所以荷香说要看着元绣也没觉得有什么不妥,那些婶子更不会看荷香人小就欺负她,若真敢欺负,元绣也不敢再叫来干活了不是?
    大师傅讲的几个细节元绣也都了解了,油坊还没开,小蒋这几日也在看熬糖,他人灵活,学的快,基本能掌握个十成十。
    这边制糖一事定了,元绣答应刘师傅要教他两道菜也想好了。
    一道是元绣最拿手的,宫中称作一品水晶肴,也就是红烧肉,另一道就是一般人家不爱吃的羊肉,天快冷了,食客不爱出来,这羊肉锅子不算宫廷菜,但能香味儿飘十里,饶是再懒得人,闻着味儿势必也要出来瞧瞧新鲜的。
    塘里藕现下已经长成了,北地莲藕少见,元绣便又捎带着教了个桂花糯米藕,用的糖就是自家近来熬的糖,出锅后味道清香甜糯,老人孩子是最爱吃的。
    横竖她自个儿也不开酒楼,所以这菜教给别人她并未觉得被占了什么便宜,反倒是刘师傅,一迭声的道谢。
    刘师傅原想待满一个月,但见都上手了,也不好白拿工钱,所以只待了小半月,等糖坊正常运作以后他就跟着送菜的车走了。另一个,估摸这急吼吼回去试新菜,元绣叫他跟侯掌柜说一声,林子里果子快熟了,她这车子不够,得空还叫侯掌柜遣车来拉。
    塘里藕是白藕,吃起来算别有风味儿,味道没有之前那银苗菜一样叫人惊喜,价儿也就没有之前的银苗菜高。
    元绣现下没有精力放在那一大塘藕上,眼下更重要的还是两个作坊,还有家里的麦子。周管事已经拉着麦子教过赋税了,村里赁地的人家这几日陆陆续续也送粮过来了。
    所有麦子过称称了以后,拢共有一万两千斤麦。
    留够自家及田庄上吃的,余下九千多斤都得想法子卖掉,这老些麦子,饶是侯掌柜都有心无力,面粉搁久了自然不如新鲜的好吃,所以酒楼一般都是用多少买多少。
    粮食多了也确实头大,原想磨成粉再卖,好歹价儿高些,可一旦磨面粉儿,时日久了必定不新鲜,今年杨老财没了,也有人来收麦,不过那价格压得元绣只想翻白眼。
    横竖麦子放粮仓也放不坏,等明年价儿高些再买也不迟。
    秋高气爽,一队牧民行商赶着车马牛羊从官道进了镇,周管事打听到消息,就来问元绣要不要买些牛羊。
    去年买的两头羊,都是母羊,今年可以再买头种羊,另外牛也要再添几头,庄上那几头牛现下有些不够使,另外她是想再买匹青壮马,脚程快,再来回府城也便利。
    年年这时候的集市都是最热闹的,今年又是大丰年,家家户户都舍得买东西,逢初一十五的大集,人挤的跟浆糊似的。
    元绣去年差不多也是这阵子回来的,家中事多,没赶上年前北地牧民过来,这回她来才知道,官府是单给这些牧民划了集市的,也是防止牧民作乱,只叫在这集上卖牲口。
    想买牲口的人多,这儿虽臭烘烘的,但比起别的地儿,人只多不少,饶是买不起马儿,都愿意过来围着瞧。
    元绣也看见熟人了——去年卖小羊羔的阿古达木。去年同他相谈甚欢,还叫他去双井村买粮食,也不知道他记不记得。
    原本是忘了,但元绣一说话,阿古达木就认出她了。
    “您安好啊!正想着生意做完了,去双井村找您买粮食呢!”阿古达木哪怕不记得元绣了,也记得元绣说过的,双井村有粮食,能给低价儿。无论是真是假,反正路都不远,他计划着等牲口卖完了,领族人去瞧瞧。
    “粮食尽有的,我家中现还有几千斤,你若是要,无论是用银钱,还是用牛马交易都可以。”
    阿古达木不住点头,“姑娘,你看看整个集上,可有瞧得上的马匹、牛羊,若是有瞧得上的,我都给你留着!”
    元绣也笑,“我没有您懂得分辨,不如您给我看看,要三头牛、一匹马,羊的话就要一只种羊,都选最青壮的。”
    阿古达木点头,用元绣听不懂的话吆喝了一声,周围在做生意的牧民都围过来了,各自卖的牲畜都不是一样的,像是阿古达木,只卖羊,余下的东西便要其他弟兄一起匀出来。
    周管事站在元绣身后,一眼就能看出这些牧民挑出来的都是最好的牲口。
    阿古达木领着族人,要把这些牲畜都给元绣送回去,元绣也点头,现下正是做生意的好时候,就别耽搁时间送去,等下午得空再送到双井村也不迟,刚好叫他们一起去看看粮食。
    一群壮实汉子激动至极,虽然大武统一了北境,但外族人还是会被嗤笑,他们这些牧民也常遭人白眼,即便朝廷准许交易,甚至格外厚待些,往年来这儿买粮食,总免不得被坑害,有一年没仔细瞧,花大价钱买了粮,回去以后才发现底下全是麦麸。也有两年北境不稳,这交易的集市就取消了,这两年稳定以后才重新准许牧民来交易。
    即便他们能常吃上肉,长得也魁梧,但麦子也是他们必不可少的粮食,这不稳定的交易,使得这些牧民的话语权很小,即便人家想坑他们,他们也无可奈何。
    元绣知道这群老实汉子没什么花花肠子,说好了下半晌送来就一准会送来,那她自然也要把粮食备好。
    跟周管事去买了不少麻袋,回去以后喊了帮工将粮食都装起来,就等那些牧民过来送牲口。集上人多热闹,再加上懂行情的都知道这段时间草原牧民行商会来,那些二道牲口贩子基本上都趁着时候来牧民这儿选好牲口。
    无须担心,不出几日就准能被卖个一干二净。
    下半晌,阿古达木跟他的族人赶着马和其他牲口进了双井村,谁也没见过这阵仗,连上面宋家庄人都忍不住咋舌。
    那匹马也漂亮,枣红色的毛发顺着风晃荡,身形匀称健硕,便是不懂的人看了,都忍不住赞叹是匹好马。
    元绣一打眼也就喜欢上了,甚至忍不住想去试试,到底没学过,不敢去骑。余下的牛羊之类的,人家看来很稀罕的东西,在她这儿忽然也看不上眼了。
    牲口都是好的,最挑刺儿的人来都看不出什么瑕疵,元绣赶紧带着人去看粮食,装粮食的袋子都挨个检查过,阿古达木也看出来粮食都是好粮,好到粮铺掌柜的不会拿出来卖给他们这些外族人。
    “去年说好了给你低价,你现下帮我挑了这么多好牲口,便照五文钱一斤,如何?”粮铺今年麦子差不多七文钱一斤。
    阿古达木给族人说了一遍,大家伙儿都点头,往年来时,粮铺都要偷摸翻了一番卖粮给他们。元绣卖了将近九千斤麦给他们,那他们只需再去补一些就够了,省了他们一多半的事儿。
    说来这麦值不了多少钱,甚至还得再贴一些银子给阿古达木,毕竟算起来这些牲口可比那些粮食价格贵些。
    作者有话说:
    第五十五章
    单说那匹马就值五十多两银子, 不说其余那些牛羊、骡子了,不过麦子比这些牲口好伺候也是真的,不说一匹马能活到成年多不易, 就是那些羊跟骡子也得成日看顾, 天一冷或一热, 连整个牲口群都没了也不是不可能的事儿。
    若哪年遇到个天灾, 那整个族群的人怕是都要被饿死。
    不说那些精贵的牲口,就说她种的甜菜、花生,若是伺候不好, 也怕颗粒无收,更别说她那两个作坊也耗了不少心神跟银子,总而言之,若只想混个肚饱,种麦最为稳妥。若想赚些银钱, 那随之而来的风险也更大些。
    三头牛, 合起来得四十八两银子,差不多这就抵了麦钱,那匹马阿古达木跟族人讲了讲, 最终人家收了她五十两银子, 那只花了六两银子的羊更就不算什么了。
    这些粮食拢共才值四十五两银, 元绣买的牲畜多,竟又给阿古达木一行五十六两银。
    几头牛跟那只羊被周管事接到田庄里去了, 那匹马元绣打算就留在自家院里养着, 她尚不会骑,但这马温顺, 想来没什么大碍, 大不了就叫庄上车夫来教一教她。
    阿古达木得了粮食, 又收下银钱,一行人右手握拳贴在心口,用不大流利的官话祝她吉祥。元绣也回礼,都是相互的,她卖给阿古达木的麦子便宜,但阿古达木卖给她的这些牲畜也不算贵,若去别的地方买,她也不会看,怕要花不少冤枉钱。
    “对了,年前你们是不是还得再来一回?”元绣是想问问他们要不要糖,现下都算朋友,有来有往关系也会更熟稔,其实这油跟糖在哪儿都能卖掉,只不过觉得对方人品上佳,所以元绣这会儿才要先问问他们一行人。
    “是还得再来一回,冬天寒冷,不敢留太多牲口,年前趁着大集还得再来一回。”阿古达木牵着自己的马,讲话细声细气的,跟他的络腮胡一点都不搭。
    “我们这儿有两个作坊,卖油,也卖糖,若是你们需要,我就不全卖出去,留一些给你们。”
    阿古达木又激动地把元绣的话给族人说了一遍,一群人瞬间乱哄哄的,他们曾买过糖回去,家里人都特别高兴,因为这糖不管是放在羊奶或是牛奶里面,滋味儿任谁喝了都说好。
    至于油,家里女人孩子吃素油好些,但他们惯吃荤油,因要看顾牲口群,日夜苦累,常年奔劳,若吃素油身体怕也熬不住。
    元绣听阿古达木拐着弯儿说完,就笑了。
    他是以为元绣是想将糖和油全卖给他们,所以才有些纠结,怕元绣这儿糖跟油太多,他们买不下。
    “油能卖给你们的,最多只有千斤左右,糖多些,只看你们要多少,我就给你们留多少,至于别的您就甭担心啦,年底这油跟糖都是最紧俏的,不愁卖不出去。”
    阿古达木听此不好意思的挠挠头,“这样的话,您请给我们留八百斤油,一千斤糖。”
    元绣点点头,“我给您记下,油是花生榨的,比寻常素油价儿高些,两钱银子一斤,共一百六十两银,糖是四十五文一斤,共四十五两银,年底带二百两银来就行。”
    阿古达木点头,这些不单单是他一个人的,是大家伙儿一起买的。元绣也没叫交定钱什么的,反正先给留着,若是要就过来,若是不要她自个儿也能卖掉。
    两边商量完,阿古达木就激动的拉着粮食走了。
    今年那些油不多,但糖的产出起码有数万斤之多,毕竟那四十亩地收了快有十几万斤甜菜头了。
    这些收回来还不曾整个称一遍,宋庄头跟她估了个大概,也说不出究竟有多少斤。这些糖都能出手的话,她回来以后花出去的银钱,指不定都能回大半的本儿。
    才几日功夫,糖坊已经出了几百斤糖,照着刘师傅的熬法,熬出来的糖质地绵密,比铺子里卖的还好不少。有新媳妇儿坐月子的,便赶着来元绣这儿买,毕竟价儿低些,也省的跑几趟路。
    她这制糖的作坊,也就这样传的越来越远,加上这糖确也不错,甚至有些杂货铺子掌柜的来问价。
    那些散户元绣也卖,那些想低价儿拿糖的采买,元绣也搭理,横竖这铺子的名头一日大过一日。
    久了元绣还是觉得该算下产出跟本钱,另外还有每日要熬多少糖,这都得记账,否则就乱了,乱了不说,回头给官府交税时只怕也经不住查。
    于是元绣遣人将所有甜菜疙瘩都称了一遍,小蒋门房记了数。
    元绣才开始是猜的少了,不带已经熬出的糖,现下还有十万斤甜菜疙瘩,一亩地收了得有两千多斤甜菜,这些若是全熬成糖也有三万斤。
    要能全都卖出去也能卖上一千多两银子,她回来一共花了差不多得有两千多两银子,其中最占大头的是买田地的钱,这一来还真能回上一半儿的本。
    她也不是自个儿发财不管人的性子,两相一算之下,还是觉得这糖价儿能降些,四十文一斤也差不多,另一个,等这钱都到手里了,庄里人的工钱也该涨涨,这大半年来,庄上几人都熬坏了,从前无论是管事的还是宋庄头,只需看着场子,现下是真得下地干活儿,就连赶车的老马,隔三差五就得去一趟府城送菜。
    也是因她买了杨老财的地以后手头紧,否则根本无需这般累。
    那一塘藕元绣没怎么上心,她满心都是两个作坊的活计。她自个儿没怎么上心,不曾想侯掌柜来了,白藕现下悉数卖完了,而那道桂花糯米藕,更是成了府城众人短时间内再吃不上的念想。
    连元绣教刘师傅的那道红烧肉,吃过的人也是交口称赞,大户人家叫席面是最爱点上这一道。
    不过那羊肉锅子,虽然香,但估摸着这天还没冷下来,所以感兴趣的人不多,元绣又跟侯掌柜说了,年底有牧民会来卖羊肉之类,若是想买或是吃个新鲜,便叫牧民供货,想来他们也十分愿意。
    侯掌柜正愁找不着卖羊肉的,不成想瞌睡一来元绣就送枕头。
    “您家大业大,可别坑了老实人,那些牧民上有老下有小,性情憨直,你对他好一分他能还十分。”也是看阿古达木一行不容易,元绣才多这一句嘴。
    “姑娘说这话,显得我是个小人一样。”
    元绣笑:“哪敢说您是小人,只是做生意的难免精明过头。”
    侯掌柜又笑问元绣怎么不养些羊,若是她养,酒楼必定也是首先从她这儿进的。
    元绣摆手说不敢,养牲畜本就费心,她手头事儿都忙不完,更别说再去养羊了,现下家里养的那几头,也不过是为了做些羊奶糕,且无论是羊肉还是羊奶,都极为滋补,家里老人孩子若是能常吃上,不愁身体不好的,所以她才愿意养几头。
    侯掌柜见元绣对养羊没什么兴趣也就作罢,取了卖藕的银子,还有这一个月来送菜的银钱。如今菜钱都是一月一结,侯掌柜结给元绣,元绣再根据荷香记的帐,分到各家各户。
    藕卖了一百多两银子,不小一笔钱,够现下各处周转花销的。
    两人对过账,侯掌柜便急吼吼叫元绣带他去瞧果子林,这才是他此行的主要目的。
    先是山脚下那些葡萄架,葡萄已经能摘了,外头都挂了一层白霜,瞧着就甜。赵娘子还编了藤篮在底下兜着,每串葡萄被照料的极仔细,元绣剪了一串儿,然后又继续带侯掌柜去看果子林。
    林子里石榴跟樱桃也红了,石榴留的都是好种,果实能有成□□头大,石榴边上是樱桃树,个个喜庆地挂在枝头,瞧着就吉利。
    多的还是梨树,选的也是最甜的白梨,汁水丰厚,口感甘甜。另有不少苹果树,也是红彤彤,要是送去大户人家,必定是能讨个巧儿的。
    林子里的果子,赵娘子当孩子似的养,所以这些果子到了季节,能压满枝也就不奇怪了。
    侯掌柜满心欢喜,问元绣作价几何,元绣摇头,果子她不准备论斤卖给侯掌柜,只让分利给他。
    侯掌柜好奇,又问元绣这利如何分。
    “这些果子您也瞧见了,不说那水晶似的葡萄,就是那石榴、白梨之类,寻常人家都难见,所以……这价儿我不好定,您也不好定,所以我这才说要分利。”
    赵娘子将果子洗净端过来,不说侯掌柜,元绣也是头回吃,果香味儿比寻常果子少说也要胜上五分,也没有酸涩味儿。
    侯掌柜连连点头夸赞,他也甚少吃果子。
    “方才我说的分利,这果子我出,您辛苦些,多出点力,我也信您的本事,所以最后分您四成利,您看如何?”
    侯掌柜自然没什么不满意的,说来他就卖个果子而已,且这么好的东西,还能卖不出去?开始听元绣说要分利,他心想着最多三成就很高了,不成想元绣给了四成。