我在大学做厨神(古穿今) 第10节
第18章 . 吃饺子喽 食堂的韭菜馅饺子,和妈妈做……
叶甜没想到,这个东坡肉把她的视频号也带火了一些。小视频中,一排排白色瓷碗,一块块浓油赤酱的方块烧肉,看上去还挺震撼。
她开通账号到现在,不但粉丝终于涨到了1000个,评论和点赞也多了起来。
【这是哪里的食堂?吃得这么好?】
【看着好诱人,肯定好吃。】
【你们食堂还缺人吃饭吗?】
【虽然看着不难,但我的手它说它不会……】
【你们食堂有外卖不?】
【看手是个小姐姐,好想去小姐姐家里吃饭。】
……
叶甜选择了几条评论回复,但没有透露自己的真实位置,还是坚持每周发23个做菜小视频。
看三食堂逐渐崛起,学校里的一、二食堂不能当不知道了,特别是原来的老大一食堂,每天吃饭的人数也减少了10%左右。
一、二食堂的师傅们分成了两派,一派觉得他们做的菜品已经很不错了,吃饭的人少点工作还能轻松一点,对他们也没有什么影响;另一派觉得,随着三食堂不断推陈出新,越来越多的师生去那边打饭,来他们这里打饭的肯定越来越少,所以也想推出新菜品。
学校的厨房师傅除了回家住的,剩下的宿舍在一起,不同食堂的师傅也很熟悉,私下也有交流。后勤部门也会不时安排他们在不同食堂之间轮个岗。
湖滨大学的食堂没有外包,不以盈利为目的,厨师们的基础工资差不多,只是在加班费和奖金上有些小的差异。总体来说,工作量大的一、二食堂,最后发的钱是比三食堂高一些的。
一、二食堂负责人私下交流,觉得三食堂肯定是老云出手了,他可是特级厨师,之前一直只负责管理,自己懒得动手,也不知道什么原因让他主动做菜了。
他们一合计,既然三食堂都搞得热火朝天的,他们也不能太落后,干脆以后也每隔一段时间推出一个新菜式,或者经常换换菜谱。
校园人工湖那边的四食堂、五食堂,还有教工食堂闻讯也跟着行动了起来,不过最终效果各有不同而已。
学校的后勤部门还很纳闷,他们这么多年一直为学校食堂的饭菜质量发愁,以前每年都会收到把食堂外包的建议。外包之后他们是省了很多事,但是饭菜的价格就不好控制了。对学生来说,学校饭菜价格上涨,他们的经济负担就会重很多,所以后勤还是迟迟没有将食堂外包。
没想到今年下半年,在三食堂这个不受待见的小食堂带领下,学校6个食堂都开始内卷起来,饭菜不好吃的投诉也少了。后勤人员当然乐见其成,但也准备年终的时候给食堂工作人员多争取点奖金。
叶甜不知道这些,当然她也不用管这些。她只要专心学习,做好兼职,再发发小视频就好了。
……
湖滨市的冬天不知不觉来了。
作为南方城市,冬天的温度虽然不低,但是因为没有暖气,有那么一、两个月,真的是浸入骨髓的冷。
现在虽然还没到最冷的时候,但也要穿毛衣和厚外套了。
天气一冷,叶甜突然想到了饺子。南方不像北方那样,不会过个什么节日,除了三个节日必须的粽子、月饼和汤圆外,其他节日好像都要吃饺子。
但她觉得,同学门下了课冷哈哈的,吃一碗热乎乎的饺子,肯定会很满足。
孙师傅也觉得是个好主意,当天就定了猪肉、韭菜、白菜和大葱,商定第二天中午就增加饺子。至于为啥不做牛肉馅,因为牛肉的价格真有点贵。
最近来食堂吃饭的学生不少,虽然有不吃饺子选其他饭菜的,但大多数同学还是会买上一两、二两饺子的(一两按6个算),男生买上半斤也有可能,所以他们起码要包上1000个饺子。
小杜师傅负责和面,叶甜和小李准备饺子馅。这么多馅,当然没法自己剁了,肯定得用绞肉机。还有要放到馅里的韭菜、白菜,也是切了几大盆。白菜要提前放一点盐腌出水分,要不馅水水的不好吃。
叶甜拌饺子馅喜欢先单独拌肉馅,绞好的肉馅里加入葱姜末、油、盐、生抽、蚝油、花椒粉,一定要顺时针搅拌。搅拌好后放个10分钟,等肉馅入味了再加入韭菜或者白菜搅拌,最后再加一点点芝麻油,这样做出的饺子味道十足,还水灵灵的。
饺子馅选的肉最好两分肥八分瘦,当然爱吃肥一点的也可以三七分。如果有条件、有时间,可以把肉切成绿豆大小,青菜切成黄豆粒大小,这样包出的饺子吃起来更有颗粒感,而不是一坨馅黏在一起,吃起来像在吃结实的肉丸。
包饺子的时候除了孙师傅还在炒菜,食堂其他人全上了。叶甜把饺子皮擀得飞快,单还是供应不上5个人包。
没想到在做菜上不太灵光的小杜师傅,包饺子速度惊人,顺手时简直是5秒一个。一勺馅,往饺子皮中间一放,双手往中间一捏,一个饺子就包好了。
但就算这样的速度,大家也一起忙了一个多小时,才算包了1000多个饺子。
煮饺子的时候,也是分了好几个大锅,而且要边供应边煮,这样才不至于饺子还没吃就变凉了。
不管怎么说,在食堂很少有饺子的情况下,今天突然吃饺子,学生们都开心坏了。虽然校外的餐厅也有饺子,但那里贵啊,要30多元一盘呢。
想都不用想,今天食堂的饺子有多抢手。三食堂还准备了一桶饺子汤摆在外面,喜欢带汤吃的,可以自己加,再加点辣椒油、香菜末,热呼呼的一大碗,吃着美极了。
等送完一波波的学生,三食堂的几个人也煮了最后100多个饺子,每人一碗,美滋滋的享受起自己的劳动成果。
云师傅这时发话了:“吃饺子确实挺好的,我看有些同学后来都没买上。要不咱们以后每周包一次。就是靠自己擀饺子皮太慢了,我去申请个自动和面、压饺子皮的机器,那我们只用拌饺子馅和包饺子,就会快很多了。”
“那可真挺好。”刘阿姨说了一句十分朴实的话。她喜欢在学校工作,喜欢这里的孩子们,也希望她们每餐都能吃好。
师生们的反馈当然也很好,【三食堂美食集录】也又多了饺子这个品种。
学生们也是好评多多:
“今天的饺子大家吃了吗?太好吃了!”
“我今天买了二两韭菜馅饺子,简直和我妈妈做的一样好吃,呜呜呜,我想家了!”
“我买的白菜馅的,也特别好吃。”
“可惜我开始只买了一两,没吃够,想再买已经没有了!”
“要是有芹菜馅就好了,不过白菜、韭菜馅的也行啊!”
“楼上的,你要什么自行车?我还没买到呢!”
“一人血书求三食堂天天做饺子。”
“二人血书求三食堂天天做饺子。”
“三人血书……”
……
其他食堂知道后非常愤闷:他们三食堂竟然不嫌麻烦,大中午的包那么多饺子?要不要这么内卷啊?这又不涨工资!
他们没想到三食堂之后还把饺子做成了每周保留菜单,每周都会提供一次,而且饺子馅还不时变化。还有冬至、元旦等日子,也会提供饺子,这也是希望大家在学校过节日时,也有那么一点仪式感。
其他食堂被问到什么时候也卖饺子时,他们干脆放弃了这一选项。反正三食堂有饺子,你们想吃饺子就去那买吧!
……
12月上旬,学校将收到的书画作品进行评选,选出叶甜和其他几个人的作品,一起报去参加全国大学生书画大赛。
几位懂书法的教授对叶甜的作品极为推崇,觉得她的书法十分有气势,简直不像小女生写的,更像是一位有人生阅历之人的作品。
学校工作人员甚至有些怀疑是这代笔,电话和叶甜反复确认后,差点让她现场再写一遍,这才将作品报出去参加比赛。
叶甜只是为了奖金,也并没有把这个特别当回事,转眼就去忙别的了。
吕心怡建议叶甜再开一个展示书法的账号,这类博主很多都有几万的关注呢,而且后期也能接推广,笔墨纸砚之类的。
叶甜想想还是算了,她既然是古代来的学生,还是要好好学习这个世界的知识。现在的兼职收入也足够生活,再说她已经经营一个美食账号了,还是专心做好这个吧!
最近找吕心怡推广的好品牌不多,很多都是名不见经传的,所以她也没敢接,近一个月才接了一单口红。
前几天,她用推广产品给叶甜化了一个冬季妆容,没想到获得了超高的评价,流量非常好,推广方很高兴,送了好多产品。
她高兴的分给叶甜300元,还有几支口红。叶甜一直很感激吕心怡,带着叶甜赚了钱,不居功还总说给的少,说外面的模特很贵的。
叶甜暂时不能回报什么,只能在自己值班做菜时,在食堂提前帮吕心怡打一份回来,刚好她也很喜欢吃叶甜做的菜,但有时又懒得去食堂排队。
叶甜用300元买了加绒卫衣、打底裤和厚厚的抓绒外套,穿上特别特别暖和。
第19章 . 宿舍聊天会 告诉大家一个好消息,叶甜……
大一的课程挺多的,叶甜要适应简体字,要学英语,所以她每天除了认真听课,晚上也要去自习室学习到9点半左右再回宿舍。
每天教室、宿舍、食堂和自习室四点一线的生活,她觉得很踏实,是上一辈子从来不曾有的感受。
南方的树木冬天不会落叶,不会像北方的冬天光秃秃的。但南方阴天多,特别是阴雨天,凄风冷雨,给人一种萧瑟的感觉。
叶甜背着19.9元的帆布袋,挽着背着goyard购物袋的黎悦,两人刚上完自习,冷的紧紧贴在一起往宿舍走。
宿舍并没有比外面暖和多少,只是没有风而已。晚上又限电,电暖器和电热毯都没法用。所以大家都提前给暖手宝充好电,用来暖暖被窝。再穿上珊瑚绒的厚睡衣,盖上两层被子,才能感觉稍微暖和一些。
第二天上午没课,又是阴雨天,所以四个人一起在宿舍懒床,全都不想出去吃早饭。
叶甜是吃过苦的,古代起床本来就早,所以她现在也不太习惯赖床,就先起来用宿舍小电锅煮挂面给大家当早餐。
因为材料有限,她也没有什么发挥余地。水烧开后放半把挂面,打四个荷包蛋,煮得差不多时加点盐、生抽、香油、老干妈,想放点葱花宿舍也没有。
就这么简单的挂面,四个人每人只有不到一小碗,不够吃太饱,但她们吃得特别香,人也暖和起来了。
“好想喝杯热奶茶啊,但是不想往校门口走了。”黎悦吃完面又想喝点东西。“外面下着雨,也不好意思叫外卖小哥送了。”
叶甜看看时间,中午上班还早,就打算试着煮个奶茶大家一起喝。
黎悦找出红茶,吕心怡提供了水牛奶,赵钰翻翻自己的存货,只找到一包奥利奥。叶甜自己东西更少,她也没有白糖,只翻出一盒大姨妈时喝的土红糖。
那就用这些来做吧。
叶甜找了一个甜点博主发的奶茶做法:先把红糖压碎和茶叶一起放到小电锅里炒,炒的差不多加入一点开水冲泡,然后再加入4盒水牛奶一起煮开。
煮好后,大家每人倒了一杯,叶甜也学赵钰,把一块奥利奥饼干掰碎放进杯子,一杯红糖奥利奥奶茶就做好了。虽然没有奶油,也没有芝士,奶茶特别简陋,但水牛奶比普通牛奶要香浓,还带着着一丝淡淡的甜味,做成奶茶还是好喝的,一口下去让人十分满足。
吕心怡平时喜欢用水牛奶冲胶囊咖啡,不用额外加糖,喝着就很香滑,也不会觉得很苦。
这时,敲门声突然响起,赵钰去开门,原来是对面宿舍的阿喵。“你们这边好香啊,在煮什么,馋死我了!”
“甜甜煮了奶茶,要喝点不?”
“哇,太好了,我去拿杯子!”
阿喵不客气的端了杯子过来,不过锅里只剩一点了,倒进杯子里也就大半杯。
阿喵的室友小桃也好奇的跟了来,但眼前就只剩下空锅了。阿喵十分不舍的倒了三分之一给小桃,然后又回宿舍拿了一包奶枣。
她们两人穿着带帽子的毛毛睡衣和拖鞋,抱着被子,凑在叶甜宿舍一起聊天。
奶枣外面是牛奶做的,中间是甜甜软软的枣子,没有核,吃起来很方便,是一种不错的小零食。大家你一个我一个,一起边吃边聊。
“我同学她们学校可好了,里面有肯德基、麦当劳、星巴克,还有一家茶百道,不像咱们学校什么都没入驻,只有食堂,学校门口也只有蜜雪冰城。”阿喵说。
“我们有蜜雪冰城也不错嘛!而且咱们三食堂经常有好吃的。”吕心怡说完还看了叶甜一眼。
“那倒是,以前听学姐说三食堂难吃,现在发现咱们三食堂是全校最好吃的食堂了,要是再有甜点就好了。”阿喵点头。“等寒假就好了,我妈做的面包可好吃了。”
“你也是个小吃货!”赵钰笑道。
“还说我,大家都一样爱吃。就你们寝室最幸福了,甜甜简直是田螺姑娘,什么都能变出来,我好想搬过来住。”阿喵接着说。